#綺綺廚房
印度香料茄子腰果咖哩
前陣子買了太多茄子吃不完
就來做印度咖哩吧！！
真的很～好～吃～啊！
不管配飯還是配餅都很適合
這種把茄子切碎 又加了滿滿香料跟番茄的料理方式
不說真的不知道有加茄子
根本是魔法料理嘛🧚🏻♀️
超推薦做做看！
🧂準備材料
茄子 2條
番茄 1顆
腰果 1把
孜然籽 1大匙
優格 1-2大匙（改椰漿就是全素囉）
印度咖哩粉 半罐
薑末 適量
蕃茄糊 適量
孜然粉 適量
辣椒粉 適量
酪梨油 適量
鹽 適量
🤹🏻♀️備料
番茄切丁備用（不需去皮）
茄子洗乾淨 用250度烤15-20分鐘
摸起來軟軟的就是ok了
把外皮剝掉後切碎備用
👩🏻🍳步驟
用比平常多一點的油 把孜然籽炒香（想要多一點味道可以這時候加薑末）
放入切碎的番茄丁跟印度咖哩粉拌炒 再加入茄子泥炒出香味
依序加入蕃茄泥、孜然粉、洋香菜葉、辣椒粉、咖哩粉 繼續拌炒至深褐色
加入優格、腰果繼續攪拌至淺褐色後
再依照個人口味 邊試吃邊用咖哩粉、辣椒粉、鹽巴 做最後一次的調味
蓋起鍋蓋用小火煮個5-10分鐘後就完成啦！
建議5分鐘就先開蓋檢查一次 避免黏鍋燒焦哦
👩🏼🔬小提醒
這次做這個是沒有料的版本～
想要多一點口感也可以在下番茄前先炒菇或是煎馬鈴薯撈起備用 等到下番茄泥時再重新下鍋即可
這道料理印度咖哩粉的用量很大
後來看了一下 用了一般調味瓶大概半罐左右
基本上就是邊煮邊加邊試吃
料理是很隨性的啦 開心好吃就好👩🏻🍳
影片中是很隨性的做法啦～
大家很需要指示的話就依照文字步驟為主囉～
有什麼問題留言問我
綺綺廚房我們下次見啦🥰🥰
·
#一綺吃素 #要吃一綺吃
#vegan #veganrecipes
魔法咖哩不辣 在 [食記]東區魔法咖哩- 精華區Food 的推薦與評價
餐廳名稱：魔法咖哩
地址：東區地下街13號出口
電話：
價位範圍（每人）：200以上
上次和一群高中朋友準備約出去吃飯
朋友中有人說想吃吃看魔法咖哩
所以我就打電話過去訂位
這家位在東區的店家剛開幕不久
所以人還不太多 輕易就訂了禮拜天下午的位子
我們抵達的時間比約定時間提早了大約20分鐘
不過店內還有許多空位
店家也讓我們直接進去點餐
我們一律點了套餐
以下是整體的餐點
湯
蔬菜湯 普普 就是清淡的番茄蔬菜湯蔬菜
雞肉湯 差不多就是那樣 也是清淡的湯品
沙拉
蔬菜沙拉 我點的是這道 簡單說就是一般生菜沙拉 不過畢竟我們是來吃咖哩的
所以我沒什麼意見
水果沙拉 朋友點的 說很噁心 都爛糊糊的 不好吃
主菜
唐揚炸雞 我覺得還不錯 炸雞不硬 外皮還有點脆脆的 咖哩蠻香濃的
牛肉咖哩 我有吃一口朋友點的 牛肉燉的不錯 一點都不硬
我在外面吃肉最怕吃到那種硬的要死的
豬肉咖哩 感覺沒什麼特色 就一般的肉片
飲料
這是整個參點部分我們最不滿意的
拉西 感覺就像是打開自家冰箱 倒半杯優酪乳出來 然後加上一堆水
把它和勻之後 淋上一點藍梅醬 = = 喝幾口就不想喝了
冰茶 這個更誇張 我們討論後一致認為那像是拿片薄荷口味的口香糖
泡在水裡面之後的水 超難喝
果汁 怎麼看都像罐裝果汁....
甜點
奶酪 普普
整體而言 我覺得咖哩好吃 沙拉 湯 甜點都普普
只有那個飲料讓我不敢恭維...orz
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作者: staminafish (八八) 看板: Food
標題: [食記] 魔法咖哩 忠孝店
時間: Sun Aug 27 11:02:16 2006
魔法咖哩忠孝店
昨天在這邊辦同學會,首先跟有被我們吵到的人下跪
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服務方面
可能因為我們人太多 他上菜很混亂也很慢
有人吃到一半了有人的還沒來
很多人水都喝光光 他都沒有來加 還叫了兩三次才來
不過大致上還算OK,雖然我們很吵導致店長不時露出想殺我們的表情
但服務還算親切 後來結帳的時候也很貼心的幫我把零錢換成鈔票
可能只是不上手
餐飲方面
1湯跟沙拉
湯很普通 蔬菜湯就是番茄湯 有一點點辣辣的
雞湯很清 比較起來我比較喜歡雞湯
沙拉就糟透了
我吃水果沙拉 水果爛爛的
他上來的時候我同學還偷偷說"拿剩水果給客人這樣好嗎=__="
蔬菜沙拉好一點 雖然看起來很普通
我吃了我同學的小黃瓜跟小玉米 沒有消毒水味這點很不錯
2主餐
大家點的都是套餐
大部分的人都點果香牛肉 但因為我不吃牛所以點蒜味豬肉加起司
我要大推他的起司 真的很好吃
而且我去茄子咖哩吃到的起司就是結塊的 好像冷掉一樣
魔法的會牽絲 而且很均勻每口都會吃到 應該是有攪拌過
而且我很喜歡他裝咖哩的小鍋子 很可愛
但豬肉片很普通 就是一般的肉片
咖哩也還好 奇異的是我完全吃不到蒜味啊 蒜味你在哪~~?
但是飯就真的不錯了 很Q 沾了咖哩以後也沒有要爛掉的趨勢
我整盤一下子吃光光
焗烤類很好吃
起司給得很大方 很厚一層
料也很多 我同學邊吃邊說"這個食物好複雜喔~裡面好多東西"
炸類也很酥脆顏色很漂亮
但是他的咖哩醬辣度好像不整齊
我跟我同學都是小辣 他的好辣我的不辣
跟茄子咖哩比較起來魔法咖哩划算許多
而且茄子咖哩的醬汁都有加牛肉去熬> <
但是魔法的咖哩比較鹹 大家都猛喝水
大致來說比較推咖哩醬是自己加上去的料理
比較好吃也可以自己調整口味
最好是點飯 因為他的飯真的很好吃喔
我是吃很少的人昨天吃完以後居然有加飯的衝動
3飲料跟甜點
這個我就要抱怨了
大家興致高昂的點了聽起來很厲害的拉西
來的時候 大家都傻眼
根本就是優酪乳加水加冰塊 外面加一點藍梅醬
喝下去味道很奇怪 好像真的會拉西=__=
而且他的藍梅醬很稠都粘在杯子上根本喝不到也融不進飲料裡面
魔法冰茶更難喝
冰的薄荷水 其實如果做熱的或是加點水果應該很好喝
但偏偏都沒有 喝起來就令人頭痛
甜點有奶酪 優格 抹茶棟
奶酪這次上面是放芒果醬 好吃 奶酪很嫩很細
優格 如果連續點拉西跟優格的人應該很想哭
又是加上藍梅醬的組合
完全不好吃 還鹹鹹的 整個就是很奇怪
抹茶凍 上面加了紅豆
說不上好吃難吃 但我本身不喜歡抹茶的味道也不愛紅豆
所以吃了一口就還給同學了
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整體歸納
去魔法咖哩單點就好了
他的配餐都還有待加強
價位很合理 單點大概是190~220
套餐加40 起司加20
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◆ From: 61.70.136.197
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作者: akare (akare) 看板: Food
標題: [食記] 台北。魔法咖哩
時間: Thu Jun 21 12:15:06 2007
餐廳名稱：魔法咖哩
價位範圍(每人)：單點從190-220元不等 套餐加50元,有10%服務費
圖文版：https://www.wretch.cc/blog/lucidglass&article_id=14233561
炎炎夏日
來點辛香料把悶氣都熱辣出身體外吧!
[湯品]
--匈牙利蔬菜湯--
番茄做底的酸味很突出!
可以開胃的湯
洋蔥都已經煮到沒有原來的辛辣味
就算是怕洋蔥的人也可以喝喝看~
喝過凱薩分店、西門分店，
味道上都沒有什麼差別，
只是有時候酸度稍微不同
--日式珍菇湯--
ㄟˇ豆..
勾芡有點勾過頭，
反而讓清爽的輕湯有點怪
薄薄雞湯味、數顆小草菇(?)
能在一開始熱呼呼的喝應該還不錯
但是溫冷之後就不大好喝了
[沙拉]
--蔬菜沙拉--
酸甜優格醬料
玉米、番茄、小豆苗、紫高麗
恩恩
大眾連鎖餐館都如此囉~
新鮮就好
--水果沙拉--
(左)凱薩店
(右)西門店
大概都有蘋果、火龍果、番茄
甜甜的水果優格醬個人蠻喜歡的
水果搭上葡萄乾還有
沙拉醬很棒~
[咖哩]
--三色咖哩--
單點220元
套餐270元
白咖哩─顏色是灰咖啡...^^:?
吃得到椰奶香味、以菇類為主
跟其他兩種比我覺得有點遜色
黃咖哩-最常見的招牌味道搭配雞肉
黑咖哩-個人最愛的咖哩味，
以海鮮、辛香料做底搭上酥脆的海鮮!
開啟我之後狂點黑咖哩~
三色咖哩蠻適合第一次光臨魔法的人耶
可以探勘一下自己的偏好口味在哪
--魔法黑咖哩--
單點190元
套餐240元
吃過三色咖哩後
之後去魔法都在點黑咖哩XD
辣度最低是小辣，
入口是淡淡的海鮮味
口感吃起來還真有點黑芝麻糊的濃稠感
--近拍黑湖中的小島--
上方是三塊酥炸魚肉、還有蘆筍
魚肉嫩、麵皮還算酥脆
(但是跟三色的比又不夠酥~)
沒想到搭上黑咖哩的鮮味、
微甜中的辛香料刺激辣度
真得很棒~
--唐揚椰香雞肉咖哩--
單點180元
套餐230元(+起士多20元)
雞肉似乎先微炸過，有點酥硬
內裡的雞肉蠻嫩的，好吃~
咖哩有著些微的椰香、但是沒有很明顯
在米飯、雞肉嚼著嚼著時就會散發出來
飯上面的紅薑(?)松子也很下飯
個人很喜歡~
--大西洋海鮮咖哩烏龍麵--
單點220元
套餐270元
一端上桌就被白白團狀的麵條吸引
服務人員提醒我可以拌著咖哩吃，
吃起來就脆脆的很妙~
海鮮真的蠻多的!
只是可能算第一次吃到沒有湯狀咖哩在旁邊的咖哩餐
所以總覺得不夠味~
下次還想再試一次看看
[飲料]
附餐飲料除了menu上說的熱咖啡、紅茶...balabala之外
也可以翻看menu後面有紅點註記的餐點
非紅點則要補差額囉
--拉西--
非常..恩..名字很特殊的飲料
原本以為會是像印度拉茶那種奇妙奶茶出現
沒想到是這麼甜滋滋、帶點莓果酸味的飲品
女生應該很喜歡XD
有點像在吃蔓越莓優格
加上一點草莓糖漿的感覺
咕嚕嚕就喝完了
--小荳蔻奶茶--
服務人員會再點餐時
提醒飲料有灑上些許肉桂
因為我愛肉桂味~
整個沒問題!
上方是綿密的奶泡
奶茶部分甜味較淡
但是剛好有了肉桂的特有甜味來調配
很好喝!
它的肉桂其實不會很辛辣
反而偏甜味
對肉桂不會很排斥的人可以試試看~
[甜點]
--紅豆抹茶凍--
抹茶的部份不是一般綠茶凍那樣澀澀的
比較日式抹茶的感覺(好想念都路里~~)
搭上紅豆、些些的鮮奶很棒~
--蘆薈優格--
一開始看到還以為是鮮奶酪
結果吃到裡面大顆的蘆薈
才確定是優格~
這天主要醬料是小紅莓
酸酸甜甜的
醬汁也不是只在表面
挖開後優格內也有喔~
優格、蘆薈果實、紅莓醬很棒的組合
--芒果奶酪--
簡單來說就是，
非常芒果~
也是很好吃的甜滋滋點心
[整體心得]
魔法咖哩除了第一次去遇到服務態度較急
、臉色差的服務生之外
(就是家人點餐較慢、結果不耐煩的樣子)
之後去了幾次都是好心、貼心的服務人員~
真是幸好~:D
和茄子咖哩比起來，
如果不是很Care藍帶豬排之類的主角的話
我想我還是比較偏愛可以無限加飯加醬、
比較有辛香味的魔法~
兩家連鎖咖哩店都各有千秋囉
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作者: yajuyeh (Shopping Heaven) 看板: Food
標題: [食記]『台北』魔法咖哩（忠孝店）
時間: Fri Jun 29 19:38:38 2007
餐廳名稱：『台北』魔法咖哩（忠孝店）
地址：忠孝東路四段104號2樓之一(漢宮大樓2樓)
電話：02-27527178
營業時間：上午11:00~下午22:00全時段供餐
詳細圖文網誌：https://www.wretch.cc/blog/alina28&article_id=17980715
https://blog.pixnet.net/alina28/post/5585696
醉心於美味的咖哩，加上念念不忘第一次賞味的美好，
今天我帶著心愛的寶貝再度到訪。中午時分，
東區的人潮絡繹不絕，我們來到了位於忠孝東路四段的分店。
似乎是各家分店都一樣的沙拉料理，這回我倆吃到的依然與上回一模一樣。
不太愛吃水果的我只挑了玉米吃，其他的都給小東囉～
上回喝的是蔬菜湯的我這回改喝雞肉湯，湯頭蠻不錯的。
其實原本我還是喝蔬菜湯，但開動之後直嚷著不好喝的我耍著脾氣不喝，
小東便把他的雞肉湯給我喝，這也是疼愛我的一種方式吧！呵，謝謝你。
這便是被我冠上難喝二字的匈牙利蔬菜湯。
口味偏酸了些，習慣清淡口味的我的確有些不適應，
小東接手過去喝後也說雞肉湯真的比較好喝。
今天我點的是椰香雞肉咖哩，NT.180元。
小東點的是蒜味豬肉咖哩，NT.180元。
每份套餐都附上這麼一大盤的白飯，約莫有一碗的份量吧！
淋上非常下飯的醬汁，不論是我的雞肉醬或是小東的豬肉醬，都好吃的快要飛上天啦！
瞧，這已淋上我的雞肉和小東的豬肉，伴著飯一塊入口，一口接一口停不下來啊！
尤其白飯和醬汁可以免費續，我跟小東真是吃的開心極了！
光白飯小東就續了三次，我則是續了一次半碗的量，
喔喔喔，直到現在看到圖片又是晚餐時間，真不想打了啦，好想殺去吃啊～
撐著鼓鼓的肚子再來吃甜點，這奶酪就顯的遜色多囉～
吃到後來我倆都是帶著好大的委魚肚步出店門，哈哈，
讓我想起上回跟妹妹一塊用餐的經驗，
我們兩個女生也同樣帶著不小的小腹離開店門，
這咖哩醬汁和好吃的白飯真是害人不淺啊～我的減肥大計破功啦
總計下來，都各加NT.50元升級套餐的關係，
所以餐費是NT.230乘以2，加一成服務費，共是NT.506元，
在東區來說，是一家可以讓你吃到撐到不行又便宜的店呢！
上回的食記：
延伸閱讀：『2007』初六。魔法咖哩
https://www.wretch.cc/blog/alina28&article_id=14121667
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◆ From: 219.84.1.242
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作者: anappleaday (別に~) 站內: Food
標題: [食記] 魔法咖哩
時間: Sun Aug 26 21:29:49 2007
餐廳名稱：魔法咖哩
地址：忠孝店--忠孝東路四段104號2樓之一(漢宮大樓2樓)
電話：02-27527178
營業時間：上午11:00~下午22:00
價位範圍(每人)：套餐約200~400之間
網誌版(無圖): https://tinyurl.com/29hnmd
說要吃魔法咖哩說了好久
每次看到美食版有人在推就覺得很心動
原本打算明天再去吃的
但是喔
反正就下班直接搭交通車到東區囉
可能是稍微晚了些
本來還擔心沒訂位要等候的
事實證明我想太多
人生中
牛肉咖哩跟黑咖哩的選擇
讓我天人交戰了許久
牛肉咖哩是受歡迎排行榜第一名
但是又覺得黑咖哩很炫很特別
就像不知道要買經典款還是２００７年特別款的包包
很掙扎啊~ XD
大師說想吃牛肉咖哩
哈 正好
所以我選了黑咖哩套餐
而且很不怕死的選擇中辣
牛肉咖哩就交給大師
湯品有蔬菜湯跟雞肉湯
蔬菜湯味道很濃郁
雞肉湯我沒偷喝
但有看到我最愛的草菇
沙拉有水果沙拉跟生菜沙拉
沒什麼特別的
真的很普通
水果很好吃但也未免太少了
吃完沙拉等了一會兒
主餐才慢慢送上來
我的黑咖哩真的有比較黑 XD
網站上的介紹是
"採用新鮮章魚的墨囊加入魔法咖哩特調的辛香料，結合奶油培根調製而成"
咖哩味道頗重
但我已經辣到有點麻木其實
更遑論我是不是品味的出來真的有墨囊或奶油培根這些東西了
主菜是三小塊煎魚
魚肉真的煎到恰到好處
搭配味道濃郁的咖哩醬汁
鮮嫩美味的口感 讓我很想再多要幾塊
另外還有兩小根絲毫沒有存在感的蘆筍 XD
我偷吃了一口牛肉咖哩
口味比較甘醇溫和些
牛肉也很嫩很順口
不會老老的咬不斷
我想我應該比較適合吃這個~
吃完主餐過了好久
才有服務生發現我們晾在那邊很久了
隔壁的情侶發脾氣 甜點跟飲料一下就上了
要扣分扣分
甜點有三種選擇但我忘了
我點的是奶酪
什麼口味的我還真吃不出來耶
另外有寒天櫻桃凍
其實蠻好吃蠻特別的
但我懷疑那是不是真的寒天
哈
飲料
我點了冰茶
失策耶~
我不喜歡喝涼涼的東西
偏偏那冰茶有青箭口香糖的味道
讓我很難愛上它
所以我只把冰塊吃了XD
另一個是點餐時服務生沒說的拉巴
我還拿著ｍｅｎｕ問她是不是沒提供咧
我只喝了一小口
而且幾乎只喝到泡泡
所以不予置評
如果不是因為被他們晾太久
我想我會給正面的評價
我也只是純粹想去試試看
如果說要特地跑一趟
應該就不用了
下次去造訪
可能是到東區不知道要吃什麼的時候了
吃過了許多家都還算有名的咖哩飯
我還是覺得Ｃｕｒｒｙ Ｈｏｕｓｅ最對我的胃
他的歐娒蛋咖哩真的好吃
蛋包很滑嫩很道地很日本
服務生也很可愛 感覺就是有挑過>///<
不過這家店不知道是倒了還是改名了???
很久沒去台北車站附近了XD
另外一家是咖哩匠
我最最最最喜歡他們的海鮮焗咖哩
滿滿的海鮮啊
吃完就是一整個滿足
一點都不會膩
茄子咖哩跟魔法咖哩我把他們列為同一個等級
就是 普普通通不難吃
想甞鮮可以去試試看
不過期望越高可能失落越大
也許我就是這樣
呵呵~
以上~
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作者: derainr (fitz) 看板: Food
標題: [食記] 台北 魔法咖哩
時間: Fri Sep 21 09:22:20 2007
餐廳名稱：魔法咖哩（忠孝店）
地址：忠孝東路四段104號2樓之一(漢宮大樓2樓)
電話：02-27527178
營業時間：上午11:00~下午22:00全時段供餐
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有圖網誌版 https://blog.pixnet.net/derainr/post/7453252
是家不知道為什麼很紅而且我久仰大名的一家店。
從九份回來的晚上在東區找不到東西吃，意外看到這家，馬上就決定要吃了XD
晚上7點半，店裡還是很多人，不過大概等了10分鐘就輪到我們入座。
我點了黑咖哩，Wade點的是蒜味豬肉咖哩，加錢有沙拉湯飲料甜點
先上來的是湯跟水果沙拉，蔬菜湯還挺不錯的，熬的狠夠味。
水果沙拉就很普通了，水果談不上讓人驚艷的好吃，沙拉醬加在上面反而顯的很甜膩，個
人不太喜歡。
然後是我的主菜，黑咖哩。
很特別的是黑色的咖哩，我有先詢問服務生上面那塊是什麼，得到是魚的答案就很爽快的
點了~
身為愛吃魚的人，一定是要點這道的。很難得遇到咖哩配魚的.....
咖哩醬很特別，偏甜的口感，加上有一點點辣，配飯很不錯。
炸魚感覺上也很不錯，魚有新鮮，魚肉也是比較細緻，炸的口感也很棒，推薦~
接下來上的是蒜味豬肉咖哩
有很濃的蒜香，豬肉也很嫩，是好吃的咖哩。
這邊可以加飯，可是跟服務生說了之後大概是他太忙了，所以過了好一段時間才幫我們補
上，小扣分。
這樣擺盤的白飯很有趣XD
最後是飲料跟甜點
飲料是拉西，甜點是奶酪
拉西的感覺很特別，據說加的是蔓越莓，是種很奇妙的奶茶。
奶酪就沒什麼特別可以說的.....
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結論是，這家店其實還蠻好吃的，不過附餐就不那麼特別了....下次還想吃吃看別種口味
的~
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◆ From: 220.131.220.63
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