🍣貼地親民價體驗Omakase✨
-
仲以為夜晚食Omakase要千幾蚊先落到樓?依家唔洗$400就已經食到十款壽司發版,啱哂一眾初嘗者♥️ 店內主要為壽司counter位置,大概能容納十位客人,坐得會比較close 啲~ 除左會提供兩款Omakase 外,仲有單點多款刺身,壽司,手卷,以及海鮮丼。即係一位食Omakase ,另一位食自選壽司都可以😍
-
Omakase Sooshi ($398/10貫) 本身諗住咁嘅價錢就唔抱太大期望,點知都會有啲驚喜位
•北寄貝壽司 以最常見嘅手法係面層塗上醬油並酒灑上柚子皮,有提鮮嘅作用🌞 入口清新且爽口彈牙
•赤身壽司 用上磨碎左嘅芝麻 & 紫菜醬作調味
•烏魚籽深海池魚 池魚經醬油醃製,肉質結實厚身🐟 加上烏魚籽嘅鹹鮮,整體組合有驚喜
•燒右口魚邊 由於左口魚群邊位油脂比較豐富,經過炙燒啲魚油香撲鼻而來🔥
•牡丹蝦壽司 原來單點要$40幾!蝦肉爽彈鮮甜,配搭埋蝦膏醬加倍鮮味!
•北海道海膽杯 顏色鮮艷,味道特別鮮甜
•拖羅蓉配蟹肉 底層嘅拖羅蓉 加埋伴入蟹膏嘅蟹肉絲,同少量三文魚籽,超邪惡嘅配搭,每一啖都勁滿足🤩
*
炙刺身丼($180)共有4款刺身,包括拖羅、左口魚邊、三文魚、帆立貝,配料分量唔少,每片刺身都有返咁上下厚度,口感唔錯!魚生用火槍微微燒焦,魚油味慢慢滲出泥,食落油脂味道更加豐富😋 同壽司一樣,丼飯用上赤醋米,味道唔會太單調🥢
-
整體Omakase嘅性價比幾高,壽司味道嘅配搭都花左心思~ 係略嫌個sushi bar高左啲,無法欣賞到師傅嘅手藝,但都有向顧客簡單介紹所用食材同特性,所以話每次食Omakase 都係上左寶貴嘅一課🥰
-
鮨廷 (尖沙咀)
尖沙咀金馬倫道17號地下B舖
魚群特性 在 Foodcafealcholic_hk Facebook 的最佳解答
🔥尖沙咀極上和牛x海膽盛宴🐂
-
係尖沙咀有間專食和牛嘅日式餐廳,佢哋仲有證書表明採用嘅係日本牛匠岩手牛,每月少量生產及輸出,所以極為罕有😎 店內主要堤供鍋物,燒肉同唔同以牛肉為主嘅主食。當中人氣之選必定係和牛三文治,見到即刻好掛住日本嘅味道,今次係止住癮先🤤
-
海膽和牛帶子燒 ($368) 帶粉嫩嘅和牛卷住帶子刺身,上面仲要鋪住海膽,選用嘅食材真係唔惹少🤩 牛肉嫩口,帶子鮮甜厚身,但當三樣嘢夾埋一齊食,味道方面唔算好match好融洽,都係食返各自嘅味道。分開食反而更顯每樣嘅特性,但一啖食係滿足嘅~
*
海膽和牛紫葉Taco ($328) 和牛碎配上海膽與三文魚籽,底層用上紫蘇葉,炸紫菜承托。口感上做得唔錯,紫蘇葉減低左和牛本身嘅油膩感。
*
A5和牛三文治 ($398) 麵包烘得金黃酥脆,夾住三成熟左右嘅吉列和牛,外脆內嫩,由於肉質細嫩,所以好輕易就咬得開🥰
*
食肉者($588) 嚟到依到就當然要試埋呢到嘅燒肉!依個和牛拼盤包含左牛舌,三角腩,牛西冷 及 牛肩胛。附上wasabi,岩鹽,芝麻汁去點牛肉~ 就咁燒更能突顯牛肉嘅本身鮮味🤩 牛舌爽彈,西冷肉味濃啲,肩胛位偏軟淋,而三角腩位近乎爆脂咁濟,油脂感好重,勁邪惡!
*
Wagyuya Don ($498) 依個真係重量級丼飯,將所有高級食材放係同一個飯到,包括和牛,海膽,鵝肝,吞拿魚蓉,三文魚籽 以及 左口魚群邊。感覺每一啖都係奢華😂 但會建議2-3 share,皆因以上嘅配料偏重油膩感,由其係鵝肝同燒過嘅左口魚,油份較重,可惜位係碗飯入面冇乜配料可以balance 返,所以整體感覺幾heavy🤭
-
Wagyu Ya (尖沙咀)
尖沙咀金馬倫道29A號地舖
魚群特性 在 轉角國際 udn Global Facebook 的最讚貼文
#海洋史萊姆 🇹🇷
「史萊姆大量增生中,請勇者守護我們的海洋!」土耳其伊斯坦堡的馬摩拉海(Marmara)沿岸,當前正被規模史無前例的「 #海鼻涕 」(Sea snot)大量攻佔,沿海表層積滿了灰色濃稠黏液,不僅讓當地漁民活動完全中斷,持續增生的黏液更幾乎讓海洋生態窒息。這些來自海洋的「灰暗史萊姆」本體其實是藻類和浮游生物釋放出的膠狀物質,被俗稱為海鼻涕。為什麼過去少有的現象,如今會在土耳其演變成一發不可收拾的災禍?
.
海鼻涕又被稱為「海洋黏液」(marine mucilage),是海中的藻類、浮游生物等自然釋放出的凝膠狀有機物質。當海水中的溫度上升、又具有磷和氮等營養物質增加的情形下,就會導致海鼻涕大量在海裡增生,一片連著一片形成覆蓋海面的濃稠黏液。因為膠質特性,也有人稱之為「史萊姆」(slime),雖然黏液本身無毒,但非常容易孳生細菌,成為海洋生態的一大威脅。
.
大量的黏液覆蓋在海面上會阻斷陽光,海中的魚類、貝類等生物都會受到影響而死亡,馬摩拉海的漁民就向《衛報》展示了死於黏液的貝殼,當這些貝類打開時會被黏液包覆致死;同時也有其他漁民目擊到突然大量暴斃的魚群,因為在海鼻涕的影響之下,海洋生物會因為海中的含氧量大幅減少而窒息。
.
「土耳其史無前例的災難,到底怎麼發生的?」土耳其是在2007年第一次發現海鼻涕現象。當時在希臘愛琴海海域也有海鼻涕的蹤跡,近年來有逐漸擴散的趨勢,但土耳其今年卻是特別嚴重,馬摩拉海沿岸海面幾乎覆蓋,停泊的船隻像是被黏膠固定一般,黏液的厚度更是深達將近30公尺,潛水員的水下實地觀察中,海底被黏液包覆的珊瑚、隨處漂流的膠狀物質的駭人景象,讓住民憂心忡忡。
.
根據相關專家的分析,造成海鼻涕激增的原因,顯然是氣候變遷導致的海水溫度上升,加上春季以來馬摩拉海就已經發現有海鼻涕蹤跡,溫暖的氣候加上馬摩拉海本身風平浪靜的水域,等於是海鼻涕的絕佳溫床。
.
但是光怪罪給極端氣候並無法解決問題,因為讓海中營養物質暴增、進而促進海鼻涕的,正是人類的汙水排放入海所造成。《路透社》的報導指出,工業和民用的汙水排放到海裡,因而增加了大量的營養物質,配合水溫的上升使得海鼻涕的增長勢不可擋。水生物學家阿爾圖斯(Levent Artuz)就向《路透社》表示,
.
只要人類的行為沒有任何改善,這種問題還會持續存在。
.
海鼻涕軍團攻佔伊斯坦堡的馬摩拉海,已經讓地方的漁業民生面臨極大衝擊。總統厄多安也在6日高調承諾,要祭出鐵腕手段解決海鼻涕,組成一支300人的專責團隊,鎖定馬摩拉海及周遭陸地上的廢水和垃圾處理廠等設施,試圖找出排放汙染的源頭。
.
然而儘管厄多安強力宣告「誓要清除海洋黏液之禍」,但相關輿論和觀察的感受都覺得為時已晚,因為早在今年2月份就已發現海鼻涕的蔓延現象,但土耳其環境部官方、伊斯坦堡市政府卻不為所動。
.
在今年5月時,沿岸都已經明顯有大量灰色表層覆蓋,當地漁民向地方媒體陳述,十幾年來從未見過如此嚴重的海鼻涕,政府卻沒有拿出任何行動,當時的伊斯坦堡市政府仍向外界表示:「等到海水溫度恢復正常,黏液就會消失了」,同時也自清「海水樣本檢測中沒有發現汙染」,對比6月在厄多安一聲令下的慌張動員,在在讓外界感到諷刺。
.
專家憂心地指出,目前的情況可能會惡化到6月中旬還無法解決。更令人煩惱的是,未來幾年之中類似的現象恐怕會持續發生,無論對生態或經濟可能是毀滅性的打擊。
.
photo credit:AFP、土耳其官方/被海鼻涕黏附的珊瑚
.
#關於我轉生變成史萊姆然後造成生態浩劫這檔事 #土耳其 #伊斯坦堡 #海洋黏液 #馬摩拉海 #環境 #汙染 #環保 #生態 #Turkey #Istanbul #MarmaraSea #Seasnot #mucilage #slime #enviroment #國際新聞 #udnglobal #轉角國際
魚群特性 在 捕撈虱目魚前「弄魚」 魚群竄水面超壯觀(陳泓碩提供) - YouTube 的推薦與評價

新聞連結: https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2946069我們的頻道➔ http://video.ltn.com.tw這裡也看得到我們➔ ... ... <看更多>
魚群特性 在 水產- 沒用豆知識弱丁魚0.3kg 魚群形態78.6kg 所以 ... - Facebook 的推薦與評價
没有照片描述。 ... 你知道每一場戰鬥都會有262隻弱丁魚死掉嗎? ... 補充有用的知識。弱丁魚的特性跟具甲武者不同。 弱丁魚即使先被打掉低於4分之1血還會是魚群型態直到回合結 ... ... <看更多>