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💪💪💪防疫期間~在家煮最好~今日菜單~今天煮比較好～~~~
😁生鮮活龍蝦
😁一品扣魚翅
😁蠔皇活鮑魚
😁乾隆佛跳牆
😁清蒸大石班
今天吃這樣就好~做法如下~~～~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~昨天夢到的😁😁😁😁😁
🇻🇳Tiếng Việt bên dưới
#2021迎春年菜
#大發嚴選年菜預購
#大發年菜
2020年是煎熬的一年，好不容易熬到2021農曆新年將至，團聚，成為每個人心中對家最高敬意的情感表達，然而，這場疫情卻讓一些人感到「家」的距離如此遙遠。
門外世界，門內是家，年夜飯最美的滋味，是一個都不少，無論是桌上的菜，或是桌邊的人。
今年無法回家與家人團聚，當萬家燈火亮起時，獨在異鄉的你我，該如何吃年夜飯?
大發嚴選以道地台式風味精巧烹調高級食材，特選干貝、紅蟳等優質食材入饌，推出「冷凍年菜」，每道餐點都臻選上好食材精心烹調而成，是除夕圍爐時不可或缺的家鄉美味！
今天開箱4道精緻特色料理，邀請您一起來預購。
😋佛跳牆
濃潤可口的經典「佛跳牆」，以老母雞、金華火腿、排骨精燉八小時成濃韻「上湯」湯底，加入魚翅、蹄筋、干貝、冬菇、鯊魚皮、豬肚，入甕燉煮四小時後加入頂級養生花膠，膠質濃韻而絲毫不油膩，不僅美味還養生食足！
😋紅蟳米糕
大發食品總舖師以道地家鄉味揉合豐美食材，精心設計多款純手工年菜，其中這道「紅蟳米糕」使用的長糯米經八小時浸泡醒米，蒸煮後拌入以蠔油爆香之臘腸、冬菇及蝦米，鋪上肉質細嫩的清蒸紅蟳，這道傳統台式風味是餐桌上不可或缺的豪華年菜。
😋東坡肉
以古法製作，特選上等豬肉，瘦肉與肥肉交疊，經細火燜燉，燉煮出肥而不膩、入口即化的軟嫩口感，配上簡單汆燙的綠色蔬菜陪襯，一口接一口，讓人無法放下筷子。
😋德國豬腳
每顆豬腳採真空包裝，鎖住新鮮保持最優良品質，嚴選前腿豬腳，肉質厚實飽滿、膠質豐富，外皮烤得金黃酥脆，吃起來口感Q彈有嚼勁。
❤️大發年菜，溫暖你的心，飽嚐你的胃，2021年春節，無法回家鄉圍爐的你我，不孤單！
👇關於烹調做法，Vivi輕鬆上菜，立即點擊詳全文
https://viviting910.com/vietnam-dai-phat-home-cook-2021-lunar-new-year-food-recommend/
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大發嚴選
營業時間: 9:00 - 20:00 (周一至周日 )
Hotline: 0908.926.498
Inbox : https://bom.to/zhQ4CQG 訂購
Website: http://www.daiphatchoice.com/
地址: 2樓，738 Su Van Hanh, Phuong 12, Quan 10, TPHCM.
運輸政策 : https://bom.to/2o0XL5Y
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"Thực phẩm Đại Phát" là thương hiệu bánh số một Đài Loan thành công nhất ở Việt Nam. Sản phẩm từ bánh mì sấy khô, sản phẩm chế biến đông lạnh, cà phê và trà, cơm hộp kiểu Đài Loan, dịch vụ nấu ăn chuyên ghiệp.
Những món đông lạnh sẽ được ra mắt vào dịp Tết, sau khi Vivi nếm thử thì muốn giới thiệu đến các bạn, hương vị thơm ngon chính cống, quá trình chế biến cũng cực kì đơn giản. Hãy cùng đọc bài biết dưới đây, ViVi sẽ hướng dẫn các bạn như thế nào để làm những món ăn ngày Tết tại nhà dễ dàng nhé!
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Đặt quà ngày Tết, hãy đến với Đại Phát.
Đại Phát là sự chon lựa tốt nhất.
Thời gian mở cửa: 9:00 - 20:00 (Thứ hai đến chủ nhật).
Hotline: 0908.926.498.
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Đại chỉ: Tòa 2，738 Su Van Hanh, Phuong 12, Quan 10, TPHCM.
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🎈明福台菜 • 捷運中山國小站
從沒喝過湯頭這麼清澈鮮美又完全不浮油的佛跳牆😲🤗
跟傳統芋頭為底的濃稠湯頭大不同
以頂級食材魚翅、鮑魚、雞佛、豬腳、銀杏、筍、菇、豬肚、甘露子、荸薺等
熬煮出富含膠質、料鮮味美的精燉湯頭
越喝越起勁😋
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⚜️一品佛跳牆/小 NT$3,600
⚜️蒜泥香蚵 NT$300
鮮蚵個個肥美飽滿、新鮮鮮甜
⚜️三杯中卷 NT$800
中卷頗厚但咬起來蠻軟Q一點都不費力
⚜️芝麻牛蒡 NT$250
芝麻牛蒡無論做法、味道和口感都令人驚艷（婆婆點的果然內行👍🏻）
⚜️野菜山蘇 NT$300
野菜山蘇的嫩度爽脆度兼具
⚜️香酥蝦捲 NT$240
蝦捲也好吃但相對遜色了些～
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🏠 台北市中山區中山北路二段137巷18-1號
🚃 捷運中山國小站2號出口
☎️ (02) 2562-9287
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匠弄。佛跳牆 Steamed Assorted Meats in Chinese Casserole
圖文食譜:
https://cookingalley.blogspot.com/2018/02/steamed-assorted-meats-in-chinese.html
https://cookpad.com/tw/食譜/4354279
https://cook1cook.com/recipe/34117
https://www.xiachufang.com/recipe/102906620/
食材 Ingredients
甕 標準常規 2.25公升一個 1 Standard Earthen Jar
雞高湯 500ml, 加水至甕滿 500ml Chicken Broth & Water
南北貨系 Dry Ingredients
乾瑤柱 三顆/ 小乾貝 30g Dry scallops
鮑魚三隻 3 Abalone
素魚翅 5g Finned shark fin (裝飾 For Garnishing)
紅棗一把 15g Jujube
蓮子15顆 15 pcs Lotus Seeds
香菇6朵 6 Dried Mushrooms
當歸 銅板大小一片 Some Angelica
川芎一片 1 pcs Chuanxiong
油炸系 Deep-fry
鵪鶉蛋 四兩150g Quail Eggs
蒜頭 6瓣 6 Cloves Garlic
新鮮粟子四兩 150g Chestnut
排骨酥 材料下列 300g Crispy Sparerib
雞肉 材料下列 150g Fried Chicken
芋頭 半斤 300g (連皮400g) Taro
汆水系 Poach
海參四兩150g Sea Cucumber
豬蹄筋 四兩150g Pork Tendon
魚皮四兩150g Fish Skin
白河筍乾 二兩 75g Dried Bamboo Shoot
調料系 Seasoning
薑片3-4 Sliced Ginger
冰糖 1茶匙 1tsp Rock Sugar
烏醋 1/2匙 1/2tsp Black vinegar
紹興酒一湯匙 1sp Shaoxing Wine
蠔油 1茶匙 1tsp Oyster sauce
白胡椒粉 1/4tsp White Pepper Powder
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排骨酥做法 Making Crispy Sparerib
帶肉排骨 半斤300g Ribs
五香粉 1/4茶匙 1/4tsp Chinese Five Spices
食鹽 1/4茶匙 1/4tsp Salt
糖 1/2茶匙 1/2tsp Sugar
料理米酒 1湯匙 1sp Cooking Wine
蕃薯粉適量 Some Sweet Potato Powder
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雞肉醃料 Making Fried Chicken
雞肉 四兩150g Chicken
食鹽 1/4茶匙 1/4tsp Salt
糖 1/2茶匙 1/2tsp Sugar
料理米酒 1湯匙 1sp Cooking Wine
醬油一茶匙 1tsp Soy Sauce
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當佛跳牆遇上水餃，會激盪出什麼樣新鮮豐富的滋味呢？有業者把佛跳牆材料鮑魚、魚翅、刺蔘等包進水餃裡頭，一口咬下，口感豐富可口，但濃縮版的佛跳牆，做法繁複，一點都不好做，而且另外還能將番茄炒蛋、辣椒等也包進水餃裡，不用加沾醬，就能吃到水餃箇中鮮味，吸引不少老饕嘗鮮。而掌廚的主廚，過去是跆拳道國手，曾經因傷所苦，沒想到，誤打誤撞，進飯店當學徒，開始了他的料理人生。
魚翅 佛跳牆 做法 在 豬肚、鳥蛋、芋頭、香菇、干貝- 愛珠私房菜 的推薦與評價
年菜系列分享… 佛跳牆 材料:豬腳、排骨酥、豬肚、鳥蛋、芋頭、香菇、干貝、筍片、大白菜、油蔥酥、蒜頭、栗子（忘了放）。 調味:醬油、胡椒粉、鹽、雞 ... ... <看更多>