#一鍋到底做燉菜
#獵人燉肉
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這道菜是我三月份到花蓮打工換宿的時候
民宿管家教我做的料理
據說是原住民上山打獵時很常做的一道菜
做法也相當簡單,畢竟在山裡也做不了太複雜
就是大量的蔬菜和雞肉組合而成
蔬菜燉煮後產生的甜味,搭配厚實多汁的去骨雞腿排
下山後,管家在食譜步驟的部份做了些微調整
從原先的單純燉煮,多了一個再進烤箱收汁的動作
讓整道菜的風味更上一層樓
除了下飯還是下飯,用麵包沾著吃也很棒
不管大人小孩都一定會很喜歡
家裡來客人的時候,準備這一道也超有面子的喔~
趕快學起來吧!
今天,你也來試試看這個原住民風味的「獵人燉肉」吧
🎞收藏「獵人燉肉」影片👉https://youtu.be/jbOaPluFPY8
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✏️【材料如下】
雞腿排 ...1-2塊
蔬菜 ...彩椒、番茄、鴻喜菇、洋蔥
醬汁 ...番茄醬、白酒、雞高湯、迷迭香
🍳【獵人燉肉的做法如下】
❶ 熱鍋,鍋內不放油,雞腿排兩面煎上色後起鍋切塊備用。
❷ 沿用原鍋,加入蔬菜炒香後,倒入適量的白酒將蔬菜煮軟(可換成開水) 蔬菜煮軟後加入番茄醬炒香,依序加入高湯和雞腿排煮至沸騰。
❸ 烤箱200度,20-30分鐘烤至醬汁濃稠後即可出爐上桌。
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魚 是 麵包 在 台中美食feat.吃貨日日 Facebook 的最佳貼文
#日日の台中美食推薦🦄
「經典瑪格麗特披薩」$268
披薩最經典的口味🍕莫過於瑪格麗特了!大口咬下去滿滿的番茄味,鬆鬆軟軟的餅皮熱熱吃超讚!
+套餐C$199
❶辣炒野菇蝦仁
因為我本身不是個很會吃辣的人,雖然菜名叫做辣炒,但我覺得一點都不辣耶🤣應該說辣度的感受很低,然後我覺得香菇跟蝦仁很好吃耶~吃起來是有嚼勁的那種!
❷無糖紅茶
「清炒白酒蛤蠣」$308
我還蠻喜歡這道菜的,吃起來很清爽不會太鹹,蛤蠣也蠻大顆的😋湯汁整個鎖在義大利麵裡~
但是義大利麵吃起來有點硬,沒有Q彈的口感🥲
+套餐D$299
❶蔓越莓氣泡飲(補差價$35)
氣泡感蠻淡的,不會有刺鼻的感覺,整體喝起來不會太甜,還蠻有飽足感的🍹
❷蒜香鯷魚花椰菜
蒜香鯷魚加上奶油的香氣,整個融合在花椰菜裡,一上菜就覺得好香啊!本來還想說會不會很重口味,結果吃起來好清爽😋花椰菜口感很脆不會太硬!
❸醋漬野菇
這一道吃起來非常開胃!酸度很足但如果不敢吃酸的人,可能會覺得太酸😆但我本身是還蠻喜歡的💕整體味道很像水果醋XDDD
❹巧克力布朗尼(補差價$40)
布朗尼是熱的,和冰淇淋融合在一起,形成一個完美的組合,口感上甜而不膩好好吃😋
❺麵包
沾醬吃起來有一點青醬的味道,抹太多會覺得有點油,但配麵包一起吃還蠻不錯👌
「乳酪堅果田園沙拉」$250
沙拉超好吃的!可以吃到切塊的乳酪,整體酸酸甜甜的,加油醋口感很清爽😋這個整盤吃完都不是問題👌
店家資訊🏡
粉 絲 團:https://m.facebook.com/morepasta
官 網:http://www.morepasta.com.tw
店 址:台中市西屯區台灣大道四段1038號
電 話:04-2463-3953
營業時間:11:00-21:30
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魚 是 麵包 在 Facebook 的最佳解答
【匈牙利🇭🇺-美食-halászlé漁夫湯】
Friends will greet you
in the most authentic way
朋友會用最地道的方式迎接你
來到最佳捕魚的城市Tisza蒂薩
怎麼可以忘了漁夫湯呢!
當地好朋友 完全自給自足
魚自己釣🎣、辣椒🌶️自己種、青椒🫑自己長、
就差麵包沒自己做了(但他們做了蘋果派)
最經典的是「碳火漁夫鍋」
這就是當地人最熱情的迎接方式
「halászlé漁夫湯」
簡單來說~就是捕魚之後的簡單料理
但煮起來可不簡單
要熬湯底、又不能讓魚肉散
主要的魚🐟會是鯽魚或鯉魚
與洋蔥、甜椒、番茄等蔬菜燉煮,
最重要的重點是Paprikash辣椒粉
使用大量辣椒或粉類調味~
漁夫湯~有三種不同的作法~
來自三個不同的城市~
「Tisza蒂薩」會先熬湯、熬完湯再放魚
口感會介於濃郁跟清湯之間
▶️藍色餐桌
「Szeged塞格德」會使用整隻魚
先用洋蔥🧅熬湯、湯頭喝起來比較濃郁
會比較有點像濃湯的感覺
可以沾麵包🍞吃
▶️白色餐桌
「Baja包姚」用大塊的魚塊
比較像是清湯、會加入麵條一起煮
我很幸運,的三種魚湯剛好都喝過
個人最喜歡Szeged塞格德濃郁的湯頭
但是這次Tisza蒂薩的魚卵讓我也愛不釋手
下次換你/妳來試試看囉!
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❤️YouTube :楊寶寶的島女生活
【匈牙利🇭🇺-Holt-Tisza霍爾特·蒂薩 釣魚小鎮🎣】
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Tisza蒂薩 蒂紹紹什
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我是阿魚,不要叫我阿魚師,壓力太大
從不進廚房到天天下廚,完全靠自學一路走到現在
就是一種「做中學,學中做」的概念
如果你也一度覺得料理很難
那就看看我的影片吧
料理影片中的內容全都是自學
做法不一定正統,是屬於自己的一套料理方式
不喜勿戰,做出來好吃&有人愛吃就好❤️
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女孩們聚在一起總是聊不完
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影片章節👇
00:30 抵達營地囉!
01:05 自然圈送你好禮 人人都有~
01:25 豪華帳篷開箱
01:34 自製手工冰棒超美味
02:20 小哥哥帶你體驗『農野採集』
05:41 多肉沙盆手作體驗
06:23 閨蜜鬥嘴名場面
06:39 撈金魚抽『生啤酒』一壺
07:06 體驗『手桿木棍麵包』
08:14 豪華燒烤晚餐
09:48 大家晚安
10:12 享用自然圈美味早餐
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*2021年下半年自然圈收費方式
圈圈低消人數:小圈6人/大圈12人
6-12 歲以上(大人)
平日:2000/人
假日:2500/人
12歲以上(大人)
平日:3350/人
假日:3750/人
毛小孩
500/ 隻
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*園區手作項目體驗價格
絹印-250/個
梨筆-180/支
苔球-380/個
多肉砂盆-400/個
水果酒-550/罐
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*自然圈相關資訊
地址:苗栗縣卓蘭鎮西坪里西坪 36-20 號
電話:0928-691919
預約請洽:自然圈農場粉絲專頁
採訪、合作來信:service@tripmoment.com
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第一百零七部影片,Amber的AOW進階潛水員之路
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考到啦!
這次Amber要來考AOW進階潛水員證照~!
潛水是一項發展許久的全球性休閒活動,有完善成熟的組織,多年前,Allen學會潛水後,開始尋找國外各種不同的潛水勝地,發現原來潛水的世界這麼大啊~
潛水盛行的地區,很多都不在一般的觀光區域,甚至是只有潛水員才會去到那邊,相對的人遊客也比較少,可以更深度的認識各地區的景點。
Allen曾經去過泰國潛水,5天都住在船上,國際化的潛水地點,對於安全非常要求,也一定要看潛水員的資格證照,這是基礎能力的象徵。未來,我們一定會出國去各個地方潛水,所以這次Amber就來考證照啦~!
進階潛水員的專長項目很多,依Allen實際出國潛水的經驗,覺得重要的是"頂尖中性浮力"、"船潛"、"深潛"、"高氧"、"導航",當然還有其他的專長,但這幾個是個人覺得比較重要的,每一項都要有清楚的認識跟經驗,大家一起出門其水時,才能獨當一面,不變拖油瓶~
為了讓大家看看外國的美麗,這次特別跟我們的教練,跟日大潛水的麵包教練取得外國潛水的影片,真的好不一樣~!希望我們之後都能夠到達這些地方。
日大潛水RIDA Diving (自由潛水專賣):https://g.page/RIDADiving?share
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