回顧上半年,吃過的Omakase。
月前一個人快閃台北,臨急臨忙給我訂到一處Omakase的午餐。著名威士忌酒吧,後院對面的鮨十兵衛,長期放在我的口袋名單,數年前已計劃前往,某次的情況與今次一樣,時間太倉促,訂不到位。
今次卻非常順利,一個星期之前,經whatsapp訂位,我認為最繁忙的星期五午市時段,得到即時確認。
鮨十兵衛:https://foodie-smashingpumkins.blogspot.com/…/blog-post.html
同時也有12部Youtube影片,追蹤數超過18萬的網紅IKKO'S FILMS イッコーズフィルムズ,也在其Youtube影片中提到,本日は渋谷の「鮨 あい澤」の相澤大将が10年間修業したお店「すし屋の芳勘」へ忘年会もかねてお邪魔した。 ※さらにこの回のトークが聞きたい方はサブチャンネルへどうぞ https://www.youtube.com/watch?v=CynZiKF-Lqs すし屋の芳勘 http://www.susi...
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鮨十兵衛 在 猛烈南瓜在飯桌 Facebook 的最佳貼文
回顧上半年,吃過的Omakase。
月前一個人快閃台北,臨急臨忙給我訂到一處Omakase的午餐。著名威士忌酒吧,後院對面的鮨十兵衛,長期放在我的口袋名單,數年前已計劃前往,某次的情況與今次一樣,時間太倉促,訂不到位。
今次卻非常順利,一個星期之前,經whatsapp訂位,我認為最繁忙的星期五午市時段,得到即時確認。...
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鮨十兵衛 在 猛烈南瓜在飯桌 Facebook 的最佳解答
整個台灣最難訂枱的日本料理,應該是今年再進一級,成為米芝蓮二星級餐廳的鮨天本,聽說要等一年。
日前與幾位朋友,在飯局上飲大兩杯,帶著酒氣勾手指尾發誓,今個秋天組隊去台北,為了一間很難訂枱的西餐廳,我們人多,反而比較容易訂到。
專程坐個多小時飛機,豈能只此一餐?我提議不如加插一餐Omakase,鮨天本,碰不碰運氣?食友G小姐致電餐廳,長期沒有人聽。
(不如訂定下一年,我們再組團去啦。)
到時我們應該會去另一間,台北的高級壽司店多的是;月前一個人快閃台北,臨急臨忙給我訂到一處Omakase的午餐。著名威士忌酒吧,後院對面的鮨十兵衛,長期放在我的口袋名單,數年前已計劃前往,某次的情況與今次一樣,時間太倉促,訂不到位。
今次卻非常順利,一個星期之前,經whatsapp訂位,我認為最繁忙的星期五午市時段,得到即時確認。
鮨十兵衛 在 IKKO'S FILMS イッコーズフィルムズ Youtube 的最佳解答
本日は渋谷の「鮨 あい澤」の相澤大将が10年間修業したお店「すし屋の芳勘」へ忘年会もかねてお邪魔した。
※さらにこの回のトークが聞きたい方はサブチャンネルへどうぞ
https://www.youtube.com/watch?v=CynZiKF-Lqs
すし屋の芳勘
http://www.susi-yoshikan.jp/
https://tabelog.com/tokyo/A1317/A131702/13003453/
【寿司91】鮨 一凛
https://www.youtube.com/watch?v=9v_Nmnh4x8A
【寿司92】鮨 来主
https://www.youtube.com/watch?v=ga7IpWk4IY0
【寿司93】蔵六雄山
https://www.youtube.com/watch?v=6fRld3uWaNU
【寿司94】鮨 一
https://www.youtube.com/watch?v=fZr57faTTrA
【寿司95】艪
https://www.youtube.com/watch?v=q6UOzbHzUYM
【寿司96】鮨 十兵衛
https://www.youtube.com/watch?v=WFySA57QDUI
【寿司97】冨所
https://www.youtube.com/watch?v=sn0Toz259Bw
【寿司98】鮨 さかい
https://www.youtube.com/watch?v=BgLdtErENI8
【寿司99】築地青空三代目 丸の内
https://www.youtube.com/watch?v=cnsO5Wv-aDU
【寿司100】すし屋の芳勘
https://www.youtube.com/watch?v=5luw2Ks-wXo
過去の寿司動画
【寿司1~78】https://www.youtube.com/playlist?list=PLMgfk05jIdQdQFU9mGhPIRhPZScoS3Fyb
【寿司79~】https://www.youtube.com/playlist?list=PLMgfk05jIdQd709XuGMxwIW1cGn05mED4
【MUSIC】
Footprints in the Sand - Roots and Recognition
Ship - Hara Noda
As Long as You Stay - Wendy Marcini
Andrea's Song - S.A. Karl
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★過去の「2020年度 けつがバター醤油」動画
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★「専修どうでしょう」チャンネル
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気に入らなければチャンネル解除して頂いて構いません。」
って書いても読まないでしょうもないコメントしてくる奴いるんだよなぁ
字幕制作の協力をお願いいたします。
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#すし屋の芳勘 #学芸大学 #鮨
鮨十兵衛 在 IKKO'S FILMS イッコーズフィルムズ Youtube 的最佳解答
本日はいま話題になりつつある「築地青空三代目 丸の内」にて貸切会。
鮪を入れてる「フジタ水産」藤田社長も参加いただき存分に鮪の魅力を語ってもらった貴重な回。
※さらに裏話が効きたい方はサブチャンネルへどうぞ
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築地青空三代目 丸の内
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【寿司91】鮨 一凛
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【寿司94】鮨 一
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【寿司95】艪
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【寿司96】鮨 十兵衛
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【寿司97】冨所
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過去の寿司動画【1~90】
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【MUSIC】
One Hundred Times - LaKesha Nugent
Zone Out - Daniel Fridell
Moscow Plains - Daniel Kaede
Just Tell Me - Alexa Cappelli
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って書いても読まないでしょうもないコメントしてくる奴いるんだよなぁ
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鮨十兵衛 在 IKKO'S FILMS イッコーズフィルムズ Youtube 的最佳貼文
初訪問から約一年ぶりの再訪。
私が考える名店、ここにあり。
鮨 さかい
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【寿司91】鮨 一凛
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【寿司92】鮨 来主
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【寿司93】蔵六雄山
https://www.youtube.com/watch?v=6fRld3uWaNU
【寿司94】鮨 一
https://www.youtube.com/watch?v=fZr57faTTrA
【寿司95】艪
https://www.youtube.com/watch?v=q6UOzbHzUYM
【寿司96】鮨 十兵衛
https://www.youtube.com/watch?v=WFySA57QDUI
【寿司97】冨所
https://www.youtube.com/watch?v=sn0Toz259Bw
【寿司98】鮨 さかい
https://www.youtube.com/watch?v=BgLdtErENI8
【寿司99】築地青空三代目 丸の内
https://www.youtube.com/watch?v=cnsO5Wv-aDU
【寿司100】すし屋の芳勘
https://www.youtube.com/watch?v=5luw2Ks-wXo
過去の寿司動画【1~90】
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【MUSIC】
All Out Score - Brendon Moeller
Reconstruct - Amaranth Cove
Nebulosity - Brendon Moeller
Intermission Pulse - Colors of Illusion
Nocturnal Daydream - Franz Gordon
Satellite of Love - Brendon Moeller
Cold Light of Day - Across The Great Valley
Michael Row the Boat Ashore - Traditional
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https://twitter.com/ikko2005
「動画に関しての苦情やクレームは一切受け付けておりません。
気に入らなければチャンネル解除して頂いて構いません。」
って書いても読まないでしょうもないコメントしてくる奴いるんだよなぁ
字幕制作の協力をお願いいたします。
http://www.youtube.com/timedtext_cs_panel?c=UCgZilWOjrUQ_J_yyGjjd-JQ&tab=2
https://www.youtube.com/user/IkkoShinagawa
#鮨さかい #西中洲 #sushisakai
鮨十兵衛 在 鮨十兵衛 的推薦與評價
承襲‧江戶前淬煉‧十兵衛極簡的純粹蘊聚的熟成大安區安和路2段23巷5號, Taipei, ... 鮨十兵衛. $$$$. ·. Sushi Restau... Closed Now. ·. 12:30 PM - 2:30 PM. ... <看更多>
鮨十兵衛 在 [食記] 【台北】講究的「鮨十兵衛」 - 看板Food - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
餐廳名稱:鮨十兵衛
消費時間:2013年/9月
地址:台北市大安區安和路二段23巷5號
電話:02-2703-7226
營業時間:12:00~22:00 週一公休
每人平均價位:1500
可否刷卡:可
有無包廂:無
推薦菜色:
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【圖文版部落格】:https://melodysfunplay.pixnet.net/blog/post/26432440
置頂 【吃 台北/大安區】講究的「鮨十兵衛」握壽司
十兵衛自2012年底開幕到現在,喜歡江戶前握壽司的饕客一定不陌生!這天趁著平日中午
撿便宜時段,和R君來解饞。
隱藏在大安路巷子裡的十兵衛,如果不仔細找,路過還真容易被忽略掉...
從空間的設計可以看得出蔡老闆極喜歡極簡風
很率性風格的主廚蔡孝文Sean,會一邊喝whisky,一邊捏握壽司,又一邊和客人聊天
(好忙的廚師阿~)
來自台灣的雲杉壽司吧台,一進門就能聞到木頭香氣,十個座位
醃白蘿
純米醋 酒粕醋 昆布醃過的比目魚
用手吃握壽司後的拭手金
金目鯛
鹿耳島的剝皮魚&肝
明石的尖梭魚&茗荷和紫蘇
黑鮪魚
縞鯵魚(白甘)
鹽和醋醃過四天的青花魚
比目魚鰭邊肉&紫蘇
土托魚&辣蘿蔔泥
能登半島的寒鰤魚&細蔥和海帶芽
茶碗蒸
散壽司丼飯
赤味噌和鴨兒芹(水菜)
壽月堂的玄米茶
提拉米蘇
以上是$1500+10%的中午套餐,每一道握壽司的調味與用心,我們都吃得蠻滿意的!中午
都可以吃到這麼不錯的魚料,期待十兵衛的晚間套餐應該也是很棒的!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.192.110.91
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1403343420.A.5A2.html
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