［Daimon•犇廚魔館 微風南山］
由香港的Bo Innovation 、與台北的犇鐵板燒合作的Daimon犇廚魔館，在開幕前就一直很期待，分子料理要如何與鐵板燒做結合。
前菜的部分可以明顯看到Bo Innovation的手筆，第一道 “eat me drink me” 薑母鴨珍珠，眼前的是迷你版啤酒杯，味道是台味十足薑母鴨湯，我很喜歡這個開場，從味覺到意念將台灣快炒融合在一小杯中。搭配內餡是鳳梨鴨肝的小馬卡龍。
接下來 “duo of beef”，則是一口吃的和牛塔塔，以及牛筋片。
第三道 “out on the town”，小盤子上是沙茶牛舌、酥炸竹炭臭豆腐，那方型口感像炸鮮奶、卻是活脫脫臭豆腐的味道，而薄脆片的味道則是三杯雞脆皮米酒凍。
而 “stinky garden” 尚未上桌前有些許讓我驚㬨，內心一直想著南山微風的通風也太差（順便又想到上上周在Saffron 46被凍僵的感受），直到這外型很美、帶著仙氣的小白球端到我面前才發現這味道原來是臭豆腐啊。🤣
而接下來就進入鐵板燒的部分。
不吃生食哥問我，有沒有什麼不吃的食物。
我不吃的名單可以列上十幾種，青豆、豆腐、蝦、干貝龍蝦、鮑魚...但其實這些食材在特定的店又成了我的最愛。
夏天京味的炸物，常會出現炸鮑魚（鮑魚是我平常會特別表示不吃的食物之一），那已美味到我有加點的衝動，和西小姐聊天時，她說這鮑魚跟かわむら是同一家食材商，我們就繞著かわむら一直在開玩笑，所有我不吃的食物在かわむら也會吃到一滴不剩吧。🤣
鐵板料理有四道：
干貝黃金泡菜
鮑魚鮑肝紅酒醬燉大根
黑真鱈黑蒜油菊芋
肋眼和牛
看到菜單上有黑鱈魚，說真的有些怕怕，沒想到是真的鱈魚，已許久沒吃到這真鱈魚味道了，而配菜用菊芋也讓我喜出望外。
甜點有二道：
玫瑰花園
栗子萊姆酒冰淇淋可麗餅，概念與我愛的花生冰淇淋是一個路數的，甜點好吃真的很重要，開心的ending。
價格設定我覺得很不錯，午餐1680，晚餐3280。
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