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關於 鯖魚薑絲湯 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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在鯖魚薑絲湯這個產品中，有54篇Facebook貼文，粉絲數超過2萬的網紅指尖良拾，也在其Facebook貼文中提到， 『一分鐘學一道菜 - 鳳梨豆醬蒸虱目魚』 虱目魚，也叫牛奶魚 英文就是Milk Fish 關於這個名字的來由有很多 比較有考究背景的說法 說是從西班牙語的sábalo諧音來的 其他的麻...都是鄉野傳說感比較重的說法 像是說虱目魚苗透明又細小 誇張的形容如虱子的眼睛那麼點大 故名虱目魚 還有就是...
　同時也有6部Youtube影片，追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel，也在其Youtube影片中提到，📌買九陽電蒸飯盒(熊大) 按這裡→ https://lihi1.cc/Zebj6 一飯三菜一次蒸 (白飯、瓜仔肉、蒸蝦、蒸蔬菜) 材料： A 白米 2杯/rice 2cups 水 2杯/water 2cups B 絞肉 250公克/ minced pork 250g 花瓜 60公克/pickled...

「鯖魚薑絲湯」的推薦目錄：


鯖魚薑絲湯 在 指尖良拾 Facebook 的最佳解答

指尖良拾 By 指尖良拾

2021-09-03 22:02:07 有 39 人按讚
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『一分鐘學一道菜 - 鳳梨豆醬蒸虱目魚』

虱目魚，也叫牛奶魚
英文就是Milk Fish
關於這個名字的來由有很多
比較有考究背景的說法
說是從西班牙語的sábalo諧音來的

其他的麻...都是鄉野傳說感比較重的說法
像是說虱目魚苗透明又細小
誇張的形容如虱子的眼睛那麼點大
故名虱目魚
還有就是日本人將虱目魚跟鯖魚搞混了
鯖魚日文サバ，念作 saba
就變虱目魚了
另外還有一個跟國姓爺鄭成功有關的說法
相傳鄭成功吃了虱目魚之後
對其美味讚不絕口
問漁民這是『什麼魚』閩南語發音『啥咩魚』
就成了現在的虱目魚台語囉！

喜歡吃虱目魚的人應該蠻多
大部分的做法都是乾煎
把魚皮煎的酥香脆
肉質保持細嫩鮮美
什麼都不加或撒點胡椒粉
就很美味（孜然粉也很可以）
另外再來就是煮成湯或粥
沾點介末醬油
享受芥末的嗆辣跟油脂混和的香氣
也是很過癮且受歡迎的吃法

不過今天要分享的作法則是用蒸的
做法超級簡單
把食材放好，進鍋蒸
就完成了

食材
虱目魚 1片
醬鳳梨 100g
丁香 5個
蔥 1根
薑 20g
作法
1.蔥薑切絲備用
2.在虱目魚片上淋上鳳梨豆醬、薑絲、蔥絲
3.擺上薑絲、蔥絲、丁香
4.放入鍋中蒸20分鐘，完成

這做法可以吃到很鮮甜的虱目魚風味
醬鳳梨提供了這道菜餚需要的鹹香味
加丁香除了可去除一點魚腥之外
也讓整體香氣更有層次

分享給喜歡虱目魚的朋友
這週末試試看吧！

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指尖良拾

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從飲食文化出發，分享美好生活提案是團隊初衷，來自不同領域的夥伴，因對追求生活品質的頻率合拍，而聚在了一塊，努力用指尖刻畫，專屬自己的記憶，貪婪地用舌尖品嚐各種滋味。
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鯖魚薑絲湯 在 Facebook 的精選貼文

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2021-07-17 11:18:48 有 59 人按讚
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#這幾天的食譜統整區（#有喜歡的自己點進去截圖收藏哦）
#即將結團的最後呼籲（我知道文章有點長，拜託好好仔細看完）

✅✅✅還沒跟上好魚團的，快哦，只剩最後１天多囉～
如果錯過這次，#下次要再次開團要等到十月上旬了哦（等收到也是十月底了耶，真的會隔好幾個月呢）

✨冰箱太滿的人，我們這次最晚可以指定到「八月底再安排出貨」
所以呀，對好魚團有重度需求的朋友們，要聰明下單哦，第一張訂單指定八月初出貨，第二張訂單指定八月底出貨，這樣就不怕不夠吃，更不怕冰不下囉😊

❤ #本次可指定的最快出貨日：最快可指定『８／２』""出貨“”給黑貓""（但是""到貨日“”真的要看黑貓當時狀況哦）
❤ #本次可指定的最晚出貨日：最晚可指定『８／３１』""出貨“”給黑貓“”（但是""到貨日“”真的要看黑貓當時狀況哦）
．
😘😘😘喔喔對了，#有人提到這陣子的黑貓宅配品質有些讓人擔心，擔心收到時，會有些微解凍，怎麼辦？！我們的好魚團，都是收單之後，才新鮮去處理活魚的，都是經過SGS的滅菌真空包裝，所以，稍微退冰，只要沒有失溫，真的都還是在保鮮的範圍內的啦。
．
說實在的，像我們自己去大賣場或是傳統市場買這些生鮮魚類，等到結帳、等到回到家，也是會出現微退冰的狀態呀，更別說傳統市場，還根本沒冷凍勒？！若您真的很介意，#那真的不適合跟團！因為如果連黑貓冷凍的宅配都無法滿足您，#那可能您真的比較適合自己冒著風險去大賣場或是傳統市場選購哦（你們看，每次公告確診足跡，都是一堆大賣場或是超市等等）
．
唉，非常時期真的只能互相體諒共體時艱，所有的宅配人員們也真的很辛苦了啦，真的沒人會故意把你的包裹拿去退冰啦，運送時，冷凍宅配車門開開關關，現在包裹數量又這樣龐大，天氣又這樣熱，難免真的會有些微微退冰，只是，真的不會影響品質啦，趕緊拿去家裡冷凍櫃凍起來就好呀。
．
更何況，如果真的遇到嚴重失溫的狀態，我們的好魚團廠商也都會負責換貨處理呀，所以還請大家想清楚再跟團哦，#婷婷在開團前也是有一直提醒大家這些注意事項，#請確定能接受再來跟團哦～
．
所以，乖啦，真的請一起買好買滿，雖然微解封，確診數字有稍微下降，#但是還是請大家不要趴趴走盡量多待在家裡自己煮，真的比較安心啦，讓我們一起認真防疫一起守住健康！加油加油💪🏻✨😷
．
⭐⭐⭐然後呀，這幾天，婷婷都有陸續分享一些我們家的料理分享。因為很多人常常是結團之後或是收到好魚們之後才私訊詢問食譜，但是婷婷已經一直呼籲了，我個人習慣，#結團之後就會刪掉團購文章（我有強迫症）
.
所以呀，拜託大家如果有看到喜歡的食譜，請自行點入文章連結，然後 #要自己用手機截圖記錄哦，因為這些文章結團之後都會刪掉哦（所以儲存連結沒用哦）

❤❤❤這些都是我們家實際的真實料理紀錄與照片，提供給大家一些些料理靈感，希望大家也會喜歡！
．
❤❤❤現在就快來一起買好魚吧～
⭐️⭐️⭐️下單連結：https://c4v4rj.1shop.tw/TN0802
．
照片是：我們家平日的飲食餐盤，就是要多吃原型營養的好食材啦！

✅料理參考－柚香蔥花佐油煎黑鮪魚菲力：
https://www.facebook.com/photo?fbid=354969679321101&set=a.223283155823088

✅料理參考－干貝雞湯
https://www.facebook.com/photo?fbid=354994479318621&set=a.223283155823088

✅料理參考－烤鰻魚飯＆野菇鰻魚炊飯＆鰻魚玉子燒
https://www.facebook.com/photo?fbid=355047342646668&set=a.223283155823088

✅料理參考－栗子燒雞
https://www.facebook.com/photo/?fbid=355334269284642&set=a.223283155823088

✅料理參考－松露香料風味的油煎鮭魚菲力
https://www.facebook.com/photo?fbid=355549649263104&set=a.223283155823088

✅料理參考－香煎土魠魚排＆炸土魠魚塊的夏日變化版
https://www.facebook.com/photo?fbid=355663472585055&set=a.223283155823088

✅料理參考－炸花枝丸＆飛魚卵香腸的料理技巧
https://www.facebook.com/photo?fbid=355949265889809&set=a.223283155823088

✅料理參考－午魚一夜干
https://www.facebook.com/photo?fbid=355956295889106&set=a.223283155823088

✅關於蛤蜊吐沙與料理的小技巧＆薑絲蛤蜊鱸魚或石斑魚湯食譜
https://www.facebook.com/photo?fbid=356269845857751&set=a.223283155823088

✅韓式辣燉烏魚魚排的食譜分享
https://www.facebook.com/photo?fbid=356575609160508&set=a.223283155823088

✅破樹子清蒸鮮魚的食譜
（留言區有另一個作法食譜可以參考）
https://www.facebook.com/photo?fbid=357267615757974&set=a.223283155823088

✅日本味噌燉鯖魚的食譜
https://www.facebook.com/photo?fbid=357459512405451&set=a.223283155823088

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鯖魚薑絲湯 在 Irene的美西灶腳 Facebook 的精選貼文

Irene的美西灶腳 By Irene的美西灶腳

2021-07-12 12:42:07 有 162 人按讚
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【今日午餐。絲瓜粥】

昨天煮了白飯，但臨時起意又做了大阪燒，就忘了電鍋裡有白飯。放涼後冰在冰箱，今天中午拿出來，準備吃掉它。本來是想做炒飯，但冰過的飯再吃就不太Ｑ，硬硬的，之前幾次做炒飯都沒有特別好吃。後來想想，何不跟我的絲瓜一起吃呢？煮絲瓜的過程有鮮美的湯頭，和白飯一起做成清粥，應該味道很清爽。

所以我先起鍋爆香薑絲與蒜末，將絲瓜先下鍋炒軟，再加入熱水與剩飯，煮成粥就行了，起鍋前加點鹽和白胡椒調味，也可以加點香油或麻油增加香味。疫情期間實在沒辦法去傳統市場，我手邊沒有蝦米或者櫻花蝦，如果您有蝦米或櫻花蝦，也可以在爆香階段放進去爆香，這樣煮出來的湯頭更鮮美，顏色也會更好看！

👉絲瓜在鄰家鮮生買的，899自選蔬果箱，現在下單，明天送到你家，除了新鮮蔬菜，好喝的鮮乳坊鮮奶、肉類、雞蛋與海鮮可加購，請參考看看。明天還有超值的999元海鮮箱可以買，內容物有兩片厚切鮭魚（一片約330克）、兩片挪威鯖魚（一片約200克）以及兩包無膨發甜白蝦仁（一包約250克）～我稍晚會再整理料理好的照片給大家參考：）
https://lihi1.com/ftCOY

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Irene的美西灶腳

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我是Irene，為三口之家每天煮飯、做出簡單美味的料理，歡迎追蹤，跟我一起做家常美味料理。
Irene's LA Kitchen 從律師轉為家庭烹飪者是一個不同的生活體驗，烹飪讓我無設
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鯖魚薑絲湯 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文

Ytower Cooking channel By Ytower Cooking channel

2021-09-11 19:58:13 有 50,190 人看過 有 293 人喜歡
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📌買九陽電蒸飯盒(熊大) 按這裡→ https://lihi1.cc/Zebj6

一飯三菜一次蒸 (白飯、瓜仔肉、蒸蝦、蒸蔬菜)
材料：
A
白米 2杯/rice 2cups
水 2杯/water 2cups
B
絞肉 250公克/ minced pork 250g
花瓜 60公克/pickled cucumber in soy sauce 60g
花瓜汁 30公克/pickled cucumber soy sauce 30g
蔥花 15公克/scallion 15g
薑末 5公克/ginger 5g
C
蝦仁 8尾/ shrimps 8pcs
蒜末 15公克/garlic 15g
辣椒末 5公克/ chili pepper 5g
日式醬油 1大匙/bonito sauce 1tbsp.
米酒 1茶匙/cooking rice wine 1tsp.
D
蘆筍 30公克/asparagus 30g
甜椒絲 20公克/bell pepper
柳松菇 40公克/brown swordbelt 40g
鹽 少許/salt q.s.
米酒 少許/cooking rice wine q.s.
作法：
1. 將所有材料B放入正方形內鍋中，攪拌均勻成瓜仔肉，蓋上密封蓋。
2. 將白米和水加入另一個正方形內鍋中，蓋上密封蓋。
3. 將材料C和材料D分別放入長方形內鍋中，蓋上密封蓋。
4. 將作法1、2、3放入電蒸飯盒中，即可攜帶外出。
5. 將所有內鍋取出，打開密封蓋，在電蒸飯盒中加水至蒸煮水線，再放入所有內鍋，蓋上電蒸飯盒蓋，選擇【蒸煮】，蒸熟即可食用。

加熱各式料理 (紙包魚)
材料：
薄鹽鯖魚 1/2尾/salted mackerel 1/2pcs
薑絲 10公克/ginger 10g
辣椒絲 5公克/chili pepper 5g
米酒 1茶匙/ cooking rice wine 1tsp.
作法：
1. 取一張萬用調理紙，放上鯖魚、薑絲、紅辣椒絲，再撒上米酒後包起。
2. 將作法1放至蒸架中，電蒸飯盒中加水至蒸煮水線，再擺上蒸架、蓋上電蒸飯盒蓋。
3. 選擇【加熱】，調整時間至0.3即可。

蒸冷凍食品 (蒸包子)
材料：
包子 2個/bao 2pcs

作法：
1. 將冷凍包子放入蒸架上。
2. 電蒸飯盒中加水至蒸煮水線，放上蒸架，蓋上電蒸飯盒蓋。
3. 選擇【加熱】功能，至時間結束即可。

燉湯滋補 (香菇紅棗雞湯+清燉牛肉湯)
材料：
A
白蘿蔔 80公克/radish 80g
牛肉 150公克/beef 150g
薑片 10公克/ginger 10g
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
鹽 適量/salt q.s.
水 200公克/water 200g
B
土雞腿 200公克/ chicken thigh 200g
紅棗 5顆/ red date 5pcs
薑片 5公克/ginger 5g
乾香菇 3朵/ dried shiitake mushroom 3pcs
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
鹽 適量/salt q.s.
水 150公克/water 150g
作法：
1. 將材料A和B分別放入2個正方形內鍋中。
2. 電蒸飯盒中加水至燉湯水線下緣，再放入作法1兩個正方形內鍋。
3. 蓋上電蒸飯盒蓋，選擇【燉湯】功能，蒸至時間結束即可。

煮粥煲飯 (地瓜粥)
材料：
白米 1/2杯/rice 1/2cup
水 4杯/water 4cups
地瓜塊 80公克/ sweet potato 80g
作法：
1. 地瓜塊放入正方形內鍋中，再放入白米、水(差不多加至內鍋水位線)。
2. 電蒸飯盒中加水至煮粥水線下緣，放入作法1，再蓋上盒蓋。
3. 選擇【煮粥】功能，至時間結束即可。

做優格 (優格)
材料：
優格 30公克/ yogurt 30g
鮮奶 400公克/ milk 400g
作法：
1. 將鮮奶倒入正方形內鍋中，再加入優格。
2. 電蒸飯盒中加水至優格水線下緣，放入正方形內鍋，再蓋上盒蓋。
3. 選擇【優格】，至時間結束即可。
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鯖魚薑絲湯 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文

Ytower Cooking channel By Ytower Cooking channel

2021-08-20 20:30:43 有 8,189 人看過 有 104 人喜歡
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詳細食譜內容 → https://bit.ly/3jlQWEo
#楊桃美食網

蒜蒸五花肉
材料
整塊五花肉 200公克 pork belly 200g
蒜末 40公克 garlic 40g
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
白胡椒粉 1/4茶匙 white pepper powder 1/4tsp.
作法
1. 五花肉放入微波盒中，加入蒜末、鹽、白胡椒粉、米酒。
2. 將所以材料抹勻在五花肉上。
3. 蓋上盒蓋，放入微波爐中，以強火力微波8分鐘。
4. 取出切片即可。(筷子戳一下，能輕鬆穿透且沒有血水就熟囉)

腐乳蒸五花
材料
五花肉 180公克 pork belly 180g
豆腐乳(含湯汁) 50公克 fermented bean curd 50g
糖 1/2茶匙 sugar 1/2tsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
洋蔥絲 40公克 onion 40g
蔥段 20公克 scallion 20g
作法
1. 豆腐乳放入微波盒中，加米酒、糖拌勻成醬汁。
2. 再加入洋蔥絲、蔥段與切小片的五花肉拌勻。
3. 蓋上盒蓋，放入微波爐中，以強火力微波6分鐘即可。

嗆辣五花肉
材料
整塊五花肉 200公克 pork belly 200g
辣椒醬 2大匙 chili sauce 2tbsp.
山葵醬(綠芥末) 1大匙 wasabi 1tbsp.
辣椒末 15公克 chili 15g
薑末 10公克 ginger 10g
蔥花 10公克 scallion 10g
作法
1. 將辣椒醬、山葵醬(綠芥末)放入微波盒中，加入辣椒末、薑末與蔥花拌勻。
2. 放入整塊五花肉，將所有材料均勻抹在肉上。
3. 蓋上盒蓋，放入微波爐中，以強火力微波8分鐘。
4. 取出切片即可。

鯖魚蒸五花肉
材料
五花肉 180公克 pork belly 180g
薄鹽鯖魚 180公克 salted mackerel 180g
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
薑絲 15公克 ginger 15g
蔥花 適量 scallion q.s.
作法
1. 切小片的五花肉後與切小片的鯖魚交錯放入微波盒中。
2. 放上薑絲與米酒提味。
3. 蓋上盒蓋，放入微波爐中，以強火力微波6分鐘即可。



-

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鯖魚薑絲湯 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文

Ytower Cooking channel By Ytower Cooking channel

2021-06-25 22:43:50 有 108,275 人看過 有 801 人喜歡
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蒜蒸五花肉
材料
整塊五花肉 200公克 pork belly 200g
蒜末 40公克 garlic 40g
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
白胡椒粉 1/4茶匙 white pepper powder 1/4tsp.
作法
1. 五花肉放入微波盒中，加入蒜末、鹽、白胡椒粉、米酒。
2. 將所以材料抹勻在五花肉上。
3. 蓋上盒蓋，放入微波爐中，以強火力微波8分鐘。
4. 取出切片即可。(小字—筷子戳一下，能輕鬆穿透且沒有血水就熟囉)

腐乳蒸五花
材料
五花肉 180公克 pork belly 180g
豆腐乳(含湯汁) 50公克 fermented bean curd 50g
糖 1/2茶匙 sugar 1/2tsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
洋蔥絲 40公克 onion 40g
蔥段 20公克 scallion 20g
作法
1. 豆腐乳放入微波盒中，加米酒、糖拌勻成醬汁。
2. 再加入洋蔥絲、蔥段與切小片的五花肉拌勻。
3. 蓋上盒蓋，放入微波爐中，以強火力微波6分鐘即可。

嗆辣五花肉
材料
整塊五花肉 200公克 pork belly 200g
辣椒醬 2大匙 chili sauce 2tbsp.
山葵醬(綠芥末) 1大匙 wasabi 1tbsp.
辣椒末 15公克 chili 15g
薑末 10公克 ginger 10g
蔥花 10公克 scallion 10g
作法
1. 將辣椒醬、山葵醬(綠芥末)放入微波盒中，加入辣椒末、薑末與蔥花拌勻。
2. 放入整塊五花肉，將所有材料均勻抹在肉上。
3. 蓋上盒蓋，放入微波爐中，以強火力微波8分鐘。
4. 取出切片即可。

鯖魚蒸五花肉
材料
五花肉 180公克 pork belly 180g
薄鹽鯖魚 180公克 salted mackerel 180g
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
薑絲 15公克 ginger 15g
蔥花 適量 scallion q.s.
作法
1. 切小片的五花肉後與切小片的鯖魚交錯放入微波盒中。
2. 放上薑絲與米酒提味。
3. 蓋上盒蓋，放入微波爐中，以強火力微波6分鐘即可。
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社群媒體上有些相關的討論：

鯖魚薑絲湯 在 Re: [問題] 請問煮魚湯可以用什麼魚??? - 看板cookclub 的推薦與評價


作者sasaya1 (喜歡下棋的莎莎亞)
看板cookclub
標題Re: [問題] 請問煮魚湯可以用什麼魚???
時間Wed Sep 3 00:23:07 2008

※ 引述《deshuggy (goodbye my love)》之銘言：
: ※ 引述《bluesnow258 (．＿．?)》之銘言：
: : 其實魚只要夠新鮮
: : 簡單的 放點 薑絲、鹽、米酒、香油、蔥花下去煮
: : 就很好喝了
: : 早一點到傳統市場
: : 直接問魚販 請老闆幫你挑適合煮湯 刺少一點的魚 就好了
: : 順便問怎麼煮 比較好吃
: : 老闆通常都會教
: : 還可以順便請老闆幫你把魚殺好 切塊切好
: : 不要中午才去買 因為天氣熱 魚很容易不新鮮
: 魚類大部分都可以用來煮魚湯呢，當然新鮮度是最重要的
: 不過還是有一些"比較"不適合的魚種，就是青皮魚類
: 只有背部呈黑色、身上大部分是白色的那些魚類，就是青皮魚類
: 舉凡鮪魚、沙丁、秋刀、鰹魚(花飛)、烏魚、旗魚等等
: 因為他們的鮮度比較容易降低，所以會適合稍微重口味的烹飪法
: 其他的魚類拿來煮湯都相當棒喔
: 當然，青皮魚種如果鮮度很棒，也是可以煮湯的，那種鮮味更會讓你無法忘懷
: 以上有謬誤的請指教囉，小弟只略懂皮毛，也怕誤導大家 ^^"

鮪魚:上好的鮪魚,煮湯感覺有點浪費.....ㄧ般都是處理的零碎部份拿來煮湯

沙丁:新鮮的沙丁魚實在非常好吃,可是他實在鮮度敗的太快,加上在台灣
沙丁魚價錢很低,通常都被打做下雜魚,可是在日本可以找到專門的
沙丁魚料理餐廳,在台灣要吃好吃的沙丁魚.....
第一:自己釣 第二:去漁港碰運氣 第三:去定置漁網魚場碰運氣
煮湯....可以 不過我最喜歡去頭去內臟去鱗然後裹麵衣炸的酥酥的
然後配冰冰的啤酒......真是人生ㄧ大享受!!

秋刀:秋刀魚在日本是可以吃生魚片的,可是同樣他也是腐敗很快的魚
在台灣大部分都是冷凍的,在大賣場或是超市中看到那種像是
生鮮的三四尾封一盒的,看起來像生鮮的,狀況還不錯的魚,不知道是不是
冷凍過來再解凍分裝的,如果看起來新鮮其實可以買,可是不建議生吃
煮湯吃應該ok可是我從來沒喝過秋刀魚湯,不知道喝起來會不會苦苦的...XD

鰹魚:鰹魚再台灣常見的有三種,正鰹,巴鰹,東方狐鰹,可是一般大眾都分不出來
通稱炸彈魚,少數觀光魚市會謊稱是鮪魚來作一個行銷的動作,因為產量大
所以價格便宜,同樣的鮮度降的快,事實上新鮮的鰹魚(活活放血的)做生魚片
實在是好吃到不行......可是不新鮮的,也是腥到你吞不下去,所以魚的好壞
端看新不新鮮,新鮮的鰹魚煮湯很好喝,清湯味增都不錯.....我的推薦吃法是
切薄片做燒烤,沾胡椒鹽超好吃......

花飛:花飛正確的名稱叫做鯖魚,就是茄汁鯖魚罐頭的鯖魚,新鮮的生魚片等級的
鯖魚實在是非常好吃,鯖魚生魚片是我吃過最好吃的生魚片之一....價格
也便宜,適合煮湯.....大推!!

烏魚:野生的烏魚近年來已經很少了,目前市面上看的到的烏魚以養殖魚居多,
還有一些跟烏魚很像的魚會在市面上看到,就是俗稱都是豆仔魚的一些
鯔科的魚,不過豆仔魚土味比較重,比較適合重口味的料理方式,煮湯可能
不大好吃,至於烏魚,主要是取烏魚子,取完烏魚子的魚身俗稱烏魚殼,最
道地的吃法就是做米粉湯,也就是眾網友推文中提到的烏魚米粉....
很好吃!!~~~^^

旗魚:旗魚....屬遠洋漁獲類,種類有很多種,像是黑皮旗魚,白皮旗魚,紅肉旗魚,
芭蕉旗魚......等等!除了芭蕉旗魚之外,其他的種類價錢都比較高,比較
不會拿來煮湯,芭蕉旗魚俗稱破雨傘,南部有部分地區稱為雨黎仔,在旗魚中
體型相對較小,價格也較便宜,煮湯也較適合......比較讓我回味的是
破雨傘肉跟老菜浦一起熬的湯.......味道很特別 !!~~~~令人回味!!~~~

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如果說"健康是1"的話.....
那其他的東西都是0.....
0要放在1的後面才有意義.....
0要是放在1的前面....
永遠還是只有1.......
莎莎亞...^_^

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推 ivysky:唔...所以是否用來煮魚湯,主要還是取決之鮮度. 09/03 00:56
→ sasaya1:魚只要新鮮,做什麼都好吃.....^_^ 09/03 09:33
推 deshuggy:專業的來了 :) 09/03 12:04
→ deshuggy:最後提到的老菜脯，煮湯或者紅燒的時候提味用都超讚 09/03 12:06
→ LittleBetty:沒錯 我家每天都有新鮮的魚 所以什麼魚都可以煮湯 09/03 15:37
推 ivysky:最近煮了海鱺魚清湯和味噌湯,十分好味,怕吃魚的我也大碗嗑. 09/03 16:05
→ LittleBetty:海鱺魚家味噌煮也好好吃喔 09/03 16:50
推 AndesDeer:咦，所以鰹魚=柴魚=炸彈魚啊！ 09/03 18:56
→ sasaya1:鰹魚是做柴魚的原料之ㄧ 09/03 20:28
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超下飯的味噌鯖魚，和白飯很合，用薄鹽鯖魚很容易料理，也沒有刺，煎好之後加薑煮到入味，比乾煎好吃。 【關鍵字】：鯖魚、味噌、薄鹽鯖魚、醬油膏、 ...

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#43. Re: [問題] 請問煮魚湯可以用什麼魚??? - 看板cookclub

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