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#暑假小編趴趴走
#今天吃什麼 516
【大友吐司】
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📍 #吃貨台大美食分區_桃園市
地圖連結：https://reurl.cc/ze0270
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🥪炭火豬排蛋吐司 55元
大友吐司主打的就是炭火燒烤的肉排🔥 一口咬下，能吃到醃製入味的豬排帶著濃烈的碳烤香氣，搭配會流出蛋液的半熟太陽蛋和柔軟的吐司🍳不論視覺或味覺，絕對都是非常治癒的體驗！肉排偏薄，但整體的比例和調味搭配很剛好，吃完也有飽足感👍🏼（不喜歡半熟蛋的吃貨也可以選全熟蛋～）
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🍖炭火豬排蛋餅 55元
蛋餅內餡同樣是選用碳烤豬排，餅皮類似燒餅和蔥抓餅的酥皮口感，多層次的餅皮和蛋液中間夾著一塊塊鹹香有咬勁的肉排，再搭配偏甜的醬油，吃起來不會油膩 💰雖然價格稍高，但如果喜歡脆皮的人，推薦可以嘗試看看！
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大友吐司的品項蠻豐富，除了各種鹹甜口味的吐司之外，也有燒肉飯、蛋餅，還可以搭配套餐，一日三餐都合適～建議先打電話預定，減少在現場等待的時間哦☎️
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by #鯛魚燒要吃邊編
⚠️小編提醒各位吃貨：生活要吃飽，防疫要做好😷吃貨台大關心您～
#暑假小編趴趴走
#今天吃什麼 515
【赤麵廠 レッドラーメン - 桃園藝文店】
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📍 #吃貨台大美食分區_桃園市
地圖連結：https://g.co/kgs/HsDmuy
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赤麵廠位在藝文特區靠近市場旁的一處棚子，店內座位不多，每到用餐時間總是能看到大排長龍的景象 ⏰營業時間從晚上五點一直到半夜十二點，點一碗拉麵、再加上幾樣關東煮，不管當晚餐或宵夜，絕對都是非常療癒的選擇🥰
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🍜 藤原味噌拉麵 140元
濃郁的味噌高湯搭配Q彈的麵條，大口吸入非常滿足！其他配料有一片叉燒、木耳、豆芽菜、青蔥…🍖叉燒的肉偏瘦但不柴，麵條是彈牙有嚼勁的口感，湯頭雖然濃厚，但不會過於油膩、死鹹，會讓人想多喝幾口👍🏼 一碗可以免費加一次麵，如果想吃飽一點，也可以點$190的升級版！
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🔥 炙燒肉飯 80元
赤麵廠也提供飯類的選擇～這款炙燒肉飯是白飯上鋪了一層豬肉塊、再淋上美乃滋炙燒，帶著濃烈的火烤香氣和淡淡奶味，吃起來鹹中帶甜，有多層次的味覺體驗✨ 另外，點飯也會附贈一碗清湯🥣
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🍢 關東煮（個別計價，見菜單）
關東煮燉煮的十分入味，沾上微微嗆辣的黃芥末和胡麻沾醬，更能凸顯湯汁的甘甜！小編推薦包著滿滿魚卵的「福袋」，一口咬下可以感受到魚卵在嘴裡啵啵爆開💥 另外「含片」也是很特別的品項，是用鱈魚漿做成像豆腐的口感，綿密軟嫩，很能帶出沾醬的香氣😋
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by #鯛魚燒要吃邊編
⚠️小編提醒各位吃貨：洗手戴口罩，病毒不要鬧🦠 吃貨台大關心您～
#暑假小編趴趴走
#今天吃什麼 513
【義匠義式湯麵-南平店】
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📍#吃貨台大美食分區_桃園市
地圖連結：
https://goo.gl/maps/tjDSaAr1Q7NpWT2X9
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義匠位於桃園區同安黃昏市場附近的巷弄中，以較少見的湯麵形式烹調義大利麵，選用天使細麵浸潤在鮮香濃郁的湯汁中，不僅可以吃到有彈性的麵體，還能喝到各種口味的湯頭🥣 除了一般的紅白青醬之外，義匠還有如：咖哩奶油、威尼斯墨魚汁、泰式酸辣等多種湯底選擇😋
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🦐泰式酸辣綜合海鮮義式湯麵 原價219元
義匠用料很豐富，配料不僅有五隻不算小的蝦子，還有蛤蠣、魚肉片、小魚丸、各式蔬菜、以及增加不同口感的彩色貝殼麵，各種食材吃起來都很新鮮、也不會煮的過於軟爛👍🏼 而泰式湯底是帶酸麻的番茄風味，喝起來蠻順口🍅 但辣度會慢慢累積在喉嚨，如果是不敢吃辣的人可能要選其他口味🌶️ 另外，由於外帶是湯、麵分開裝，建議把湯汁倒進麵裡稍微浸泡後再吃，會比較有味道哦！
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義匠在藝文特區有藝德店和南平店兩家分店，目前雖然暫不開放內用，但都推出「外帶同品項第二份半價」的優惠，到8/15（日）截止～小編覺得以外帶打折的價格來說，CP值還不錯🥰 所以喜歡義大利麵或想嚐鮮的朋友要好好把握這個假日了！
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by #鯛魚燒要吃邊編
⚠️小編提醒各位吃貨：生活要吃飽，防疫要做好！吃貨台大關心您～
本集主題：「花飛、花枝、花蠘仔：台灣海產名小考」新書介紹
專訪作者： 曹銘宗
內容簡介：
有些海產，不管看幾次懶人包你都認不出…….
傳統市場魚販口中的海產名稱，讓你聽到霧煞煞？
海產的俗名、學名、中文、台語、日文樣樣有，又該如何區分？
吃過魚，但沒看過魚走路，台灣文化偵探曹銘宗帶你從「命名」開始看起
◎特邀新生代生態畫家林哲緯以水彩插畫精細繪製台灣海產的細節與風貌
＊花枝和烏賊，有什麼不同？
＊除了源自日文的TAKO，章魚的台語還能怎麼說？
＊鯛魚名稱不下十數種，究竟是怎麼一回事？
＊台灣童謠〈西北雨〉中的「鮕呆（鮘）」又是哪位？
＊常吃的「四破魚」到底在破什麼？
台灣四面環海，我們從海魚吃到淡水魚，由軟體動物花枝家族吃到甲殼動物螃蟹親屬。除了吃不完的海味，更常發生的是弄不清的名稱。九孔等同鮑魚嗎？為何許多魚都被歸在鯛科？香魚的氣味真的很香？鯖魚為何叫花飛？這些名稱的背後，蘊藏的正是台灣豐富多元的海洋文化。
這是一本兼具歷史與科普的海洋文化讀物。作者曹銘宗先生，查證無數史料文獻，深入民間訪談許多業者和漁民，更上網徵求各界高手的見解，宛如帶領讀者從路邊攤走到中研院，「嘗遍」台灣海味的前世今生。他還以台灣魚類資料庫交叉比對各項資料，透過這本用語言文化切入，兼具論文水準和散文筆調的著作，讀者將可以輕鬆卻深入地展開一場海洋文化巡禮：
●一場百年的海洋文化考察之旅，從名稱推敲身分
命名，有時來自於人的誤解，但有時卻比起學術用語更容易分辨物種的差異。例如在中文裡，許多螃蟹都叫蟹，例如大閘蟹、花蟹、三點蟹，但如果對應台語便可以分辨其間差異。毛蟹是陸生的螃蟹，蟳和蠘則指海生螃蟹，所以最後一對腳是游泳足。而蠘的螯比蟳來得尖細，帶有鋸齒狀，這點從「虫+截」這個字便可推測得出。而經常被視為同一物種的花枝與烏賊，為何有不同名稱，從史料中可以看見古人早早就知道他們不同，應當區別。
●長相決定人生，產地決定名稱
台灣人常吃的午魚，如果回歸史料，可以看見名稱是來自中國產季在端午節的緣故。而以往過年會吃的鯛魚，又名嘉鱲，也是與產期在臘月相關。至於鯖魚之所以被叫花飛，則來自魚身的斑紋以及用閩南語形容這個斑紋的諧音。從此可知，命名沒有對錯，而是來自物種外觀或反映地方特性。
●海洋文化中的古人智慧：一午二紅沙，三鯧四馬鮫
海鮮的保存反映古人的智慧，魚乾、魚露、魚漿應此而生。和魚有關的傳說，鄭成功的國姓魚、鯊魚變身梅花鹿，透過考證你會知道「謠言原來是這麼來的」。當然不能錯過傳統的好魚、壞魚排行榜，「一午二紅沙三鯧四馬鮫五鮸……」讓你享受美食沒有漏網之魚，「一魟二虎三沙毛四臭肚五變身苦……」，帶你認識在捕魚、潛水時應該避開的危險魚類。
語言文化的考證，看見海洋文化的多樣性，各路語源也豐富了我們對海鮮的認識。下次要吃花枝前，你應當能分辨牠是花枝還是烏賊！
作者簡介：曹銘宗
台灣基隆人。東海大學歷史系畢業，美國北德州大學新聞碩士。曾任聯合報鄉情版、文化版記者、主編、中興大學駐校作家、東海大學中文系兼任講師。現任台灣文史作家、講師、專欄作家，兼任英語、華語導遊。
長期關注台灣多元族群，並以歷史宏觀角度觀察台灣多元文化，曾以〈回來做番：當代平埔的族群認同與文化復興〉、〈檳榔西施的文化觀察〉、〈數位@文化.tw〉等系列報導，獲得三次吳舜文新聞獎文化專題報導獎。
出版三十多種台灣歷史、文化、語言、飲食、人物等著作，包括《遠見與承擔：中研院數位人文發展史》（中研院數位文化中心），《台灣史新聞》、《大灣大員福爾摩沙》、《蚵仔煎的身世》、（貓頭鷹），《自學典範：台灣史研究先驅曹永和》、《台灣廣告發燒語》（聯經），《祝你永保安康》（天下文化），《台灣的飲食街道：基隆廟口文化》（基隆市立文化中心）等，以及《鷄籠中元祭》、《基隆廟口》、《迎媽祖》（聯經）等繪本。
尊崇曹永和「台灣島史觀」，服膺自由、平等、民主等普世價值，繼續在台灣書寫台灣。
相關著作:《台灣史新聞》《台灣史新聞（最新增訂版）》《大灣大員福爾摩沙：從葡萄牙航海日誌、荷西地圖、清日文獻尋找台灣地名真相》《蚵仔煎的身世：台灣食物名小考》
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