已經接近竹筍的產季尾巴,有人跟我一樣愛涼拌竹筍,覺得俗稱美乃滋的沙拉醬太罪惡,可是又覺得還是要有沙拉醬才對味的嗎?(有人明白這種矛盾嗎😂)正當我內心天人交戰的時候,發現一盞明燈,就是桂冠出了一款熱量降低40%的light沙拉醬,於是直接從超市買處理好的竹筍跟低熱量沙拉醬開心回家,同時也打包了架上的凱撒沙拉醬跟蜂蜜芥末醬(這兩款是買給小孩跟老公吃的,所以對熱量不會那麼糾結🤣)。
回到家立馬帶心心跟光光做了營養爆蛋烤饅頭,步驟很簡單用氣炸鍋就可以快速搞定,蜂蜜芥末醬有提味效果,而且其實不嗆辣,烤完後有濃郁的蜂蜜香氣,心光姐弟超喜歡,成品營養又有飽足感,當孩子的下午茶點心剛剛好!
凱薩沙拉醬則是我參考網路上別人分享,可以用來醃製雞胸/雞里肌肉(凱薩醬裡面的醋可以軟化肉質;起司、鯷魚可以增添風味,尤其油脂更可以補足較乾澀的肉類),第一次知道這種使用方式,我決定實驗看看能不能征服愛吃肉的爸爸,結果令人非常滿意!學到一招處理雞肉不乾柴的好秘技~
翻開桂冠的線上食譜,我才知道沙拉醬可以做的料理有超 級 多~(食譜連結我貼在留言處喔!大家可以去留言處參考😍)暑假防疫在家很適合帶著孩子一起DIY各種食物當成他們的點心,也有各種入菜方法可以讓料理更多元有趣,擠出沙拉的同時也在創作屬於自己的”抖抖畫”😆堪稱冰箱必備的神隊友之一,你家也有常備沙拉醬嗎?快來跟我們分享你的創意料理法吧!
#媽媽怕胖所以熱量減40趴很可以
#你都拿沙拉醬來做什麼呢?
#桂冠沙拉醬
桂冠輕鬆生活
同時也有20部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,黃秋生教煮|《黃仔教煮》霸氣下廚精華版 奇招煮蛋花湯 成人尿片當枱布 https://bit.ly/2KWBRvl 第一集,黃秋生為大家帶來一道蛋花湯。蛋花湯,材料簡單,只不過是雞蛋、葱和雞湯。不過拍攝前,黃秋生卻要求工作人員買定鮮花,他說:「這枝花不是用來吃,是用來看的。」接着,他竟然拿出一塊成...
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康寶 料理醬
現在不能外食,所以在家吃飯、煮菜的朋友就越來越多,相信很多人在料理的過程中覺得『調味』往往是最難也最複雜的一環,這一次受到康寶的邀請利用新推出的料理醬來製作料理,使用後發現它其實非常方便,只要加入適當的份量,味道馬上變好,而且不管是拿來炒、拌、沾都非常方便(方便到本來只想用川味八香辣椒醬寫一道食譜,後來自己又忍不住加了兩道),例如我在炒肉的過程中加入,稍微拌炒一下馬上就香味四溢,而且因為它結合了多種的香料,讓料理的層次整個豐富了起來,吃起來也不單單只有辣味,在口味、香氣上都提升不少,真的非常推薦大家來試試看。
川味八香辣椒豬五花
食材:
豬五花肉400g
川味八香辣椒醬 2大匙
青龍辣椒 200g
辣椒 適量
蒜末 1大匙
作法:
首先將豬五花肉下鍋炒至表面金黃後加入蒜末炒香。
加入康寶川味八香辣椒醬拌勻。
最後放入青龍辣椒與一般辣椒炒熟後,即可盛盤。
購買連結:
康寶川味八香辣椒醬
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康寶海珍味XO風味醬
https://reurl.cc/eELRRm
這一次除了『川味八香辣椒醬』外,還有『海珍味XO風味醬』,兩款都很有自己的風味,喜歡海鮮口感重一點的可以試試看XO風味醬!使用起來都很方便,單純當沾醬也可以~重點是加了以後料理馬上變好吃~!
川味八香辣椒醬: 主廚秘製,無添加人工色素,精選廚師自製香辣醬料必備的優質羊角椒,混合豆豉、乾辣椒、乾紅辣椒、花椒、八角、洋蔥、蒜、黃豆醬之八味材料配方
海珍味XO風味醬:主廚秘製,黃海優選鯷魚,蘊含著鮮香的特選鯷魚及蝦片,搭配香辣辣椒,交織出層次豐富的海鮮風味
#康寶 #康寶料理醬 #一醬入魂0失誤 #川味八香辣椒醬 #海珍味XO風味醬
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#不小心做出贏過乾拌麵的濃厚油拌烏龍麵
最近收到康寶來信邀約體驗它們的新品「川味八香辣椒醬」「海珍味XO風味醬」。其實日本人用XO醬入菜還滿常見的,但此次最讓我驚豔的是川味八香辣椒醬啊!我沒想到竟然會這麼好吃🤤
不知道是不是因為使用了羊角椒,吃起來就是跟別的辣椒醬不一樣,是一種香氣很足,但是味道也很夠的調味品,喜歡吃辣的請直接買一罐放冰箱好嗎?
一開始收到康寶邀約時我還有點猶豫,因為我本身滿少做中式菜色的,但又因為我真的很常使用康寶的鮮雞晶與高湯塊,所以也非常好奇它們開發的新品有多美味🤔️吃完真心覺得,一定得推薦給你們!
那個XO醬的海味真的不是開玩笑,優選鯷魚加上蝦片,搭配辣椒,打造出超豐富的海鮮風味,炒牡蠣百菇時(食譜在文末),一大匙下鍋炒一下,整個廚房直接變成熱炒店,有夠香!
這次做了兩道菜(很豪華吧👍)一道是「XO醬牡蠣炒百菇」,另一道是一開始提到的 #有夠好吃的油拌麵 ,我自己寫完食譜時還沒想到會這麼好吃,試做的時候一吃完,太太直接說「整碗都留給我」哈哈哈。
有興趣的話,可以買回家吃看看,也可以一起做看看我的食譜喔!
康寶「川味八香辣椒醬」「海珍味XO風味醬」產品介紹🛒
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★詳細食譜★
XO醬牡蠣炒百菇 https://tasty-note.com/knorr-xo-sauce-kaki-kinoko/
濃厚油拌烏龍麵 https://tasty-note.com/knorr-xo-chili-sauce-abura-udon/
★需要準備的食材★
〖XO醬牡蠣炒百菇〗
牡蠣(去殼)_200g
鴻禧菇_1/2包
舞菇_1/2包
蔥花_1/4根
薑末_1/2節
太白粉水_1大匙
康寶海珍味xo風味醬_2茶匙
〖濃厚油拌烏龍麵〗
冷凍烏龍麵_1球
溫泉蛋_1顆
「調味料」
鰹魚醬油(2倍濃縮)_1大匙
康寶海珍味xo風味醬_1/2大匙
康寶川味八香辣椒醬_1/2大匙
蔥花_適量
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★XO醬牡蠣炒百菇作法★
1. 去殼牡蠣用鹽水洗過。菇類分成小束好入口大小。
2. 平底鍋加入1/2大匙沙拉油,將蔥花與薑末放入炒香,香味散出後加入牡蠣快炒後取出備用。
3. 平底鍋內再加入1/2大匙沙拉油熱鍋,加入舞菇及鴻禧菇翻炒,炒熟後將牡蠣倒進去並加入「海珍味xo風味醬」炒勻。
4. 最後用太白粉水勾薄芡即可起鍋。
★濃厚油拌烏龍麵作法★
1. 起一鍋熱水做溫泉蛋。烏龍麵如包裝煮熟。
2. 煮好的烏龍麵撈起瀝乾與調味料放入盆中拌勻。
3. 將麵盛入碗中後,在中間放上溫泉蛋就完成
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有食譜上的問題,也可以寫在留言區 😊
#康寶 #康寶料理醬 #一醬入魂0失誤 #川味八香辣椒醬 #海珍味XO風味醬
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黃秋生教煮|《黃仔教煮》霸氣下廚精華版 奇招煮蛋花湯 成人尿片當枱布
https://bit.ly/2KWBRvl
第一集,黃秋生為大家帶來一道蛋花湯。蛋花湯,材料簡單,只不過是雞蛋、葱和雞湯。不過拍攝前,黃秋生卻要求工作人員買定鮮花,他說:「這枝花不是用來吃,是用來看的。」接着,他竟然拿出一塊成人尿布出來,「像我們這種大廚,一定要用尿布,這尿布用來吸水,法國不少大廚,也會把尿布放在身邊。」然後他拿出已經磨過的小刀切葱粒,似模似樣,不過切到中途,他竟然目露兇光對着工作人員説:「洗完葱之後,應該要把水吸乾。」
黃秋生教煮|《黃仔教煮》霸氣下廚精華版 教煮魚露意粉 海量橄欖油配西西里島魚露 拍蒜頭要諗最憎嘅人
https://bit.ly/2VCzUq8
第二集,黃秋生為大家帶來一道魚露意粉。做這道菜,魚露很重要,不要以為是那種泰式魚露,今次他帶來了一支購自意大利西西里島的、由鯷魚提煉出來的魚露。先在碟上倒下海量的橄欖油,然後加入魚露,「吃意大利粉,有一種人最棹忌,就是怕肥的人,不敢放橄欖油。」蒜片也能為這道意粉增添香氣,做蒜片,當然要拍扁蒜頭,他拿着刀說:「拍蒜頭一定要想着你最憎的人,然後說闔家富貴啦!」
黃秋生教煮|《黃仔教煮》精華版 赴台灣前最後一集 秋生煮火爆版排骨菜飯 忍唔住狂爆粗
https://bit.ly/3onpJSv
這道排骨菜飯,黃秋生兩個月前才在家中煮過,理應手到拿來,不過今次教煮卻「意外」頻生。首先,他忘記醃豬扒前,要先剁鬆豬扒和剪走肥膏部位,「這些豬扒骨瘦如柴,我不忍心去剁它。而且瘦成這樣,無邊無界,怎剪?」到炒菜時,他竟然把未切菜粒的小棠菜下鍋炒,「你們為甚麼拿走我切好的菜粒,還要放到這麼遠!」終於炒好菜、炸好豬扒,但電飯煲也有意外,「死了,為何會有飯焦!」雖然錯漏百出,但出來的排骨菜飯,卻意外美味,「吃過自己煮的,以後不用出去吃。」
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鯷魚乾食譜 在 Chris Wong Private Kitchen Cooking Channel Youtube 的最佳解答
Korean Beef Doenjang Soup
Ingredients:
Kelp ------------------ 1 pcs
Dried Anchovies ------- 12 Pcs
Beef Flat Iron (Slices) -- 80 g
Enoki Mushroom ------- 1 Bunch
Onion (Chopped)-------- 1/3 Pcs
Tofu (Diced) ------------ 1/3 Pcs
Korean Squash (Cut Into Small Pieces) - 1/4 Pcs
Korean Doenjang ------- 1.5 Tbsp
Korean Rice Wine ------- 1 Tbsp
Korean Gochujang ------ 3/4 Tbsp
Garlic (Minced) --------- 2 Cloves
Korean Pepper ---------- 1/2 Pcs
Scallions (Chopped) ----- 1/2 Stalks
YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCCXQoMPS2MUutlsEne9TvTA
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By 我的C家廚房!Bon Appétit
Chris Wong Private Kitchen Cooking Channel
Preparation:
1. Put the kelp and dried anchovy in 350 ml of boiling water and cook on high heat for 8 minutes.
2. Heat up a pot on medium heat, add sesame oil, beef slices and doenjang. Stir fry to enhance flavors.
3. Add Korean rice wine.
4. Add 300 ml of kelp and dried anchovy soup, Korean gochujang, garlic, onion and tofu. Cook for 6 minutes.
5. Add Korean squash and cook for another 5 minutes.
6. Finally add mushrooms, Korean pepper and scallion to finish.
Enjoy
「韓式牛肉大醬湯」(1人份)
材料:-
昆布魚乾湯..............300ml
翼板肉 (切片)............80g
金菇/金針菇..............1束
洋蔥(切塊)...............1/3個
豆腐(切細)................1/3磚
韓國櫛瓜(切細).........1/4個
大醬..........................1.5湯匙
韓國燒酒/米酒..........1湯匙
韓國辣椒醬..............3/4湯匙
蒜蓉.........................2瓣
青陽辣椒..................1/2隻
蔥花..........................1/2棵
做法:-
1. 熱鍋下麻油、牛肩胛片、大醬炒香,然後下韓國燒酒/米酒煮開。
2. 將昆布魚乾湯注入鍋內,下辣椒醬、蒜蓉、洋蔥、豆腐煮6分鐘,然後下韓國櫛瓜煮5分鐘。
3. 最後加入金菇、青陽辣椒和蔥花便可。
小貼士:-
1. 韓國大醬跟韓國辣椒醬之比例為2:1。
2. 用淘米水去煮昆布魚乾湯,然後再用來烹調大醬湯,可使大醬湯更濃稠,更具風味。
「昆布魚乾湯」
材料:-
洗米水/淘米水...............350ml
昆布...............................1片
鯷魚乾(去頭和內臟)......12條
做法:-
將洗米水/淘米水燒開,然後下鯷魚乾和昆布片大火煮8分鐘便可。
鯷魚乾食譜 在 EAT AT HOME 食・家 Youtube 的精選貼文
#首爾美食 #簡易食譜 #煮食教學 #韓式高湯 #workfromhome #一人前 #cookwithme #withme #晚餐食譜
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材料(1-2人份)
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年糕12條
韓式魚糕(魚餅)一塊
椰菜1/8個
京葱半條
鵪鶉蛋五隻或雞蛋一隻
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湯底材料(可用現成雞湯加水代替)
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昆布1-2塊
鯷魚乾五條
水700ml
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醬料材料
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韓式辣醬一湯匙
辣椒粉一茶匙
醬油一湯匙
麻油1/2湯匙
糖1/2湯匙
蒜蓉一茶匙
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裝飾
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京葱碎一湯匙
芝麻一湯匙
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做法
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韓式魚糕切小塊,椰菜切絲,京葱切粒。
將所有炒年糕醬料拌勻。
鯷魚去頭部和內臟備用。
在一個可上桌的煎鑊裏,加入水700毫升、鯷魚和昆布,加蓋以小火煮10分鐘,之後夾起鯷魚和昆布。
在煮高湯期間,將鵪鶉蛋放入一鍋沸騰的水中,煮四分鐘,盛起後放入室溫水內大約一分鐘,去殻備用。
年糕放入另一鍋沸騰的水中,煮至變軟便可以盛起,大約需時一至兩分鐘。
年糕、韓式魚糕、京葱和椰菜放到鯷魚昆布高湯內,以中至小火煮數分鐘,然後加入炒年糕醬料拌勻,繼續煮大約5-8分鐘,直至醬汁稍為收乾。
放入鵪鶉蛋、京葱碎和芝麻作裝飾後便可上桌。
#トッポッキ
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