【詹姆士出走料理 精采預告】「鯖」出於「南」跟著在地人吃
這週跟著 #詹姆士出走料理 老詹與資深美少女 張本渝一同出走，探訪阿嬤級珍饈?當地友人請出姑婆料理終極懷舊家鄉菜，滿滿一桌!漁家炒料超講究、甘甜滋味竟全來自於它? 鯖魚柴魚製法大公開!! 鯖魚vs鰹魚 所製作柴魚風味大不同，80噸的魚貨只能做出20噸?古法煙燻柴魚過程超級苦力，沒有堅持還真是作不出來。在地新穎小吃融合傳統文化、自製鰩魚乾拌醬，鮮味爆表、擺盤用心，口感超乎想像，古早味豆花也能入火鍋?麻辣加豆乳風味超獨特。老詹這趟將教您自炒辣醬，一同還原記憶中美味!這天氣吃飯、吃麵、吃火鍋，加這味就完美啦!
#詹姆士#GTV八大第一台 #張本渝
詹姆士與資深美少女本渝一起出走料理! 鯖魚做成柴魚過程超苦力?
109/12/20 (日) GTV八大第一台首播 : 晚間八點、YouTube:晚間九點
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