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終於！米其林2星到手！
#吃貨主播 吃到了台北最難訂的日本料理 鮨天本
這是傳說中連米其林密探都訂不到的餐廳，
一等就是以年為單位的！😅
所以我也不知道下次再訪是什麼時候了...（遠目
有人訂到可以揪我嗎？🥺
感想說超好吃實在很俗氣，
但我還是必須說好吃到想流淚啊～
非常推薦鱈魚肝、烤白子和味噌湯、昆布青花魚...等，甚至連醋海帶都神好吃！
我在喝湯時竟然自然而然的把眼睛閉上了，
完全就是陶醉在當下感官會有的反應😌
只能說，
人生就是要體驗過這種匠人精神、職人手藝帶來的感動，
才會覺得奮鬥更有動力和目標！✊🏻✊🏻✊🏻
一年一度的蟹蟹有你就岡心趴，感謝好心低調美女安排和一直瘦食友讓我和太太一塊來見識。阿東師傅和整個岡心團隊非常用心的準備，整場共使用了六種不同的螃蟹，其中更是大手筆的使用了三隻活體直送的越前蟹，為了確保其品質，是在當日報關才送達店內，一進門就看到兩隻活的越前蟹在和我們說哈囉，有一隻已經趕緊送進去處理了。 阿東說如果抽驗慢了，這場就要開天窗了，實在是相當刺激。(笑)
這場螃蟹趴是以完全割烹的形式以六種蟹來呈現十六道螃蟹料理，除了代表的福井越前蟹外，還有北海道日高毛蟹、鳥取境港松葉蟹、北海道根室花咲蟹、澳大利亞雪蟹以及北海道札幌香箱蟹等，非常精彩。 更重要的是阿東和團隊做了相當多的嘗試將不同的蟹以各種方式去呈現肉質的鮮甜或是膏香等，而且起承轉合的節奏抓的極佳，真的相當美好。
開頭的活越前蟹刺身快速川燙搭配其蟹膏入口，那緊實甜美的蟹肉就讓人覺得還好有好心人攜帶；用北海道根室花咲蟹搭配男爵馬鈴薯製作的蟹肉可樂餅三明治，入口那綿密鮮香讓人久久不能忘懷。再來是剛烤好香氣撲鼻的越前蟹腳，甘甜中帶著甲殼焦香實在太好吃， 澳大利亞雪蟹茶碗蒸淋上熬的濃郁的膏香也是每人都吃得乾乾淨淨。
自製的真鱈魚板夾北海道根室花咲蟹肉再淋上自製熟成烏魚子，三種海味交融而成的鮮美滋味，非常喜歡這道的呈現。 由於天氣冷，以蟹熬製的高湯搭配鳥取境港松葉蟹和蛤蠣製作的真丈是由阿昱師負責，呈現的滿滿海為和雅緻香氣是今年喝過最喜歡的真丈了。耀仁師也很辛苦，疊海膽時感受到我們深深期盼的眼神，都被阿東虧，哈哈。
實在太滿足，每道都想寫，但會拖太長，更精采的下半場就待由食友們完成，大夥都吃超飽，我也是這天才知道原來老婆大人吃蟹的戰鬥力這麼強，平常吃岡心都很難撐到最後的她，這天是道道吃得乾乾淨淨，完全沒有任何一口讓給我呀! 這就好像是玩勇者鬥惡龍時，身旁的僧侶平時戰鬥力不高，結果突然發現她有金屬一擊必殺的技能可以秒殺金屬史萊姆王呀!!!
之前聽朋友說吃完海膽趴，會暫時有一小段時間真的看到海膽會怕怕的，但螃蟹趴我們完全沒這困擾，隨時可以再戰，反而應該是岡心團隊看到螃蟹會害怕了呀(撥殼撥到怕) 和阿東說我們覺得岡心可以一個月來二毛作一天變蟹岡心，阿東馬上回說我們想害他每個月都換一批新員工嗎??? (大笑) 明年如果還有機會我們一定手刀報名啦!!!
該日菜單
福井越前蟹腳川燙搭配蟹膏
北海道日高毛蟹生沖漬
鳥取境港松葉蟹搭配北海道噴火灣本鮪
北海道根室花咲蟹肉可樂餅三明治
備長碳烤福井越前蟹腳
澳大利亞雪蟹茶碗蒸
福井越前蟹搭配根室鱈魚白子 (加碼改為野生河豚白子)
真鱈魚板夾北海道根室花咲蟹肉搭配熟成烏魚子
鳥取境港松葉蟹真丈
北海道札幌香箱蟹搭配北海道噴火灣馬糞海膽
福井越前蟹肉北海道釧路生筋子丼
酒蒸福井越前蟹肉搭配北海道根室水海膽
澳大利亞雪蟹北海道函館鮟鱇魚肝太捲
福井越前蟹肉搭配北海道函館紫海膽雲丹甲羅燒
澳大利亞雪蟹搭配稻燒淡路島真鯖
北海道日高毛蟹栗子釜飯
鳥取境港出汁 (今日所有螃蟹熬製的精華高湯)
甜點
台南地方女神帶路美食第二彈
品嚐美食就是持續不斷的「經驗累積」與「相互比較」
這一次造訪台南「㕩肉舖」絕對是全台灣最豪華的一次美味組合大爆擊，除了極致的燒肉體驗外，地方女神還邀請同樣是位在台南的 城前料理亭 旬膳 魚生 握壽司 碳烤 來做個四手聯彈，是繼「知味」後又一場完全改變顛覆愛吃鬼對於美味的「經驗」❤️
首先這場燒肉盛宴的主角為「夏多布里昂(Chateaubriand)」這個部位，為菲力中心段，而且為整條牛之中肉中最軟嫩且非常稀少的部位，光看到橫切面就整個興奮不已，而且這次的主角集合三種不同產地，有「日本🇯🇵宮崎縣和牛夏多布里昂」、「日本🇯🇵飛驒和牛夏多布里昂」以及「日本🇯🇵神戶母牛夏多布里昂」，作法也是使用三種不一樣的作法，一種做成三明治，另外一種拿來做煙燻，最頂級的神戶母牛就是單純火烤品嚐極致的原味❤️
台灣有哪一家燒肉可以一次拿出三塊高水準等級的「夏多布里昂」出來，#不服來辯
以往的的牛排三明治都是用炸牛排的方式來做呈現，但是㕩肉舖的主廚卻是用醬烤的方式，肉質軟嫩到一個不行，會讓人有一種錯覺大口咬下卻好像沒有咬到肉，但是口中卻是滿滿的油脂與肉汁，能夠把這塊「醬烤宮崎縣夏多布里昂」的口感跟「炭烤吐司」完全一致，實在太厲害，太好吃，是愛吃鬼當天的最愛料理❤️
雖然同樣是日本和牛，通常都是A5等級，同樣都是夏多布里昂，但是不同的產地、不同性別所呈現的香氣與口感真的很大，神戶母牛的香氣在直火燒烤後真的細緻優雅，入口軟綿的口感與美味真的讓人驚艷，原來這才是極致的美味，吃完這一塊，內心對於和牛美味的標準又被拉高了好幾個層次，如果以後吃不到要愛吃鬼怎麼辦啊😭
把鱈魚白子放在炭烤爐上烤熟，然後做成「醬汁」搭配和牛一起享用，這能不奢華嗎！？ 能不厲害嗎！？ 白子濃郁的風味讓和牛入口不會太過於單調與油膩，也不會讓人覺得之後都是牛肉會覺得太過於膩口，放在前面的確是相當的精明，讓食客對於這一場和牛饗宴有個好的開始，因為「開胃」❤️
很多人說不喜歡吃和牛，因為和牛太油或太膩，但是你/妳真的吃過厲害的和牛！？ 你/妳真的吃過最適合的處理方式！？
有機會真的來「㕩肉舖」試試看，相信會讓你/妳對於燒肉改觀👀
當天的菜色
生牛肉沙拉/ 麝香葡萄🥗
白旗魚/ 喜知次/ 秋刀魚/ 天上鰤🐟
稻燻飛驒牛羽下🥩
松葉蟹湯🦀️
飛驒牛貝身肉/ 北海道鱈魚白子🥩🐟
和牛手綱一番卷
高山櫛瓜/ 日本山藥/ 埔里大香菇🥬
宮崎夏多布里昂三明治🥪
飛驒和牛燒🥩
煙燻飛驒夏多布里昂🥩
三倍濃台灣牛肉湯🥣
神戶母牛夏多布里昂🥩
釜燒米食（馬糞海膽/ 飛驒牛/ 神戶牛/ 鮭魚卵）🍚
水蜜桃冰淇淋/ 麝香葡萄冰淇淋🍦
#其實愛吃鬼真的想要每一道都慢慢介紹
#但是這一篇文章就會長到讓大家看不完
#希望好心人可以讓我再多訪幾次
如果看到有人發表什麼 #地表最強燒肉 或是 #台灣最強燒肉 之類的文章，請轉貼這一篇給他/她看看，什麼叫最強，這才是最強的一次體驗啊！
