以「老酒銀行」為傲的大摩近年陸續推出高年份珍稀限量酒款，包含62年、60年屢創世界拍賣紀錄，成就「一滴，都不能浪費」的經典台詞，更在2019年與世界級米其林三星名廚Massimo Bottura首度聯手，推出全球首創的「大摩 L'Anima 49年」。同年底，台灣也推出一系列極具開創性的「The Dalmore大摩珍稀俱樂部 璀璨摘星酩饗」，以米其林二星「祥雲龍吟」為開端，陸續與RAW、LOGY、MUME、山海樓、Impromptu by Paul Lee、JL Studio逾十間米其林星級餐廳推出珍稀酩饗宴，呼應大摩與眾多星級主廚追求珍稀的精神，頂級威士忌與頂級料理攜手獻上尊榮體驗，奠定「世界最尊貴威士忌」美譽。時序進入2021下半年，在時局艱鉅的時刻，大摩威士忌與米其林星級主廚們的精彩合作未曾停歇。在父親節的非凡時刻，邀請到被紐約時報譽為「真正定義摩登料理的主廚」James Sharman合作，由其領軍的The Tavernist獨家客製專屬的大摩星級饗食，跨越距離鴻溝，邀請貴賓在網路雲端共襄盛舉，分享星級料理獨特美學擺盤，感受大摩經典酒款與米其林星級美饌巧妙餐搭，在家也能如同親臨現場感受The Tavernist創意摩登料理美味與大摩珍稀閃耀星宴尊榮享受，創造無與倫比的珍稀之夜。
尊貴威士忌與米其林美饌，攜手呈現極致珍稀的味蕾饗宴
「大摩珍稀俱樂部-璀璨摘星酩饗」，此次攜手全世界最具冒險精神、用味蕾周遊列國的The Tavernist 廚藝總監James Sharman，將fine dining 結合頂級大摩威士忌，讓老饕們在家也能感受到獨一無二的極致珍稀饗宴。James分享這次合作的靈感：「與珍稀威士忌的合作絕對需要量身打造餐搭菜單，這也是fine dining餐酒搭配體驗想提供賓客的珍稀感受。」
James這次專為大摩威士忌設計的餐酒搭配套餐中，其獨家菜色的靈感來自喜馬拉雅山，將台灣石斑魚反覆以松子、奶油油淋至外表香脆，襯上台灣在地迷你南瓜泥上，最後嗆上有著柑橘、焦糖香氣的大摩15年單一麥芽蘇格蘭威士忌。還有靈感來自於南非開普敦的比爾通牛肉塔塔，是一道可直觀感受南非風情的辛香料理外，更是把大摩亞歷山大三世豐富的莓香與豆蔻味發揮地淋漓盡致。主餐的豬五花以甘蔗煙燻燒烤至入味，再搭配馥郁迷人的台灣鳳梨，豬五花的油脂與香草鳳梨泥，創造出清爽、多層次的味覺享受，更將大摩亞歷山大三世淡淡的香草莢後韻無限蔓延。
盡享不凡品味的儀式感，銘記不凡珍稀的時刻
今年父親節，「大摩珍稀俱樂部-璀璨摘星酩饗」跨越距離鴻溝，從收到精心別緻的大摩星級饗食開始，由大摩品牌大使透過雲端活動引領每位貴賓，感受米其林餐廳擺盤體驗，帶您一步一步享受別具品味的非凡儀式感，尊享與眾不同的大摩璀璨時光。難得良機跨時永恆，攜手邀請您體會驚豔非凡的味蕾旅程。
The Dalmore X The Tavernist 限量尊榮體驗活動
1 . 活動日期：2021-08-08 19:00-20:00
2. 活動費用：NT$2,200
(提供大摩星級饗食，含The Tavernist 特製雙人套餐，三款威士忌【60ml/瓶】，大摩品酩杯兩只，及大摩品牌贈品，含運送費，大摩管家費，原價NT $4,599)
尊榮名額，限量預定。更多活動詳請請上活動網站 https://www.accupass.com/go/dalmorexthetavernist
【關於大摩The Dalmore】
自1839年以來，大摩The Dalmore始終以勇敢、不凡的精神在威士忌世界脫穎而出，挑戰傳統，創造出獨特與大膽冒險的單一麥芽威士忌。大摩品牌的歷史可追溯到1263年，當時Clan Mackenzie的首領勇敢地拯救了蘇格蘭國王亞歷山大三世，皇室讚許其崇高的行為並授予Clan Mackenzie「12支鹿角勳章」。1867年，Mackenzie家族開啟大摩酒廠的經營歷史，從此，每一瓶大摩單一麥芽蘇格蘭威士忌得以自豪地將「12支鹿角的鹿首皇室徽章」做為永世傳承的品牌圖騰。榮耀的傳統不僅僅呈現在鹿首12金叉，這樣的精神更是銘刻在大摩酒廠的靈魂之中。以勇敢創新的狂想開啟蘇格蘭威士忌產業對於年份威士忌的追求，更以卓絕不凡的視野堅持老酒庫存的控管。時至今日，大摩以其傲視群雄的珍貴老酒，持續推出極致珍稀的超高年份蘇格蘭威士忌，成就大摩酒廠「老酒銀行」的不朽傳奇。
鴻賓菜單 在 [食記] 高雄鴻賓牛排館：來場老派約會- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：鴻賓牛排館
消費時間：2018年/10月
地址：高雄前金區中華三路23-4號
電話：072718756
營業時間：11:30 - 14:00/17:30-22:00
（無公休日）
價位：商業午餐350加一成服務費
可否刷卡：可
圖文網址：https://hichienchien.pixnet.net/blog/post/257194239
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有一次我和君出門，看到了這間外觀相當復古的餐廳，
於是乎決定找一天來體驗~~~爸媽那輩的約會啦XD
就像老電視劇演的那樣哈哈。
男女主角在西餐廳見面，兩人還帶玫瑰花見面那種場景，
服務生穿著白襯衫，大家知道那種場景嗎？老港片、老電視劇的場景。
鴻賓牛排位於高雄熱鬧的中華三路，在中央公園對面，
其實也不是說很難發現，但不知道為何之前一直沒注意阿。
聽說鴻賓牛排館創立於1987年，至今已在高雄超過30年，
算是名副其實的老店阿。
外觀也相當復古~
地板還有可愛的牛和牛角圖案。
一進門就會看到一個櫃台，裡面有一位服務的先生會問有幾位之類的問題，
再引導大家往樓上的餐廳走去。
樓下的裝潢加上這樓梯和燈，真是有一種要去夜上海舞廳的感覺哈，
當然沒那麼華麗啦XD
只是在一樓沒有看到電梯，如果要帶家中長輩用餐，有人行動不便的話，
可能要注意一下喔。可能需要事先打電話詢問一下餐廳，如何安排了。
因為一樓沒有提供用餐~
當天是平日中午，沒想到挺多人的耶。
還滿多家庭的喔。
裡面的裝潢果然很復古呢，就是老西餐廳的裝潢，
有一種有年代的華麗感哈。
服務生和櫃檯也和我所想的一樣復古，而且不知道是那天剛好，
還是店家偏好？我覺得店家的服務生年紀都偏大。
服務生穿著白襯衫和黑背心，就讓人有種置身於高級餐廳的感覺呀。
桌子大部分是四人一桌，也有雙人桌喔，
還有看到最裡面還提供包廂服務，
覺得這種氛圍很適合長輩聚餐阿，大家有需求不妨考慮。
每個桌子還會放上一朵新鮮玫瑰，真的很復古呀~~
好像自己成為了電視劇裡面的人物。
我們點的是商業午餐，商業午餐統一是350元，皆有附沙拉、濃湯、麵包和飲料。
沙拉我覺得滿普通的，但我本來就沒很愛生菜，有幾種醬可以選擇，
服務生會在桌邊問完後幫忙加入，我點的是千島，君是油醋。
麵包很好吃喔，我面酥脆裡面鬆軟~~~
吃完後還可以再續喔，沾濃湯和牛排都好吃！
當天濃湯是南瓜濃湯，很濃滿好喝的。
上面是我點的商業午餐牛排，下面是君點的海陸套餐(豬排+魚排)，
雖然選擇不多大概是豬排、牛排、焗烤海鮮和海陸這樣而已，
但是比起他其他的餐點來說，至少六七百以上有些還一千多，
來體會一下這種氣氛算是划算~
我在點餐的時候，服務生建議我不要點這個，
叫我點菜單貴一點的牛排，說這個商業午餐牛排像夜市牛排一樣，
讓我當場是有點傻眼。
但看一看前面的菜單後，還是決定點這個，因為超出預算太多啦~
牛排吃起來就.....嗯~薄薄的，普普通通。有黑胡椒和蘑菇、綜合醬可以選擇。
君點的豬排和魚排都還不錯，但也是普普通通，沒有驚豔之處。
最後飲料的部分，我是點冰奶茶，君點熱咖啡。
飲料喝起來也是很普通，但飯後有飲料，坐著聊個天享受，其實也還不錯。
但不知道是不是因為生意太好，還滿鬧哄哄XD我們明明是平日中午去的說。
總體而言，我覺得商業午餐350元，吃個體驗其實是還不錯。
但若是提到商業午餐美味度，我個人是覺得是好吃但普普，
主要是吃這種懷舊復古感。
若是想品嘗美味牛排，就別跟我一樣點商業午餐XD
要準備好荷包再來囉！
這次的經驗分享給沒那麼多預算吃牛排，又想體會老西餐廳的朋友們~
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