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＃防疫在家自己煮
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即日起-5/31：已經可以下單了～
疫情真的太嚴重了！竹北也淪陷了，大家真的要盡量避免外食了，來拉傻知道你們的苦！終於願意開團了
鵝油麻辣鴨血真的爆好吃，我不隨便團購食物了，我真的覺得好吃，才會轟炸各位！
鵝油炒菜也是爆好吃😋，不如趁防疫這段時間，練手藝吧各位！
醫生健康日記輕鬆15分鐘端出好菜！鴨血牛肉麵、鵝油拌出好滋味！團購優惠中！！！
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//基本上收到就會陸續出，最晚下單後5個工作天出貨
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【#Like辦公室】2021年又有4天撞正公眾假期，五天工作嘅打工仔又要蝕假。曾幾何時政府提過下會檢討呢個問題，但十年過去，補假遙遙無期，打工仔仍然硬蝕，唉！
#2021公眾假期 #打工仔 #五天工作周 #幾時找數 #講完唔算數 #
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【#Like生活】電視劇題材內容夠貼地，就會吸引到大家追住睇。呢排好多人講《香港愛情故事》，話演員們嘅生活境況好有共鳴，尤其係一家幾口住公屋，地方細，女主角要瞓喺大廳嘅上格床，真實到好似寫緊自己咁。年輕人個個都想有獨立自己住嘅一日，不過人人理由唔同。一齊嚟表個態！
#電視劇 #公屋 #碌架床 #獨立生活 #DreamHouse #香港愛情故事
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1) 鵝油煎蛋
材料：
雞蛋 3個/eggs 3pcs
鵝油 適量/goose oil q.s.
醬油 適量/soy sauce q.s.
作法：
1.鍋中加入適量鵝油加熱，打入一顆雞蛋，煎至蛋白邊緣微焦。
2.用筷子將蛋對折，煎至雙面焦香後取出。
3.荷包蛋上淋上適量醬油，搭配白飯食用可再淋上適量鵝油，一起拌飯更香。
2) 鵝油拌青菜
材料：
菠菜 300公克/ spinach 300g
鵝油 1大匙/ goose oil 1tbsp.
調味料：
日式醬油 2大匙/bonito sauce 2tbsp.
鵝油蔥酥 2大匙/fried shallot with goose oil 2tbsp.
作法
1.菠菜放入滾水中，加入鵝油，汆燙至軟，再撈起瀝乾水。
2.將菠菜放入盤中，淋上日式醬油，再淋上鵝油蔥酥，拌勻食用即可。
3) 鵝油筍乾
材料：
筍絲 600公克/ preserved bamboo shoots 600g
鵝油 4大匙/ goose oil 4tbsp.
蔥段 20公克/scallion 20g
辣椒片 20公克/chili pepper 20g
薑片 30公克/ginger 30g
調味料：
醬油膏 4大匙/ thick soy sauce 4tbsp.
米酒 3大匙/cooking rice wine 3tbsp.
細糖 2大匙/sugar 2tbsp.
水 500公克/water 500g
作法：
1.筍絲放入滾水中汆燙，再取出瀝乾。
2.熱鍋放入鵝油加熱，放入辣椒片、薑片、蔥段，炒至略焦香，再放入筍絲、所有調味料拌勻煮滾。
3.轉小火，煮約30分鐘即可。
4) 鵝油炒麵
材料：
油麵 500公克/alkaline noodle 500g
肉絲 150公克/shred pork 150g
高麗菜絲 200公克/ cabbage 20g
紅蘿蔔絲 50公克/ carrot 50g
辣椒片 10公克/chili pepper 10g
鵝油蔥酥 4大匙/ fried shallot with goose oil 4tbsp.
調味料：
白胡椒粉 1茶匙/ white pepper powder 1tsp.
醬油 2大匙/soy sauce 2tbsp.
水 350公克/water 350g
作法
1.鍋中倒入鵝油蔥酥加熱，放入肉絲，炒至肉絲變白。
2.再放入紅蘿蔔片、高麗菜絲、紅蘿蔔絲炒香，再加入所有調味料煮滾。
3.放入油麵，拌煮一下讓麵吸飽湯汁至麵條脹大、醬汁變少，再盛盤即可。
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黃秋生對意大利粉一向有研究，經常在家煮意粉作消夜，堅持意粉要Al dente才好味。他與名廚Ricky亦師亦友，今次二人來個突破，齊齊教大家煮一味黑松露蒜片意粉。坊間的蒜片意粉比較乾身，只用油炒的話，不是蒜片太燶，就是意粉一味得個油字。但今次二人出招，教大家一個秘訣，就是如何把意粉做到入味，有醬汁的濃稠感之餘，又有蒜片香和辣椒香......
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#飲食男女 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家 #黃秋生 #黑松露蒜片意粉
雞蛋料理這樣吃！【九層塔厚蛋】
大家好我是簡單哥啦!!
今天簡單哥想跟大家分享
一道九層塔煎蛋
但簡單哥今天要把蛋增量
變成九層塔”厚“蛋！
快來跟我們一起做吧！
🍴需要準備的材料🍴
👉九層塔 20克
👉蒜頭碎 5克
👉沙茶醬 20克
👉蛋 7顆
👉油 適量
👉糖 7克
👉鹽 適量
👉醬油 5克
👉胡椒 適量
🥘開始簡單製作啦🥘
①蛋分別打入碗中，檢查是否健康後，打勻
②調味蛋液，加入鹽巴、胡椒粉
③熱鍋下油，炒香蒜末，加入沙茶醬、醬油、糖、九層塔
④倒入打散的蛋液中，八字形輕攪拌
⑤蛋液倒入熱鍋中，微微攪拌，待半凝固，翻半面定型再翻定型即可
📢做菜跟著簡單哥 賴蛤蟆也能吃天鵝
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食用鵝油好處多多！！！ 溫爸提供3種鵝油讓大家選購～ 1.純鵝油：以水煮法製成，適合炒菜、煎魚及製作各種料理。 2:蔥味鵝油：使用純鵝油及鵝腹油以 ... ... <看更多>
結果先生吃了一口說味道好重他不喜歡（囧） 剛剛看版上先前的鵝油料理 ... 4 F →kinoko: 但超市賣的鵝油蔥頭炒青菜超香沒什麼特別的味道啊10/06 21:57. ... <看更多>
鵝油炒菜 在 [問題] 如何消耗大量的鵝油- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
前幾個月從家父收到一大盒他朋友給的鵝油，說是自己製作的很香，所以分給我一大盒。
放了一陣子實在不知道炒什麼菜適合用鵝油炒，因此炒了婆婆給的高麗菜。
結果先生吃了一口說味道好重他不喜歡（囧）
剛剛看版上先前的鵝油料理大致上有用鵝油炒油蔥拌麵、鵝油拌飯、鵝油炸薯條等料理。
還是想來問問有沒有可以快速用掉大部分鵝油的料理呢？
不然放在冰箱實在也是有點佔位子QQ
謝謝大家
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感謝大家的推薦，決定再拿來炒一次雞肉飯後決定要怎樣處理XD
我個人是覺得味道還好，可能先生味覺比較不太一樣，他一直嫌棄那個味道就是了，真的
是見仁見智（苦笑）
不過就跟cami大說的一樣，可能家人不喜歡，再多入菜幾次可能都沒用XD
總之非常感謝大家的推薦，真的收獲很多，還趁機查了油封的方式，希望下次po文是成功
做到油封（握拳）
※ 編輯: TS501 (1.162.114.141 臺灣), 10/07/2019 19:44:37
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