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最近有特意在找鹹奶油菠蘿麵包，然後發現....有賣鹹奶油菠蘿的烘焙坊似乎是少數？！
不到2週，我去了（至少）9家烘焙坊，有鹹奶油菠蘿的只有3家，其中1家因賣完了，所以我只買到2家。 昨天在某烘焙坊，我直接問店員：「有沒有鹹奶油菠蘿？」店員指著《港式菠蘿》，我說：「不是港式菠蘿，我說的是鹹奶油菠蘿。」她還是指著滿滿港式菠蘿那盤..... 這家港式菠蘿很豪邁的夾了2塊奶油，但我現在不敢吃啦！（減脂不易啊！）
烘焙坊的菠蘿麵包最常見的口味是無餡的清菠蘿，再來是奶酥菠蘿，我也喜歡奶酥餡，不過我現在熱衷鹹奶油菠蘿，我想多吃幾家，才能確定新美乃斯的鹹奶油菠蘿是不是真的很狂？！（鹹奶油餡很多）
話說昨天這間又上電視了，節目介紹的是滷味跟蛋黃肉包，但我個人是愛他們家的菠蘿麵包勝過滷味囉～😁
最近這陣子跟朋友陸續買了好幾間麵包店的菠蘿，結果吃完之後獲得的結論總是：「那妳什麼時候還會去新美乃斯，記得幫我買XX口味的菠蘿喔」😂😂😂
http://bit.ly/3aLku8n
雖然之前分享有部分網友反映說覺得這間普普通通，不過說真的他們家的鹹奶油菠蘿還真是截至目前為止我周邊親友吃過唯一一間一致讚好的！但即便如此我還是會繼續開發好吃的菠蘿麵包，因為實在太愛這一味啦～😍
冰皮月餅比起傳統月餅熱量更低🥮
我本身也更愛吃冰皮月餅d(`･∀･)b
剛剛我哥（同父同母的親哥）最近有做這個
就讓他來教我做吧！
拍完才想到沒有講感想（因為當天太累了
冰皮的口感比起麻糬更像糯米糰子🍡
整體很濕潤且甜而不膩
我真的超喜歡的！希望哥哥趕快開店ヽ(✿ﾟ▽ﾟ)ノ
0:00 片頭
0:39 奶黃餡
4:44 冰皮
5:55 流心
7:39 組合
10:36 ㄘ月餅
-
材料：
🪄冰皮
糯米粉50g
在來米粉50g
澄粉25g
糖25g
煉乳25g
油25g
牛奶200g
🪄奶黃餡
奶油60g
糖60g
雞蛋3顆
澄粉35g
🪄流心
奶油10g
白巧克力10g
淡奶40g （食品材料行比較會有賣
鹹蛋黃一顆 （約15g）
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#中秋節 #冰皮月餅 #低熱量
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🌸食譜：
中秋節快到了，有朋友希望今年能學會蓮蓉餡，沒問題！今天就分享健康好吃，又好包的蓮蓉餡。
自己做的蓮蓉餡料真材實料，又沒有奇奇怪怪的添加物，不只乾淨也衛生，可以吃得安心～
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/Yj60E0
📌影片小撇步
1.一直把材料盡量中的清水煮到大鍋放入洗乾淨的乾蓮子然後維持中火煮個30到40分鐘大概煮30分鐘就可以時間到後可以在那個十來分鐘瓦斯爐煮法相同或是使用壓力式電子鍋或是傳統訂貨時間就約在印象芳時間到後來開過看一下基本上幾乎所有的水分都被吸收了騎稍微申辦一下檢查一下看有沒有漏網之魚有些簾子的瑞芯又被移除乾蓮子不需泡水，水大滾後直接加入滾水煮很好煮軟的，通常不容易煮爛可能和蓮子品質有關，如果蓮子是放了很久的陳貨，煮不爛的可能性相對更大。
👩🏻🍳 食材 Recipes
脫皮去蕊乾蓮子300克
清水900克
白砂糖100克
鹽2克
冷壓酪梨油或無水奶油150克
麥芽糖200克
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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⚠️ This video is no sponsor ❌
#夢幻廚房在我家 #蓮蓉餡 #蓮蓉 #蓮子
《所需材料》
「油皮」
無水奶油 70g
中筋麵粉 200g
糖粉 40g
冰水 90ml
「油酥」
無水奶油 90g
低筋麵粉 210g
「內餡」
鹹蛋黃10～12粒
烏豆沙約150～200g
《蛋黃酥》
先祝大家「中秋節快樂🥮」😊
酥脆的外層口感，
香甜的烏豆內餡，
香鹹風味的鹹蛋黃。
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