台中梧棲「食晚鹽烤民歌餐廳」
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🍴豬肉串🔹$40
🍴羊肉串🔸$50
🍴牛肉串🔹$50
🍴干貝串🔸$90
🍴小章魚🔹$50
🍴雞腿肉串🔸$40
🍴雞軟骨串🔹$40
🍴櫻桃鴨串🔸$50
🍴烤乾小透抽🔹$100
🍴涼拌魚皮🔹$150
🍴日式飯糰🔸$100
🍴鮮烤鳳螺🔹$150
🍴泰式小炒🔸$200
🍴粉紅佳人🔹$200
🍴彩虹特調🔸$250
🍴鹽烤吳郭魚🔸$250
🍴重慶水煮魚🔹$549
*重慶水煮魚有附兩碗白飯
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鹽烤吳郭魚外層裹著厚厚一層鹽巴下去烤
將魚的肉汁及鮮味全部都鎖在裡面!
魚肉非常軟嫩多汁而且沒有任何腥味!
推薦大家可以直接點這一道來吃!
重慶水煮魚一上桌麻辣香氣直接撲鼻而來
味道清爽開胃而且頗有辣度,裡面的魚塊是切好的
魚肉是比較紮實的那種,整體鹹香下飯好吃~
涼拌魚皮裡面有一些芥末的香氣,但不會太嗆口
魚皮滑順Q彈很有膠質,上面還有冰鎮過後的小黃瓜
這道沁涼爽口的魚皮非常適合作為下酒菜!
泰式小炒裡面有長豆、豬肉及花枝塊
在加入洋蔥爆炒,口味清甜美味~
這邊還有各種不同的串燒及調酒可以選擇
想要吃飽也有丼飯、炒麵等不同的主食~
店內環境寬敞舒適,在每週六晚上還會有駐唱歌手
食晚位於梧棲文化路上~而且離三井也不會太遠~
推薦大家可以揪三五好友來這邊用餐小酌兩杯!
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🔹使用三倍券消費滿500元即贈烤飛魚一份
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🏡地址:台中市梧棲區文化路二段63號(近梧棲區農會)
📞電話:04-2658-2006
🕒營業時間:17:00-22:30(每週一休息)
📎駐唱時段:每週六18:30-21:00
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅宜手作,也在其Youtube影片中提到,《昆布高湯》 我在教課的時候常常跟學員說高湯很重要,大部分的高湯不是主角,但卻是很重要的配角——不搶過主食的味道,同時又能提味,增加口味上的層次感。 昆布高湯的味道很清淡,這是它的特點之一。 大骨高湯相對就濃郁多一點。 烤魚土鍋炊飯作法:https://youtu.b...
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《昆布高湯》
我在教課的時候常常跟學員說高湯很重要,大部分的高湯不是主角,但卻是很重要的配角——不搶過主食的味道,同時又能提味,增加口味上的層次感。
昆布高湯的味道很清淡,這是它的特點之一。
大骨高湯相對就濃郁多一點。
烤魚土鍋炊飯作法:https://youtu.be/Wwyt0JVAXbU
🍄 泡過的昆布可以拿來滷醬油+糖,可以做炊飯,也可以加在味噌湯裡。
🍄我用2000ml的水煮,過濾後可以冷凍,需要的時候退冰用。
📌近期便當課程
🔹台北:https://reurl.cc/d5bz6
🔹台中:https://reurl.cc/R17n9
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鹽烤魚台中 在 宜手作 Youtube 的精選貼文
也是因為開了「鹽油酸熱」紀錄片後很想煮的菜之一。本來想用鑄鐵鍋煮飯的,後來還是跟婆婆借了土鍋來煮(這個鍋是在台南鹿早買的)。
📌影集:https://www.netflix.com/tw/title/80198288
📌博客來 https://goo.gl/GUhnRj
📌誠品網路書店 https://goo.gl/5cT1gj
📌金石堂 https://goo.gl/hzzSrT
📌讀書花園 https://goo.gl/f7AqEH
積木生活實驗室
《烤魚土鍋炊飯》(請按右下角HD)
🍄前面是昆布高湯作法,今天便當裡的味噌湯也是用昆布高湯煮的。
🍄烤魚的烤網是丸十金網,在瓦斯爐上直火烤。
🍄米要先泡水至少30分鐘。
🍄1杯米要配1.2杯的水。我用2杯米,所以加1/3杯醬油,1/3味霖,1/3昆布高湯,再加1.5杯昆布高湯,總共是2.5杯水的份量。
🍄土鍋用中小火煮15分鐘,轉大火煮15秒,關火,悶20分鐘,就可以了。
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