[ #阿標米粉湯 ]
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二訪巷弄裡的老店
非常古早味👍
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🔻米粉湯 $40
🔻鮮炸魚板 (小)$60
🔻骨仔肉
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熱騰騰的米粉湯帶點油蔥香氣,是古早味簡單樸實的味道,如果覺得味道比較淡的可以搭配骨仔肉,肉的口感十分軟嫩,又油又香。炸魚板,現炸口感酥脆,灑上少許胡椒更美味。
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從 #阿囉哈滷味 往巷子內走就找得到,座位不多,建議步行進來。
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[ 阿標米粉湯 ]
( 高雄市鹽埕區大仁路156巷8號)
時間:四-日 9:30-19:00(下午不休息)
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#鹽埕大口袋
#小吃大口袋
#早餐大口袋
#高雄美食 #高雄小吃 #鹽埕美食 #鹽埕小吃 #鹽埕區美食 #高雄午餐 #高雄早餐 #kaohsiung #kaohsiungfood #高雄老店
同時也有60部Youtube影片,追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu,也在其Youtube影片中提到,【艾蛙團購網】大新竹區免運費!中秋烤肉,在家吃最安心!艾蛙為大家準備好吃手工港點和海鮮食材!竹科愛團購。烤肉食材。新鮮方便 - #團購 #海鮮 #港點 - 【艾蛙團購網】【好吃燒賣+海鮮食材團】 中秋烤肉,在家吃最安心! 艾蛙為大家準備好吃手工港點和海鮮食材! 加熱即食、冷凍食材最方便, 考量取貨問...
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【團購8/16-22】好米芽慶中秋: 麥醬油/油膏/麥芽糖
下單連結:https://homiya.tw/sasahomecook
歡迎舊雨新知好朋友一起來, 麥醬油補貨啦!! 我家的鳥嘴麥醬油已經陪無數媽媽度過好幾個年頭了, 也是媽媽們定期的補貨商品. 如果你還沒試過我家最愛的麥醬油, 趕緊跟上我們的行列. 醬油就是廚房必備, 從簡單的荷包蛋淋醬油到快炒家常菜, 甚至是慢工出細活的滷肉, 或紅燒牛肉麵. 只要是一端上桌, 醬香味四起的瞬間, 家人們馬上露出崇拜媽媽的眼神~~ 我們全家都是麥粉! 莎媽也是一次補貨都12罐, 醬色美+醬味好, 會回甘又不死鹹啊! 沾水餃, 煮牛肉麵, 家常滷味, 三杯雞, 蔥燒魚, 麻婆豆腐... 光是食譜都可以念一分鐘不停止!! 作中菜怎麼能少了美味的醬油啦!!
《麥醬油/麥油膏》保存期限:未開封兩年
好米芽的麥醬油成分有: 水, 黑豆, 鹽巴, 麥芽糖, 甘草. 吃起來不死鹹, 尾韻會回甘. 我稱它為單純的美味. 從最簡單的淋幾滴在荷包蛋上, 就有畫龍點睛的作用. 拿來沾醬也很好吃, 水餃, 蔥油餅, 泡菜煎餅... 麥醬油加點辣椒醬跟胡麻油就好吃到爆炸了!
拿來做熱炒更是棒, 麥醬油遇到鍋香氣, 不管是滷排骨或是燒雞腿, 琥珀色醬汁就視覺滿分, 風味更是讚讚的!
更多好吃的醬油分享請參考:
http://sweetmilk0429.pixnet.net/blog/post/226367585
麥油膏的成分基本上跟麥醬油是一樣的, 只是多了濃稠感. 非常適合做"扒醬汁"的菜色, 蔥燒雞丁, 薑汁豆腐, 乾燒蝦仁...等等需要醬汁有點濃稠度來扒住食材的, 可以用麥油膏來做醬汁基底, 這樣大火收汁後, 免勾芡也可以油亮油亮的效果喔! 它也是單純的美味, 當沾醬非常適合; 煎蔥蛋餅刷上麥油膏....這樣就夠好吃了! 蒜泥白肉,白斬雞 或蘿蔔糕, 用麥油膏調個醬汁...也是絕頂美味啊!
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《麥芽糖》保存期限:未開封兩年
中式家常菜裡常會用到的 " 甜味 " ,原本會使用精緻糖類或蜂蜜的,我改用麥芽糖來取代,因為麥芽糖是糯米與小麥發酵而成的,甜度較低,自然也健康多了。不管是滷肉或醃醬,沖泡冷飲或拿來製作甜點都非常的好用。而且麥芽糖的價格還挺親民的,好米芽還有五種口味可以選擇,原味/金桔/海鹽/薑味/梅醬,除了梅醬我會拿來沖泡之外,其餘口味都可以輕鬆入菜喔!
備註:我最愛老薑跟金桔 (莎粉們懂我)
更多好米芽的產品介紹與食譜示範請參考:
http://sweetmilk0429.pixnet.net/blog/post/223680159
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《好結果》果脆系列
這系列是我跟老闆討來吃的, 因為我女兒從小吃到大的果脆竟然有這麼多特別的口味, 果然台灣水果就是好棒棒!! 女兒小時候就很愛吃冷凍乾燥的水果, 我在有機商店常買到冷凍乾燥的草莓乾, 藍莓乾, 蘋果片, 葡萄脆片, 這根本就是小孩最愛啊! 冷凍乾燥的果脆跟一般烘乾的口感不一樣喔, 好結果的果脆是利用零下40度乾燥48小時, 每一顆果脆跟實際切塊的水果尺寸不會相差太多, 口感是香脆的, 吃入口中很快就融化. 我女兒一吃美濃瓜果脆就大驚豔, 芒果口味更是香甜啊! 媽媽必敗的就是香蕉, 一整根~~~ 好大一根~~~~~~~~ 送給閨蜜體驗一下^^~
早鳥好禮: 前10名, 下單付款完成即可獲得麥芽糖一罐(口味隨機)
出貨時間: 8/25號開始按照訂單順序出貨。
客服請聯絡"好米芽粉專": https://www.facebook.com/planter.design/
鹽行滷味 在 比家的日式餐桌(西式的也有啦) Facebook 的最佳解答
第一次做餡餅就上手(?
其實一直想自己試著做做看餡餅,但事情一多,等著要試做的菜也多,所以就這樣擱著。這星期難得有兩、三天空檔,不用趕著交稿、沒有欠誰什麼功課,心情上比較輕鬆。昨天突然想到,就是現在了啊,我還在等什麼呢 ?
做餡餅應該是用中筋麵粉,我家其實沒有中筋,做甜點是低筋、做義大利麵是義大利麵粉、麵包是高粉,獨缺中筋,臨時也來不及去烘焙行訂了。乾脆去有機店買吧,買了貴森森的有機麵粉,回家清一清台面,要來燙麵了。
最想做的當然是牛肉餡餅,但手邊只有豬肉,還有半顆高麗菜,那就做高麗菜豬肉餡餅好啦。餅皮參考的是Carol老師的配方,非常好吃,Carol老師的各種配方都很厲害。
內餡則是自己隨意做的,高麗菜切細絲,搓鹽生水,擠乾後的份量大約是豬絞肉的兩倍左右;豬絞肉要先打蔥薑水,一點一點慢慢加,肉把水吸進去後再繼續加,打過水的肉餡才會多汁軟嫩,調味不用複雜,鹽、少許醬油、幾滴香油,另外磨了薑泥切了細蔥花進去,就這樣。
麵團揉成後要休息一下,讓它鬆弛,才好擀開,大多都說放半小時到一小時,但我其實放得更久些。麵團是這樣的,在冰箱裡靜置久一點的話,口感會更軟。
接下來就簡單了,先熱油鍋,手上沾點油,在檯面上把切小塊的麵團擀開,邊緣要薄一點,收口時才不會太厚擠在中間,一包好就直接入鍋煎,然後再包下一顆,昨天中午我就這樣一不小心包了四顆餡餅,只好統統煎來吃掉。咬下真的會爆汁欸,有夠好吃,瞬間成就感大爆發,原來我也可以做中式麵點。
今天中午用剩下的麵團試做蔥油餅,鋪上大量的鹽油蔥,捲起來再盤成圓型,稍微壓扁一點,一樣直接下鍋,煎到兩面金黃。才咬一口我就去倒酒了,真要命啊我的老天,好像發現新大陸一樣。
有了這兩次經驗,今天晚餐就來做「類北方小館」的菜,餡餅、蔥餅、綠豆湯和小菜,先把幾道涼菜做起來上桌擺好,滷味拼盤、番茄紫蘇冷豆腐、醬炒綠筍絲、蒜香黃瓜,然後再開始系列動作,擀皮、包餡、下鍋,又做了四小個高麗菜餡餅。蔥餅則是提早一小時包好,先放冰箱鬆弛,煎之前再拿出來壓平。
家裡另一人滿意的不得了,我也是,下星期再去買牛肉來做牛肉餡餅。
鹽行滷味 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的精選貼文
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A.港式手工魚子燒賣
特價只要 180 元
頂級蝦卵、埔里香菇、無膨發草蝦仁
★ 採用新鮮溫體後腿豬肉。
★ 提升口感,增加手剁爽口荸薺。
★ 為了健康,堅持自製豬板油拌料。
成分:蝦卵、溫體後腿豬肉、荸薺、豬板油、洋蔥、胡椒粉、鹽
規格:30g*8顆
保存方式:冷凍90天 (商品請勿重覆退冰、開封後請盡速食用完畢!)
B.港式手工老麵奶黃流沙包
特價只要 240 元
手桿的老麵,展現於皮實。
★純手工的捏製,表現於彈牙。
★黃金比例、內餡香濃、入口滑順。
奶皇流沙包:鹹蛋黃.老麵.鮮奶油.糖
規格:50g*6顆
保存方式:冷凍90天 (商品請勿重覆退冰、開封後請盡速食用完畢!)
C.港式手工珍珠丸
特價只要 180 元
糯米顆顆圓潤飽滿
★用料紮實純手工製,在家享受港式料理
成分:糯米、溫體後腿豬肉、荸薺、豬板油、洋蔥、胡椒粉、鹽
規格:30g*8顆
保存方式:冷凍90天 (商品請勿重覆退冰、開封後請盡速食用完畢!)
D. 港式鼓汁三層肉
特價只要 180 元
★道地港式口味、鮮嫩多汁。
★需要蒸15分才可食用
★堅持不添加
成分:溫體三層肉豬肉、豆鼓、辣椒、辣油、糖、胡椒粉
規格:200g/包
保存方式:冷凍90天 (商品請勿重覆退冰、開封後請盡速食用完畢!)
E.頂級智利鮭魚腹/400g x 3片
原價:現在特價只要 600 元
★肉質紅潤紮實,鮮甜味美
★大海強悍的迴游美味
★鮭魚肉扎實,被稱為海中的王者,在不受污染、潔淨寒冷的智利海域中成長,成就完美的魚肉品質。
規格:400g±10%/片 x 3片
產地:智利
保存方式: -18°C 以下冷凍保存
F.挪威超厚薄鹽鯖魚200g x 3片
原價:現在特價只要 240 元
★來自寒冷挪威冰海海域的鯖魚
★含豐富omega-3、不飽和脂肪酸DHA、EPA
★油質豐厚,營養價值最高的魚
規格:200g+-10% x 3片
產地:挪威
保存方式: -18°C 以下冷凍保存
G.特級格陵蘭扁鱈260g x 3片
原價:現在特價只要 540 元
來自格陵蘭純淨無污染海域
★肉質雪白、滑嫩細膩、油質豐厚、口感綿密細膩、入口即化
★刺少甘甜且、無肚洞
規格:260g±10% x 3片
產地:格陵蘭
保存方式: -18°C 以下冷凍保存
H.特級無刺鱸魚片250g+_10% x 3片
原價:現在特價只要 520 元
★頂級海水金目鱸
★肉質扎實、甜美,無刺
★膠質豐富,最高品質
規格:250g+_10% x 3片
產地:台灣屏東
保存方式:-18°C 以下冷凍保存一年
I.頂級海白蝦/無毒特大600g
原價:現在特價只要 399 元
★Q彈的肉質,細緻綿密的頂級口感
★蝦身多汁且蝦殼甜美,清香回甘的美味
★產地新鮮捕撈,急凍包裝
規格:600g
產地:馬來西亞
保存方式: -18°C 以下冷凍保存一年
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璽子牛肉麵,斤餅專賣店!斤餅很好吃阿!
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竹蓮市場上好佳筒仔米糕,手工現切的肉燥飯
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2020 越南峴港自由行 http://bit.ly/36tQWdb
2020 峇里島自由行 http://bit.ly/398iJ4r
2020 科莫多島自由行 http://bit.ly/31DhRlC
2020 大阪京都自由行 http://bit.ly/31XgOgH
2020 台南美食吃透透 https://bit.ly/2R6J5gK
2020 台東安捷飛行體驗 https://bit.ly/3aDrgfU
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鹽行滷味 在 盧秀燕 Youtube 的最讚貼文
🍴台中33家必比登🍴
🌟🌟中區🌟🌟
1.范記金之園 :招牌菜為排骨草袋飯,飯於藺草草袋烹煮,飯香混合草香,風味獨特。
📞電話:(04) 2220-7388
🏠地址:台中市中區成功路170號單行道
2.富貴亭:80年在地老店,以鴨鵝料理為主,當歸鴨肉麵線、燻鵝肉最受客人歡迎,也有米糕、滷味等其它傳統小吃。
📞電話:(04) 2227-3001
🏠地址:台中市中區民族路121巷20號
3阿坤麵:阿坤是創辦人的名字,開店已有超過50年歷史,餐點是簡單的古早味乾麵、各類丸湯,被趣稱為全球最便宜的米其林必比登得主。
📞電話:0955-923-877
🏠地址:台中市中區平等街142號
4.上海未名麵點:開業逾70年,堅持供應家庭風味的上海麵食。與製麵廠合作,供應獨家配方上海麵,以豬排麵最為人稱道,佐以醃蔥段,是獨有解膩風味。
📞電話:(04)-2225-0377
🏠地址:台中市中區市府路69號
5.沁園春:在地開業超過70年的江浙老字號餐廳,曾是臺中最高級的中菜館,於第四代接手後,融合新舊,開創餐廳新局。
📞電話:(04)-2220-0735
🏠地址:台中市中區台灣大道一段129號
6.富鼎旺豬腳:堅持本土豬腳,以醬油、紅蔥酥、糖和辣椒等代替一般中藥滷包,別有滋味。
📞電話:(04)-2225-3188
🏠地址:台中市中區台灣大道一段560號
7.醉月樓:位於臺中知名景點宮原眼科,提供各式道地台菜,環境華麗、味道細膩。
📞電話:(04)-2227-1926
🏠地址:台中市中區中山路20號2樓
🌟🌟東區🌟🌟
8.陳明統爌肉飯:經營超過半世紀,以冰糖、甘蔗與秘製滷汁於手工陶土甕滷三小時的爌肉,是不能錯過的美味。
📞電話:(04)-2281-2407
🏠地址:台中市東區忠孝路304號
9.木公麥面:麵條帶彈性,湯頭醇厚的各式麵點,特別推薦榨菜肉絲麵和排骨麵。
📞電話:(04)-2360-7737
🏠地址:台中市東區富貴街37號
🌟🌟西區🌟🌟
10.京華煙雲:單人套餐至多人宴席均可選擇,招牌為北方菜之香酥櫻桃鴨腿,特選花蓮櫻桃鴨烹煮;東北酸白鍋湯頭鮮甜暖胃。
📞電話:(04)-2372-5066
🏠地址:台中市西區五權七街57號
11.淇里思:由印度籍廚師團隊掌廚提供南、北印美食,堅持選用印度當地香料,確保饕客可享受印度料理的原汁原味。
📞電話:(04)-2377-0007
🏠地址:台中市西區存中街47號
12.馨苑:提供份量小巧、少油鹽的台灣料理,熱門菜色為大甲芋頭與椰奶共同燉煮的芋奶鮮嫩雞骨球。
📞電話:(04)-2302-9989
🏠地址:台中市西區民生北路106號
13.Gubami:為台語牛肉麵諧音,老闆原為法式餐廳主廚,透過西式料理手法,呈現臺灣經典特色美食。
📞電話:(04)-2376-3801
🏠地址:台中市西區存中街46號
14.陸園:特別推薦蔥燒鯽魚、寧式鱔糊、干貝絲瓜。
📞電話:(04)-2202-0061
🏠地址:台中市西區民權路248號
15.富狀元豬腳:特色是不添加中藥材滷包,透過醬油、冰糖等,把肉滷至琥珀色澤,晶瑩透亮。
📞電話:(04)-2301-3588
🏠地址:台中市西區美村路一段203號
16.新月梧桐:以上海菜為主,餐廳裝潢饒富三0年代上海味,提供鱔糊、獅子頭、醃篤鮮等傳統江浙菜色及蘇杭涼菜。
📞電話:(04)-2378-3181
🏠地址:台中市西區五權西三街123號
17.咕嚕咕嚕原住民音樂餐廳:由排灣族老闆經營,店內主要提供香氣迷人的炭烤菜色,食材則多來自部落耕種或親採野菜。
📞電話:(04)-2378-3128
🏠地址:台中市西區五權西四街13巷2號
18.好菜Küisine:提供以臺菜為主的料理,但也有融合南洋咖喱、味噌等南洋與和風的菜色。
📞電話:(04)-2305-2933
🏠地址:台中市西區模範街24巷1號
19.饕之鄉:從路邊攤起家,小籠包、現點現做的綠豆沙鍋餅、麻辣乾麵、福州乾麵等,都廣受歡迎。
📞電話:(04)-2473-9267
🏠地址:台中市西區向上路1段353號
🌟🌟北區🌟🌟
20.鮮魚鱻蝦仁飯:30年老店,各式虱目魚料理如魚肚湯、滷魚肚等,是不能錯過的美味。
📞電話:(04)-2235-1186
🏠地址:台中市北區北屯路75號
🌟🌟南區🌟🌟
21.台中肉員:店內簡單的三款美食:肉圓、魚丸湯與冬粉湯,飄香 80餘年。
📞電話:(04)-2220-7138
🏠地址:台中市南區復興路三段529號
🌟🌟西屯區🌟🌟
22.可口牛肉麵:特別推薦的是以 30餘種中藥材熬煮湯頭的紅燒半筋半肉牛肉麵。
📞電話:(04)-2329-9789
🏠地址:台中市西屯區大墩路911號
23.曙光居:提供素、食料理,人氣菜色是以手工拉麵搭配辣醬與芝麻醬的「非常麵」。
📞電話:(04)-23292322
🏠地址:台中市西屯區大墩十八街104號
🌟🌟南屯區🌟🌟
24.三喜食堂:台菜新鮮海鮮,雞佛麻油燜飯清爽不油膩,黃金鰻魚酥酥脆可口。
📞電話:(04)-2473-1778
🏠地址:台中市南屯區永春東路140號
25.東方龍:時尚台菜,招牌脆皮燒鵝,古早味筍干午仔魚。
📞電話:(04)-2252-3366
🏠地址:台中市南屯區公益路二段271號
26.台客燒肉粥:採用每天熬煮的大骨、雞骨湯入饌,味道清香;招牌菜秘方燒肉要用上逾十種醃料,現點現炸,香酥味美。
📞電話:(04)-2389-0880
🏠地址:台中市南屯區五權西路二段722-1號
27.滬舍餘味:來自上海的老闆因為思念家鄉味,經過三年努力,終於研發出記憶中最地道的生煎包,此外還提供小籠包、蒸餃、燒賣等上海點心。
📞電話:(04)-2258-6111
🏠地址:台中市南屯區公益路二段537號
28.羅家古早味:提供各式麻油料理,招牌菜是湯底以雞骨與特級胡麻油熬製一天的麻油土雞腿湯。
📞電話:(04)-2386-1557
🏠地址:台中市南屯區向上路三段65號
🌟🌟北屯區🌟🌟
29.東山棧:傳統方式燒烤甕缸雞,精選2.5至3公斤的黑羽土雞,以龍眼木燒烤,皮香肉嫩。
📞電話:0911-457-718
🏠地址:台中市北屯區東山路一段380號
30.溫叨:店名是臺語「我家」諧音,提供古早味臺灣料理。餐廳為傳統紅磚三合院,內有古早床組、外有大院,用餐有傳統時節氛圍。推薦菜色為三杯料理、古法剁椒鱸魚、柴燒桶仔雞。
📞電話:(04)-2231-1699
🏠地址:台中市北屯區太原3段191號
🌟🌟太平區🌟🌟
31.彭城堂:提供古早味臺灣家常料理,封肉刈包、川七炒牛肉是推薦菜色,也供應古早味豬油拌飯,飯後供應剉冰,令人有回家吃飯溫馨感。
📞電話:(04)-2351-1122
🏠地址:台中市太平區宜昌路377號
🌟🌟新社區🌟🌟
32.菇神:位於香菇盛產地新社,餐廳以各式菇類入菜,三杯猴頭菇、花菇肉燥飯、原木冬菇土雞雞湯等,都是推薦菜色。
📞電話:(04)-2582-2585
🏠地址:臺中市新社區協成里協中街287號
🌟🌟東勢區🌟🌟
33.牛稼莊:超過一甲子的東勢全牛客家料理,選用臺中在地黃牛,溫體送達,蔥爆骨髓、涼拌肚王是招牌菜色。
📞電話:(04)-25873488
🏠地址:台中市東勢區新豐街7號
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※ [本文轉錄自 Tainan 看板 #1OwBnfOC ]
作者: nariz (無所畏懼) 看板: Tainan
標題: [食記][永康] 一分鐘逛完道地鹽行夜市/五道美食推薦
時間: Sat Apr 8 18:33:10 2017
餐廳名稱:鹽行夜市
地址:710台南市永康區鹽行路19號
電話:無
營業時間:每週一
每人平均價位:70元
快速觀看請看一分鐘youtube影片
https://www.youtube.com/watch?v=Pik7az2T24s
----本篇無任何商業利益----
網誌無音樂好讀版:https://goo.gl/D9bEzk
以下是文字分享:
前一陣子去了花園夜市,大概是這兩年來第一次去
因為人潮實在是太多了
發現有好幾家以前熱門的攤販,像是雞排、滷味之類的,價格雖然沒有變但味道變了
以前那個醬汁黑黑味道甜甜的雞排,還不如我家巷口的元味堂跟連鎖的3Q
如果你跟我一樣逛膩了大東與花園夜市,再也不想被觀光人潮跟一堆新穎的店家淹沒
可以試試看這今天要推薦的鹽行夜市。
鹽行夜市位於三村國小的旁邊,離台南應用科技大學很近
這裡的攤販感覺都擺很久了,每週一限定的夜市人潮也不少
來逛的幾乎都是當地人或是道地台南人
鹽行夜市資訊
地址: 710台南市永康區鹽行路19號
營業時間:每週一
推薦美食
1.古曼蔥油餅
店家粉絲團:https://www.facebook.com/GuManCongYouBing/
古曼在大東夜市可是知名的排隊店,我一直以來都是忠實粉絲
結合了香脆跟酥軟,老闆一路走來始終如一,排隊排到天黑都值得
2.楓泉壽司
店家粉絲團:https://www.facebook.com/楓泉壽司-167191153697287/?ref=nf
再買這家壽司之前也要經過長長的排隊,買一盒壽司(共八個,包含兩個生魚片)只要一百二
價格很佛心味道也不錯,剛好遇到新進的店員,看起來很緊繃,希望她加油~
3.茶街雞腳號
店家粉絲團:https://www.facebook.com/茶街雞腳號-281620035237002/
黑到不行的滷汁就是這家店的招牌
有些店家或燒烤店在處理雞胗的時候都會很乾,但這家的咬起來很Q嫩
4.爐烤雞蛋燒
店家粉絲團:https://www.facebook.com/HannaH3737/
這是意外發現的店家,其實現在已經有很多韓國雞蛋燒了
但這家烤起來不會很乾、口感還是濕潤的,味道清淡但有微微的雞蛋香
5.不知名廟口牛排店
這家是道地台南人推薦的,可是我卻忘了記名字嗚嗚
這次點的是雞排,很Q彈的口感,神奇的是醬汁有種中藥,很特別
以上是鹽行夜市五家推薦小吃的分享,歡迎大家訂閱我的youtube頻道,你們的訂閱是我做影片的最大動力
如果有想要看哪個非主流夜市的影片,也歡迎在下面留言唷,謝謝大家(鞠躬)
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