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每一種閃耀的寶石背後都有一個令人無法置信的往事，有些使人感動，有些使人落淚，
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那麽就讓我們來看看這週 Betty 姐姐為您們帶來甚麽樣的奇珍異寶吧

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1.【1.41克拉】火蛋白戒指|
2.【1.62克拉】沙佛萊戒
3.【1.40克拉】尖晶石戒指
4.【1.048克拉】蓮花剛玉戒指
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6.【1.03克拉】鈷尖晶石戒
7.【1.57克拉】尖晶石戒指
8.【1.03克拉】斯里蘭卡藍寶戒
9.【2.07克拉】哥倫比亞祖母綠戒指
10.【1.67克拉】哥倫比亞祖母綠戒指
11.【1.18克拉】沙弗萊石戒指

另外，珠寶直播還會再加碼❗拍賣6顆尚比亞祖母綠，和上百顆的各色尖晶石❗

💎尚比亞祖母綠💎

根據美國寶石學院2005年尚比亞祖母綠的專刊中表示-尚比亞祖母綠擁有全世界最高品質祖母綠，尚比亞自1980年後已經成為全世界最重要最高品質祖母綠產地。在尚比亞GRIZZLY祖母綠產區依然保有人工小型機具徒手開挖，更證明尚比亞祖綠開挖艱辛與困難度。
通常祖母綠淨度佳，色豔，通透，火光好，質地佳，當所有條件一次到位。會選擇有刻面切割，因此刻面切割祖母綠成本足足比蛋面切割祖母綠貴上50%以上。原因出在刻面祖母綠在原石切割損耗率極為驚人。一顆重達50克拉祖母綠原石經切磨後只能獲得5克拉刻面祖母綠，切磨的回收率不到10%，因此一顆2 carats祖母綠需要20 克拉的祖母綠原石. 作為切磨損耗，足以顯示一顆色豔，通透，淨度佳，火光好的刻面祖母綠彌足珍貴的所在。

💎尖晶石💎

尖晶石的英文名稱為Spinel，源自希臘文“Spark”，意思是“紅色或橘黃色的天然晶體”。另一種說法認為可能來自拉丁字“Spinella”，意思是“荊棘”。

尖晶石自古以來就是較珍貴的寶石。由於它的美麗和稀少，所以也是世界上最迷人的寶石之一。尖晶石具有多種多樣的色彩，由紅色到藍色以至較罕見的綠色。紅色尖晶石長期以來常被誤認為是紅寶石，用作裝飾著名的御用文物及皇室物件，它更是英國皇冠上耀眼的中央寶石。

目前世界上最具有傳奇色彩、最迷人的重361克拉的「鐵木爾紅寶石」(Timur Ruby) 和1660年被鑲在英帝國國王王冠上重約170克拉的「黑色王子紅寶石」(Black Prince's Ruby)，直到近代才鑒定出它們都是紅色尖晶石。中國清代皇族封爵和一品大官帽子上用的紅寶石頂子，幾乎全是用紅色尖晶石製成的，尚未見過真正的紅寶石製品。世界上最大、最漂亮的紅天鵝絨色尖晶石，重398.72克拉，是1676年俄國特使奉命在中國北京用2672枚金幣盧布買下的，現存於俄羅斯莫斯科金剛石庫中。
　
尖晶石在自然界中形成於熔融的岩漿侵入到不純的灰岩或白雲岩中經接觸變質作用形成的。有些出現在富鋁的基性岩漿岩中。世界上著名的尖晶石產地有緬甸、斯里蘭卡、柬埔寨、泰國等國。

㊙㊙㊙聽説㊙㊙㊙
現場還準備了2件德國專利不鏽鋼設計【大溪地珍珠手鐲】
💎大溪地珍珠💎

一說到優質的、珍貴的珍珠，很多人的第一反應就是大溪地黑珍珠。這種來自南太平洋法屬波利尼亞境內鹽湖的特產珍貴異常，享有皇后之珠和珠中皇后的美譽。

大溪地人工養殖珍珠的觸感奇異特別。這種珍珠的天然黑色成色來自珍珠貝的黑色唇邊。大溪地人工養殖珍珠由黑蝶貝種的黑蝶真珠蛤培植所得，其直徑通常為 15.24 到 30.48 公分，會產出大型珍珠。這種珍珠貝在養殖過程中很敏感，使其出產成本非常高。大溪地人工養殖珍珠是一份非凡獨特的禮物。

如同它的顏色，大溪地黑珍珠一直給人神秘、尊貴的印象。大顆粒的優質大溪地珍珠經常能賣出讓人驚嘆的價格，今天我們就一起揭開它神秘的面紗，走近這位美麗的珠中皇后。
在古代神話中，大溪地黑珍珠是由造物主的恩賜，和諧與美之神。還有一個古老的美麗傳說，月亮的甘露墜落人間，正好被一隻張開口的黑蝶貝接住，在大海的孕育中，甘露薈萃日月精華，海洋之精髓，最後化身為神秘魅惑的大溪地黑珍珠。

為什麼說得到品質優良的大溪地珍珠很困難呢？這是因為大溪地珍珠的形成是一個漫長的過程，一般需要兩年以上的時間。養殖珍珠貝的過程很長，在這個過程中，珍珠母貝易死亡，加上天氣和水質等因素的影響，要得到一顆品質優良且顆粒大的黑珍珠實在是很不容易。

珍珠最終的光澤和光芒取決於珍珠的形成過程，稍微發生點意外，珍珠的品相就會受到影響。而只有當珍珠層積累至適當的厚度時，珍珠養殖者才會開貝取珠。

收穫一顆珍珠要耗費多少心血，也只有養珠人心裡能夠明白了。
更重要的是，並不是每一顆珍珠都能被用作首飾製作，都能被稱之為優質的大溪地黑珍珠。評價大溪地黑珍珠於評價其他珍珠一樣，都要遵循5項標準，既大小、形狀、瑕疵狀況、光澤以及顏色。

㊗㊗㊗各位小仙女鄉親們㊗㊗㊗
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【龔成問答信箱】（Q14901-Q14920）

Q14901：

Hi 龔成，我係對股票零經驗嘅C9，睇完你講解月供股票，覺得會啱我。

但如現在才購入盈富基金價格好嗎？
你會唔會有其他建議呀？
Thanks

龔成老師：

月供股票是一個長期投資的方法，原理如同儲錢，但就不是儲現金，而是儲優質股票。

盈富（2800）相信適合你，這是一個50隻股票的組合，對不懂選股的人來說，是很好的選擇，同時持有50股可以令組合風險平衡，減少單一持股的風險。同時，當中是恆指成份股，質素都不差的，因此是一個不差的組合。

你可以現時開始月供盈富，唔需要擔心現價高，第一，現價合理。第二，月供是一個長期策略，你的買入價會平均，唔需要做太多主觀的分析，保持長期儲貨就得。

現時大市處合理區，可以一邊投資一邊留現金，而餘下現金的運用，就是等大跌市時出手，如果你能在這段時間學好選股等技巧，到大跌市時就能把握機會，財富增值會更明顯。

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Q14902：

我澳門人，之前見到你有一條片講關於澳門月供股票，如果我剛出社會做野年幾，想每月大概供5000元，只供一隻，還是分開幾隻隻供會好啲？

龔成老師：

以我所知，你地澳門月供股票的手續費較貴，要每一隻計。因此，你分開得太多隻，對你不利。

建議你集中供一隻，而最好就是盈富（2800），因為這是一個50股的組合，本身已有分散風險的能力，你可以供盈富$5000，長期進行就得。

如可以的話，同時儲現金，當有一定的資金，就可以用一手手的模式，再買其他優質股。

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Q14903：

龔sir教路分一注醫藥和reits, 但看醫藥和地產基金兩年回報，也不及環球科技基金既升幅

環球科技基金眼前可有風險？

或注意什麼時候有科技有機會風險？有沒有什麼指數或指標可看？因為我是買富蘭克林一籃子，即是由佢經理抽作

龔成老師：

我地好難話邊一個行業，一定是最高回報，同時，無人知過去2年的回報，能否代表將來的回報。

作為投資者，只能以大環境分析，推算接下來10年，增長力較高的類別，醫藥、科技都是其中之一，不過都要留意，所有野都有危有機，增長較快的類別，行業結構變化也較大，當中的企業若果轉弱，會比其他行業影響更大。

美股的納指，不少企業都與科技相關，又或是較新興的行業，這已經是一個初步的指標。

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Q14904：

請教中國神華？

龔成老師：

中國神華（1088）質素中等，過往較有質素，近年有減弱情況。

佢始終有一定規模，政策不是太支持行業，的確會對佢有影響，但已經在股價反映左。

所以整體來講，這股不差，但又不算非常好，唔好對股價有太大的期望。

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Q14905：

龔老師想請教你
現股價

1257
354
968
1035

手頭資金只2萬幾，想投資以上股票 那隻可以長揸 有潛力倍升？

龔成老師：

幾隻都是潛力股類別，質素都不差的，如果從這刻投資值博率的角度，中國軟件國際（0354）、中國光大綠色環保（1257）的機會相對高。

當然，潛力股的風險度，會比其他股票大，你要自己平衡翻。

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Q14906：

0027， 明白了，因為一手太貴了，所以月供適合多一點
但領展2019 年増長減慢，咁我係咪要睇吓先加入？

龔成老師：

要改變一些概念，第一，銀娛（0027）入場費較高，不是貴，而你利用月供是可以的。

第二，領展（0823）2019年股價增長慢，唔好唔睇股價，中短期股價無意思的，我地一定要分析企業的長期業務增長，領展仍是平穩增長型，仍正面，不過，香港零售市道中短期會較一般，但長期無問題。

其實上述兩股，都好適合月供，同時，已經可以開始。

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Q14907：

龔成你好
我係yr1學生 問過你幾次問題
宜家有穩定補習收入
月供2000恆地 2000粵海 2000金界
希望穩定得黎又少少潛力股
請問咁樣配置可以嗎
月供金界會太高風險嗎？

因為後生
屋企負擔都唔大
可以承受多啲風險
先會選擇金界
睇好佢五年後NAGA3發展
所以選擇月供平衡風險

龔成老師：

你現時月供的，都是有質素的股票，可以保持進行，有長線投資價值。

前兩隻的風險度會低少少，金界（3918）風險度會高少少，不過，未去到高風險，不用擔心。這企業過往的發展不錯，相信往後的新項目，都有一定的回報。

這企業前景正面的，你保持月供就得，只要你唔好增加這股的月供金額，每月保持在$2000，風險就不大。

另外，以你的年齡，財富仍有一定的增值力，建議你多增加投資知識，在選股、企業估值、投資時機上落功夫，對你長遠財富有好大影響。

現時大市處合理區，可以一邊投資一邊留現金，而餘下現金的運用，就是等大跌市時出手，如果你能在這段時間學好選股等技巧，到大跌市時就能把握機會，財富增值會更明顯。

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Q14908：

龔成sir想請教下你，我有隻中金公司
係券商股，呢隻股算唔算係咪平穩低風險既股？

另外呢多算既券商股多數係咪炒股類
靜靜地等待你解答

龔成老師：

中金公司（3908）主要有幾個業務：（1）投資銀行：提供股權融資、債務及結構化融資、財務顧問（2）股本銷售及交易：包括經紀業務及資本中介業務（3）固定收益（4）財富管理服務：提供顧問服務（5）投資管理。

佢有一定的規模，係中國國內經營業務，亦在香港、紐約、倫敦及新加坡設立網絡。

業務本質不差的，同時業務有增長，只不過，佢本質同投資市場有太大的關係，當投資市場旺時，股價會熱炒，投資市場靜時，就會大跌，因此股價波動大。

這類股，你最好在市況差的時候投資，耐心持有到市旺時，這是最好的策略。

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Q14909：

6號電能是收息還是平穩增長股？買1038長建還是6號電能好？

同埋電能還有冇增長力？

龔成老師

電能（0006）是收息股，而長建（1038）是平穩增長股。

在業務長遠的增長角度，長建的增長潛力會好少少，但這企業近年受歐洲經濟差的因素影響，業務較弱，增長慢，但佢其實仍在不斷投資中，只要當地慢慢好翻，佢之前的投資會有成效，因此是平穩增長型。

投資那一隻，視乎你的投資目標。

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Q14910：

老師，我現在手投上持有現金20万,用作來供優質股是否最合適？我怕入貴左,又成日看住個市,我覺得很辛苦和緊張。

龔成老師：

首先，你唔好太著重中短期股價，這是有問題的，我地買股票，其實是買企業，你應該著重企業的長期發展，只要是優質股，一般都不差的。

另外，現時市況在合理區，最適合一邊分注買入，同時留有一些現金等機會。

利用月供是最適合你的方法，因為買入價平均，唔會有所謂買貴左的問題，只要你保持長期供就得，我會建議你先利用盈富（2800）作開始，如同儲錢般去做月供，不用擔心，現在已經可以開始進行。

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Q14911：

老師，我有1個1歲的女兒，打算現有16萬想滾存給她到18歲後用，想問該怎分配為佳？

我該將這16萬平分放在潛力股1177、1448、1211、2128；還是平分於平穩增長股27、12、2800、1038？

龔成老師：

因為目的是女兒的長線投資，以平穩增值股作投資核心，是比較好。

建議投資一半在盈富（2800），餘下則選擇恆基（0012）、銀娛（0027）、長建（1038）等。長線投資。

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Q14912：

請問813可持有？

龔成老師：

世茂房地產（0813）業務本質不差的，但負債較多是比較大的問題，因此略有風險。如果市場有較大的逆轉，對佢會有較大的打擊，基本上，這股都有投資價值，但就不能太大注。

佢近年生意保持增長，同時盈利向上，這刻見市盈率好低，但估值只是處合理區較上部水平，並沒有比估值平宜。

因為這企業的盈利，包括了物業重估及一些金融上的收益增加，這些數字都令盈利大左。另外，這企業的負債不少，成為風險之一。

簡單來說，如果你持有不過量，這股不差的，可持有。

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Q14913：

老師，想問下隻868
現價買入會否太貴？

龔成老師：

信義玻璃（0868）近年的增長力，的確有轉弱的情況，不過，佢在技術上的行業優勢仍在，相信長遠仍是正面，不過就未必是高增長的類別，潛力度比過往略有減少。

加上佢不斷將較高增長的業務分柝左上市，令現時的信義玻璃增加，只是平穩類。

現時估值不高，屬合理區範圍，都有投資值博率，因此這刻都有投資價值，但預期中短期的股價會比較波動，要長期先見到收成。

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Q14914：

你好 龔成老師
我係睇你的80後百萬富翁而認識你
想請教下1478如何?

同埋Bitcoin點睇?
謝謝

龔成老師：

丘鈦科技（1478）這股之前好波動，其實呢隻股本身唔算差，前景不過不失，但市場估值的變化就相當大，當企業有不同的消息，都會對股價有一定的影響。

這股在2017年被市場視為一隻超高增長股，但後來發展佢的增長力無想象咁勁，所以大幅回落。

佢雖然有技術，但賺錢能力相當不穩。就以上年的中期業績來說，毛利大幅下跌9成，相當不利。但近年又好翻d。

這反映佢的賺錢能力，其實唔太穩定，過往環境好時，市場不會見到這情況，但環境逆轉，手機市場轉弱，這企業就成為較大影響的企業。

到了近期，手機市場轉好，佢有變得好勁。

所以，這股是業務較波動的類型，本質不差，但風險較高，加上股價波動較大，投資可以，但一定要控制注碼。

至於比特幣，這是虛疑貨幣，我不太認識，所以沒有投資，亦無法比太多意見。因為我只會投資自己熟識的項目。

虛疑貨幣並沒有「實質價值」，但就有「交易價值」，當市場上接受的人愈多，佢的價值愈高，但如果無人接受，佢就會一文不值。

另外，當中亦存在著一定的投機價值，這部分愈多，價格就會愈波動，這就要更小心，因為當投機價值變成主導，這部分的價值變化可以十分大，可以在一夜消失。

簡單來說，由於比特幣無實質價值，長遠的價格，就會趨向佢的「交易價值」，你要分析，長遠係咪好多人用。

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Q14915：

老師你好

我剛剛大學畢業，每個月大概有4000可以放入股票市場，現在手上持有幾隻股，但不知如何購入新的股票，或如何處理手上的股票

1740 新石文化 平均 $0.85買入，180000股；
2800 盈富基金 平均 $28.38買入，3000股；
3333 中國恆大 平均 $19.1買入，2000股；
9988 阿里巴巴 平均 $206 買入，400股

龔成老師：

記住，我地最重要是睇企業長遠的業務、質素、前景、財務數據，唔好太著重中短期的賺蝕數，這是投資的要點。

你這個年齡，是財富增值的黃金時期，要好好把握，盡你一切的力量去儲蓄、投資、學投資知識。

你可以投資「平穩增值股」+「潛力股」，不過，由於潛力股要求你有一定的投資知識，因此這刻不用急著投資，你可以集中在平穩增值股先，潛力股只能小注。

盈富（2800）適合你，你可以長線。

阿里（9988）是有質素的潛力股，你可以持有，但不建議佔比太多。

恆大（3333）業務雖然不差，但負債多，不建議持貨太多。

新石文化（1740）業務雖然有潛力，但這類新股，股價上落大，加上財務數據不算多，因此分析較散，風險高，未必適合你。

建議你之後，每最用$2000月供盈富，餘下就儲現金，同時，好好利用這段時間增加知識，之後先好好運用餘下的現金去投資。我會建議你睇《股票勝經》，上股票班，對你長遠影響好大。

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Q14916：

想問老師如果而家先月供中生製藥會唔會有啲遲 因為見你平均價6蚊 而家$10以上 短時間都唔似會掉

如果要直接買要幾錢先算平？
Thanks!

龔成老師：

我地投資，一定是長線的，中生製藥（1177）是有質素、有潛力的股票，我會長線持有。

現價的確不算平，因為要$10以下先算合理區，但你仍可以利用小注月供的模式去入，只要每次不大注，加上時間夠長，買入價都可以有效平均，你可以利用這方法，同時，如見到股價大幅回落，就再以一手手的模式去加注。

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Q14917：

成哥，請問對麗珠醫藥會有評價嘛

見佢有十送三，但過往一年已經升左接近一倍，現時還值得去購入嘛

龔成老師：

10送3只是一些財技，對企業無實際的影響。

麗珠醫藥（1513）業務不差的，生意都有一定的增長，但就不是高增長類別，相信之後只能平穩增長。以佢股價上升的程度，其實有點多。

現價在合理區中上部，投資價值雖然仍有，但不能說好高，最好等回翻D先入。

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Q14918：

老師,我年33歲, 剛開始投資, 認住每月供盈富2000, 金莎2000, 中煤1000, 比亞迪1000. 呢個組合OK嗎?

龔成老師：

中煤是指中華煤氣（0003）？如果是0003，就無問題。

上述都是有質素的股票，以你的年齡，絕對是適合你，你可以長期進行月供，保持進行，總之，唔好理中短期股價，要長線。

但要留意，現時大市只是合理區，未到平，你仍要留有一定的現金。

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Q14919：

老師你好 本人今年27 月入約16000暫時現金有60萬 黎緊開始月入會草起裝修 本人0投資經驗
想問下60萬現金應該買咩股票好？

方向係想將宜60萬分別買入一d組合有息收同埋會增長既股票

收息大約想平均每月2000蚊幫補下 想私下回覆 謝謝老師

龔成老師：

比起你這刻追求每月$2000現金流，我反而會建議你先著重增值。

因為當我地進行人生財富累積，會運用「先增值，後現金流」作方法，年輕人應投資較多增值類資產，而較年長的，則應投資較多保守類項目，因為年輕人的財富系統未成形，同時負擔較少，可承受的風險度較高，所以會著重增值為先。

例如初期投資較有潛力的股票，令財富較快增值，當增值到一定金額後，可開始將財富分配至平穩增值型股票，然後到年紀漸長或已累積了相當財富後，才漸漸轉成收息型股票。

而你這個年齡，是財富增值的黃金時期，要好好把握，盡你一切的力量去儲蓄、投資、學投資知識。

你可以投資「平穩增值股」+「潛力股」，不過，由於潛力股要求你有一定的投資知識，因此這刻不用急著投資，你可以集中在平穩增值股先。

你可以考慮盈富（2800）。

另外再加數隻股票：銀娛（0027）、恆基（0012）、中銀（2388）、港鐵（0066）、煤氣（0003）、粵海（0270）、領展（0823）、港交所（0388）等，你可以了解下這些股票。

這些股都是有質素，適合你的年齡投資的類別。

但要留意，現時大市處合理區，未到平宜，可以一邊投資一邊留現金，而餘下現金的運用，就是等大跌市時出手，如果你能在這段時間學好選股等技巧，到大跌市時就能把握機會，財富增值會更明顯。

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Q14920：

老師，我40萬新資金。而家個市有咩財息好選擇？

龔成老師：

最好當然是分注投資優質股，現時已經可以分注買入，長線持有就得

例如將$20萬，分幾注投資優質、平穩增值股，例如盈富（2800）、金沙（1928）、長建（1038）、中銀（2388）、港鐵（0066）、恆基（0012）、港交所（0388）。

但要留意，股市未算好平宜，但現價可買入，不過，現金不能用盡，要留有一定的資金等機會。這是最有效及平衡的策略。

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多謝各位提問，若然你有問題想向本人發問，可在龔成的fb專頁中（www.facebook.com/80shing）inbox龔成，但要注意如無特別聲明，有可能將問答放上網的，當然，會將發問者的身份，以及有關個人的部分刪去。

另外，由於提問人數眾多，見諒無法即日回覆，如果是普通的提問，預起碼要7天以上才能回覆，若然是較複雜的提問，起碼要10天才能回覆，希望各位能諒解。

黃崇凱 說：
給北京新京報的回覆：

1、 为什么会想要做这样一个专题，介绍这些年轻的作家？

台灣的文學書市非常關心外國文學的最新動態，所以當2010年美國老牌人文雜誌《紐約客》（The New Yorker）評選出20位40歲以下最值得期待的美國小說家專輯時，除了介紹美國文學即將迎來的成熟世代，也等於是給了出版商一份出價購買新人新作的推薦名單。同樣在2010年，英國的老牌文學雜誌《葛蘭達》（Granta）又提出22位最棒的年輕西班牙語小說家名單，後續在西語文學界也引起相當多迴響。後來作了功課，才知道最早操作這樣專輯的始祖正是《葛蘭達》，他們在1983年第一次提出「最佳不列顛青年小說家」名單。於是我們想，或許可以來作一個類似的專輯，介紹目前最值得期待的華文小說家。

2、本次的挑选标准是怎样的？你认为是否囊括了当下有潜质的华语文学作家？

這個專輯在籌備徵詢的過程中，剛好在2011年底知道《人民文學》透過非常龐大的投票機制選出了「未來大家」20位，概念應是與《紐約客》和《葛蘭達》相同，都是評選出40歲以下的優秀小說家。這份名單提供我們許多徵詢方向的便利，但唯一可惜的是，「未來大家」幾乎只有中國大陸境內的小說家，不包括台灣、香港、馬來西亞及海外以華文書寫的小說家。所以我們在挑選標準上，除了徵詢許多兩岸三地的出版社、作家、學者和編輯，希望可以盡量涵容中國、台灣、香港及馬華等地。我們提出來的名單以1972年為上限（最年長的是1972年生的甘耀明和王聰威，最年輕的是1987年生的楊富閔），肯定存在著爭議和討論空間，因為我們不是在武斷地決定誰「最棒」或「最優秀」，而是「最值得期待」。或許可以視為我們描繪這一群青年藝術家的畫像之嘗試。這批青年小說家截至目前為止所展現的，除了已完成的秀異作品，還散發著某些並不容易清楚描述，甚至略帶幽微的光度而無法一目了然。那曖曖之光，又讓人帶著無比激動的期待，忍不住要猜想「他們的下一部會端出什麼驚人的小說」。在這個當下，我們的確覺得作了最艱難也最恰當的選擇。

3、在策划这个专题的时候，希望文章里体现出的是什么？

我們參考《紐約客》和《葛蘭達》的專輯作法，發現他們提出一份名單，小說家們排排站，每人刊登一篇作品，專輯就這麼結束了。他們幾乎沒提到如何評選、評選標準何在的問題，甚至也沒有相關的專文分析或評論。或許英美的文學出版比較成熟，加上作家經紀制度行之久遠，後續的討論及效應自然就會發揮出來。例如2010年《紐約客》所選的20位小說家，其中最年輕的Tea Obreht甚至還沒出版任何著作，可是等到她隔年推出首部小說《老虎的妻子》（The Tiger’s Wife），馬上獲得非常熱烈的迴響。
所以我們的辦法是：找對該小說家作品熟悉的撰稿者，最好自己本身也是創作者或研究者，側寫20位小說家（很可能，這其中的撰寫者會有好幾人在十年後成為下份名單中的小說家）。另外，找專人撰寫40歲以下小說家的書寫趨勢觀察、討論大西洋兩岸製作這個專輯的始祖《紐約客》和《葛蘭達》、台灣及中國文學出版觀察以及概述這些年輕小說家的崛起、經營和生活方式。希望透過這些文章，讓讀者可以對這批小說家有最深入淺出的認識，繼而真的去閱讀他們的作品，持續地關注他們，耐心地見證他們的卓然成家。

4、通过这样的专题，你们对两岸三地的华语年轻作家有没有一些新的认识？

坦白說，華語文學的範圍真的非常廣闊，甚至不能只包括以漢語書寫的大多數作品。光是在台灣，就有以閩南語、客語的方言書寫嘗試，有些還以字母拼音來書寫。相信其他區域也會有類似的書寫狀況。現在看來，即使大多數小說作品運用的是同一種書面語言，各地華語語言的操演上，還是有著非常大的不同。例如中國大陸、台灣及香港作者的敘述口氣或腔調，依然是一眼就可以辨識出來。而在書寫主題上，這批40歲以下的年輕小說家似乎多半都不太寫過去很主流的大敘事小說，而比較善於經營碎片化、個人化的現代生活經驗。

5、专题出来后反响如何？

其實我們雜誌每期都會有「下期預告」，四月號出刊時就馬上有讀者在臉書（facebook，可類比於大陸讀者比較熟悉的微博）上表達許多意見。爭議之處除了談這份名單有誰沒入選，也有談入選小說家的區域比例及男女比例，還有質疑這份名單的代表性，甚至有人覺得這是某種程度的「文學收編」。或許這些爭論要到十年後才能有比較清楚的答案。此外，因為這個專輯，我們與趨勢教育基金會合辦互動座談會，也將於5月27號在台北登場，10位入選的台灣小說家，將會出席與讀者直接面對面交流。至於大陸讀者，可能再過不久就可以在豆瓣閱讀網上看到這次的專輯全文。

6、你个人有没有从专题操作中发现一些有实力的年轻作家？比如说？

因為製作這個專輯，我想盡辦法蒐羅到可見的大陸70後小說家作品，其中阿乙是最多長輩及朋友推薦的小說家。我自己讀了他全部可見著作，果然名不虛傳。其他像是這次未在名單內的路內、徐則臣或盛可以等，就我閱讀所及，也都是蠻有想法的小說家。我比較熟悉的台灣這邊，可能要以甘耀明、童偉格、王聰威、伊格言、高翊峰的成績最為突出，他們全部都交出了高度風格化、非常驚人的長篇小說，未來幾年可望還能讀到他們更具爆炸性的作品。香港風格獨具的韓麗珠，最近也剛在中國大陸推出長篇小說《縫身》簡體版，算是香港目前評價最高的年輕小說家。
至於此次兩位台灣最年輕的小說家，陳栢青與楊富閔都只出版了一本小說，但後勢看漲：陳栢青在小說書寫技藝的演練上展現了不可思議的想像力，在形式及主題都有很強的實驗性；楊富閔雜糅古雅閩南語與新潮用語，展現極高的語言彈性，也頗值得期待。另外，專輯內撰寫小說家側寫的賴志穎、鄭政恆、朱宥勳、神小風、江凌青、盛浩偉等，也都是極具潛力的台港80後年輕作家。

7、如果对如今华语文学40岁以下的年轻书写者做一整体评价的话，你觉得他们的整体实力如何？

這些年輕書寫者幾乎都是在外國大師及當代華語文學大師的作品洗禮下成長的，整體實力非常不錯，至少文學技巧層面及視野都在一定的水準上，不過也可能因為整體水準提升，現階段不容易有太多個別的人跳出來，暫時位居領先群的一小撮人在這場拉力賽的時間淘洗下不見得可以一直維持優勢。而這也是在時間試煉中，見證這些作家成長歷程的有趣之處。

盲貓創業 葡萄酒導賞團
葡萄酒
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葡萄酒是用新鲜葡萄果实或葡萄汁，经过发酵酿制而成的酒精饮料。在水果中，由於葡萄的葡萄糖及果糖含量较高，贮存一段时间就会发出酒味，因此常常以葡萄釀酒。葡萄酒是目前世界上产量最大、普及最广的单糖酿造酒。早在六千年以前，在盛产葡萄的地中海区域，两河流域的苏美尔人和尼罗河流域的古埃及人就会酿造葡萄酒。有趣的是，在舞蹈文化中，有一種葡萄酒舞是在釀酒用葡萄豐收時，慶祝的團體舞蹈。在古埃及文化中，葡萄酒（紅酒）和血相關聯，這種象徵關係也影響了附近地區產生的的宗教。在中國文化中，與葡萄酒有關的詩詞文學始自漢朝，多視葡萄酒為一種美酒[1]。

葡萄酒有許多分類方式。以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。按照糖度划分可分为干型葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒及甜型葡萄酒。以釀造方式來說，可以分為平静葡萄酒、氣泡葡萄酒、加烈葡萄酒和加味葡萄酒四類。其中一般葡萄酒的酒精含量約為百分之八到十五，然而加烈葡萄酒的酒精含量可能會更高。

葡萄酒的酒性在很大程度上受到土壤、氣候以及釀酒技巧等因素的影響，但是酒的風味卻取決於釀酒葡萄的品種。根據目前的考古發現，葡萄酒的原料－葡萄，最早產於中國以及黑海與裡海之間的外高加索地區。外高加索葡萄亦在西汉时经张骞出使西域传到中国。目前葡萄已经被广泛引种到世界各地，主要是作为釀酒原料。但世界最有名的葡萄酒大多產自法国，法国葡萄酒的酿造历史可追溯到罗马帝国时期。由於法国气候温和，除了北部诺曼底一些區域以外，全國都能生产高品质的葡萄。在1996年時，全國共有超過818,000公頃的葡萄園，13個產酒區域，葡萄酒產量超過46億公升。至於其他歐洲國家，意大利與西班牙也是傳統的葡萄酒大國，以往多生產一般餐酒，但是從二十世紀七十年代起，開始有酒商走精緻路線，目前也有生產評價極高的葡萄酒。德國的白葡萄酒，產量雖然不多，但是幾百年的工藝傳承，也產出不少精緻的珍釀。歐洲國家生產的葡萄酒，通稱為舊世界葡萄酒，其他區域生產的葡萄酒，則稱為新世界葡萄酒，美國、澳洲、紐西蘭、智利、阿根廷、以及南非，是新世界葡萄酒的主要產區，但随着全球气候变暖的影响一些非传统葡萄酒生产国比如英国也开始尝试生产起泡葡萄酒。


目录
1 字源
2 葡萄品種
3 釀製
4 使用與品味
5 封裝與收藏
6 著名產地
6.1 法国
6.2 其他著名產地
7 葡萄酒的分類
7.1 法國
7.1.1 自然葡萄酒
7.1.2 一般慣行農法葡萄酒
7.2 葡萄牙
7.3 德國
7.4 西班牙與義大利
7.5 新世界
7.6 年份酒
7.7 無年份酒
7.8 紅葡萄酒產地與葡萄品種
7.9 汽泡葡萄酒
7.10 白葡萄酒產地與葡萄品種
7.11 加強葡萄酒
7.12 冰酒
7.13 貴腐酒
7.14 各国葡萄酒分级制度
8 葡萄酒的歷史
9 参见
10 参考文献
11 外部連結
字源
葡萄酒的英文「wine」源自於原始日耳曼語*winam，這個單字由拉丁語：vinum借用而來。它的歷史可以上追到原始印歐語字根*win-o-，它衍出生如赫梯語: wiyana；呂基亞語: oino；古希臘語：οἶνος oinos; 尼亞希臘語（Aeolic Greek）: ϝοῖνος woinos, 亚美尼亚语: gini[2][3][4]。

「wine」可以被用來指其他的水果酒，但是通常需要冠上那種水果的名稱，如蘋果酒（cider ）。在沒有冠上任何名稱時，它單單用於指葡萄酒。

葡萄品種

在藤蔓上的釀酒用葡萄
葡萄酒的風味取決於釀酒葡萄的品種。因為不同的葡萄，所釀製出來的香味、喝的方式、收藏的方式都不同，所以風味會有很大的差別。葡萄的品種千變萬化，而不同地區的地理位置、緯度、土質與氣候，都有適合栽培的葡萄品種。

儘管數個世紀以來，所傳承下來的嚴格法條都明確的規定著每個地區所可以種植的葡萄品種。但是，法國各地的葡萄農夫還是不斷的嘗試研發新品種的葡萄。1935年來法國政府制定了AOC法定認證。規定某些產地只許生產特定的葡萄品種。若此產地生產出非在法定規範內的品種，酒瓶上就看不到AOC法定認證的榮譽標籤了。此法用來確保法國葡萄酒，在有限的土地上達到產量及品質的最佳狀態。

釀製紅葡萄酒的葡萄品種主要有：赤霞珠（Cabernet Sauvignon，又称卡本内苏维翁）、品麗珠（Cabernet Franc）、梅洛葡萄（Merlot）、西拉葡萄（Shiraz，法國稱Syrah）、黑皮諾（Pinot Noir）、皮諾塔吉（Pinotage）、馬爾貝克（Malbec）、山吉歐維榭（Sangiovese）、田帕尼優（Tempranillo）、格那希（Grenache）、內比奧羅（Nebbiolo）、金芬黛（Zinfandel）、加美（Gamay）。

釀製白葡萄酒的葡萄品種主要有：莎當妮（Chardonnay）、雷司令（Riesling）、琼瑶浆（Gewurztraminer）、蜜思卡岱（Muscadet，別稱為勃根地香瓜）、白蘇維翁（Sauvignon Blanc）、榭密雍（Semillon）、麝香葡萄（Muscat）、維歐尼爾（Viognier）、灰皮諾（Pinot Gris）。

釀製

#採收葡萄 (拍攝地點:法國的 Côte de Beaune)
世界各地的红葡萄酒酿制程序大都是去梗、破碎，再将果汁、果肉、果核和果皮都装进发酵桶（或罐）中发酵，这些发酵桶会先被低剂量的二氧化硫处理以防止微生物感染[5]。葡萄汁液在发酵桶中发酵成酒精的同时，果皮和果肉经过在葡萄汁中的浸泡，在5-7日后便会释出葡萄酒的色素和劲度。

与白葡萄酒相比，红葡萄酒的酿造则要灵活的多。一些法国罗纳河谷的葡萄园，会将葡萄汁浸泡约3个星期，这样可以释放出大量的单宁酸。而另外一些葡萄酒庄同样的葡萄则只发酵7-9日，因为他们希望所产葡萄酒单宁酸更少。

白葡萄酒的酿造是直接将果实放入压榨机进行压榨，果汁澄清后入罐发酵。通常白葡萄酒发酵温度更低一些。

还有一种较快的酿酒方法叫二氧化碳浸软法，此法用未经挤破的葡萄进行发酵和浸软，发酵缸中上层的葡萄以自身的重量压破下层葡萄，让葡萄自然发酵，随之产生的二氧化碳便可将上层葡萄与空气分隔开来。这种葡萄酒有上好的颜色和果香，且单宁酸的含量极低。

使用與品味
更多信息：葡萄酒搭配

葡萄酒每年消費量，按人數計算：
低於1公升
在1至7公升間
在7至15公升間
在15至30公升間
大於30公升
葡萄酒在歐洲廣受歡迎，不論是作為飲料或是地中海式烹飪的佐料，在簡單的或是複雜的用途都被廣泛的使用著。在烹飪中，它的價值不只作為一种飲料，料理人更借重它的酸度，使得料理更加的富有風味。在葡萄酒的世界中十分講究，不同的餐點應搭配不同的葡萄酒類。紅葡萄酒、白葡萄酒和汽泡酒是最受歡迎的，並且也被稱為淡酒，因為他們只包含大約10-14%的酒精。（酒精百分比通常以體積計。）

葡萄酒搭配食物是一种以特定食物和特定葡萄酒共食以增加两者风味的艺术。在很多文化中，葡萄酒是每餐必备的固定饮食，长此以往，一个地区的酿酒和烹饪紧密结合到一起。葡萄酒搭配没有固定章法，一个地区酿的酒自然搭配这个地区的食物。现代所谓“葡萄酒搭配的艺术”，其基本思想是，酒和食物的特性（例如口感和味道）各有不同，有的特性可以和谐地结合起来，有的特性互相冲突。找出和谐的元素同时享用，可以让整个饮食体验更加愉快[6]。在昂贵的餐馆里，侍酒師会向客人推荐搭配食物的酒。

封裝與收藏
大多數的葡萄酒都是被裝在玻璃瓶及使用軟木塞封裝後出售的，但是傳統木塞產量不多且有老化的問題，封裝品質並非完美，近年來，使用金屬瓶蓋及合成性軟木塞的數量在逐漸上升中。但是传统木塞要更环保一些。

葡萄酒是一種自然又脆弱的飲料，容易被光、熱、震動及過大的濕度溫差中受到傷害。傳統上，酒窖提供葡萄酒一個無光和常溫的環境，除了保護其免於從不穩定的外界環境被傷害的可能，同時也提供了其良好的陳年場所。所以目前家庭用的恆溫酒櫃，其設定條件多半參考酒窖的環境，溫度約14℃±2℃，濕度保持65%±10%。不過這只是依照傳統智慧得到的存放條件，並沒有經過嚴謹的科學探究。

著名產地
法国
法國是一個在地理上得天獨厚的國家，三面臨海、一面接陸。因為其地理上所佔的優勢，造就了法國擁有了豐富的物產及各地不同的風土人情。

以葡萄酒而言，擁有不同的緯度、氣候及地形這些自然條件，再加人文上的歷史傳統、政府的管制規定。現今雖非為世界第一大的產酒國及出口國（為義大利），但因上述的自然及人文上的條件，法國葡萄酒仍為世界上擁有最多元、最豐富、最佳的葡萄酒產國，也是現在所有的新興產區模仿的對象。

法國全國共有超過818,000公頃的葡萄園，13個產酒區域，葡萄酒產量超過46億公升（1996年），以下為各產區及管制規定的一些基本介紹。

法國共有13個產區分別為：

波尔多
勃艮第
香檳區
阿尔萨斯
罗纳河谷地
盧瓦爾河谷地
朗格多克-鲁西永
西南產區
普羅旺斯
科西嘉島
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