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「麵包機巧克力饅頭」的推薦目錄：

關於麵包機巧克力饅頭在愛與恨 Facebook 的最讚貼文
關於麵包機巧克力饅頭在 Facebook 的精選貼文
關於麵包機巧克力饅頭在愛與恨 Facebook 的最佳解答

關於麵包機巧克力饅頭在 LamaShania Youtube 的最佳貼文
關於麵包機巧克力饅頭在 LamaShania Youtube 的最讚貼文
關於麵包機巧克力饅頭在乾杯與小菜的日常 Youtube 的精選貼文

關於麵包機巧克力饅頭在「麵包機」小爆漿巧克力饅頭 - Pinterest 的評價
關於麵包機巧克力饅頭在巧克力雙色饅頭的推薦與評價，YOUTUBE、FACEBOOK 的評價
關於麵包機巧克力饅頭在巧克力雙色饅頭的推薦與評價，YOUTUBE、FACEBOOK 的評價
關於麵包機巧克力饅頭在辣媽shania饅頭2023-精選在Youtube/網路影片/Dcard上的焦點 ... 的評價
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關於麵包機巧克力饅頭在胖鍋麵包機做起司饅頭 - Facebook 的評價
關於麵包機巧克力饅頭在【早餐食譜】麵包機來幫忙，變出造型花饅頭 - 媽媽經的評價

麵包機巧克力饅頭在愛與恨 Facebook 的最讚貼文

2021-09-21 01:40:13 有 128 人按讚

對於饅頭 - 是一種記憶中的味道
為了要和潮流並進 / 健康概念絕對是家庭的首選
所以天然食材是饅頭中最重要的元素
記得以前在烘焙店老師幾乎都是以饅頭一起共度
之後的幾十幾年裡烘焙店幾乎已看不到饅頭系列的產品
因為現在已被區分開來有屬於饅頭專賣店
自從2016年到幼安教養院/ 才開始點燃了以前所學的養身饅頭
讓幼安教養院的小朋友能夠學會一技之長，並且可以成為餵飽自己的手藝
看著這些天使們努力的學習只能耐心的等待他們慢慢完成……..
疫情期間，每位媽媽無不使出渾身解術，努力的製作出屬於自己的手作
來滿足家裡大大小小的味蕾，成就家庭幸福的味道
所以老師推出屬於記憶中單純的味道⋯⋯
來與大家分享，希望為各位的家庭烘焙，再多增添一樣手藝
#月銷售上萬顆的養身饅頭
#請不要錯過機會
——————————————————
(報名完成的同學)
贈送活動抽獎序號一組
【活動抽獎回饋】
(1)19號發酵奶油10條
市價:1200元 X 5 名
(2)中筋麵粉10包
市價:850元 X 5 名
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招募期間達成報名人數:588人
老師加碼抽
(1)Smeg義大利麵包機:
市價:7900元 X 1 名
(2)不鏽鋼商用壓麵機
市價:8200元 X 2 名
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【課程產品】
(1)鮮奶饅頭
純鮮乳製作鮮奶饅頭不添加人工色素及防腐劑
保留健康風味/口感扎實有勁/濃純香的口感給你大口大口的滿足感
(2)養身黑糖雜糧饅頭
黑糖/南瓜子/葵瓜子/芝麻/枸杞/葡萄乾/核桃
擁有多種縠物給家人滿滿的健康
(3)黑芝麻饅頭
不僅麵糰揉入黑芝麻粉/搭配芝麻餡香氣更濃郁/美味更加分
(4)牛奶起士饅頭
鮮奶麵糰搭配起司🧀️多鈣優質組合補充對牛奶及起士多鈣的營養需求
(5)紫地瓜/黃地瓜
療癒系養生饅頭/天然色天然味
少糖少油無防腐劑無泡打粉無香料無色素/讓家人吃得夠安心
(6)旋風巧克力饅頭
巧克力雙色捲將濃郁可可微香入口，滋潤香甜
——————————————————
【課程內容】
製作饅頭是門學問，饅頭麵團的發酵程度，將決定麵團的外觀和鬆軟口感
失敗的饅頭常有饅頭皺縮塌陷、口感硬等問題，發酵饅頭時
該注意哪些饅頭做法和技巧呢？
製作零失敗饅頭，不可不知的饅頭發酵做法和技巧，讓妳成功挑戰有彈性與嚼感的鬆軟饅頭
——————————————————
🌟即日起報名課程費用: 新台幣: 999元
🌟2021年 10月 23日
恢復原價:1800元
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【上課日期】
10月29日(五) 晚上:8點30分
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📌 步驟1️⃣ 報名參加的課程內容是否正確
📌 步驟 2️⃣ 確認報名金額>>付款轉帳
📌 步驟 3️⃣ 在這份【報名表單】內填寫完整資料後【提交】表單
📌 步驟 4️⃣ 報名付款完成的同學請自行申請加入社團(需等待審核1-3天)
📌 步驟 5️⃣ 加入社團後代表報名完成
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【報名連結】

https://docs.google.com/forms/d/1XkCtBLxVLzMiCbsE0eIts4--igXNkPLt_xEW6CbCpQI/edit

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匯款完成✅加入社團（等待審核）
https://www.facebook.com/groups/4394423727276489

Tags: 麵包機巧克力饅頭月銷售上萬顆的養身饅頭請不要錯過機會

愛與恨

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當一個個美麗誘人的甜點麵包，從創意構思，麵糊攪拌到烘烤出爐，每個構築幸福甜點的環節都是快樂的事。創立這個粉絲團的目的，就是希望能把手做烘培的幸福深入淺出的帶進每個人的生活中，讓大家喜愛烘培。輕鬆做點心的同時，也能和身邊所愛的人分享這份喜悅........

愛與恨老師的粉絲專頁，內容主要有作品分享，食譜教學，以及老師個人的生活花絮，希望能將熱愛烘焙的心情，與大家分享~~

麵包機巧克力饅頭在 Facebook 的精選貼文

2021-09-08 12:04:24 有 1,200 人按讚

#雙潔淨標章 #家用烘焙開發 #輕鬆手揉麵糰

之前都用『麥典實作工坊麵包專用粉』做台式麵包，這次要來換換口味，做出好吃又柔軟的
歐式麵包 - 『紅茶核桃無花果麵包』。

這款紅茶核桃無花果麵包，雖然是歐式麵包，但麵包體是外酥內柔軟，很適合切片做早餐，或
做佐餐麵包。麵包中加入紅茶，吃得到淡淡紅茶味與麵粉香，核桃與無花果，讓口感層次更豐
富。

「麥典實作工坊麵包專用粉」是專門為家用烘焙開發的，所以很符合家用需求，簡單就能打出
漂亮麵糰，若家中沒有機器打麵糰，手揉也很方便。用它做出的歐式麵包，外層酥酥有咬勁，
敲下去聽得到叩叩叩的聲音。切開麵包，內部組織卻非常柔軟Q彈，一口咬下，可以吃到兩種
不同口感。

我使用「麥典實作工坊麵包專用粉」幾年了，發表的麵包食譜，多是用它完成的。若你們跟我
一樣，都是使用「麥典實作工坊麵包專用粉」做麵包，食譜中水份的部分，就不用擔心還要自
己大幅調整。

「麥典實作工坊麵包專用粉」除了做麵包外，也拿來製作中式饅頭、包子、蔥油餅等，因為它
獨特的麵粉特性，全完可以取代中筋麵粉。家中有了「麥典實作工坊麵包專用粉」，就不用多
準備中筋麵粉，非常方便。

「麥典實作工坊麵包專用粉」的特色如下:
❤️雙潔淨標章
當初挑選「麥典實作工坊麵包專用粉」，最重要的是，它不使用添加劑、改良劑，成分單純，
純粹小麥製作完成，讓自己與家人吃得安心。此外，「麥典實作工坊麵包專用粉」在2020年
底，成功取得 #雙潔淨標章 #cleanlabel 的認證！加倍讓人放心。

❤️筋度強且吸水性佳
「麥典實作工坊麵包專用粉」符合我對高筋麵粉的期待，是粉心粉，麵粉跟水結合得很好，筋
性強，有彈性也容易操作，做出來的麵包拉絲性佳、組織綿密又 Q彈，很好吃。而且，吸水性
佳，比一般坊間的高筋麵粉，能吸更多的水分，非常適合高含水量的歐式麵包。

❤️容易保存
專為小家庭烘焙設計，內外袋雙層保鮮 1公斤原裝出廠，裡面再分成2小袋(各500克)，用多少
開多少。內外袋雙層保鮮設計，外袋是採用不透光的保鮮包裝，隔絕光對麵粉的影響。讓家庭
烘焙時，隨時有最新鮮的麵粉使用。

❤️麥典333揉麵糰，手揉超方便
最近有很多新朋友，剛接觸做麵包，常常問我說: 「若我沒有機器打麵糰，可以用手揉出好吃
的麵糰嗎?」若使用麥典實作工坊麵包專用粉，搭配麥典333手揉麵糰的方法，沒有攪拌機，一
樣輕鬆揉出漂亮麵糰。

❤️專利物理性殺蟲技術
麥典實作工坊麵包專用粉，擁有獨特的專利物理冷凍除蟲技術，因此，在製作麵粉過程中，不
使用化學蒸燻殺蟲方式，讓人放心。

❤️實體店面、網路店面均有販售
在實體店面，如全聯、家樂福、頂好、美廉社、大潤發、愛買、食品原料行都能買得到。若喜
歡網購的朋友，也能在下面連結中買到。當家中急需補貨高筋麵粉時，不用擔心買不到。
MOMO: https://reurl.cc/Z7eG0M
PCHome: https://reurl.cc/x0aGn4

分享完「麥典實作工坊麵包專用粉」的特性，讓我們一起動手做這款外酥內柔軟，口感層次豐
富的『紅茶核桃無花果麵包』吧!!
▶️紅茶核桃無花果麵包食譜：
老麵
麥典實作工坊麵包專用粉 100g
水 65g
速發酵母 1g

麵糰材料
老麵 60g

麥典實作工坊麵包專用粉300g
阿薩姆茶粉 6g (或蜜香紅茶粉)

冰水 195g
砂糖 12g
速發酵母 3g
鹽巴 5g
奶油 12g

投料
核桃 50g (烤出香氣)
無花果 60g

入爐前
麥典實作工坊麵包專用粉適量

▶️紅茶核桃無花果麵包製作步驟：
1.前一天
製作老麵：將所有老麵材料放入麵包機，啟動『揉麵』模式，結束之後將麵糰收圓，放入保鮮
盒裡面，入冰箱冷藏到隔天使用。
無花果的浸泡：浸泡方式目前還在調整中

2.製作當天
麵包機：所有麵糰材料放入麵包機，使用『快速麵糰』或是『麵包麵糰』，設定投料。因為料
太多，請在提示音響之後，自己投入核桃與無花果。揉麵完成後，約30分鐘取出來翻面，再
放回麵包機直到發酵完成。
(翻面用意：讓水量稍微多一點的麵糰，組織更好，麵包更好吃)

2.取出麵糰，分割成兩等份，排氣滾圓，休息15分鐘

3.輕拍麵糰，翻面之後整成三角形，再捲起來。

4.於溫度35度左右室溫，發酵50分鐘。

5.烤箱預熱200度，趁這個時候，麵糰表面噴水，撒粉，割線。(建議用蒸氣烤箱烘烤，會更好
吃，沒有蒸汽也沒關係，只是口感會差一點)

6.烘烤約18-20分鐘完成

7.吃不完建議可以切片之後冷凍，用200度回烤3-5分鐘(看切片厚度而定)，麵包就會外酥內軟
，非常好吃！

之前的「麥典實作工坊麵包專用粉」分享文章: https://reurl.cc/208Yrn
用「麥典實作工坊麵包專用粉」做冰心維也納麵包: https://bit.ly/3gcwhSn
用「麥典實作工坊麵包專用粉」做芋香肉脯麵包: https://bit.ly/37PkNzH
用「麥典實作工坊麵包專用粉」做布丁菠蘿麵包: https://bit.ly/2VXC6fe
用「麥典實作工坊麵包專用粉」做巧克力果乾捲: https://bit.ly/2Ut5sSq

本篇與 @麥典實作工坊合作 #麥典實作工坊麵包專用粉

Tags: 麵包機巧克力饅頭雙潔淨標章家用烘焙開發輕鬆手揉麵糰雙潔淨標章 cleanlabel 麥典實作工坊麵包專用粉

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麵包機巧克力饅頭在愛與恨 Facebook 的最佳解答

By 愛與恨

2021-08-08 21:53:48 有 150 人按讚

對於饅頭 - 是一種記憶中的味道

為了要和潮流並進 / 健康概念絕對是家庭的首選

所以天然食材是饅頭中最重要的元素

記得以前在烘焙店老師幾乎都是以饅頭一起共度

之後的幾十幾年裡烘焙店幾乎已看不到饅頭系列的產品

因為現在已被區分開來有屬於饅頭專賣店

自從2016年到幼安教養院/ 才開始點燃了以前所學的養身饅頭

讓幼安教養院的小朋友能夠學會一技之長，並且可以成為餵飽自己的手藝

看著這些天使們努力的學習只能耐心的等待他們慢慢完成……..

疫情期間，每位媽媽無不使出渾身解術，努力的製作出屬於自己的手作

來滿足家裡大大小小的味蕾，成就家庭幸福的味道

所以老師推出屬於記憶中單純的味道⋯⋯

來與大家分享，希望為各位的家庭烘焙，再多增添一樣手藝

#月銷售上萬顆的養身饅頭

#請不要錯過機會
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即日起至8月31號(報名完成的同學)

贈送活動抽獎序號一組

【活動抽獎回饋】

(1)19號發酵奶油10條

市價:1200元 X 10 名

(2)中筋麵粉10包

市價:850元 X 10 名

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招募期間達成報名人數:588人

老師加碼抽

(1)Smeg義大利麵包機:

市價:7900元 X 1 名

(2)不鏽鋼商用壓麵機

市價:8200元 X 2 名

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【課程產品】

(1)鮮奶饅頭

純鮮乳製作鮮奶饅頭不添加人工色素及防腐劑
保留健康風味/口感扎實有勁/濃純香的口感給你大口大口的滿足感

(2)養身黑糖雜糧饅頭

黑糖/南瓜子/葵瓜子/芝麻/枸杞/葡萄乾/核桃
擁有多種縠物給家人滿滿的健康

(3)黑芝麻饅頭

不僅麵糰揉入黑芝麻粉/搭配芝麻餡香氣更濃郁/美味更加分

(4)牛奶起士饅頭

鮮奶麵糰搭配起司🧀️多鈣優質組合補充對牛奶及起士多鈣的營養需求

(5)紫地瓜/黃地瓜

療癒系養生饅頭/天然色天然味
少糖少油無防腐劑無泡打粉無香料無色素/讓家人吃得夠安心

(6)旋風巧克力饅頭

巧克力雙色捲將濃郁可可微香入口，滋潤香甜

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【課程內容】

製作饅頭是門學問，饅頭麵團的發酵程度，將決定麵團的外觀和鬆軟口感

失敗的饅頭常有饅頭皺縮塌陷、口感硬等問題，發酵饅頭時

該注意哪些饅頭做法和技巧呢？

製作零失敗饅頭，不可不知的饅頭發酵做法和技巧，讓妳成功挑戰有彈性與嚼感的鬆軟饅頭

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🌟即日起報名課程費用: 新台幣: 999元

🌟2021年 10 月 23 日
恢復原價:1800元

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【上課日期】

10月29日(五) 晚上:8點30分

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📌 步驟1️⃣ 報名參加的課程內容是否正確

📌 步驟 2️⃣ 確認報名金額>>付款轉帳

📌 步驟 3️⃣ 在這份【報名表單】內填寫完整資料後【提交】表單

📌 步驟 4️⃣ 報名付款完成的同學請自行申請加入社團(需等待審核1-3天)

📌 步驟 5️⃣ 加入社團後代表報名完成

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【報名連結】
https://docs.google.com/forms/d/1XkCtBLxVLzMiCbsE0eIts4--igXNkPLt_xEW6CbCpQI/edit
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匯款完成✅加入社團（等待審核）
https://www.facebook.com/groups/4394423727276489

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麵包機巧克力饅頭在 LamaShania Youtube 的最佳貼文

By LamaShania

2021-09-08 12:00:06 有 12,403 人看過有 341 人喜歡

之前都用『麥典實作工坊麵包專用粉』做台式麵包，這次要來換換口味，做出好吃又柔軟的
歐式麵包 - 『紅茶核桃無花果麵包』。

這款紅茶核桃無花果麵包，雖然是歐式麵包，但麵包體是外酥內柔軟，很適合切片做早餐，或
做佐餐麵包。麵包中加入紅茶，吃得到淡淡紅茶味與麵粉香，核桃與無花果，讓口感層次更豐
富。

「麥典實作工坊麵包專用粉」是專門為家用烘焙開發的，所以很符合家用需求，簡單就能打出
漂亮麵糰，若家中沒有機器打麵糰，手揉也很方便。用它做出的歐式麵包，外層酥酥有咬勁，
敲下去聽得到叩叩叩的聲音。切開麵包，內部組織卻非常柔軟Q彈，一口咬下，可以吃到兩種
不同口感。

我使用「麥典實作工坊麵包專用粉」幾年了，發表的麵包食譜，多是用它完成的。若你們跟我
一樣，都是使用「麥典實作工坊麵包專用粉」做麵包，食譜中水份的部分，就不用擔心還要自
己大幅調整。

「麥典實作工坊麵包專用粉」除了做麵包外，也拿來製作中式饅頭、包子、蔥油餅等，因為它
獨特的麵粉特性，全完可以取代中筋麵粉。家中有了「麥典實作工坊麵包專用粉」，就不用多
準備中筋麵粉，非常方便。

「麥典實作工坊麵包專用粉」的特色如下:
❤️雙潔淨標章
當初挑選「麥典實作工坊麵包專用粉」，最重要的是，它不使用添加劑、改良劑，成分單純，
純粹小麥製作完成，讓自己與家人吃得安心。此外，「麥典實作工坊麵包專用粉」在2020年
底，成功取得 #雙潔淨標章 #cleanlabel 的認證！加倍讓人放心。

❤️筋度強且吸水性佳
「麥典實作工坊麵包專用粉」符合我對高筋麵粉的期待，是粉心粉，麵粉跟水結合得很好，筋
性強，有彈性也容易操作，做出來的麵包拉絲性佳、組織綿密又 Q彈，很好吃。而且，吸水性
佳，比一般坊間的高筋麵粉，能吸更多的水分，非常適合高含水量的歐式麵包。

❤️容易保存
專為小家庭烘焙設計，內外袋雙層保鮮 1公斤原裝出廠，裡面再分成2小袋(各500克)，用多少
開多少。內外袋雙層保鮮設計，外袋是採用不透光的保鮮包裝，隔絕光對麵粉的影響。讓家庭
烘焙時，隨時有最新鮮的麵粉使用。

❤️麥典333揉麵糰，手揉超方便
最近有很多新朋友，剛接觸做麵包，常常問我說: 「若我沒有機器打麵糰，可以用手揉出好吃
的麵糰嗎?」若使用麥典實作工坊麵包專用粉，搭配麥典333手揉麵糰的方法，沒有攪拌機，一
樣輕鬆揉出漂亮麵糰。

❤️專利物理性殺蟲技術
麥典實作工坊麵包專用粉，擁有獨特的專利物理冷凍除蟲技術，因此，在製作麵粉過程中，不
使用化學蒸燻殺蟲方式，讓人放心。

❤️實體店面、網路店面均有販售
在實體店面，如全聯、家樂福、頂好、美廉社、大潤發、愛買、食品原料行都能買得到。若喜
歡網購的朋友，也能在下面連結中買到。當家中急需補貨高筋麵粉時，不用擔心買不到。
MOMO: https://reurl.cc/Z7eG0M
PCHome: https://reurl.cc/x0aGn4

分享完「麥典實作工坊麵包專用粉」的特性，讓我們一起動手做這款外酥內柔軟，口感層次豐
富的『紅茶核桃無花果麵包』吧!!
▶️紅茶核桃無花果麵包食譜： Ingredients

老麵 dough A, make the night before
麥典實作工坊麵包專用粉 bread flour 100g
水 water 65g
速發酵母 instant yeast 1g

麵糰材料 dough B
老麵 dough A 60g
麥典實作工坊麵包專用粉 bread flour 300g
阿薩姆茶粉 black tea powder 6g (或蜜香紅茶粉)

冰水 cold water 195g
砂糖 sugar 12g
速發酵母 instant yeast 3g
鹽巴 salt 5g
奶油 (黃油) butter 12g

投料
核桃 walnut 50g (烤出香氣)
無花果 fig 60g

入爐前
麥典實作工坊麵包專用粉適量

▶️紅茶核桃無花果麵包製作步驟：
1.前一天
製作老麵：將所有老麵材料放入麵包機，啟動『揉麵』模式，結束之後將麵糰收圓，放入保鮮
盒裡面，入冰箱冷藏到隔天使用。
無花果的浸泡：浸泡方式目前還在調整中

2.製作當天
麵包機：所有麵糰材料放入麵包機，使用『快速麵糰』或是『麵包麵糰』，設定投料。因為料
太多，請在提示音響之後，自己投入核桃與無花果。揉麵完成後，約30分鐘取出來翻面，再
放回麵包機直到發酵完成。
(翻面用意：讓水量稍微多一點的麵糰，組織更好，麵包更好吃)

2.取出麵糰，分割成兩等份，排氣滾圓，休息15分鐘

3.輕拍麵糰，翻面之後整成三角形，再捲起來。

4.於溫度35度左右室溫，發酵50分鐘。

5.烤箱預熱200度，趁這個時候，麵糰表面噴水，撒粉，割線。(建議用蒸氣烤箱烘烤，會更好
吃，沒有蒸汽也沒關係，只是口感會差一點)

6.烘烤約18-20分鐘完成

7.吃不完建議可以切片之後冷凍，用200度回烤3-5分鐘(看切片厚度而定)，麵包就會外酥內軟
，非常好吃！

之前的「麥典實作工坊麵包專用粉」分享文章: https://reurl.cc/208Yrn
用「麥典實作工坊麵包專用粉」做冰心維也納麵包: https://bit.ly/3gcwhSn
用「麥典實作工坊麵包專用粉」做芋香肉脯麵包: https://bit.ly/37PkNzH
用「麥典實作工坊麵包專用粉」做布丁菠蘿麵包: https://bit.ly/2VXC6fe
用「麥典實作工坊麵包專用粉」做巧克力果乾捲: https://bit.ly/2Ut5sSq

本篇與 @麥典實作工坊合作 #麥典實作工坊麵包專用粉

雙潔淨標章 cleanlabel 麥典實作工坊麵包專用粉

LamaShania

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辣媽Shania -- 『麵包機女王』『夢想實踐家』『暢銷食譜作家』畢業於政治大學金融所為了追求明星夢, 離開13年金融業生活, 追夢過程有挫折有驚喜, 人生因此更加豐盛！部落格 http://www.lamashania.com/ 粉絲專頁 http://www.facebook.com/LaMaShania IG http://instagram.com/lamashania 團購社團辣粉17購 https://www.facebook.com/groups/192287091388006 telegram 頻道 https://t.me/lamashania 烘焙執照：烘焙丙級執照 - 麵包烘焙丙級執照 - 西點重要著作 --『新食感！麵包機變出85道中西料理』 ****榮登博客來2015年度飲食類書籍第7名 --『新食感2！包吃包玩麵包機』 ****榮登博客來2015年度飲食類書籍第15名 --『辣媽的中西式早午餐』2016/5/25發行 --『辣媽的百變菠蘿』2017/6/7發行比賽經驗 2015年代表臺灣到中國廈門參加『松下烘焙大賽』獲得第二名烘焙教學經驗 1. 手繹工作坊與Panasonic麵包機合作舉辦麵包機示範教學 2. NC5美好理所當然講師 3. 天母樂學烘焙教室講師 4. 義興烘焙教室講師 5. 艾佳烘焙社 - 竹北中和店講師 6. 戀戀家工作室講師 7. BellaVita廚藝教室麵包講師 8. 大同生活館烘焙教室講師 9. 台南蕃茄親了土司烘焙教室講師 10.台中染染烘焙教室講師 11.桃園創新科技大學一日講師相關媒體報導電視媒體 --女人234固定來賓 --東森新聞報導電鍋妙用 --中天新聞報導鬆餅機的妙用/ 創意年節拌手禮 --57健康同學會介紹蛋殼的妙用 --我要當歌手＆金牌麥克風歌唱選手 --用點心做點心介紹麵包機食譜 --別讓身體不開心如何挑選天然的奶油 --三立婆媳當家介紹創意料理-冰粽雜誌報導 --Smart雜誌2014年以麵包機達人介紹麵包機 --Baby Life育兒生活雜誌介紹早午餐料理

麵包機巧克力饅頭在 LamaShania Youtube 的最讚貼文

By LamaShania

2020-11-22 21:00:12 有 97,788 人看過有 1,222 人喜歡

材料配方 Ingredients
麵團 dough
中筋麵粉 all purpose flour 400g
鮮奶 milk 230g
砂糖 sugar 20g
酵母 instant yeast 4g

可可餡 chocolate filling
可可粉 cocoa powder 5g
水 water 5g

蔥花餡料 green onion filling
蔥花 chopped green onion 30g
油 oil 5g
鹽巴 salt 適量 appropriate
白胡椒粉 white pepper 適量 appropriate

起司餡料 cheese filling
起司片 cheese 3片 pieces

1.所有麵團材料放入麵包機，啟動『揉麵』模式，或是『烏龍麵糰』(總行程約20分鐘)

2.揉麵進行10分鐘之後，取出麵團，分割出1/6, 約110g麵團，準備染成可可色。其他大麵團放回麵包機，讓行程走完

3.將可可粉＋水攪拌成膏狀，放到小麵團上面，用手揉到顏色均勻，收圓休息5分鐘
4.大麵團已經完成，也收圓休息5分鐘，切割出另外110g麵團。
5.大麵團擀成25*30cm之後，折三折，在擀成25*30cm，切割成3等分
1)其中一個等分，直接捲起來，分割成4等分
2)第二等份，鋪上起司，之後捲起來，分割成四等份
3)第三等分鋪上蔥花餡料，之後捲起來，分割成四等份
6.原味以及可可兩個小麵團，擀成約15*20cm長方形，疊起來之後捲起來，分割成6等分
7.將所有饅頭放在饅頭紙上，放入水波爐發酵20-30分鐘不等，發酵到約原本1.5倍大。
8.蒸籠可以用冷水開始，開中火蒸約6分鐘之後，轉中小火再蒸6分鐘，如果鍋蓋已經有孔洞，就不需要架個筷子在鍋蓋旁邊
開蓋的時候，請留一點小縫，讓蒸汽慢慢散出之後，再開蓋。

9.水波爐(大波)可以選擇功能9,蒸煮『強』。水波爐會自動偵測時間。完成之後，可以將們慢慢打開，讓蒸汽慢慢散出。

#白饅頭 #萬用麵團 #SteamedBun #胖鍋 #麵包機 #水波爐 #巧克力饅頭 #蔥花捲 #蔥花饅頭 #起司饅頭

白饅頭萬用麵團 SteamedBun 胖鍋麵包機水波爐巧克力饅頭蔥花捲蔥花饅頭起司饅頭

LamaShania

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麵包機巧克力饅頭在乾杯與小菜的日常 Youtube 的精選貼文

By 乾杯與小菜的日常

2018-03-17 20:27:52 有 101,166 人看過有 1,316 人喜歡

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麵糰材料:(成品6個)
高筋麵粉 180克低筋麵粉 60克
牛奶 110CC 雞蛋 1顆(50克)
糖 15克鹽 3克
快速酵母 2克可可粉 10克
奶油 15克奶油 120克(麵粉的50%)

巧克力醬
鮮奶油 120ml 黑巧 80克糖 15克

*可可粉 10克(灑在成品上)

作法：
奶油120克切薄片放於保鮮膜上桿均勻
再放入冰箱入冰硬

使用麵包機105T
依順序放入麵包盆中
冰牛奶→鹽→糖→高粉,低粉→可可粉→酵母
麵包機進行第1次行程30,運轉10分鐘後再加入奶油15克
,跑完行程30後,靜置約10分鐘
進行第2次行程30 ,跑完15分鐘
麵糰完成後,取出放入冰箱靜置30分鐘

取出麵糰桿成一塊大麵片放入奶油120克,
快速3折後放入冰箱靜置30分鐘

取出麵糰桿成一塊大麵片後
快速3折後放入冰箱靜置30分鐘(此步驟重複3次)

最後麵糰完成放入冰箱30分鐘(或隔夜)
桿成36x22的長方形
每6cm切割為長條狀並包入巧克力及香蕉(或其它水果)
輕輕捲起後放置於烤盤上發酵約1.5倍大(約1.5~2H)
烤箱180度度預熱
發酵完成後 180度烤約15~20分鐘

巧克力醬作法:
小火加熱鮮奶油並倒入砂糖,
四周微起泡後放入巧克力片
攪拌至完全溶化即可(全程小火)

放涼的麵包沾上巧克力醬灑上可可粉即完成髒髒哦!!

註:
1.烤箱溫度夠高才能酥脆外皮
2.室溫若超過25度,奶油易溶化不好操作要留意

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1.將材料放入麵包機攪拌約10分, 並醒 5鐘。 · 2.將麵團取出分成6等分。 · 3.將麵團壓扁並壓出空氣(記得壓扁後光滑面朝外) · 4.取8g的巧克力碎片放在麵糰上並 ...

#73. [中式麵點] 養生黑芝麻饅頭。越嚼越香的好滋味@ 瑞米馬汀

(沒有麵包機就用手揉至三光後再繼續揉至更光滑). 黑芝麻饅頭 ... [烘焙] 零失敗鏡面巧克力起士蛋糕(白巧克力磚/ 可可粉兩種版本).

#74. 巧克力饅頭 - 球球- 痞客邦

自己要吃的我都很懶得擀我做的饅頭大都搓圓了事這種雙色不擀又做不出來 ... 材料：中粉600g、水250g、糖4T、酵母1t (麵包機揉好再拿一半的麵糰加1T ...

#75. 迷上麵包機(๑・‿・๑) 中式花卷、黑糖饅頭、巧克力包子及西式 ...

瘋狂玩完台式中西式包子及麵包，我要開始學歐式麵包了~~

#76. [食譜] 零失敗的法芙娜巧克力餐包(Chocolate Bread/ Chocolate ...

這款麵包可以用手揉、攪拌機或麵包機攪拌麵糰，之後再整型。文末附各式點心、餅乾、蛋糕塔、麵包、果醬等烘焙文章延伸閱讀。

#77. [烘培] 黑糖鮮奶饅頭 - 從琴弓到鋤頭- 痞客邦

做都做了，看能有多失敗吧! 就這樣，揉好的巧克力麵糰在休息20分鐘的同時，啟動麵包機開始揉麵，15分鐘完成揉麵 ...

#78. 牛奶巧克力馒头的做法 - 豆果美食

牛奶巧克力馒头的做法,牛奶巧克力馒头怎么做请看步骤：1.所有配料全放进面包机里，然后点击（生面团）选项，一个半小时后拿出来，把面团排气后揉均匀，然后分成两个 ...

#79. ㄚ曼達的廚房~松露巧克力包子 - 痞客邦

作法 · 1 包子材料依序放入麵包機中：水、糖、酵母、中粉、泡打粉，選擇 · 2 讓麵團休息20分，廚巾沾濕蓋上 · 3 麵團每30克分一個小球 · 4 壓平後包上巧克力 · 5 像我不會包皺摺 ...

#80. 用麵包機做紅糖饅頭 - 幸‧福‧國‧度‧實‧驗‧室

還沒買麵包機之前，做饅頭用手揉到三光，隔天腰酸背痛，現在有麵包機完成做饅頭的麵糰，好輕鬆。 No.116 紅糖饅頭，（直接法，白玫瑰新鮮酵母，品項30烏龍 ...

#81. 麵包甜品 - 7-ELEVEN

比利時巧克力捲捲. 使用比利時巧克力. 熱量190kcal ... 比利時巧克力雙色土司. 添加比利時巧克力. 區域販售 ... 草莓煉乳軟法麵包. 區域販售. 熱量358kcal.

#82. 爆漿巧克力內餡做法

饅頭內餡:松露巧克力12個. 做法: 將麵糰材料放入麵包機設定[揉麵]14分鐘完成. 揉好的麵糰鬆弛約10分鐘. 雞蛋仔這 ...

#83. 巧克力饅頭

巧克力粉雙色饅頭麵團麵包機中筋麵粉烘焙紙酵母有6 個跟著做更多. 嵐伊槿. 好吃謝謝食譜分享☺️. 胡烤瞎烤亂亂烤. Zheng Jia Ying. 張存信. 好吃又 ...

#84. 巧克力饅頭 - 不專業自學烘焙

乳酪風味棒 · 卡士達布丁 · 可頌麵包 · 仙草凍 · 伯爵麵包 · 司康 · 咖啡凍 · 咖啡巧克力麵包 · 培根蘆筍法式鹹派 · 基本減醣麵包 · 天使蛋糕 ...

#85. FamilyMart 全家便利商店

【全家抹茶技】外層鬆軟麵包，表面搭配抹茶酥菠蘿，使用靜岡抹茶粉苦味澀... more. 香蕉巧克力雙享夾心土司. 原價$39元. 熱量245kcal / 個.

#86. 巧克力豆麵包 - Cinesium

巧克力黑眼豆豆跟之前做巧克力爆漿饅頭的方式一樣只是包了巧克力豆進去麵包體吃起來比 ... 可可粉發泡鮮奶油麵包機食譜黑眼豆豆爆漿巧克力麵包所需時間: 總計約3小時.

#87. 【麵包機食譜】苦甜巧克力土司 - 小魚媽x水晶達人魚魚

【苦甜巧克力土司】高筋麵粉250g 奶油40g 砂糖40g 鹽3g 可可粉30g 苦甜巧克力40g 鮮奶或水180g 酵母粉1小匙其實原本我想做巧克力布朗尼的， ...

#88. 鮮奶饅頭做法

加入其他材料放入麵包機中攪拌至均勻光滑取出用壓麵機壓4-5次至光滑. ... 雙色鮮奶刀切饅頭一次就學會的旋風巧克力鮮奶饅頭完整足本版饅頭做法及蒸饅頭竅門保證 ...

#89. 餅乾零食線上優惠推薦 - 好市多

Costco好市多餅乾,進口零食,洋芋片,堅果,巧克力,糖果,肉乾,水果乾,燕麥棒,魷魚絲,米果,蛋捲等休閒零食.進口餅乾來自美國,法國,澳洲,義大利眾多品牌與熱賣零食.

#90. 爸媽激推！小孩上學「10大省時又方便早餐」 - 食尚玩家

許多家長會在臉書社團分享如何幫孩子準備早餐，「麵包加美祿是媽媽的好 ... 媽不擅長廚藝，但又想讓孩子吃到有營養又熱騰騰的早餐，包子、饅頭、銀絲 ...

#91. 團購美食免費試吃-Freemart福利驚奇網

媒體強烈報導~TOP1松露核桃巧克力回購率最高~鮮奶乳酪蔓越莓饅頭大叔最得意的代表作之 ... 恬新烘焙坊最懂你的心~賣到嚇嚇叫~撼動味蕾的『維也納麵包』軟式法國麵包的 ...

#92. 商店街個人賣場

巧克力與可可. 冰品. 蛋糕與甜點. 麵包與果醬. 地方小吃與特產. 滷製品與滷味. 饅頭與包子 ... 車用清淨機. 藍芽耳機. 防摔手機殼. 氣炸鍋. 護髮油. 富發牌. 藍芽喇叭.

#93. 旺旺饼干_Want Want 旺旺小馒头240g多少钱 - 什么值得买

Want Want 旺旺小馒头240g14.73元什么值得买甄选出天猫超市优惠促销商品,包括Want ... 抖音超值购：bi bi zan 比比赞海盐芝士卷面包300g夹心面包解馋充饥零食新鲜0.9元.

#94. 【泰山】沖繩黑糖八寶粥340g*6入*4組 - 鮮拾

包子/饅頭 · 抓餅/蔥油餅 · 披薩 · 義大利麵 ... 豆乾/蒟蒻乾 · 巧克力/糖果 · 其他餅乾 · 堅果 · 果乾/蔬果片 · 蛋糕甜點 · 蛋糕 · 麵包 · 三明治 · 泡芙 · 優格/奶酪 ...

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