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👧 老母我想吃麵疙瘩
👸 好我明天做好寄給你
所以在台北也可以吃到
最愛的媽媽牌麵疙瘩
黑貓宅急便👍
有筍子有香菇 有排骨 有麵疙瘩
我只要丟進去史大伯
煮滾就可以吃了 😋
再搭上我最愛的牛頭牌沙茶醬
以及日月潭買的麻辣香菇🌶️
好吃死了啦吼
但我的小廚房沒地方擺氣炸鍋了😄
怎麼辦好想要一台阿
#使命必達 #媽媽牌麵疙瘩
#冷凍宅急便 #最愛的媽媽牌
今天的食譜是參考栗原晴美的馬鈴薯麵疙瘩食譜，前陣子我看到NHK的紀錄片-栗原晴美～堅信料理的力量，裡面有一段她提到，每個食譜她都會盡力寫的詳盡，確保大家都能在家做出最貼近成品的料理。
讓我想到大V生活的一開始～原先我是排解備孕壓力開始紀錄食譜及生活在這裡。
那時候我還是連煎魚都會燒焦或是沒有皮的新手廚娘，市面上食譜份量常常會寫「少許」讓我摸不著頭緒，明明食譜上寫油少許照片上看起來的油卻蠻多的，那鹽少許會是多少呢，而且鹽很少有照片啊（焦慮）
因為這樣，一開始的食譜份量我都寫的很清楚，還會用量匙確認過，但隨著料理年資越久，越來越少用量匙後～我也變成寫「少許」的食譜了😱
所以我想，以後我會回歸到用量匙確認份量，確保新手廚娘看我的食譜時不心慌～如果大家在作法或是料理上有問題都歡迎留言或是私訊跟我聊聊噢❤️
🌟馬鈴薯麵疙瘩🌟
🔸材料：
馬鈴薯去皮後200g（一顆切成四片）
中筋麵粉100g
無鹽奶油45g（給孩子吃怕油多的可以減少，但其實草飼奶油是很好的油脂來源）
✨馬鈴薯也可以用南瓜之類的澱粉根莖代替！
🔸作法：
將去皮的馬鈴薯條放到深碗裡，用保鮮膜封口（不要碰到馬鈴薯）用微波爐微波5分鐘（如果可以選瓦數就600w）✨沒有微波爐的電鍋蒸也ok✨
打開保鮮膜趁熱把奶油加入馬鈴薯，用叉子壓成泥狀，再加入麵粉攪拌成團。
成團後分成兩份，再將一份滾成長條狀稍微壓平，用刀子切成兩個長條，再以間距一公分切成方塊。
用叉子輕壓方塊輕輕捲起，就是一個麵疙瘩囉！
🔸料理方式：放入滾水煮到浮起，加入喜歡的醬汁攪拌均勻即可！
🔸保存方式：生的麵疙瘩冷凍備用。
🌟大家可以先做麵疙瘩這幾天我再分享簡易版的紅醬、青醬跟白醬作法。
#親子共食
晚餐多麽希望可以這樣跟女朋友、老婆一起窩在沙發上看Netflix，手捧一碗美味香濃的Gnocchi在手上，人生夫復何求！？
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水滾後加些鹽(讓麵疙瘩變緊實) ◎ 現做麵疙瘩的特性就是浮上來就代表熟嚕◎ 趁熱淋上橄欖油&海鹽&彩色 ... 請問可以先做好生的麵疙瘩放在冷凍,要吃的時候再拿出來. ... <看更多>
麵疙瘩冷凍 在 [問題] 麵疙瘩保存方式!? - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
今天心血來潮的看了板上的麵疙瘩食譜，
做完了之後，因為只有一個人，所以一定吃不完全部的分量，
要怎麼保存比較好呢？
可以放在冰箱裡面嗎?(還沒煮過的狀態)
還是有甚麼其他的方法可以分享給我呢? 謝謝!! : ))
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