🐷《偷吃步日式滷煮》🐷
乃吃肉肉嘍～好愛紅蘿蔔白蘿蔔的甜味😘我還倒了土豆麵筋罐頭進去悶煮
半夜無聊可以做這道～殺時間🤣
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https://youtu.be/koLU2_a9iOY
麵筋罐頭 在 姆士愛料理 Facebook 的最佳貼文
同時也有12部Youtube影片，追蹤數超過2萬的網紅韓國女婿 阿燦 아찬，也在其Youtube影片中提到，＃防疫料理 ＃暗黑料理 ＃韓國人在台灣 ＃ 到底亞小姐是怎麼毀掉台灣罐頭的呢？ 真的超級精彩呀～ 趕快來看喔喔喔喔！！！ ---------------------------------------------------------------------------------------...
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【3大超強陣容，酸女孩籌拍~首部料理知識影音】
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為什麼? 疫情下，我們要籌拍，首部料理知識影音。
2020年開始，酸女孩就希望能投入製作料理知識影音，因之前3年我們聽到眾多粉絲讀者對品牌料理影音的期待，去年我們與許多線上教學平台接洽，做了預算評估，發現，要投入一部約1小時的完整影音內容，所需費用超過70萬，場地租借就佔了近5成，龐大的支出，讓我們暫停了計畫。
2021年，酸女孩成立了料理教室，有了屬於自己的品牌場域空間，原規劃提供讀者粉絲實體飲食活動課程，不到三個月，碰上疫情來襲，我們必須暫停，營運也出現困境，但團隊沒有放棄，每個成員堅守工作岡位，思考如何走下去 ? 如何讓我們的讀者朋友因防疫在家，好好探索料理學習?
這一刻，籌拍首部料理知識影音，是我們唯一的選擇，而實體品牌空間，也能有效省去場地租借的成本，讓籌拍的費用更精準，不浪費，更能將影片拍攝品質呈現更完美。
30天內，團隊天天開會，籌備企劃料理知識影音，緊急號召3大陣容，3大主題，打造獨一無二觀點；當季醃漬發酵必成功、主廚食譜設計秘密、中醫4大體質保養。
帶您搶先看! 首部料理知識影音， 3大主題企劃
主題1: 醃漬發酵達人-心絨姐，20年古法科學並重，成功技巧公開!
-網路醃漬發酵迷思，帶你一一破解
-搞懂醃漬、發酵邏輯，學習正確比例架構
-如何運用家中僅有器具，完成醃漬、發酵?
-醃漬、發酵製程，細節成功，祕訣技巧
-台式泡菜、發酵酒，創意手法！
主題2: 走進RéeL法式鄉土料理-Raven主廚廚房，拆解料理設計
-西式發酵品，使用目的?
-料理有順序嗎？調味何時加會影響風味嗎？
-冷熱料理區分，告訴您正確的料理步驟
-家中麵筋罐頭、豆腐乳，創意變化成西式料理
主題3: 白果中醫師，找出你的體質，帶你吃對食物
-4大體質: 實寒、虛寒、實熱、虛熱，你是哪一種?
-4大體質對應，正確食物
-白果中醫師私藏4道，人人適合的四季料理食譜
過去四年，我們接獲眾多讀者粉絲的料理問題，這些問題，我們期望能在首部料理知識影音，有規劃納入拍攝，解決大家在料理上的好奇與飲食迷思。
籌拍計畫需達成目標25萬，料理知識影音才能執行開拍! 希望您，支持我們能成功啟動拍攝計畫，首支主題影音，若6月底開拍成行，最快上映時間為7月底前。目前離目標，還有約10萬的差距，邀請您! 支持我們開拍!
請相信，我們創作好內容的堅持，不論是網路數位、季刊紙本，與期望成行拍攝的知識影音，請支持我們，讓拍攝計畫成行，謝謝您。
這次計畫，除影音服務外，我們也提供四季料理知識書，網站食譜閱讀權，一次擁有 ! 早鳥超值1880方案，支持任一方案的朋友，再回饋淺漬醋、風土味噌各一瓶(價值520元)，希望您們會喜歡。
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麵筋罐頭 在 高敏敏 營養師 Facebook 的最佳解答
你是吃重口味的人嗎？「鈉」美人請舉手🙋🏻♀️
👩🏻⚕️奉上 拒當鈉美人 #鈉含量爆表食物
什麼～吐司也上榜？
沒錯！有些吃起來不鹹，但鈉含量也不低呀⋯
⚠️ #酸菜白肉鍋 /一鍋1000ml
鈉含量：5540mg
熱量：770kcal
⚠️ #鐵板烏龍麵 /一份
鈉含量：2516mg
熱量：482kcal
⚠️ #鍋燒意麵 /一碗
鈉含量：2391mg
熱量：548kcal
⚠️ #奶油義大利麵 /一份
鈉含量：2371mg
熱量：1185kcal
⚠️ #炸臭豆腐 /一份
鈉含量：2300mg
熱量：530kcal
⚠️ #乾拌麵 /一碗
鈉含量：2100mg
熱量：500kcal
⚠️ #辣味牛肉乾 /100g
鈉含量：1535mg
熱量：325kcal
⚠️ #麻油麵線 /一碗
鈉含量：1500mg
熱量：285kcal
⚠️ #玉米濃湯 /一碗
鈉含量：1386mg
熱量：203kcal
⚠️ #麵筋罐頭 /一個
鈉含量：1323mg
熱量：347kcal
⚠️ #火腿 /100g
鈉含量：1315mg
熱量：160kcal
⚠️ #涼麵 /一份
鈉含量：1109mg
熱量：653kcal
⚠️ #鮮奶吐司 /一小條
鈉含量：1102mg
熱量：1300kcal
⚠️ #鹹鴨蛋 /一顆
鈉含量：991mg
熱量：110kcal
小小一顆鹹鴨蛋 鈉含量直接快近千！直接超過每日可攝取量的1/3
酸菜白肉鍋更是驚人...一小鍋個人鍋就高達5540mg（就說火鍋湯儘量別喝吧⋯）
🔍衛福部建議，每日鈉總攝取量不宜超過2400mg（=6g的鹽🧂）
這邊很多食物都非常容易超標⚠️
雖然鈉是人體必需的元素
能維持體內電解質平衡、神經傳導、使肌肉正常收縮與放鬆
但攝取過多對健康有害，尤其易水腫、腎臟病、心血管疾病、高血壓患者更要特別注意
🔍如何判別自己鈉量過高？
像是水腫、口乾舌燥、頭痛昏沈⋯等症狀都可能是提醒你吃太鹹了
最重要還是養成好的飲食習慣👩🏻⚕️❤️
建議平常少吃加工品、減少醬料使用
火鍋、泡麵、拉麵等的湯偶爾淺嚐就好
跟我一起拒當「鈉」美人！🙅🏻♀️
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#高鈉 #高鈉食物 #熱量排行榜 #鈉含量 #懶人包 #營養師 #營養師高敏敏 #高敏敏營養師 #高敏敏 #營養懶人包 #營養師懶人包 #懶人包補帖
麵筋罐頭 在 韓國女婿 阿燦 아찬 Youtube 的最佳解答
＃防疫料理 ＃暗黑料理 ＃韓國人在台灣 ＃
到底亞小姐是怎麼毀掉台灣罐頭的呢？
真的超級精彩呀～
趕快來看喔喔喔喔！！！
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＊台灣料理冷知識：
《古早ㄟ文青都去哪？》►https://youtu.be/_yyqHW3j1Kg
《清粥小菜怎成了宵夜美食？》►https://youtu.be/cl8oDeNYHRY
《台灣麵包跟韓國有關？》►https://youtu.be/y1RPE6jzRBA
＊一起聊聊燦：
《韓國消防員家屬看"火神的眼淚"》►https://youtu.be/keGYICuR_qo
《韓國人覺得台灣還安全嗎 !?》►https://youtu.be/FrW25HovnMo
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《韓國女婿 阿燦 아찬》
【Instagram】：
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麵筋罐頭 在 FUN假趣旅行 Youtube 的最讚貼文
#開箱也要有儀式感
#超級元氣箱2.0
乖乖宅在家，就來拍開箱吧～人家都開箱3C產品，編編們居然開箱農特產品！🤣🤣🤣沒辦法，家裏的糧食比較重要啦～
今天開箱的是桃園市政府與各區農會合作推出的「元氣箱2.0」提供訂購與宅配服務，不只能夠減少外出的頻率，也能夠吃得安心又健康。
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元氣箱內容：新香米、米乖乖、黑豆奶、仙草飲品、豌豆苗麵、秈米棒、甘薯麵、麵筋、鰻魚罐頭、雞蛋、有機蔬菜。
1️⃣促銷價 850元
2️⃣單一地點滿20箱可直送免運費
3️⃣元氣箱訂購網址：
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☎️聯絡窗口：03-3382999 桃園市政府農業局 杜小姐(平日0900-1700)
👍大家一起訂起來，給自己、給親友、給愛人們，讓我們以不一樣的方式再次團聚和團結在一起♥️
#防疫優先
#在家也要吃的有元氣
#FUN假趣旅行 #旅人誌
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麵筋罐頭 在 BrianCuisine Youtube 的最讚貼文
#魯幫麵種 #天然酵母 #酸種麵包
一直有將鳳梨與歐式麵包結合的想法，算是為平凡白麵包，增添不同風味變化。不過要提醒的是，鳳梨、奇異果這樣自身含有高酵素的水果，無論是做成麵包或蛋糕都一樣，它們都無法直接加入麵團，原因來自於水果自身所含有高活性酵素，它們會阻斷麵筋建立鏈結，最終導致蛋糕塌陷或麵團攤扁不立體。因而使用鳳梨果肉或汁液，在加入麵團前都需經過高溫「加工」處理。我的做法是將新鮮鳳梨預先製成低甜度的鳳梨果醬，之後在再拌入麵團。這樣的「鳳梨醬」可用於甜點裝飾、內餡夾心或麵包抹醬，甚至想要沖泡成為夏日冰茶 (如鳳梨綠茶) 都很適合，本文中也提供了簡易做法可供自製參考。
不想自己費工做果醬的朋友，也可購買市售鳳梨罐頭 (通常已歷經高溫處理)，僅取用果肉，並加入一些適量砂糖在炒鍋上收乾至呈現黏稠狀態，之後秤出配方的需求重量，放涼或冰涼後加入麵團。麵包質地部份可全部採用高筋麵粉，或是魯邦麵種採用「裸麥魯邦」或依個人偏愛，搭配部分全麥麵粉也都可行，些不同麵粉的變化，能讓成品有著截然不同的質地，但都很出色、誘人品嘗。在操作示範裡有個非常重要的學習重點，就是如何將塊狀乳酪丁包裹進麵哩，而非在揉拌時加入，這樣分段式的操作手法，可巧妙運用於不同風味的額外添加，例如局部果醬、地瓜泥…等，目的在於不讓這些添加食材，干擾麵團發酵獲麵筋鏈結生成，可得到更好的膨發效果。
[ 材料 ] - 主麵團
高筋魯邦麵種：300g
清水：150g
高筋麵粉：300g
鹽：9g
橄欖油：15g
切達乳酪丁：120g
自製或市售鳳梨果醬：120g
如何自製鳳梨果醬：點這裡 https://www.briancuisine.com/?p=8639
[ 使用器具 ] 10吋籐籃1只、4.7L帶蓋鑄鐵鍋1只
★ 每月定額贊助計畫：https://goo.gl/yWSqdJ
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完整配方與操作說明：https://www.briancuisine.com/?p=10309
麵筋罐頭 在 [問卦] 麵筋罐頭的湯汁要喝掉嗎- Gossiping - PTT生活政治八卦 的推薦與評價
肥宅噁男悶安安月底惹肥魯開始吃泡麵/白飯配麵筋罐頭可是裡面都會剩一下甜甜閒閒的湯汁你各位會怎摸處理喝光嗎或是...？ 有卦嗎-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), ... ... <看更多>
麵筋罐頭 在 大茂大土豆麵筋罐頭(玻璃罐)開啟時的表層是黑的? - 看板Canned 的推薦與評價
開啟此項罐頭時發現表層是黑褐色。
沒有浸到湯汁的土豆與麵筋本身變成黑褐色。
如圖:
一連開了三罐都有同樣的狀況。罐頭開啟前很正常，蓋子沒有凸起。
於是我上網搜尋一下，好像沒有人問這個問題。發現大茂官網的問與答有寫:
https://www.tomofoods.com.tw/faqDetail.aspx?ID=11&NO=15
「為何土豆麵筋的表層會變黑?」
「土豆麵筋的表層會變黑，乃因為接觸到空氣，是屬於自然的褐變反應，此種現象廣泛存
在於各類食品中。例如: 蘋果、梨、烘焙麵包、烘焙咖啡、茶、醬油、滷蛋(肉)等。敬請
消費者安心食用。」
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接觸到空氣?可是罐頭不是真空的嗎?
不可能開啟的一瞬間就瞬間氧化吧?
一連開了三罐都有同樣的狀況。
另外開了他牌的土豆麵筋罐頭(易開罐式金屬罐)，沒有異狀，就是正常土豆麵筋的黃褐色
。
我吃了那麼多品牌的土豆麵筋罐頭，第一次發現到這個狀況。
於是上來請教各位大大。
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