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📍歐買尬豬霸王豬腳飯
歐買尬系列餐飲有許多分店~這次來新開幕的歐買尬豬霸王豬腳飯!捷運搭到中山國中站可走路抵達~店家位在捷運旁的錦州街熱鬧商圈,最愛台灣的平民經典小吃!店家傳承四平街富霸王口味,以相同的獨家秘方口味及遵循古法熬滷~一入店內就看到滷得很夠味的豬腳們及滷汁整個讓人垂涎三尺,看菜單都很平價!每樣都好想點啊~點了滿滿一桌來介紹給大家👀
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👉麻辣滷肉飯(大)$45+半熟荷包蛋$15
招牌必點!滷肉屬於肥滋滋型!搭配超夠味的麻辣滷汁~不得不說這超涮嘴😋搭配起來讓人會忍不住吃好幾口~滷汁給的很多超下飯,麻辣是越吃越香那種口齒留香~搭配邪惡半熟荷包蛋這可以吃好幾碗啦!
👉手工麻油豬腳麵線$120
份量很大!一上桌麻油香氣就散發出來~趕快拌勻!手工麵線很Q彈搭配麻油香氣十足,豬腳屬於筋多的且有兩大塊~豬腳控一定超愛,入味且很好啃!吃完好滿足啊~
👉豬霸王綜合豬腳$90
歐買尬的豬隻來源,全部都是「豚二郎」品牌的正港台灣雲林豬,每一批豬隻都有認證條碼與履歷,從牧場的飼養、屠宰場到分切場,最後物流的運送,每一道都是嚴格的把關所以可以安心食用~☑️綜合豬腳點一份綜合就可以吃到兩種招牌前腿節和腿扣肉皆有!自己很愛腿扣肉因為帶著瘦肉且肉質不會很乾澀~搭配滷到很入味QQ的皮~甜甜的很好吃!❤️不愛肥肉的話很推薦~兩種肉的口感不同,一種比較有Q度咬勁,一個瘦肉比較多!兩款都很好吃,而且份量剛剛好一個人吃很適合
👉蘿蔔豬大骨湯$35
豬大骨及蘿蔔熬成的高湯滿滿的古早味~一口喝下清甜,香氣濃厚很順口!還有排骨入口即化,吃滷肉飯就是要來碗好喝的湯!
👉招牌麻辣雞爪$20/隻
敢吃雞爪的一定要點!麻辣香氣很足夠,滷得很軟爛一口吃下滿滿的膠質且骨肉分離很好吃!滷汁很香很麻自己超愛!
👉滷白菜$35
古早味的滷白菜,蝦米香菇排骨湯滷的軟爛入味
👉嫩滑板豆腐$20
👉炒青菜$20
👉檸檬冬瓜茶$30
一定要點一杯酸甜滋味很解膩!
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📍地點:台北市中山區錦州街411號
📍營業時間:1130-2000(周日休)
📍電話:(02)7733-7652
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過27萬的網紅肥大叔Fat Uncle,也在其Youtube影片中提到,對現代人來說,閏年可能就只是多了一天 但對傳統習俗來說,閏年可是有它的意義呢! 照傳統,已出嫁的女兒要在閏月前買豬腳麵線替父母添福壽 不只求心安,也是給長輩的一片孝心 希望出門在外的子女能夠回家和爸媽吃頓閏月飯、團聚一下 大叔就來跟大家分享這道「麻油豬腳麵線」 回去做給爸媽吃吧😘 🥬材料 (5...
麻油豬腳麵線 在 keke 吃貨日記 Facebook 的最佳貼文
我餓了😋
麻油豬腳麵線 在 肥大叔 Facebook 的精選貼文
對現代人來說,閏年可能就只是多了一天
但對傳統習俗來說,閏年可是有它的意義呢!
照傳統,已出嫁的女兒要在閏月前買豬腳麵線替父母添福壽
不只求心安,也是給長輩的一片孝心
希望出門在外的子女能夠回家和爸媽吃頓閏月飯、團聚一下
大叔就來跟大家分享這道「麻油豬腳麵線」
回去做給爸媽吃吧😘
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麻油豬腳麵線 在 肥大叔Fat Uncle Youtube 的最讚貼文
對現代人來說,閏年可能就只是多了一天
但對傳統習俗來說,閏年可是有它的意義呢!
照傳統,已出嫁的女兒要在閏月前買豬腳麵線替父母添福壽
不只求心安,也是給長輩的一片孝心
希望出門在外的子女能夠回家和爸媽吃頓閏月飯、團聚一下
大叔就來跟大家分享這道「麻油豬腳麵線」
回去做給爸媽吃吧😘
🥬材料 (5人份)
🔸蒜末 100g
🔸蔥花 100g
🔸紅蔥酥 100g
🔸麵線 500g
🔸豬腳 300g
🔸紅棗 100g
🔸枸杞 80g
🔸薑片7-9片
🧂調味料
🔹醬油 適量
🔹米酒 適量
🔹鹽巴 一又三分之一湯匙
🔹麻油 適量
🔹香油 適量
🍳作法
1️⃣開火滾水,薑片和豬腳下鍋去腥,起鍋洗淨後瀝乾
2️⃣香油熱鍋,薑片下鍋爆香,豬腳下鍋加入麻油拌炒,加入半罐米酒
3️⃣紅棗剖開下鍋,吸收香味後加水入鍋煮滾,蓋鍋燉煮1小時後,加入鹽巴、枸杞,起鍋備用
4️⃣水滾後加入麵線川燙,起鍋後加入橄欖油(花生油更佳),攪拌避免結球
5️⃣香油(花生油更佳)熱鍋,蒜末下鍋拌炒,加入紅蔥酥、水、醬油,加入蔥花
📝肥大叔小撇步
🔺麻油和薑片太久容易苦,要注意時間
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