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撐過明天，就會迎來四天中秋連假！
是否跟我一樣，準備假期宅在家？有個好東西一定要準備好的呀！
COSTCO好市多必敗的Kenji健司 #纖三薯，以通過454項農藥安全檢驗、出國得金牌的台灣地瓜，口感香甜味美的 ＃台農 57 號黃肉地瓜、有豐富的胡蘿蔔素的 ＃台農66 號橘色地瓜、富含花青素的 ＃台農 73 號 紫色地瓜，用「低溫真空油炸」，保留地瓜的天然成份與風味，用手抓食，指尖就能感受它的清爽不油膩。
每片厚約0.1公分，吃起來非常酥脆有感，一包可以同時品嚐3種地瓜的好滋味，所以親愛的，我把零食變大菜，拿來當炸雞翅的外層裹粉、做飯糰、地瓜濃湯、搭配優格或優酪乳當早餐，天然甜脆好滋味，一包不夠，絕對兩包起跳，最後乾脆整箱搬回家！
📍纖三薯哪裡買？
購買通路不是在便利商店，而是以COSTCO、MOMO購物或樂天市場等...雖然都是相同商品，但價格最划算就是COSTCO。
β-胡蘿蔔素含量打敗胡蘿蔔！
神似胡蘿蔔的這位是？
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答案是：#金山紅地瓜(台農66)。
你一定沒想到， 紅地瓜的β-胡蘿蔔素 6285 ug/100g 竟然比胡蘿蔔 5402 ug/100g還高。更是黃肉地瓜的快90倍。
金山紅地瓜表皮為棕紅色、肉質橙紅，產期就是現在的8～10月間。
金山紅地瓜生長期正好是當地枯水季，加上鄰近大屯火山系的半砂質黑壤土、排水良好，特別適合旱作的地瓜生長。種出的地瓜口感微Q蓬鬆、細緻綿密。
更特別的是，台灣8、9月的氣候潮溼悶熱，地瓜、馬鈴薯等根莖類在這時候發芽的速度非常快，但台農66號在貯存期間萌芽性不高！成為地瓜愛好者們在夏秋之際的首選，微甜的風味更成為養生族的一大福祉～
🍠金山生產者漢昌的紅地瓜👉https://reurl.cc/EZzD3A
這裡買 >> https://forms.gle/9zYETPKoe7CmLhydA
H桑&珊珊直播秀！紅心地瓜/ 黃肉地瓜/ 愛玉＋明列子/ Q梅禮盒/ 牛蒡切片/ 紅烏龍茶/ 酵素洗衣球
9/14(星期二)晚上8:00 開播，9/15 星期三 早上8:00結單
給你最優質的國產農特產品❗️
只要按讚、分享本篇貼文，並在下方留言：「柚香酵素洗衣球全台農會即日上市」
就有機會獲得:分享禮乙份!
僅於直播開始前在台北希望廣場粉絲團留言者具抽獎資格，
本活動所有商品、贈獎細節，主辦單位保留修改、終止、變更活動內容細節之權利。
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📌No.1-1#(萬里)台農66號紅心地瓜10台斤含運組,原價750元,活動特價550元
📌No.1-2#(萬里)台農57號黃肉地瓜10台斤含運組,原價750元,活動特價550元
📌No.2#峰元(愛玉＋明列子)特惠含運組,原價1265元,活動特價780元
📌No.3#(2盒)南投梅宴-Q梅禮盒含運組,活動特價480元
📌No.4#(3盒)將軍農會-牛蒡切片含運組★農漁會百大精品,原價670元,活動特價599元
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【地瓜球！油溫130°關鍵15秒決定膨度】
去夜市幾乎人人都會想點地瓜球～
今天阿慶就來分享超涮嘴地瓜球🍠
從揉麵糰到油炸、塑型的訣竅
通通都告訴你，就算新手也能成功✨
外皮超酥脆，入口後又蓬又Q😋
讓你在家也能吃到超讚的夜市點心😍
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
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📍料理小教室📍
1大匙 = 15ml=15cc
1小匙 = 5ml= 5cc
1 飯碗 =200cc
1 洗米杯=150cc
◆需要的食材✍
食材：
✅水(蒸地瓜) 150cc
✅油 2碗
✅梅粉 適量
紫地瓜球：
✅紫肉地瓜 300g
✅地瓜粉 5大匙
✅太白粉 1大匙
✅砂糖 1/2大匙
黃地瓜球：
✅黃肉地瓜 250g
✅紅肉地瓜 200g
✅地瓜粉 10大匙
✅太白粉 2大匙
✅砂糖 1大匙
👨🍳阿慶師料理小筆記📝
1.地瓜去皮後切薄片，放入電鍋蒸熟(紫肉地瓜要分開放)
2.地瓜蒸熟後搗成泥，加入地瓜粉、太白粉、砂糖混勻揉團，再切小塊揉地瓜圓
3.熱130度油鍋小火炸地瓜球，待定型後再攪拌、輕壓，越膨脹壓越大力，成形後即可起鍋
4.撒上梅粉即完成
廚房場地：@kook living-共享廚房 x 同好聚會 x 享受生活
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#夜市必吃
最暖心的冬季甜湯—地瓜薑湯🍠好喝的秘訣在於地瓜的挑選、切法以及薑味的釋出，影片中用刀將地瓜掰成不規則狀，可以讓地瓜在熬煮過程中不容易碎裂，且更容易入味喔😋熬好的地瓜薑湯再加入煮好的小湯圓，就是人人都喜歡的薑汁地瓜湯圓囉🥣
小知識💡地瓜塊根肉色呈現橙紅色的品種是番薯改良後的成果，例如：台農62、64、66號都是。與黃肉地瓜相比，這類地瓜含有較豐富的維生素A、β-胡蘿蔔素，而β-胡蘿蔔素是維生素A的前軀物，人體也會將β-胡蘿蔔素轉化成維生素A💕
【拔絲地瓜，少油半煎炸依然超酥脆】
登登登登～超人氣懷舊甜點「拔絲地瓜」來啦！🤩
今天阿慶師要用少油半煎炸的作法
不僅不用煩惱剩下的油要如何處理
而且地瓜的口感依舊超酥脆！✨✨
最後特別加入「梅粉」，讓整道甜點的味道更多層次唷！
快一起動手試試吧👇
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◆需要的食材✍
材料：
✅黃肉地瓜 2條
✅酥炸粉 7大匙
✅水 5大匙
✅油 5大匙
✅綠檸檬 少許
✅熟白芝麻 少許
✅梅粉 1包
糖漿：
✅油 1大匙
✅白砂糖 6大匙
✅水 2大匙
🍳阿慶師料理小筆記📝
1.將黃肉地瓜去皮切成塊狀，蒸10分鐘(6分熟)。
2.酥炸粉和水以7:5比例均勻混合，調製成酥炸粉漿麵糊。
3.熱鍋後倒入5大匙油，蒸好的地瓜裹好麵糊放入鍋中，半煎炸4分鐘至焦黃色後撈起。
4.鍋中1大匙油，加入白砂糖、水，大火慢炒1分鐘，再倒入炸好的地瓜稍作翻炒即可起鍋。
5.盛盤後撒上熟白芝麻、梅粉、綠檸檬皮即完成。
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特產地瓜片新鮮到貨ㄛ※@80 左邊黃肉地瓜片，口感脆。 <一般常見的地瓜片> 右邊紅肉地瓜片，口感偏硬， 地瓜味重。 ※餅乾新鮮就是好吃！！※ ... <看更多>
番薯（学名：Ipomoea batatas，英語：Sweet potato）亦稱地瓜、山芋、紅薯、甘薯、甜薯、红苕、红. 素較其他品種高，有黃皮紅肉的台農64 號與紅皮紅肉台農 ... ... <看更多>
黃肉地瓜 在 [心得] 黃紅肉地瓜- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
請問大家 黃紅肉地瓜哪一種吃起來比較好吃啊 因為很少吃
不太了解 聽說一種是比較甜 一種比較鬆軟 是這樣嗎
大家都喜歡哪種啊 謝謝
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