-高雄-🍴研田拉麵🍴
🌟美術館附近評價很不錯的「研田拉麵」，收藏很久了，終於跟室友揪來吃吃看😝，內用座位不多，所以人潮比較多的話，需要稍微等候⌛️，店家有把用餐規則貼在店外(圖片最後一頁)，要乖乖當個天使客人👼🏻
🔺地獄味噌拉麵 $225
每碗拉麵都可以針對麵條軟硬度、湯頭鹹淡度做調整🍜！建議第一次來吃的話，可以都選擇普通，之後回訪再針對自己口味做調整😄
「研田拉麵」的湯底都是用雞骨熬煮🐔(非豚骨)，我點的「地獄味噌拉麵」，湯頭算滿濃厚的，點了小辣辣度就很足夠了🌶️，邊吃邊冒汗🤣，麵條是使用黃麵條，吃起來很有彈性，不會泡一下就軟爛～
🔺黃金鹽味拉麵 $220
室友點的「黃金鹽味拉麵」，是海鮮風味的湯頭，對我們來說拉麵這種湯頭還滿特別的，口味偏鹹但不至於太膩，這湯頭應該是研田拉麵的人氣品項👑
🔺套餐A $65
（$35小菜+飲料）
小菜有涼拌洋蔥、溏心蛋、日式小黃瓜、涼拌辣豆芽可選擇，我愛吃蛋，當然選擇溏心蛋🤣；飲品類比較特別的是，竟然有梅子可樂耶，酸甜清爽又解膩，好喝💛
📍研田拉麵的湯底是「雞骨」熬煮(非豚骨)。
☑️高雄市鼓山區美術東八街118號
☑️電話：07-5597118
☑️營業時間：平日17:30-20:30(週四公休)
假日11:30-14:00/17:30-20:30
白熊是華友聯建築 @building.hyl 人氣Hito熊☺️
懂吃、懂玩、懂生活！
#懂生活的建築家 #華友聯
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黃金鹽味拉麵 在 [食記] 台北大安大和家拉麵- 看板Food - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
餐廳名稱：大和家拉麵
消費時間：2018.07
地址：台北市大安區市民大道四段12號（忠孝復興站5號出口）
電話：02-2771-8810
營業時間：1130-2230
每人平均價位：200-300
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：鹽味拉麵
官網：https://www.iekei-yamatoya.tw/#contact
圖文並茂好讀版
https://reurl.cc/1Q4NNm
無知地抱持著拉麵就是拉麵的想法，豚骨湯頭加上直細或捲粗的麵條與叉燒、青蔥、糖心
蛋等配料，但直到吃了大和家拉麵後，新世界的大門就此開啟！
大和家引領我們走入無法回頭的拉麵世界，後來我們好一陣子吃了好幾家不同的拉麵，對
拉麵上癮。
家系最強的家系是橫濱家系，簡稱「家係」，濃厚的豚骨醬油湯頭、Q彈中粗麵條以及各
式配料所組成的一碗超強拉麵。
大和家風格熱血，彷彿血液裡就是留著濃厚的拉麵湯頭，裝潢以及菜單彷彿在看日本熱血
漫畫，店內服務人員講著日語溝通聊天，很適合小周末的歡樂氣氛，讓人不自覺得感到雀
躍。
那天去的時候有排隊，但由於翻桌速度快，因此等了大概20分鐘就能享用。
點餐時可選擇配料以及湯頭的濃淡，能夠特製適合自己的口味，貼心地服務怕油怕膩，或
是喜愛吃原汁原味日本風格拉麵的多樣人客的需求。
湯頭的選擇大致上只有三種，鹽味、醬油以及沾麵，專注在三種湯頭上的大和家呈現了日
本職人的執著，湯頭成功了擄獲了我們的心，一舉竄上心中第一名！
#黃金鹽味拉麵 (330元)
料多到看不見麵阿！8片海苔、1顆半熟蛋、炙燒過的叉燒，完美的組合。
友人極度推薦鹽味拉麵，口中所述「很鹹卻不是死鹹」讓人疑惑，直到喝下第一口湯，一
切豁然開朗。
鹹味在口中綻放，但不會帶來過多負擔，慢慢的在口中退去非常柔順，還會回出甘味，配
上一口麵、一口叉燒，味道完美融合，彼此濃厚的味道不相衝突，一起在口中衝擊味蕾，
非常好吃！
叉燒厚度很夠，不會薄到無感，也不會厚到難以咀嚼，適口的厚度，油脂也分布的剛好，
肥瘦均勻。炙燒過的叉燒油脂被逼出，溫潤的油脂香包裹著叉燒，刺激食慾。
吃到一半之後，可以參考牆上建議加入調味佐料，迸出新滋味。
我們還點了一碗白飯，將海苔吸飽湯汁後，包裹白飯、撒上胡椒等調料送入口中，也能將
白飯與最後剩餘的一點湯做成湯飯，一麵四吃，飽足也滿足，挺著肚子滿足地走出大和家
。
#631醬油拉麵 (290元)
631是大和家的黃金比例，六片海苔、三塊叉燒，一顆蛋。
怕油怕膩的友人選了淡少的湯頭，口味符合他的需求醬油湯頭鹹香醇厚，帶著油脂的香卻
沒有膩，濃郁的湯頭被中粗的直條麵帶了起來，每口都飽足。吃到一半之後再加入建議醬
料，風味峰迴路轉，一麵好幾吃。
桌上各式的調味料也很適合吃一大碗拉麵很容易膩的食怪，能夠隨時搭配不同口味的吃法
！
愛吃拉麵的食怪絕對不能錯過
之前都不了解為什麼拉麵店要賣白飯，不是就是為了吃拉麵嗎？但在大和家的經驗，完全
改變想法。
真心推薦這間讓人對拉麵有了改頭換面改觀的大和家拉麵！
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