關於 黑盤pasta ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

一直很想來 As Soon As Pasta（樂順商行）吃麵，日式溫馨的食堂感覺。看到黑板上有 #日式拿坡里鐵板麵 心中大喜，跟老闆確定麵是在鐵板上之後才放心點餐，想到第八集的 #黑心居酒屋 裡，大家聊到最懷念的料理，新叔說是咖啡館裡的拿坡里鐵板麵，嗞嗞作響的鐵板麵跟半熟蛋和在一起吃，超級美味，一想到馬上勾起我的食慾。

日式拿坡里麵有三大元素，洋蔥、青椒、德式香腸，是二戰後改良自拿坡里義大利麵的日本洋食。我看老闆起兩個鍋，鐵板在一旁加熱，另一個鍋仔細的炒料，煮麵，混合入味，最後再將麵夾起放置燒熱的鐵盤，馬上聽到嗞嗞 ～的聲音，打上蛋，就可以上桌了。

這樣的鐵板麵視覺、味覺跟嗅覺都有了，跟我們熟悉的早餐點的鐵板麵或是牛排館的鐵板麵完全不一樣喔，味道是很清爽家常的，一旁的蛋也多了焦香氣，一大盤我完食，配上南瓜濃湯，滿足。

黑板上還有好多我想試試看的品項，店裡也有手沖咖啡，豆子則是選用的苦甘咖啡烘焙者 的豆子，可以點上一杯手沖咖啡配上店家自製的黑米布丁跟巴斯克藍紋乳酪，也很不錯 😊

推薦大家來勤美誠品附近可以來巷子裡的樂順商行吃麵喝咖啡吃甜點，座位數有限，記得先預約。

40349台中市西區中美街363巷14號
12:00-20:00 ( tue off )

【濃厚起司明太子義大利麵】

今天介紹這道三兩下就能做好的「濃厚起司明太子義大利麵」。
頗受日本人起愛的明太子，是個常常加入義大利麵的食材，這次我用牛奶、起司同烹，濃厚的香氣相信你也會喜歡。
你也可以隨個人喜好調整明太子的用量。

這次我做了兩人份，如果你只想做一人的餐點，請將牛奶、起司及明太子的份量減半使用喔！
起司加多一點也好吃，推薦你試試看～

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詳細食譜：https://tasty-note.com/cream-mentai-pasta/
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可以寫在留言區喔！
☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
義大利麵---200g
牛奶---100ml
明太子---2茶匙
起司---20g
蛋黃---1顆
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☆作法步驟☆

[1]
起一鍋1公升的滾水，並放入1大匙的鹽巴。
水滾了以後，按照義大利麵包裝上的時間煮熟。
（水與鹽巴為100:0.5~1）
[2]
在平底鍋中放入牛奶及起司，小火一面攪拌一面加熱。
起司融化後，加入明太子並熄火。
[3]
接著加入蛋黃及煮好的義大利麵條，拌勻混合。
[4]
最後盛盤，撒上黑胡椒粉就完成了。
★小撇步
蛋黃利用步驟3的餘熱加溫，即使沒開火也ＯＫ喔！如果開火加熱的話，蛋黃就會變得乾乾巴巴的，影響口感，要注意。
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有食譜上的問題，也可以寫在留言區☺
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🍝🍝🍝 白醬培根蘑菇義大利麵 🍝🍝🍝

其實我本來還炒了洋蔥 大蒜跟紅甜椒
結果麵煮好了就忘記一起加進鍋子裡
一直到老公去廚房拿他的麵看到那一鍋我才想起來....
我都已經呈盤拍照了

最好笑的是
我想說反正都熟了只是沒在鍋子裡拌勻而已
在盤子裏全部加在一起也是一樣的吧
就自以為聰明的加到我們兩個的盤子裏
結果因為大蒜沒煮很久
整盤麵變超辣完全吃不到其他味道
所以今天晚上這道老公給了0分 哭哭...

不過他有說
在我自作主張把大蒜加進盤子之前是很好吃的啦

今天吃的最開心的就是肥寶了
因為他的麵沒加料
整個白醬跟培根超濃郁
吃的滿臉都是全部吃光
還是親兒子最捧場了嗚嗚嗚～

🌟 做法 🌟

1️⃣. 先用奶油 麵粉 牛奶做好白醬
可參考這篇的做法 ⬇️⬇️⬇️
http://www.vivitomdays.com/cream-chicken-pasta/

2️⃣. 用一平底鍋煎好培根後用培根油炒蘑菇 洋蔥 甜椒

3️⃣. 再用一鍋加鹽的滾水煮麵

4️⃣. 把 2跟3加入1之後加一點煮麵水稀釋醬汁

5️⃣. 最後關火後打一顆拌勻的生蛋，再加上適量 黑胡椒粉跟奧勒岡就完成啦

鍋內煮著義大利麵條的水滾聲，
也蓋不住主角香菇與刀子間合作的清脆聲響。
在九層塔與巴西利陪襯的香氣下，
結合著大蝦帶來忽略不了的甲殼香。
兩人一起吃頓飯。我想，
這完美搭配的義大利麵會是最佳首選 ❤

【野菇海鮮義大利麵 Wild mushroom seafood pasta】食材與做法 ✨
【食材】
義大利圓麵 120克、洋蔥(切碎) 30克、蒜仁(切碎) 10克、九層塔(切絲) 5克、白蘭地 40c.c.、香菇(切片) 40克、杏鮑菇(切片) 40克、白蝦(去殼) 8尾、中卷(切片) 1尾、蛤蜊 10顆、水 200c.c.、巴西利(切碎) 5克、鹽，黑胡椒 適量
【做法】
1. 蝦殼煉蝦油跟蝦湯後備用。
2. 水中加鹽，圓麵下去煮約6分半。
3. 中卷、白蝦乾烙上色後取出，將香菇與杏鮑菇炒香，加入洋蔥、蒜仁、巴西利莖跟九層塔續炒。
4. 加入蛤蜊翻炒，加入白蘭地燒，加入蝦湯，蛤蜊打開後撈起。
5. 放入麵條，調味收汁，放入海鮮料，並拌入蝦油。
6. 裝盤，撒上胡椒跟巴西利碎即完成。

#簡易料理步驟可開啟字幕功能
#義大利麵​ #麵食​ #義式料理​ #海鮮​ #tasty​ #foodie
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酪梨奶油生酮沙拉起司卷 — 如果你跟歐美人一樣，非常喜歡起司，那麼請密切注意這個問題：有什麼比起司更好的食物呢？就是起司捲餅！用烤起司做麵糊。作為餡料的有辛辣的絞肉，清爽的酪梨奶油和美味的莎莎醬。這種起司捲餅是所有起司愛好者的不二之選。

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完整食譜：https://www.yokofu.tw/cheese-with-avocado-cream

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所需食材:
起司麵糊部分:
250 g 切達起司 (125 g 黃色的, 125 g 一般的)
烤盤，尺寸: 33 x 23 cm

內餡部分:
200 g 調味好的牛絞肉(紅椒粉、孜然粉、辣椒粉、鹽和黑胡椒粉)
2 片 沙拉葉
2 片 奶油起司
3 湯匙 酪梨奶油  (1 顆 酪梨、1/2 辣椒、鹽、黑胡椒和萊姆)
4 湯匙 沙沙醬

生酮沙拉部分:
5 顆 櫻桃小番茄 切片
1 顆 小紅洋蔥 切丁 
1 辦 大蒜 切片
1 湯匙  香菜 切碎 
1 顆 甜椒
黑胡椒粉
鹽

作法:
1. 在烤盤上鋪上烘培紙，並在上面輕輕塗上油脂。將起司磨碎，然後以交替顏色將其斜放在烤盤上，接著將其放進200°C烤箱裡15分鐘。
2. 同時，準備內餡。酪梨奶油部分，將酪梨、辣椒、萊姆汁、黑胡椒粉和鹽放入碗中，然後將所有食材混合在一起。另外，在鍋中用紅椒粉、孜然粉、辣椒粉、鹽和胡椒粉炒絞肉。
3. 現在，是生酮沙拉時間。將切碎的番茄、香菜、大蒜、甜椒和紅洋蔥放入碗中，然後混合攪拌。
4. 將鋪有起司的托盤從烤箱中取出，並小心地剝去側面。在中間放兩片沙拉葉和奶油起司。
5. 將酪梨奶油塗在起司上，然後是絞肉。
6. 最後，將生酮沙拉放在肉上，然後捲起起司卷餅。扭轉兩端，使其看起來像大糖果。

如果你正在尋找更多關於捲餅的瘋狂想法，則也絕對應該嘗試將這3道美味的義大利麵捲餅：https://www.yokofu.tw/pasta-burritos/

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用帕馬森起司烤出來的碗，來裝盛蔬菜義大利麵 — 義大利麵常會被鋪上起司來焗烤。因為金黃色的起司皮和融化的起司絲，會讓義大利麵更別具風味。這次，我們來偷換一下概念，把位置顛倒過來。改成將起司放在義大利麵下面，而它的味也同樣別具風味。所需要的材料只有帕馬森起司、義大利麵、蔬菜以及嘗試新奇和脆皮口感的勇氣。

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完整食譜：https://www.yokofu.tw/parmesan-pasta-bowl/

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所需材料:
100 g 帕馬森起司粉

義大利麵部份:
200 g 義大利麵
1 條 櫛瓜
1 條 茄子
1 顆 黃色甜椒
1 顆 橘色甜椒
10 顆 櫻桃小番茄
橄欖油
鹽和黑胡椒
帕馬森起司絲
新鮮羅勒

作法:
1.) 將帕馬森起司粉倒在鋪著烘焙紙的烤盤上成一個圓形，放入190°C上下火的烤箱烤7分鐘。讓起司冷卻一下後，將它放在倒置的碗中，輕輕按壓，然後讓它完全冷卻。
2.) 在加了鹽的滾水中煮義大利麵。同時將蔬菜切成小方塊，用橄欖油炒，再用鹽和黑胡椒調味。然後加入煮熟的義大利麵。
3.) 小心地從碗上面取出已經冷卻並變硬的帕馬森起司，將開口朝上放在盤子上，然後用蔬菜義大利麵小心地裝到起司碗中。上菜前，再撒上帕馬森起司，並用新鮮羅勒來裝飾。

用帕馬森起司碗裝盛蔬菜義大利麵，聽起來真的很特別，但做起來並不如想像中的那樣複雜。其實，這道食譜還有一個優點，就是吃飽後要洗的碗變少了。因為連碗都可以一起吃到肚子裡！

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