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💖柔媽咪一向重視健康和飲食,幾乎天天下廚為家人小孩煮菜做飯🍳🍳料理一定要用的橄欖油和醬油、醬料,是柔媽咪廚房必備的好物,『#吃進肚子裡的東西千萬不能馬虎』~我用的巴狄尼絲莊園頂級橄欖油和豆油伯醬油,需要的煮婦媽媽們把握機會跟團哦😉😉
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🔺金美滿:無添加糖的黃豆醬油。一支CP值很高的醬油,任何料理方式皆適合。
🔺春源(竹源):黑豆做出來的醬油,特別適合主婦用來(燉或滷),例如滷肉滷豆乾、柔阿嬤滷豬腳、燉牛肉。
🔺紅麴醬油(甘田/缸底):小醬油的特色是加了紅麴。紅麴是天然的染色劑,可以讓肉類或蔬菜滷出來的色澤更漂亮哦!
🔸辣豆瓣:小辣!用來燉牛肉/炒菜/魚香料理/麻婆豆腐/螞蟻上樹,都非常方便入味!
🔸黑豆豉:不辣!用來蒸魚,或是柔阿嬤炒蒼蠅頭、炒蚵仔最愛用!
🔸麻辣醬:添加多種中藥材,麻辣口感帶有中藥香氣。麻辣指數★★★,想要自製麻辣鍋、麻辣臭豆腐,有了這一罐隨時享受,或是需要增加麻辣風味的料理皆可用哦!
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#醬料五寶
🔺辣豆瓣:小辣!用來燉牛肉/炒菜/魚香料理/麻婆豆腐/螞蟻上樹,都非常方便入味!
🔺黑豆豉:沒有辣!用來做蒼蠅頭,或是蒸魚料理都方便。
🔺椒麻醬:用頂級大紅袍花椒,會麻會辣,適合炒菜。例如麻婆豆腐!
🔺麻辣醬:用中藥材去調配,麻辣口感帶有中藥香氣。麻辣指數★★★,想要自製麻辣鍋、麻辣臭豆腐,有了這一罐隨時享受,或是需要增加麻辣風味的料理皆可用哦!
🔺燒烤醬:拿來醃肉/醃雞翅/烤肉都好吃,疫情宅在家也可吃烤肉!
⚠️ 醬油和醬料(含燒烤醬)都是素食可食
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黑豆醬油臭 在 Facebook 的精選貼文
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#醬料五寶
🔺辣豆瓣:小辣!用來燉牛肉/炒菜/魚香料理/麻婆豆腐/螞蟻上樹,都非常方便入味!
🔺黑豆豉:沒有辣!用來做蒼蠅頭,或是蒸魚料理都方便。
🔺椒麻醬:頂級大紅袍花椒,會麻會辣。
🔺麻辣醬:用中藥材去調配,麻辣口感帶有中藥香氣。麻辣指數★★★,想要自製麻辣鍋、麻辣臭豆腐,有了這一罐隨時享受,或是需要增加麻辣風味的料理皆可用哦!
🔺燒烤醬:拿來醃肉/醃雞翅/烤肉都好吃,疫情宅在家也可吃烤肉!
⚠️ 醬油和醬料(含燒烤醬)都是素食可食
黑豆醬油臭 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的精選貼文
材料:
羊肉爐藥材/Mutton stove herbs/マトンストーブ漢方薬
1500ml 水/Water/水
數片 薑/Ginger/しょうが
100g 素火腿/Vegan ham/ビーガンハム
100g 麵腸/Rolled flour gluten/麺腸
100g 杏鮑菇/Pleurotus eryngii/エリンギ
60g 素羊肉/Shiitake stem/椎茸の茎
甜玉米/Corn/とうもろこし
高麗菜/Cabbage/キャベツ
金針菇/Enoki mushroom/えのき
青江菜/Shanghai pak choy/チンゲンサイ
12g 蔬菜油/Vegetable oil/サラダ油
15g 麻油/Black sesame oil/黒ごま油
調味料:
適量 鹽/Salt/塩
適量 高鮮味精(可不加)/MSG/味の素
【2020.12月排行】
1【電鍋蘿蔔糕】一鍋到底做1斤15元
https://youtu.be/DYahHIbQb6I
2【烤腰果】低溫烘烤 色澤均勻又香脆
https://youtu.be/CeVuY7iXeKo
3【純素麥當勞薯餅】不油炸 1顆馬鈴薯做4片
https://youtu.be/xw53O0abZIY
4【電鍋黑糖糕】無泡打粉 不乾不黏
https://youtu.be/iwViVL2lS0w
5【芝麻糖】自製只要10幾分鐘
https://youtu.be/mw0EVI6JY8o
6【電鍋烤地瓜】試出最鬆軟香甜的烤法
https://youtu.be/WJH24w1jqqY
7【嫩豆腐煎蛋】試做名廚料理
https://youtu.be/TS8k8JUXusk
8【古早味蘿蔔糕】冷掉也不死硬
https://youtu.be/nymzUxZuHhE
9【純素脆皮薯餅】加薯丁比麥當勞更美味
https://youtu.be/kWhE1yfuIP0
10【花生糖】不油炸 香脆不黏牙
https://youtu.be/5BCutfP63D4
11【破壁機黑豆漿】免泡豆一鍵搞定
https://youtu.be/_oTqoqCMTZM
12【純素芋丸】比芋圓.魚丸更美味
https://youtu.be/UY6TqAmgXjU
13【烤花生】比炒花生還酥脆
https://youtu.be/gy-aalGvAwQ
14【能量堅果燕麥餅】無蛋無油也超酥脆
https://youtu.be/YwnfZR0Fdqc
15【醬油膏】沾再多也不死鹹 3分鐘搞定
https://youtu.be/9Di9DUryzk4
黑豆醬油臭 在 [問題] 瑞春醬油的味道- 看板cookclub - Mo PTT 鄉公所 的推薦與評價
那味道從遠方聞真的是臭的!可是吃起來也還好08/27 23:52. 推pansbox7: 黑豆醬油適合滷燉肉品,醬色很棒。西螺瑞春、丸莊,嘉義08/28 00:17. ... <看更多>
黑豆醬油臭 在 Re: 適合做乾麵的醬油- 看板cookclub - PTT網頁版 的推薦與評價
回家查才發現有人說黑豆臭(香)味很重: 因為被丸莊極品臭過,滷雞翅後整個廚房的味道…不敢回想,好不容易用完: 很猶豫這瓶要不要拿去退啊 在台灣目前 ... ... <看更多>
黑豆醬油臭 在 [問題] 瑞春醬油的味道- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
各位好
第一次發文是來問問題的~
上週到大賣場購買拜拜雜貨時
購入了這款醬油~
家中往常常見的醬油是金蘭或萬家香之類的大牌
這次想說參考版上版友推薦
買了這瓶(另外同為瑞春也有較高價的款)
結果中元節當天準備拜拜菜時
打開就有一股怪異的味道…
親戚開我們家門,還問我是不是在煮臭豆腐@@
但煮好的菜色倒是吃起來都沒有異味或任何不好的口感
今晚又用來醃肉,準備炒菜
我老公和孩子都在說炒菜味道好臭…QQ
我老公:像臭襪子的味道,但又像是濃濃的豆豉發酵味~
但我舅媽直接聞瓶口,又說味道很正常欸~
第一次嘗試這牌的醬油,不確定是正常還是不正常
想問是否有版友使用過這瓶,味道這樣算正常嗎?
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.163.153.153
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1535381023.A.CDC.html
※ 編輯: foreverdaisy (1.163.153.153), 08/27/2018 23:11:33
就像臭豆腐的香一樣哈哈哈~
馬上改~
非常感謝各位解惑!
讓我終於在醬油這方面又多點認識了~
※ 編輯: foreverdaisy (223.136.235.64), 08/28/2018 16:50:05
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