介紹一下黑鮪魚
其實很簡單!跟土魠差不多意思,魚有分死魚活魚,品質好壞,好魚當然價格就很高,生食用最好,品質不好的就熟食用
部份不同價格也不同,品質好壞從1斤600~1萬都有,落差相當的大
圖1~2
品質最普通的熟食用,色澤跟鮮度看起來就差很多了,1斤400~800都有,價格菜市場接受度可以
圖3~4
活魚品質好的生食用,色澤鮮紅油脂漂亮,看部位1斤1千~8千都有,最貴的當然是金三角了
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「 王匠生魚片&日本料理(黑鮪魚批發)-東港華僑市228攤位 」攤位前和冰櫃裡擺放了許多優質的海鮮食材,其中又以生魚片最有看頭。
黑鮪魚一整尾魚的各個部位新鮮供應,最精華的金三角部位是黑鮪魚界的極品啊!上腹、中腹的部位也都超好吃!將切好的鮭魚、鮪魚、黑鮪魚、金三角、魚魽、花枝一字排開放在冰櫃內保鮮,每一塊魚肉看起來肥美豐腴,這畫面也太美了吧!
【#王匠黑鮪魚生魚片日本料理】
地址:屏東縣東港鎮朝隆路39號(華僑市場228號攤位)
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