🥰🥰🥰草地狀元年菜食譜🥰🥰🥰
🐟金玉滿堂年年有餘 (金鲳魚料理)
👉材料：
金鯧魚1尾(處理過)丶蒜末20g丶熟杏仁片30g(烘焙用)丶熟白芝麻5g丶蔥段20g丶檸檬1粒、辣椒末1支量丶香油1大匙丶香菜末10g
👉調味料：
1.米酒1大匙丶白胡椒粉1小匙、鹽巴1小匙
2.鹽巴1小匙丶白胡椒粉1小匙
👉作法：
1⃣先將金鯧用鐡球刷洗，再畫刀抓醃調味料1，然後下鍋加蓋煎香酥
2⃣先將魚取出擺盤，直接在鍋中下蒜末丶杏仁片丶白芝麻炒香，再下調味2丶香菜丶辣椒丶香油炒勻
3⃣將醬料淋在金鯧魚上，最後用檸檬切片排盤即可
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🍲雞湯
👉材料：
北京油雞1隻、白玉蘿蔔一條、米酒2大匙
👉作法：
1⃣將北京油雞川燙洗淨，放入電鍋內鍋，並取白玉蘿蔔切片下鍋
2⃣加入米酒2大匙和水八分滿，放入電鍋中蒸1杯水後，便可取出使用
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🥘山珍海味慶團圓
👉材料：
乾香菇8朵(泡水)丶螺肉罐頭1罐丶魷魚乾1尾丶蒜苗50g丶芹菜20g丶豬梅花肉片150g丶芋頭100g丶香油2大匙丶牛番茄1粒丶白蘿蔔雞湯1鍋丶薑片10片
👉調味料：
米酒2大匙丶醬油1大匙丶胡椒粉1小匙丶鹽巴1茶匙
👉作法：
1⃣魷魚先泡溫水、去皮，再切條備用
2⃣炒鍋下香油炒薑片丶肉片、魷魚，再下芋頭丶香菇炒香
3⃣下番茄塊丶蘿蔔雞高湯，再下調味料丶螺肉汁煮出味道
4⃣再下蒜苗丶芹菜丶螺肉片煮勻即可
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🐥金雞報喜行大運(鹽焗雞)
👉材料：
熟雞半隻、香油2大匙丶米酒1大匙丶塩巴1茶匙丶綠花椰菜12朵
👉作法：
1⃣將香油丶米酒丶鹽巴拌勻，再均勻地抹在半雞上至放涼
2⃣花椰菜汆燙擺盤，再將半雞剁塊擺盤，接著淋上流出來的雞汁即可
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🍗八仙過海迎財神(醉雞)
👉材料：
熟雞半隻丶花雕酒100cc丶
👉藥材：
當歸1片丶參鬚2支丶桂枝10g丶紅棗8粒丶枸杞10g丶川芎5片丶古月5g
👉調味料：
米酒2大匙丶鹽巴1茶匙半
👉作法：
1⃣將藥材丶調味料丶薑片丶水600cc倒入炒鍋內，煮10分鐘後放涼
2⃣再倒入花雕酒丶半雞，全部包入塑膠袋，並放入冰塊水冰鎮30分鐘，再取出剁塊排盤
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🐷諸事大吉萬事成(快速鹹豬肉)
👉材料：
豬五花肉條2條(2公分厚25公分長)丶蒜末10g丶洋蔥絲半粒丶蒜苗片50g丶檸檬半粒
👉醃料：
米酒2大匙丶鹽1茶匙丶砂糖1茶匙丶五香粉1小匙丶甘草粉1小匙、黑胡椒粉1匙丶白胡椒粉1小匙丶肉桂粉1小匙
👉作法：
1⃣將五花肉用叉子叉數個洞，再將醃料和蒜末拌勻，淋在五花肉上抓勻
2⃣取保鮮膜將肉封捲起來，放入電鍋蒸1杯水，再取出放在煎鍋煎香
3⃣將洋蔥丶蒜片擺盤，再將豬肉切片排入即可
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🥗鴻運幸福燴田園(青菜菇類料理)
👉材料：
大白菜8片丶鴻喜菇1包丶甜豆莢15支丶冷凍鮮肉湯圓8粒丶干貝5粒丶蝦米10g丶香油1大匙丶太白粉1大匙
👉調味料：
米酒2大匙丶鹽巴1茶匙丶糖1茶匙丶白胡椒粉1小匙
👉作法：
1⃣將白菜丶湯圓先行汆燙，再將白菜心畫刀，包入湯圓捲起，放入蒸盤中
2⃣將干貝和水放入小湯碗，並放到電鍋內，將蒸盤疊在上面，電鍋放入1杯水蒸煮
3⃣取炒鍋下香油炒蝦米丶薑末丶鴻喜菇，再倒入干貝高湯和蒸白菜湯汁，再下調味料
4⃣甜豆莢切碎煮出味，再用太白粉芶芡淋香油，最後淋在白菜捲上即可
