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(◍˃ ᵕ ˂◍)
傳說中的我家巷口嘿嘿😏
之前介紹過但這次有妹妹當手模快樂多了
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#台南歸仁 #歸仁美食 #歸仁 #歸仁小吃
#鼎富養生臭豆腐 #鼎富臭豆腐
#臭豆腐 $70 #加泡菜 +$20
🏠位址：台南市歸仁區中正南路一段8號（圓環旁）
⌚️時間：16:00～20:30、週一公休
⚡️電話：0921-565-957
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純素可吃的臭豆腐
有醬油跟椒鹽兩種口味
三角形外觀吃起來外皮更酥脆
內心是軟的會吸湯汁😍
泡菜就是臺南人追求的酸甜味
用想的我口水就快流出來🤤
缺點是基本上排隊人潮歐維斯
差點以為是要買五月天門票（？
欸不是這裡是知名度很低的歸仁怎麼會排成醬紙😆
泡菜跟豆腐都可以 +$20 加量
也有湯的臭豆腐也是臭到翻掉
闆娘咻咻咻一個人顧四鍋都快練成分身術
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目前是我心中第一名臭豆腐🥇無可撼動
有推薦名單請在下面留言哈哈哈👇
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#popyummy #yummyday #foodie #cako #吃貨人生 #胖還是要吃 #台南 #台南美食 #台南小吃 #台南臭豆腐 #tainan #tainanfood #相機先吃 #電池吃台南
這家「鼎富臭豆腐」是在地好友推薦的口袋名單，店家是採用天然酵素來發酵豆腐，這裡臭豆腐也是全素食料理方式，所以完全沒有肉類及蒜頭添加物，今天小高品嚐覺得很美味，整體定價合理值得推薦給您品嚐。
店家資訊：鼎富酵素臭豆腐
地址：台南市歸仁區中正南路一段8號
時間：16:00-20:30（週一休）
電話：0921-565957
文章是個人主觀心得分享，敬請點進去看文章內容各求所需再做決定，也可以順便幫小高衝一下痞客邦人氣。】
【歡迎好友們來追蹤樂天小高的IG https://www.instagram.com/letiangao7081/】
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( ◞´•௰•`)◞
近期負能量很多
可能會多發點文（？
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#歸仁 #歸仁圓環 #歸仁美食
#鼎富臭豆腐
#炸豆腐 $70 加豆腐 +$20
🏠位址：台南市歸仁區中正南路一段8號
⌚️時間：16:00～20:30、週一公休
⚡️電話：0921-565-957
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聽到歸仁大家要不是不知道
就是只知道圓環有名😂
我也猜不透歸仁居然有經過永遠都在排隊的小攤
只賣兩種商品 豆腐鍋跟炸豆腐
臭豆腐其實是我的愛(◍ ´꒳` ◍)
雖然沒有熱衷到跟蔡阿嘎一樣
每到一個地方就要找來吃😆😆😆
可是菜單上只要有這個選項就好想劃下去
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照片裡面加了20元的豆腐
整份餐強調純素食 有椒鹽跟醬油兩種口味供選擇
但選擇椒鹽就不提供醬油
大家不要沒事為難人家作業流程😂
三角型的豆腐外表酥脆到
咬下去旁邊的人都會偷瞄你在吃啥(⁎˃ᴗ˂⁎)
發酵的香氣超濃郁 醬油就是甜甜台南味
泡菜酸甜脆口害我差點也衝動多加一份
是我心中目前無法超越的無敵臭豆腐🔥
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歸仁還有一間有名的阿鴻
我小時候都吃它
食物這種東西各有所好
有機會都可以試試🌝
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今天牛舌哥帶大家到台中中華路夜市吃美食
如果有興趣的朋友也可以去搜尋吃看看喔
每一樣都好吃~爽歪歪~
廢片~每周持續更新~
爽就訂閱! https://goo.gl/fwq1XW
台中中華路夜市美食名單
■富鼎旺豬腳
■中華臭豆腐蚵仔煎
■阿全割包
■陳家牛乳大王
■林記中華麻糬大王
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🌈夫夫環島愛台灣上一集請點此
Please watch the previous episode 👉 https://fufuknows.pros.si/LoveTaiwanEp10
慢，有時也是生活的一種選擇方式。
一早，我們來到花蓮光復糖廠，走一個觀光客行程。吃完特色的在地口味冰之後，便來到明新冰菓店喝大名鼎鼎的檸檬汁，它們有檸檬汁和檸檬水，檸檬水夏天喝非常消暑，檸檬汁雖然加入煉乳一起榨汁，喝起來還是非常酸甜。老闆說他從小就喝檸檬汁長大，這樣的酸度對他來說根本沒什麼。(一定是奶瓶裡面也放檸檬汁)
但對我們來說就是酸啊！邊打字邊想像，感覺又分泌更多唾液了！
之後，我們來到廖快菸樓，這是花蓮鳳林鎮少數還留存完整的菸樓遺跡，經過其廖家後代的導覽，我們認識怎麼判斷菸草，到他們是如何製造菸與其辛苦的過程，從參觀菸樓到菸樓內部的展示，彷彿走入歷史，一探當時的樣貌。
雖然我和里歐都不抽菸，卻對這樣的歷史覺得很有味道，也非常有趣。導覽員甚至和我們分享那個時代，只要生男孩就會在庭院種一棵龍眼樹，生女孩則會種桂花，取其諧音希望女孩能夠被養成富有貴氣又像花一樣漂亮的意義。
而後我們又來到鳳林校長夢工廠，導覽有一說是因為鳳林鎮以客家人居多，是非常典型的客家村庄，也因為客家人較勤勞儉樸，十分重視教育，因此培養出許多士子，有些甚至一家好幾代都是校長，整個鳳林鎮曾孕育出上百位校長，故這裡有全台灣生產最多校長的美譽。
參觀完這兩地，我們品嘗鳳林停車場旁的惠鈺韭菜臭豆腐後，就往花蓮吉安慶修院去參訪。
吉安慶修院裡面供奉著諸佛菩薩，原為日本真言宗吉野布教所，是真言宗高野山金剛峯寺的海外分別院，供奉著本尊弘法大師、脇佛不動明王和毘沙門天，創立者為川端滿二。
在第二次世界大戰後改為主修釋迦牟尼佛和觀音菩薩。並於1997年政府指定為古蹟並成為觀光景點，裡面有八十八尊從日本四國不同寺院所接引來的石佛像，是一處莊嚴而寧靜的景點。
也是會不自覺讓心放慢速度的地方。
離開慶修院，我們經過佛光山月光寺來到今晚住宿的吉安花彤林民宿。民宿的主人是超級櫻桃小丸子迷，裡面的展示櫃有滿滿的小丸子的收藏。她也是小洋蔥，在很早很早以前就和我們介紹過花彤林，但一直沒有機會前來。
這次終於有機會來和她相見歡。民宿是個非常舒服寧靜，泡澡還可以邊欣賞整座綿延山景的地方。
我們非常喜歡今天的行程，尤其像這樣能夠深度認識一個地方的文化與歷史，真的更能感同身受的處在這裡。也不知不覺得讓身心都慢下來，讓更多焦慮的情緒轉化為慢的養分。是非常滿足的一天。
時間：2020年7月28日
行經：行經：花蓮瑞穗艾迪行旅＞花蓮觀光糖廠＞明新冰菓店＞鳳林校長夢工廠＞廖快菸樓＞鳳林停車場惠鈺韭菜臭豆腐＞吉安慶修院＞花蓮吉安花彤林民宿
交通：PGO電動車Ur1
總里程數：91.6公里
住宿： 花彤林民宿-花蓮
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▼本次分享的台南歸仁六大美食▼
■關廟美魯麵
711台南市歸仁區和平北街3號
06 230 2516
■歸仁阿鴻臭豆腐
711台南市歸仁區民權北路16號
0935 228 332
■笛爾手作現烤蛋糕-歸仁店
711台南市歸仁區中山路二段231號
06 330 5638
■歸仁鍋燒意麵
711台南市歸仁區中山路一段460號
■鼎富酵素臭豆腐
71144台南市歸仁區8號 中正南路一段
0921 565 957
■歸仁黑輪
地址： 號63大通路歸仁區台南市
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鼎富 養生臭豆腐， 台南市。 486 個讚· 2 人正在談論這個· 1381 個打卡次。小吃攤. ... <看更多>
餐廳名稱：鼎富酵素臭豆腐消費時間：2022年/2月地址：台南市歸仁區中正南路一段8號電話：0921-565-957 營業時間：週二~週日16:00~20:00 週一公休. ... <看更多>
鼎富臭豆腐 在 [食記][歸仁] 鼎富臭豆腐- 精華區Tainan - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
店家名稱:鼎富臭豆腐
地址: 台南市歸仁區中正南路一段8號
電話: 0921565957
營業時間: 16:00~21:00 炸的大約20:00賣完
公休: 星期一
每人平均價位: 60
本篇網誌: https://much50mei.pixnet.net/blog/post/441818451
歸仁在地社團的推薦之下，五十咩才得知位於歸仁圓環附近，也有一間聲勢挺旺的臭豆腐
店家-鼎富臭豆腐，到了下午，雖然人潮沒有阿鴻和家閎臭豆腐1,2這麼誇張，但是也算是
擁有不少人氣。
舊文連結:
1. 阿鴻臭豆腐 三香一體，兩脆合一，一味制霸 ( https://goo.gl/K2Pg5G )
2. 家閎養生臭豆腐 歸仁在地人氣臭豆腐店-來一盤外酥內軟的臭豆腐嘗嘗吧! (
https://goo.gl/xNTsRv )
( https://goo.gl/5PKfjS )
在炸台的後方有設幾個座位提供內用，但內用座位不多，所以人潮一來，常常很容易就滿
座了，因此這邊外帶客人居多。
( https://goo.gl/iF6sMK )
店內菜單如下，是2015年11月拍的，炸豆腐有分三種，除此之外，還有供應煮的豆腐鍋可
以選擇。
( https://goo.gl/17pzK9 )
由於還滿喜歡他們家的口味口感，因此在寫這篇文時已經到訪過兩次了，而鼎富的臭豆腐
一開始就截切成三角形入鍋直接炸，因此外皮的脆度都是均一的(會提到這點是由於家閎
臭豆腐各個面口感有所不同2)。
( https://goo.gl/f7Yn5f )
炸豆腐-一般，由於五十咩剛開店時就到了，店裡沒什麼客人，因此點完沒多久，熱騰騰
的臭豆腐就上桌了，一上桌，就覺得鼎富的臭豆腐似乎有點不同，當然不是說形狀囉，是
指外表好像帶點淡淡墨綠色的感覺。
( https://goo.gl/7PujT6 )
臭豆腐是直接裝盛在免洗餐盒中，一半放臭豆腐而另外一半放上泡菜。
( https://goo.gl/RfYmZg )
醬汁和辣醬則另外分裝成一小袋，這樣外帶的話臭豆腐也比較不會軟掉。
( https://goo.gl/eG62dQ )
單吃臭豆腐本身香味就還滿鮮明的，不用調味就已經很有特色了，而內部的口感更是特別
，若說阿鴻是比較偏向板豆腐，家閎比較偏向嫩豆腐的口感，那麼鼎富就是比較偏像蒸蛋
般極軟嫩的口感，一入口就可以輕易的把內部的豆腐攪開，舌頭一頂就溢出散開。
( https://goo.gl/zJPEMj )
外面酥脆且油膩感還好，接著來點泡菜，泡菜口味略重，脆甜脆甜帶著一點特有酸味，店
家附上的醬汁風味算滿淡的，單吃似乎也不怎麼鮮明，不過當醬汁搭上臭豆腐後，這也讓
臭豆腐本身的香味，藉由一點點鹹甜的滋味讓本身的味道變得更加鮮明。
( https://goo.gl/1F9uAT )
配上辣醬，口味甜辣甜辣，跟臭豆腐味道還滿搭的，三者合體，臭豆腐和泡菜味道相互交
織，兩個味道都十分鮮明在口中融合，一咬後極嫩的豆腐因擠壓由內向外噴濺，散出大量
的香味，夾帶滿滿的臭香，全部材料的風味都在口中融合，一整個風味搭配的滿好的，而
且本身特色鮮明令人印象深刻。
( https://goo.gl/BfRe2D )
二次再訪時還是點炸豆腐-一般，臭豆腐單吃，風味依舊鮮明，外皮酥脆而內部口感像蒸
蛋般的軟嫩，且中間似乎充滿不少孔隙感，一旁的泡菜單吃口味略重，每份似乎都有附上
一片蘿蔔，會帶點特有的蘿蔔風味在其中，兩者搭配在一起吃，原本以為泡菜味太重會搶
了臭豆腐的味道，但是由於臭豆腐本身風味也很鮮明，因此搭配起來只要泡菜不要夾太多
，兩者的風味反而在口中呈現得十分鮮明卻又調和，醬汁的口味略淡，感覺似乎不怎麼明
顯，只是多了一份淡淡的鹹甜滋味，再加上辣醬後，整體甜甜辣辣層次更豐富。
夾上一塊臭豆腐，沾上一點醬汁，配上一小塊泡菜(怕太多蓋掉臭豆腐味道)和一些辣醬在
上頭，塞入口中大口一咬，沒想到泡菜還沒被咬開豆腐就先因為受不了壓力的擠壓，內部
的豆腐就像周邊噴濺，臭豆腐的本身香味就瞬間釋放到口腔之中，最後泡菜才被截切而釋
放出本身的菜汁和臭豆腐合體，整體風味調和配合得還不錯，五十咩自己還滿喜歡的。
( https://goo.gl/HveZMk )
總結而言，鼎富這邊環境整體似乎整潔一些，而五十咩兩次到訪時不論口味和口感都滿喜
歡的，尤其是臭豆腐本身鮮明的風味以及獨特的極嫩口感，令人難以忘懷。
歡迎加入"小麻糬和五十咩的美食宗跡"
( https://goo.gl/eBzMHt )
// 本文使用 Blog2BBS 自動將Blog文章轉成縮址的BBS純文字 https://goo.gl/TZ4E17 //
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.116.33.105
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1450357900.A.4EF.html
※ 編輯: bzzuzz (140.116.33.105), 12/17/2015 22:23:34
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