#利休
前陣子大小姐卯起來吃
這陣子很節制卯起來減肥
說穿了也是一種很虛的數字遊戲
大小姐是一個很愛生氣的人
外加遺傳了老老爺
吃到爛東西要生氣很久的個性
於是最近對便宜日料很不爽
但是今天終於釋懷了
畢竟不是全台北的超值日料都亂來
今天也得給各位上上課
料理師傅實在不是隨便都能當
尤其日本料理師傅講求從洗碗掃地開始都是有它的道理
其實有跟過正統日式師傅的料理師傅
跟本土日式師傅還是有些許的不同
不同的是對料理的態度
跟對細節的講究小到牙籤大到擺盤
大小姐認識的師傅都是
食材不好直接銷毀吧
端出去給客人對不起人家
虧損自我負責 畢竟客人沒有必要付錢吃爛貨
醋飯調不好 壽司太卷包不好
其實這都已經是最基本的事情了
連基本的清潔都沒辦法時
真的只能吃大便了
#大小姐骨子裡最壞的話就這樣了
但是畢竟有好包裝好行銷
認識明星寫個兩篇不吃會死
台北必吃一類的文章
一群跟風不懂吃的也就全都跟去
在後面裝懂點頭如搗蒜了
好吧⋯寫了這麼多篇生氣文
也表示大小姐是個小心眼的人
尤其對於不求進步汲汲營營的店更是如此
今天去了一趟利休日本料理
之前大小姐也曾經寫過
但是在這陣子更覺得應該再去吃一次
低價位套餐太多 真的用心在做的太少
利休有壽司套餐 和牛刷刷鍋套餐
完全採用日本進口食材
因為老闆本身就是大盤進口商
食材可以掛保證的新鮮
海膽給的是一大片 不是碎穴
而師傅則是曾經待過荃 足立 子元的經驗
跟本土出來的細節還是有所區隔
食材新鮮不說 1500的價錢
最後還有和牛丼飯
乾淨的板前 沒有多餘的東西
防止手溫升高破壞魚肉口感
壽司吧台旁的冰塊
相比於整個砧板都是飯粒的餐廳 實在讓人安心愉快很多
今天吃完後大小姐的朋友很不開心的對大小姐說
你那天帶我去吃的是路邊攤十塊的握壽司嗎⋯⋯
對⋯ 大小姐認錯 所以今天來賠罪
吃是一門藝術 也是一門學問
但是不是一門輕鬆的生意
大家得好好加油努力
#碎念王#文長
#忙著聊天照片還少了鮪魚腹肉
#總共15道
#1500必須說CP值相當高
#已經開一年了品質相當穩定
#干貝太美味
#和牛丼完美
#飽到頂天 #晚餐不用吃#一日一餐
#逼死人減肥法
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