曾經的波爾多最強-Haut-Brion
Robert Parker曾說,在他年輕的時候,最喜歡的是Lafite,但隨著年齡增長,他心中最喜愛的波爾多,則是Haut-Brion。
4個世紀前,波爾多公認的No.1,不是大家第一個想到的Lafite,而是Chatau Haut-Brion!當時Pontac家族幾乎是波爾多葡萄酒的代名詞,Chateau Haut-Brion更是第一個以酒莊為名,登陸倫敦的的瓶裝葡萄酒!
當時的人們,對Haut-Brion的景仰,有如滔滔江水般綿延不絕。
因此,即便酒莊位於波爾多南端市郊的Grave,1855年Medoc列級酒莊分級中,還是破例將他加入名單當中,與其他三間酒莊並列當時的一級酒莊!
這次喝的雖然是二軍,但隱約能感受到本體的實力。
由於風土與其他四間酒莊完全不同,香氣經常展現出更多深邃帶有個性的的櫻桃與黑加倫果香,有著更明顯的土壤與煙燻香料的香氣,酒體有著相對明顯的肉感。
或許不是這晚心中最喜愛的,但肯定是印象最深刻的一支。
#酒哥說說酒
#VINOType #Sensitive
#France #Bordeaux #Grave
Château Haut-Brion
@chateauhautbrion_
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過823的網紅喝吧!葡萄酒 Tipsywithme,也在其Youtube影片中提到,大家有什麼想養成的好習慣嗎?許多人終其一生都在對抗惡習,或是努力養成良好習慣讓自己成長。小妖把超紅的《原子習慣》書中談到的「習慣養成術」實踐在生活中,成功養成運動好習慣;鎮宇哥也分享自己努力戒斷玩遊戲的習慣,並推薦大家讓你一邊跑步、一邊像在玩喪屍遊戲的有趣APP「Zombies, Run!」。 日...
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1855列級 酒莊 在 侍酒師幫幫忙! Facebook 的最讚貼文
【波爾多梅多克中級酒莊/士族名莊新制度正式揭曉】
本來是年年開獎的士族名莊評級,2020最大的不同是將曾被廢除的三階分級重新納入,是謂論功行賞也。2020公布名單中,總共有249家酒莊入選:其中179家為士族名莊CRUS BOURGEOIS、56家為優等士族名莊CRUS BOURGEOIS SUPERIEURS、14家為特等士族名莊CRUS BOURGEOIS EXCEPTIONNELS。日後為每五年評選一次,自2018~2022五年內這249家酒莊均可享有評級。要考波爾多分級的同學記得要更新你的資料。
中級不是上中下的分別,中級指的是「中產階級Bourgeois」,Bourgeois這個法文字有人音譯成布爾喬亞,常與「波希米亞Bohème」相提並論,有興趣的人可以去請教估狗大神。
士族名莊Crus Bourgeois是近來波爾多葡萄酒官方在中國的統一翻譯,士族一詞相對於貴族,貴族也就是赫赫有名的波爾多1855年分級中那幾十家為貴族所有的酒莊(時過境遷很多也都不是了);士族是指不靠貴族血統自己成功的一群人,有了錢買個酒莊置產養老喝開心也是很合理的,但家裡就不是公候伯子男,所以當時會被「另眼相看」,也沒機會排進1855年的名單,同在Médoc,這些酒莊品質可不輪給貴族們,於是1932年Crus Bourgeois分級出現,當時雖不是個官方評級,倒也滿足了左岸優質生產者。如今士族名莊佔左岸總生產量的三成,你可以當做這是班上排名前三分之一的學生。
波爾多的酒款酒莊太多,如果有Crus Bourgeois字樣出現在酒瓶上,當然也是一個購買信號,要知道一瓶中級酒莊葡萄酒的生產成本與列級莊生產成本差距不會太多,不像售價是天壤之別,所以在這份名單中可以找到很多實惠抵飲又有潛力陳年的好東西。來看看本次的14家特等士族名莊Crus Bourgeois Exceptionnels名單:Château D'agassac/Château Arnauld/Château Belle Vue/Château Cambon La Pelouse/Château Charmail/Château Malescasse/Château De Malleret/Château Du Taillan/Château Lestage/Château D'arsac/Château Paveil De Luze/Château Le Boscq/Château Le Crock./Château Lilian Ladouys
不過2003年的9家Crus Bourgeois Exceptionnels,因為覺得評級對他們沒幫助/覺得自己很厲害/不想跟別人大鍋炒(以上如有雷同純屬事實)都已退出本評級,這些也挺有名的酒莊有Chasse-Spleen/Château Phelan-Segur/Château Haut-Marbuzet/Château Potensac/Château Labegorce-Zede/Château Poujeaux/Château Les Ormes de Pez/Château Siran/Château de Pez。很多酒莊的實力都可以跟1855年分級的部份列級莊一較高下。前幾年我有機會去酒莊看生產還喝了些莊主自己留的Chasse-Spleen解憂堡與Château Phelan-Segur飛龍世家,都身強體壯有攻有守,尤其Château Phelan-Segur 1996,這瓶被人魔漢尼拔拿來配飛機餐的酒,餐是他「自己帶的」(顆顆)
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每位愛酒人,心中都有一款常備的葡萄酒。
第一,這酒首先得好喝,好酒易找,酒友難尋,難得有機會分享,更是拿出自己的真心喜愛,而不是清庫存。
第二,是不能太貴。只是這貴的定義呢,每個人都不太相同,有些人平日拿勃艮地特級園漱口,有些人則習慣用黃尾袋鼠搭餐,只要是量力而為,那就無妨。
第三,則是要有緣份。世界上的酒太多了,但讓人感動的,往往總是那幾款。然而,大多時候感動的不僅僅是風味,還有與其相遇的過程,以及當中經歷的人事物。
而我心中的常備酒,正是波爾多左岸的-Château Ormes de Pez!
波爾多左岸Medoc區仍依循著1855年的分級制度,老邁的分級制度,讓許多優秀卻被拒於列級門外的的後起之秀忿忿不平。正因如此,中級酒莊(Crus Bourgeois)於1932年正式應運而生。
2003年,為了讓世人更容易理解中級酒莊的評鑑,協會依評鑑結果將酒莊分為三個等級,其中最高等級的9間酒莊,便是當年的Crus Bourgeois Exceptionnels,而Ormes de Pez正是其中之一。
這些酒莊的某些作品,從品質至評價甚至超越了部分的列級酒莊。
就說今天喝的這隻Château Ormes de Pez 2005吧...
15年的光陰不僅磨去了單寧上的菱角,也為原就豐富的芬芳,點綴上陳年特有的幽香,櫻桃、黑醋栗、桑葚甜香佐以馥郁的甘草、丁香與雪茄芬芳,舌尖上緊緻清晰的線條,展現出波爾多左岸Saint-Estèphe才有的絕佳風貌。
回到今日,遊戲規則幾經翻修,評鑑早已不似以往,「中級酒莊」這個中文譯名,也被官方新譯的「士族酒莊」所取代,如今的Château Ormes de Pez,早也不是Crus Bourgeois中的一員。
不過,它依然是我心中的木村拓哉。
#最後一句透漏了年紀
#OrmesDePez
#酒哥說說酒
#年前買了兩箱 #24瓶慢慢喝
#VINOType #Sensitive
#France #Bordeaux #StEstephe
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日劇《半澤直樹2》強勢回歸,劇中出現的葡萄酒Chateau Lagrange拉葛蘭其堡也大有玄機,原來是日本Suntory三得利集團買下的酒莊,鎮宇哥大讚這是波爾多左岸最美的酒莊!這集也介紹了法國波爾多左岸列級酒莊的由來。
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00:04:50 今天來介紹在閱讀社群中爆紅的《原子習慣》
00:07:30 一個小動作,讓小妖輕鬆達成多年難以養成的運動習慣!
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00:22:50 養成習慣的好處:大腦全自動反應更省時
00:24:20 養成習慣的途中想放棄,如何克服信心危機?
00:25:30 你的每個行動都是一張選票,請投給你想要變成的樣子
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00:36:30 Chateau Lagrange拉葛蘭其堡跟日本Suntory三得利集團的關聯
00:38:58 法國波爾多左岸列級酒莊的由來—1855年巴黎萬國博覽會
00:43:10 法國波爾多右岸列級酒莊比左岸更競爭
00:50:00 一軍酒跟二軍酒的由來
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