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#獨享六小幅 #人參花生豬腳 #干貝竹笙雞湯 #董事長帶您吃好吃→ goo.gl/7B5vCE
一個人在家也能獨享大餐！一號餐上菜！
人参花生豬腳：精選花雕酒與鮮人参熬煮，除去豬肉的腥味，將上好的豬腳🥣燉的軟爛，搭配入口級化的花生🥜，豐富的膠原帶白、元氣飽滿的人参，慰勞一天的疲累！
干貝竹笙雞湯：融入先甜的干貝與金華火腿🍗，經過3-5小時的慢火熬煮，將雞隻完整釋放🍲，海綿般的竹笙吸飽了雞湯的精華，多汁又有嚼勁的口感，口口都是享受！
#在家開趴踢
#粉絲特派記者卡蘿
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🍞揀好麵粉的重要性🍞
老公覺得西班牙普通麵包店既法包好食過英國多多聲，所以今次用西班牙買返來既高筋粉整包 (我溝左少少 white spelt flour，想令個有包少少堅果香同麵皮厚少少、頂住塊黑毛豬火腿食）
同樣300g高筋粉，但麥香氣味香濃好多，包包既高度亦理想，仲升高過隻咖啡杯
之前用英國牌子Allinson very strong bread flour， Citysuper有售，千其唔好揀🚫，品質唔穩定，就好似759既韓國高筋粉咁，雷品一件‼️
睇到大家留言問點解種唔起個酵母，有好多原因，其中可能係關麵粉事。以下係個人經驗分享，多多指教：
🔺日本高筋粉：太精緻、精細，9成9養唔到酵母，因為酵母係要食麵粉內既雜質、微生物先可以長大。
🔺韓國高筋粉：以前淨係試過759啡色白底包裝果隻，用「絕望」來形容，一定唔會返買，吸水性低，整出來既麵包冇麵包香，雷品一件
🔺美國、加拿大高筋粉：絕對係首選，要做大窿包，麵粉要足夠蛋白質、帶出麵粉筋性。美、加高筋麵粉蛋白質含量有13-14%以上。買麵粉時可揀有「Very Strong White Flour」字眼，或者揀有「W300、W400」字眼。大眾化牌子有King Arthur、Bobs Redmill，之前見過CitySuper有售
🔺英國高筋粉：Allinson牌子真係要避之則吉。我用過既牌子有Sainsbury's Very Strong White Canadian Flour、Dove Farm、Carr，都效果令人滿意，亦有人推介用Shipton Mill牌，不過超市冇得售，只接受amazon網購。
而家Party枱上面有ham食已經唔夠威，要成隻擺上枱先夠霸氣！
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#飲食男女 #西班牙火腿 759 阿信屋
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