【銀座】WA|Japanese Restaurantからのお知らせ
東京・無印良品 銀座 6階にあるWA|Japanese Restaurantは、旬の素材を使い地域の料理をお届けしている和食店です。8月6日(木)より新メニューをスタートいたします。
今回は愛媛のお料理を中心にお楽しみいただける内容となっております。
ランチ
■じゃこ天うどんのおぜん 990円
宇和島安岡蒲鉾のじゃこ天。海苔は瀬戸内でとれる黒ばらのりを使ったあたたかいおうどんです。
■お肉のおぜん 1200円
愛媛の味噌「ひしお味噌」とポン酢でお好みで召し上がっていただく、この時期にぴったりの冷しゃぶサラダをご用意しています。
■お魚のおぜん 1200円
脂の乗ったカレイをじっくりとお味噌に漬け込み、ふっくらと焼き上げました。
■愛媛のおぜん 1400円
「せんざんき」「いもたき」等愛媛の郷土料理を堪能できるおぜんでご用意しています。
ディナー(週末限定)
■羽釜ご飯を味わうセット 3500円
羽釜ご飯と一緒に愛媛のお料理を含めた9種類の前菜、焼き物、煮物を味わっていただくセットメニューに仕上げました。
ディナータイムでは、羽釜ご飯を味わうセットの他に4種類のおぜんをご用意しています。
ぜひ一度ご賞味ください。
※羽釜ご飯を味わうセットはご予約のお客様のみお召し上がりいただけます
■営業時間
平日(日祝日を含む月~木)
・11:30~15:00(14:30LO)
※ランチ営業のみ
週末(金、土、祝日前日)
ランチ
・11:30~15:00(14:30LO)
カフェ
・14:30~17:00 ラストオーダーは設けません
ディナー
・17:00~21:00(20:00LO)
「WA|Japanese Restaurant」については、こちら
https://muji.lu/2D9Hymp
また、無印良品 銀座のMUJI HOTEL GINZAでは、ご利用しやすい料金でご宿泊できる特別プランをご用意しています。
特別プラン
対象日程:2020年7月24日(金)~8月31日(月)
部屋タイプ:TYPE-C(ダブルベッド)
料金:¥19,900-(1名1室、2名1室同料金)
※こちらのご予約はキャンセル料無料にて承ります
詳細・予約はこちら
https://muji.lu/3fuKgQe
MUJI HOTEL専用のアカウントを開設致しました。ぜひご覧ください。
Instagram:https://www.instagram.com/muji_hotel/
Facebook:https://www.facebook.com/muji.hotel.official/
同時也有12部Youtube影片,追蹤數超過22萬的網紅Nara hirokazu,也在其Youtube影片中提到,この動画は八月の初旬に撮ったものですが 『夏の河豚?』『美味しく無いのでは?』と思われる方が多いのでは? ところがご覧になった様に良く肥えた身もしっかりした河豚でした 今回は湯引きにしましたが刺身でも美味しかっただろうと思われます よくお客様から魚の旬のことを聞かれますが 私の考えではその魚の放卵...
8 月 旬の 魚 在 Rickie-G Facebook 的最佳貼文
かつて、銚子で作られた醤油や水揚げされた海産物は江戸の食文化を支え文化の往来がありました。その中心となった国の登録有形文化財である旧西廣家で「CAN FACTORY」としてかつての人と文化の往来を目指します。
「CAN FACTORY」には「CAN」=できる。可能にするという意味を込め、「FACTORY」=創る。創造するという意味を込めました。この場所からいろいろなものが発信されていくことを目指します。
銚子の「食」をふんだんに味わってもらう仕組みを構想しています。銚子の魚介類はもちろん、旬のキャベツや野菜を地元の方々とともに来ていただく皆さんにふるまいます。次郎吉漁業さんからは新鮮なイワシが届く予定です。
また、WSとして大漁旗と網を使ったバッグや航海の安全を願い、作られた「叶結び」など、漁業の町を感じられるものも用意します。
音楽はアコースティックを基調とした生の暖かいサウンドと伸びやかな歌声でジャンル問わず様々な方面から注目を集めるシンガー “Rickie-G”がライブでイベントに華を添えます。
ライブ前も90年代初頭から楽曲制作を開始し、19年目を迎える「JUST CHILLIN’」では今もなおノンストップミックスを放送中のDJ YAS(Kemuri Productions)。横浜出身で伝説のCLUB「Shibuya NUTS」にて閉店までの7年レジデントDJを務め、今もAbena Mixにて人気の高い、DJ KENTA(ZZ PRODUCTION)。西麻布Yellowの“downlow”を前身に、 “mist the party”を主宰し、DJ BAR Heartにて、毎月”Soul Folks”をsmokin’ barrelsとしてスタートしたDJ TAKASHI (smoking’ barrels)。『世界各国のアーティスト&エージェントをダンスミュージックを介して有機的に繋がる』というコンセプトを掲げDJを続けるCRTOON。という異種異才のDJ陣で盛り上げます。
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【CHOSHI CAN FACTORY~Living Party~】
【開催日時】
2020/4/25(土) 12時OPEN-20時CLOSE予定(LIVE 17時START予定)
【開催場所】
千葉県銚子市川口町1-6271 旧西廣家(登録有形文化財)
【主催】
CHOSHI CAN FACTORY 実行委員会
【アクセス】
車:東関道佐原香取IC で 東関東自動車道 を出て1時間
電車:総武本線銚子行で「銚子」を下車して送迎バスで10分
バス:東京駅で犬吠埼太陽の里行に乗り「高速川口」を降りて徒歩10分
【チケット】
前売り:3500円(別途ドリンク代500円)
当日:4000円(別途ドリンク代500円)
チケット予約は下記URLからお願いします。
↓
https://rickie-g.com/enquete/322464
※中学生以下無料
※ライブを鑑賞されない方はドリンク代として500円を入り口でお支払いください。(予約不要)
※詳細はCHOSHI CAN FACTORYのFacebook (https://www.facebook.com/canfactory/)もしくは Instagram (https://www.instagram.com/choshicanfactory/)をご確認ください。
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#RickieG
#CHOSHICANFACTORY
#Live
#銚子 #千葉
#旧西廣家
8 月 旬の 魚 在 Shunno Kitchen Facebook 的最讚貼文
とうとう明日18:00〜ピンチョスNIGHT🌿
初物の秋刀魚を使ったピンチョスやアヒージョなどの
旬のおつまみとオーガニッククラフトビール&自然派ワインを
ご用意しております🍷
8 月最後の木曜の夜を目一杯楽しみましょう。
■ 8 月 30 日 ( 木 )18:00 ~ 22:00
■ 予約は不要ですが、参加表明いただけると ◎
詳細はこちらのリンクをチェックしてください🔗
http://shunnokitchen.com/events/event/shunno-bar/
8 月 旬の 魚 在 Nara hirokazu Youtube 的最讚貼文
この動画は八月の初旬に撮ったものですが
『夏の河豚?』『美味しく無いのでは?』と思われる方が多いのでは?
ところがご覧になった様に良く肥えた身もしっかりした河豚でした
今回は湯引きにしましたが刺身でも美味しかっただろうと思われます
よくお客様から魚の旬のことを聞かれますが 私の考えではその魚の放卵、放精の一か月前から
一か月後の二か月を除けば ほぼ美味しく食べられるし 放卵、放精から半年後がその魚の一番美味しい時だと思います
本当に美味しく頂きました♪
8 月 旬の 魚 在 macaroni Youtube 的最佳解答
夏野菜を長持ちさせる保存方法と、便利な作り置きレシピをご紹介します!
手頃な旬の夏野菜はついついまとめ買いして、使う前に悪くなってしまう…
なんてこともよくありますよね。
そこで、夏野菜を長持ちさせるための保存方法に加え、
アレンジ自在で、作っておくと便利な作り置きも合わせてご紹介!
作り置きの詳しいアレンジ方法は概要欄をご覧ください♪
***
<目次>
0:00 オープニング
0:07 トマトの保存・トマトのオイル漬け
1:33 なすの保存・なすの辛子漬け
3:58 ピーマンの保存・うまだれピーマン
5:38 みょうがの保存・甘酢漬け
7:10 とうもろこしの保存・とうもろこしのおひたし
8:57 きゅうりの保存・きゅうりだれ
***
◆詳しい保存方法◆
・トマト
①水分を拭き取り、ヘタを取り除きます。※ヘタにカビが生えやすいので取り除いて浸蝕を防ぎます。
②ヘタ部分を下にして、ビニール袋に入れて野菜室で保存します。※ヘタを下にすると実がつぶれにくく長持ちしますよ。
・なす
①水気を拭き取り、1本ずつラップで包みます。
②ジッパー付き保存袋に入れ、空気を抜いて野菜室に保存します。
※ラップと保存袋に入れることで水分が失われにくくなります。また、低温が苦手な野菜なので、野菜室に保存するのをおすすめします。
・ピーマン
①水気を拭き取り、キッチンペーパーで包みます。
②ビニール袋に入れ、軽く口を縛り野菜室に保存します。
※ビニール袋をきつく締めると湿気かたまってしまい痛む原因になるので、軽く口を縛る程度にして、適度な湿度を保てるようにします。
・みょうが
①みょうがを保存容器に入れ、かぶる程度の水を入れて冷蔵保存します。
※傷んでいる部分は取り除き、水は2~3日に1回程度入れ替えてください。
・とうもろこし
①とうもろこしは皮付きのままキッチンペーパーに包みます。
②ビニール袋に入れ、軽く口を縛り野菜室で立たせた状態で保存します。
※皮付きのまま保存することで、乾燥を防ぎます。
・きゅうり
①水分を拭き取り、キッチンペーパーで包みます。
②ビニール袋に入れ、軽く口を縛ります。
③牛乳パックなどを使い、立てて保存します。
※ヘタ部分を上にした状態で立ててください。
***
◆作り置きの詳しいレシピ◆
<トマト>
□材料
・トマト…1個
・塩…小さじ1杯
・オリーブオイル…適量
□作り方
①トマトを1cm角に切り、清潔な保存容器に入れます。
②塩小さじ1杯加えて全体を混ぜ合わせ、オリーブオイルをトマトが浸かる程度入れて30分程度置いたら完成です。保存期間は冷蔵2~3日を目安に、早めにお召し上がりください。
(おすすめアレンジ)
冷製パスタにそのまま和えたり、適量を加熱してお魚のソースとして使うのもおすすめです。
<なす>
□材料
・なす…2本
−水…400cc
−塩…大さじ1杯
−酢…大さじ1杯
(a)酢…小さじ1杯
(a)しょうゆ…小さじ1杯
(a)砂糖…小さじ1/2杯
(a)塩…小さじ1/4杯
(a)からし…小さじ2杯
①なすのヘタとガクを切り落とし、5mm幅程度の半月切りにします。
②ボウルに移し、かぶる程度の水、塩大さじ1杯、酢大さじ1杯を入れて落としラップをします。※酢を入れることで酸化しにくくなり、変色防止になります。
③30分程度置いたら、しっかり水気を絞ります。
④清潔な保存容器に(a)を入れて混ぜ合わせ、一晩置いて完成です。保存期間は冷蔵2~3日を目安に、早めにお召し上がりください。
(おすすめアレンジ)
そのままご飯のお供として食べるのも十分ですが、温かいご飯になすの辛子漬け、刻んだ大葉、みょうがなど薬味をいれ、お茶漬けにするのもおすすめです。
<ピーマン>
□材料
・ピーマン……3個
−塩……小さじ1/4杯
・砂糖……小さじ2杯
・しょうゆ……大さじ2杯
・酢……大さじ1杯
・ごま油……大さじ2杯
・ごま……大さじ1杯
□作り方
① ピーマンは半分に切ってヘタと種を除き、繊維を断つように細切りにします。
②(1)をボウルに入れて塩をふり、しんなりしたらもむ。出てきた水気をしぼります。
③材料をすべて入れ混ぜ合わせます。保存期間は冷蔵2~3日を目安に、早めにお召し上がりください。
(おすすめアレンジ)
冷奴のトッピングや、焼肉や魚料理のたれやトッピングとしてもおすすめです。
<みょうが>
□材料
・みょうが…6本
・酢…50cc
・水…100cc
・こんぶ茶…小さじ1杯
・砂糖…大さじ2杯
・塩…小さじ1/4杯
・唐辛子…1本
□作り方
①みょうがを縦半分に切り、1分ほどゆでます。
②ざるにあげ、塩(分量外)を少々ふって粗熱をとったら水気を絞ります。
③調味料を全て保存容器に入れて混ぜ合わせ、みょうがを入れて3時間ほど置いたら完成です。※保存期間は冷蔵2~3日を目安に、早めにお召し上がりください。
(おすすめアレンジ)
冷しゃぶにトッピングや、焼き魚の添え物にもおすすめです。
<とうもろこし>
□材料
・とうもろこし…1本
・水…200cc
・だしの素…小さじ1杯
・薄口しょうゆ…小さじ1杯
□作り方
①とうもろこしを横4等分にり、縦半分に切ります。
②鍋にすべての材料入れて中火にかけ、煮立ったらふたをしてとうもろこしがやわらかくなるまで弱火で10分ほど加熱します。
③粗熱をとり、保存容器に入れて冷蔵庫で1時間以上冷やして完成です。冷蔵庫で保存して2.3日を目安に召し上がってください。
<きゅうり>
□材料
・きゅうり…2本
・大葉…5枚
・長ねぎ…20g
(a)砂糖…大さじ1杯
(a)酢…大さじ3杯
(a)しょうゆ…大さじ4杯
(a)コチュジャン…小さじ2杯
(a)ごま油…大さじ3杯
(a)白いりごま…大さじ1杯
□作り方
①大葉を千切り、きゅうり、長ねぎはみじん切り
②ボウルに (a) の調味料を入れて混ぜ合わせます。長ねぎ、大葉を加えてさらに混ぜます。
③清潔な保存容器にきゅうりを入れて③を注ぎ、冷蔵庫で保存します。冷蔵庫で保存して2.3日を目安に召し上がってください。
(おすすめアレンジ)
そうめんのつけダレや、冷やし中華のトッピングにもおすすめです。
***
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【食材まとめ買い】野菜の冷蔵/お肉の冷凍保存テク|長持ちストック術!
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8 月 旬の 魚 在 macaroni Youtube 的最佳貼文
初がつおが旬を迎える5月。ですが、たたき以外にアレンジが思いつかない…
そんな方にもおすすめの、旬のかつおを存分に楽しめるレシピを8点ご紹介します♪
【かつおレシピ集】0:00
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②ねぎ塩かつおのおかずサラダ 01:22
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③かつおのスタミナ竜田揚げ 02:21
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