Frambozen
Bahan-bahan frambozen
200gm Mentega
50gm Gula Kastor
250gm Tepung Gandum
50gm Serbuk Badam
Inti Strawberry / Raspberry
Bahan royal aising:
2 Putih Telur
70gm Gula Aising
1 Sb Tepung Jagung
Hiasan:
Badam
Kuaci Biji Labu
Cara-cara:
Pukul mentega dengan gula kastor sehingga sebati dan sedikit kembang.
Masukkan tepung gandum dan serbuk badam. Pukul lagi sehingga sekata dan kemudian uli adunan sehingga menjadi doh.
Ratakan doh tadi ke dalam loyang pembakar bersaiz 9 inci. Cucuk dengan garfu untuk mengeluarkan angin semasa membakar.
Bakar doh pada suhu 170°c selama 25 minit. (panaskan oven terlebih dahulu)
Sementara membakar, pukul putih telur sehingga kembang. Masukkan gula aising sedikit demi sedikit dan pukul sehingga kental dan kaku.
Masukkan tepung jagung dan kaup balik sehingga rata.
Sapukan inti strawberi atau blueberi di atas doh yang telah dibakar tadi dan ratakan pulak royal aising tadi di atasnya.
Tabur kepingan badam dan juga kuaci biji labu.
Bakar adunan pada suhu 120°c selama 60 minit atau sehingga masak
.
Nota:
– Untuk filling, boleh guna filling yang ada rasa sedikit masam supaya cookies ni tidak terlalu manis. Kalau guna jem dalam botol yang dah manis, boleh kurangkan sedikit gula di dalam adunan putih telur.
Tips membuat meringue (putih telur):
Pastikan bekas dan semua alatan untuk memukul telur bersih dan kering.
Pastikan putih telur tidak tercampur dengan kuning telur, tidak termasuk minyak atau air atau sebarang bendasing.
Pukul dengan kelajuan yang tinggi sehingga meringue kental dan bertanduk. (boleh terbalikkan mangkuk selama 10 saat. Jika meringue tidak jatuh bermakna ianya sedia untuk digunakan)
cara membuat cookies 在 Resep Kue Kering Karakter yang menarik - YouTube 的推薦與評價
Resep Kue Kering Karakter yang menarik || FANCY COOKIES kue kering hias Icing Sugar || Aliya FamilyBahan bahan 150 gr ( margarin 75gr + ... ... <看更多>