⚡⚡三天快閃團⚡⚡ 美國【FoodSaver家用真空包裝機 FM2110】、【#新加坡Cravins叉燒醬、黑胡椒醬、肉骨茶包】、【OXO蔬果活性碳長鮮盒】
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美國【FoodSaver家用真空包裝機 FM2110】
四年前第一次用了真空機的感想是：「為什麼沒有早點買？這真是一台非常值得投資的廚房家電啊！」，這四年用下來更深深覺得家裡無法沒有真空機，因為除了肉類、料理類，還可以真空乾性食材和湯湯水水，難怪幾年前我朋友就大力跟我推薦。
有了真空機我的冷凍庫變得很整齊又一目了然，不會有怪味，更不再有冰到忘記的萬年化石肉了，隨時拿出來的都是新鮮不再擔心是不是已經變質的肉。
以前常常把肉冷凍到結霜變乾，實在好浪費，後來有了真空機凍再久也不怕。
除了真空功能外，另一個密封的功能我也超愛的，以前吃不完的零食餅乾袋子都用夾子夾，現在通通給它密封。
除非是有辦法天天上菜場採買，而且每次都買少量剛剛好可以吃完，否則大部分的人應該都是一次買好幾天的分量回家存放，尤其是現在疫情期間，盡量減少出門與人群接觸的機會，一次能多採買一點就多買一點。
都已經花錢花力氣買食材回來了，當然要盡量減少浪費，好好保存。
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老少通吃的【#新加坡Cravins叉燒醬】
「這麼好吃的叉燒醬一次備個10包都不嫌多。」
這是歪嘴雞第一次吃了Cravins叉燒醬後下的評語。
我們家愛吃叉燒，家裡附近有幾家叉燒店我們經常買來吃，回台灣我至少一星期會買兩次叉燒便當來吃。
Cravins叉燒醬的味道完全不輸專業店裡調配的，外面賣的叉燒肉不便宜，叉燒便當也只切幾片給你，自己烤，方便好吃又省錢。
一包叉燒醬可以醃1公斤的梅花肉（也可以改用肋排、雞腿、雞翅），把梅花肉切大約3公分厚，丟進塑膠袋，再倒入一包叉燒醬，用手在袋子外面抓一抓按摩按摩，綁緊袋口冷藏一天一夜就可以了。
可以用氣炸鍋、氣炸烤箱或一般烤箱，180~200℃烤到邊緣有點焦香就好，我會邊烤邊把流下來的醬汁刷到肉上面，最後再淋在切好的叉燒肉上，好好吃。
如果沒有烤箱也不用擔心，用鍋子一樣可以煮叉燒肉，這是官網影片給大家參考 https://bit.ly/3bQDWRr 不過我還是覺得用烤的最好吃。
可味飲叉燒醬的味道很道地，跟我在一般港式燒臘店吃的叉燒一樣，甜味大於鹹味，按照包裝比例去醃肉的話，我覺得味道很好，不過之前有人跟團反應說不夠鹹，如果喜歡鹹一點的人可以加一點鹽或醬油調整鹹度。
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【#新加坡Cravins黑胡椒醬】
我們很喜歡吃餐廳的鐵板豆腐、黑胡椒牛柳，但自己在家煮，味道怎麼調都不對，除了沒有餐廳的鍋氣外，最主要是調不出黑胡椒醬的口味。
用Craving的黑胡椒醬來炒青椒牛肉，牛肉只用一點點大同醬油、紹興酒、太白粉抓一抓，調味料只用三湯匙黑胡椒醬，歪嘴雞吃了大呼：「就是這個味！就是這個味！」
我終於做出餐廳的味道了！！
這款黑胡椒醬不論是炒豆腐、牛肉、豬肉都好吃，甚至直接把黑胡椒醬淋在牛排上面都萬得福，還可以用來炒磅蟹和胡椒蝦呢！
通常我都是直接加醬去炒就很好吃，我喜歡它濃濃的黑胡椒辣味，怕辣的人可以加一點點醬油和糖調和一下。
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foodsaver 湯 在 [器具] FoodSaver FM2110 真空包裝:舒肥料理必備- 看板cookclub 的推薦與評價
因為舒肥特價所以也敗了一台
也剛好看到 Costco Foodsaver FM2110 下禮拜開始到月底有特價折 450
所以想說乾脆就這個月買舒肥順便再買台 Foodsaver，不過有幾個小問題想請教一下
不曉得 FM2110 可以真空包有一些水的食物嗎？不是那種很誇張的湯湯水水
而是像是從 Costco 買牛肉回來可能難免會有出一點血水
或者魚類也難免會有一些血水
如果是這樣的話 FM2110 這台不曉得能真空包裝嗎？
上代理商恆隆行的網站看是說可以先用保鮮膜把肉或魚先整個包一圈
或者用吸水紙之類先包起來
但 Google 後發現好像根本沒看到有人這樣做過......
所以想問問有買 FM2110 的板友們遇到有血水的牛雞豬羊魚等肉類時都是怎麼處理的呢？
用 Foodsaver FM2110 這台是否可以順便真空包裝？還是會很容易失敗要封很多次呢？
謝謝
※ 引述《mycloud (海邊的卡夫卡)》之銘言：
: 無音樂好文分享：
: https://blog.yam.com/HappyMoMA/article/118212913
: 我家夫人常說我對一樣事情有興趣就會專研的透徹。
: 是的，舒肥料理技術其實不難，
: 就兩個參數變因控制好就可以：溫度與時間。
: 然而怎麼樣要熱水裡長時間加溫而不釋放出有毒物質(BPA Free)，
: 對我來說才是困難所在。
: 研究了一下，真的有在美國通過認證的，
: FoodSaver真空包裝機是相當好的選擇之一。
: 所以我是為了塑膠袋，才買這款機子的 (笑)
: 目前使用幾種食物像是肉類、餅乾、咖啡豆等都相當滿意，
: 真空包裝不只是增加食材的保鮮時間，
: 也隨著體積的減少，冰箱空間感覺乾淨變大了許多。
: 然而個人使用上發現的小缺點是，若真空袋另一端的邊緣離食物太近時，
: 會有真空製作失敗的問題，所以真的要像說明書說的，
: 至少要留5-8cm的空間才會真空成功，
: 這樣一來勢必增加許多真空袋成本。
: 一卷600cm若是拿來製作每個20cm的真空袋大約可以製作30個，
: 至於是否有這價值？
: 我想，目的若是為了舒肥料理，絕對值得。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 175.180.188.174
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1492325381.A.BB8.html
※ 編輯: Botti (175.180.188.174), 04/16/2017 14:50:29
所以有一點血水應該是沒關係還是可以順利真空封口的吧？
有看到有乾濕功能，只是因為沒用過所以不曉得他可以接受的濕的程度到哪
怕買了結果不如理想中的一樣才想先上來詢問一下
謝謝
※ 編輯: Botti (175.180.188.174), 04/16/2017 23:47:15
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