《 西班牙Gramona 》
這次受丹尼酒窖邀請來到今年1月甫開幕的慕舍酒店-西班牙米其林二星餐廳喝喝西班牙Gramona 氣泡酒及白酒
最近疫情關係都不能到處走走跳跳，這場品酒會人數控制超好（5人😂）因此給了人類許多反思，地球不是人類獨有的，人類既佔用了動物的棲息地、資源取之於地球，可以的話就做點反饋吧！
今天凱莉喝到的酒款-Gramona 就是這樣的酒莊，從有機種植到自給自足的自然生態園，連建築都是知名的綠建築（應該大家常看到的波浪屋頂），為環保盡心盡力。
酒廠更於2019 取得”Corpinnat”字樣，Corpinnat -歐盟認證西班牙 Penedès 產區最高級氣泡酒的專用名詞，因此今天喝到前兩款雖沒有掛上CAVA ，但往後看到這個詞可要多喝兩口啊！
今日餐酒搭配
🍾1.2015 Gramona La Cuvee Corpinnat 12%
香氣呈現青蘋果、杏桃、黃檸檬、礦石，搭配前菜蟹肉沙拉。
🍾2.2011 Gramona Imperial Corpinnat 12%
香氣比上一款多了一點麵團、薄荷、黃花、更多熱帶水果味道，酒體較絲滑但更濃郁搭配芒果鴨肝慕斯是四個組合中凱莉最喜歡的搭配，分開來說內臟鴨肝不是我的愛，但這款濃郁酵母入口後先是酒的樣貌，再來熱帶水果-芒果呼之欲出，ㄧ咬下去中間鮮味絲滑的口感，慢慢酒的樣子又再次跳出來打招呼，餐搭酒不就該呈現如此嗎，太好了！
🍾3.2018 Gramona La Maca
100% Macabeo手採後低溫保存2-3週再低溫發酵，因此喝起來礦石味比較明顯、一聞很明顯的花香，白色花種、超級香，口感圓滑，檸檬,這款搭配現場人氣最高的蕃茄冷湯（甜蝦與草莓冰球），冷湯酸甜酸甜甚是特別。
🍾4.2018 GRAMONA GESSAMÍ 11%
這三款葡萄品種聞起來香氣當然是最奔放，適合喜歡Muscat但又怕甜的女孩兒，入口不甜，SB 加入甘菊、茉莉花香，很帥的西班牙米其林二星主廚推薦西班牙蝦凍也蠻不錯,推薦搭配剛剛的番茄冷湯,就是酸酸甜甜的料理就對了。
如果你也愛香檳的百搭特性，但又害怕香檳特殊的酵母風味、尖銳的酸度、較不親民的價格，那絕對要試試西班牙氣泡酒，西班牙氣候相對溫暖，葡萄果味豐富且酸度較低，CAVA更適合出現在你我餐桌上。
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