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[紐西蘭。美食]

我只能說: 這個Meat on chips可以排全紐西蘭第一名！！超好吃，簡直要瘋掉！雖然我把它拍的超沒有食慾感，但是跟我本人一樣充滿內涵(真的有啦！)

其實下這個標題我還滿心虛的，因為紐西蘭扣掉移民來的異國餐廳，其他全都是英系食物，大家都懂得...就是那個很樸實(謀殺呵呷)的大英帝國風格👉炸魚薯條，第一年在紐國的時候，對各種新奇的事物都充滿新鮮感，所以就算很簡單的食物也可以吃得很開心，各種濃到化不開的重口味冰淇淋起司蛋糕披薩炸魚薯條...巴啦巴啦的，但是！！後來大概熱戀期已過，開始懷念台灣的食物，這時候原本美味特濃的紐西蘭風味都變成一種負擔，我就很少吃了，外食還是吃亞洲餐廳才對味。

Anyway，我要說這個Meat on chips，我也不知道該怎麼翻譯比較好，肉在薯條上？？？(拜託不要diss我 我只是介紹不負責翻譯🙏)，這個好像也不算是英系食物，一般都是在中東類型的快餐店，就是有賣沙威瑪的地方會賣這個，可以挑自己喜歡的肉類，牛羊豬雞都有，再選擇喜歡的醬料，大概就是subway你會挑的那些醬，接著決定要不要加上牽絲起司或起司醬，全部放在薯條上就完成啦😜

像我今天點的這個是pull pork 豬肉絲+ Gravy肉汁+ 大蒜美乃滋+ 起司醬，我真的愛他愛得要命，可能因為是很基本的食物我也沒見過有人介紹過這個，覺得滿可惜這個平民美食的說，如果在台灣不知道能不能放滷肉還是雞肉絲，應該也很好吃，可惜沒有海鮮口味，不然我還不買爆！！

《英國🇬🇧餐桌上的鳳梨。》英國人也會把🍍鳳梨入菜喔？歡迎分享。
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最近跟台灣的朋友閒聊到台灣的水果有多好吃，接著聊到台灣的🍍鳳梨又甜又香，這陣子她做了好多鳳梨的點心，還說要不是郵局EMS停飛英國，她想寄她自己做的鳳梨酥跟鳳梨果乾送我。🙏
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仔細想想，從小好像印象中鳳梨都是拿來做甜點比較多？鹹食類，好像都是鳳梨蝦球🍤炒飯跟🥣 苦瓜鳳梨湯，再不然西式一點點就是🍕夏威夷pizza？
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今天跟大家分享一道英國人的傳統菜色，零廚藝也能駕馭！🥰
《Gammon with Pineapple/ 烤火腿鳳梨》。
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應該不少人都知道英國的餐廳或是pub，在週日都會有個特殊週日菜單叫 《Sunday roast / 週日烤肉》。大致上分成三種肉：牛肉、羊排跟今天要介紹的「Gammon/ 豬肉火腿」。
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會有這個傳統菜，是因為英國早期幾乎人人週日早上都會上教堂做禮拜，所以他們習慣上教堂前把一大塊的肉放到烤箱慢慢烤，結束禮拜後，剛好全家人聚在一起吃午餐，一大塊肉切片分來吃。
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🐂牛肉，就會配上gravy牛肉醬汁。
🐑羊肉，則是搭配帶點酸味有「檸檬汁」的「薄荷醬」。
🐷豬肉（gammon)就是搭配「鳳梨」。或是英式豬肉香腸(sausage)或是烤豬肉，搭配「蘋果醬」
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我在粉絲頁分享過好多次烤羊肉配薄荷醬，但好像從來沒有分享過這一道《Gammon with Pineapple/ 烤火腿鳳梨》。剛好今天整理照片時，看到前陣子🐤復活節當天，我們家的Sunday roast就是這一道，分享給你們！
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《食材》
我不確定台灣是否有賣這麼大塊的「Gammon/ 豬肉火腿」，但基本上就是台灣人稱的「腿內肉（去骨）」部分，或是求方便也可以買即食的熟厚火腿肉排煎一下。
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英國的話則是各大超市都可以買到整塊處理好生的Gammon肉，有些比較搞剛會抹上楓糖漿或是用鳳梨汁還有蘋果醋低溫烘烤成亮金金的glazed甜表皮，有點像是烤叉燒的概念。
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《作法》
我們在家就簡單一點吃，整個gammon退冰常溫後，用平底鍋煎一下表皮，然後直接抹一點橄欖油還有海鹽跟胡椒，用錫箔紙掀蓋住肉，然後放入預熱烤箱風扇160度，烤50分鐘左右（每400g的肉約20分鐘，800g的肉約40分鐘，以此類推。）
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最後倒數20分鐘時，再把蓋著的錫箔紙掀開，此刻可以刷上楓糖漿或是蜂蜜水，也有些人會把鳳梨汁淋上去。
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同時間，再順便一起烤一點蔬菜跟馬鈴薯。等gammon烤好後稍微放涼一下，再切片上桌。有些人會切新鮮鳳梨，或是直接買鳳梨罐頭搭配一起吃！天氣熱的話，來杯啤酒！美味！
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＃這個連假也自己動手做做看吧！ 歡迎按讚、分享喔。

接著，換我們英國也要放三天連假囉！我們是六日接著下週一是五月份的bank holiday。希望有好天氣，帶大家一起去看bluebell花季！
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雖然更新有點慢，希望不介意我現在才分享這道復活節的午餐。💕
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#內湖新開餐酒館

L’ATELIER CLAIR位於昇恆昌免稅店對面的巷子裡，有著寬敞舒適的環境與輕鬆的氛圍，用簡單卻細緻的烹飪方式，讓新鮮食材的美味自然呈現。

3月開始試營運的L’ATELIER CLAIR是桃園知名樂福利餐酒館在台北開的新分店，美姬跟老K要謝謝頭號粉絲Richie，因為他是樂福利的超級粉絲，知道樂福利來內湖開店後，特地安排一起來品嚐L’ATELIER CLAIR 。

🍀加拿大野生活龍蝦$1500+北海道L級干貝$200
兩隻大螯煮的紅通通加拿大龍蝦配上一顆超大顆干貝並附上法式五味醬跟檸檬，一上桌讓美姬的眼球都捨不得離開，正當美姬正在煩惱要怎麼吃龍蝦時，老K 瞬間戴起手套，拿起工具(一長一短的剪刀），三兩下的就把龍蝦肉都攤平在盤子裡，果然是有個好哥哥，三餐沒煩惱啊！
在龍蝦肉上可以看到有奶油、蒜粒跟香料的調味，一入口可以感受到新鮮活龍蝦Q彈的肉質，美姬覺得吃原本調味好的龍蝦就很棒了；而法式五味醬用奶油、橄欖油與香料調製成，美姬覺得很適合用來搭配口味濃郁的蝦膏，讓口中的蝦膏增加更多的香氣；而超大顆的干貝，外裡煎的一點點微焦，對襯裡頭的口感更顯得柔軟，嘴巴都是滿滿的海味！

🍀美國特級肋眼 8盎司 $1000+煎肥鴨肝 $300
L’ATELIER CLAIR的特級肋眼有著粉紅色的橫切面與略焦的表皮，除了肋眼牛排入口是軟嫩之外，有多了一份焦香氣與口感，另外附上是Gravy，美姬習慣先吃原味，充分感受肋眼牛排的美味，然後再沾Gravy，體驗肉汁帶來的不同感受，然後喝口氣泡水，反覆享受牛排的美味。
鴨肝也是法式料理中的高級食材，可惜它獨特的味道對美姬來說是腥味指數破表，是一個美姬無法享受的美食，但是勇於嘗試的美姬還是有吃一小塊啊！外面的部分吃起來就是鴨肉的香味，因為鴨肝最佳品嚐的熟度是七分熟，所以切開後內部膏狀一定是要帶著柔嫩的粉色， 喜愛鴨肝的朋友記得試試看啊。

🍀西班牙伊比利豬里肌 8盎司 $1000
豬界的新寵兒西班牙伊比利豬，因為飼養方式獨特，所以肉的味道也與眾不同，很早之前美姬第一次吃到時，其實並不是很愛伊比利豬的口感跟味道，L’ATELIER CLAIR伊比利豬里肌吃起來肉質很嫩，入口帶有淡淡的迷迭香的香氣，喜歡愛伊比利豬的朋友，值得來試試看喔。

🌱麵包
法式麵包佐ISIGNY STE MÈRE奶油，法式麵包外表看起來圓滾滾的，吃起來外酥內軟，最令美姬驚艷的是看起來像朵小花的特製奶油，在奶油撒了鹽之花，讓奶油吃起來帶著令人感覺很舒服的鹽味，讓美姬幾乎是吃奶油配麵包了。

🌱當日前菜
L’ATELIER CLAIR說前菜常常會變換，今天吃的是凱薩雞肉沙拉，有著小農蔬菜配上店家特製雞肉、麵包丁跟凱薩醬，L’ATELIER CLAIR的凱薩醬吃起來清爽無負擔，細細品嚐吃到柔軟的雞胸肉本身散發淡淡煙燻，以及酥脆麵包丁的香味。

🌱薯條
無限吃到飽的薯條，除了本來店家所附的番茄醬外，因為樂福利頭號粉絲Richie，我們才知道店家還有紫蘇梅醬，吃起來有點類似梅粉薯條，讓薯條吃起來更清爽解膩。

吃了這麼多道菜，還能吃得下甜點嗎？除了甜點的胃是另外一個之外，沒有好吃的甜點，怎麼幫聚餐劃下完美的句點。

甜點
🍄維多莉亞水果蛋糕 $120
小朋友們會喜愛的風味巧克力冰淇淋搭配香蕉磅蛋糕，美姬喜歡略微地濕潤的磅蛋糕口感，但殘念是老K跟美姬的罩門恰巧是是香蕉口味。
🍄現烤布朗尼$ 120
海鹽焦糖冰淇淋配上自家烘烤堅果與布朗尼，海鹽焦糖冰淇淋有讓美姬驚艷，腦袋裡一直冒出抱著這桶冰淇淋，在家一邊追劇一邊挖著冰淇淋的畫面，L’ATELIER CLAIR對於”鹽味”的使用真的讓美姬很喜歡啊！微熱濃郁的布朗尼在與融化後海鹽焦糖冰淇淋中打滾，再一起送入口中，真是個完美的句點啊。
🍄芋頭甜起司$150
芋頭甜起司上灑滿愛台灣的鳳梨配上藍莓與新鮮花瓣，顏色的搭配是裡面最漂亮的甜點，口味上也不輸給另外兩個，看起來顯白的慕絲起先沒有想到是芋頭，但入口後會在濃郁馬斯卡彭起司味道中，散發出清爽的芋頭香，芋頭控的朋友建議來試試看喔！

美姬覺得L’ATELIER CLAIR把桃園樂福利餐酒館的精華菜色都搬來內湖了，而且L’ATELIER CLAIR除了有好吃的料理之外，也有美酒可以搭配，因為美姬有看到冰箱裡有厲害的香檳（美姬剛好認識這隻酒），而且這邊是不收開瓶費，改以收杯費代替，而且是第一個杯子免費！之後一個杯子收費100，很適合下班想微醺的時候來聚餐，附近很好停車，但是要記得「開車不喝酒，喝酒找代駕」喔。

L’ATELIER CLAIR
地址：台北市內湖區金莊路90號
電話：0227962000
營業時間：試營運期間以粉絲團為主

以下是老K在樂福利餐酒館初訪時的食記參考：
https://keeat.pixnet.net/blog/post/455237456

據樂福利頭號粉絲 Richie的消息：
桃園的樂福利已經轉為一季一個套餐的形式，也有客製和外燴等服務，在二樓則是包廂形式，有興趣的朋友可以詢問店家，店家資訊：

LOVELY Casual Dining Room/1樓
Chambre香波私饗空間/2樓
地址：桃園區永順街21號1/2樓
電話:03-3022030
營業時間:午11:30-15:00/晚17:30-22:00

＃內湖美食 ＃內湖法式餐廳 ＃台北美食 ＃台北美食地圖 ＃樂福利

很開心和GU一起拍攝最新MIXMANIA系列的形象照～超喜歡MIXMANIA有點日系有點甜美又有點帥氣的風格！這次總共搭配了10套 你最喜歡哪一套呢？請在下方留言告訴我呦～ #GUTAIWAN #MIXMANIA #混搭狂潮 #一人十色 #混出時尚我型

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Without Your Love
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More Than Just a Fling
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Lincoln Heights
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Gravy
https://www.epidemicsound.com/track/Ny4yylVLcX
Summertime Love by Lakey Inspired
Visions by Lakey Inspired

Edit：Final Cut Pro

Camera：iPhone 8 plus

Email: jujusocrazie@gmail.com

泰國有一個24小時的菜市場，大家有去過嗎？
這隻影片帶大家去晃一下，
順便買傑克最愛喝的椰子

Google map點以下連結
Khlong Toei Market

1 Kasem Rat Rd, Khwaeng Khlong Toei, Khet Khlong Toei, Krung Thep Maha Nakhon 10110
095 706 5830 https://g.co/kgs/UnTavd

#曼谷 #玩泰國 #菜市場


這次影片中大家有看到的360度相機大家喜歡嗎?
我還滿喜歡這個影片的效果的
若是你也有興趣的話,可以點以下連結
https://www.insta360.com/sal/onex_real_estate_kit?insrc=INRF7CU

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謝謝大家 SAWADEEKA@@

更多關於我的影片----

最熱門的曼谷海鮮吃到飽影片
https://www.youtube.com/watch?v=06Haj94taXM&t=55s

我的2萬Q&A
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在泰國的生活
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泰國必買
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泰國自由行怎麼玩
https://www.youtube.com/watch?v=-jrji0LxaAo&list=PLHpU6J2w7n3PlMfBY7J2QtxJO41-8j2wa

＃英式烤牛肉 ＆ ＃約克郡布丁

終於來到年菜的最後一道菜啦，下週剛剛好也是西洋情人節，所以就乾脆來個合併吧^^

做一道又可以過年，又可以煮給心愛的另一半吃的大餐。

現在跑好市多costco幾乎必買的一定是牛肉，而且還是要原肉塊，雖然每個部位在好市多價格都低了許多，但最讓人覺得超值的，應該還是 ＃嫩肩里肌 吧。

所以這次就用嫩肩里肌來做非常非常好吃的

＃英式烤牛肉 ＆ ＃約克郡布丁

這兩者搭在一起真的非常棒，如果把周邊的配菜和醬汁都算進去，開瓶紅酒，you can just call it a day ^^!

過年要是做這道菜的話，應該會在餐桌上變成主角吧！！

當然如果你可以買prime rib或是 new yorker的部位來做這道菜會更好，但最重要的都是要把肉做的嫩嫩的，外層又有香氣。吃下去多汁，沾著gravy......還有約克郡布丁剛剛烤好的時候，外層酥，裡面充滿著蛋香和油脂...簡直又是OMG的一道菜。

紅酒醬的部分，因為在台灣真的很難處理牛骨高湯，要做完全正式的gravy不容易，所以用撇步把蔬菜分成盤飾和要打成醬汁兩種，如果你也不想搞定挺麻煩的牛骨高湯的話，也可以跟著我一樣做喔，非常好吃^^。

但如果有牛骨高湯的話，就別打稠了，清的醬汁搭配肉會讓肉質更凸顯呢。

因為我想要做3-5分熟，所以烤箱溫度我設的不高，160度足以，每600g大約是30分鐘，若有溫度計，可以測一下中心溫度，各位看到畫面中的熟度，我是走了110分鐘，應該是接近5分熟了。

1.4Kg...我想大概最多4個人吃，所以如果你們要準備多人一些的話，要注意重量喔。

約克郡布丁，請記得一定要把烤盤和油先熱到190度的烤箱中大約15分鐘，如果牛油夠，用他是最棒的味道也最正統，但如果沒有請選用耐高溫一些的也很好吃， 沾著醬汁搭配烤牛肉～～～～

辣根醬可以不用做，但他很解膩，加點糖微甜，辣辣甜甜的很適合浪漫的情人節XD，市面的WASABI幾乎都是用西洋山葵做的，所以大家可以看一下成分表，不然西洋山葵會很難買。

最後跟大家先拜個早年

祝各位明年事事順利 平安健康

當然還有 情人節快樂^^

我們明年見摟！

如果你喜歡我的影片，請別客氣的按個讚，留個言打屁哈拉，也可以幫我分享給更多的人看喔^^。

＃好餓廚房
＃年菜系列
＃情人節快樂