關於 kc情熱北海道米芝蓮美食團 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

道東的瑰寶：Osteria Felice オステリア フェリーチェ

（餐廳資料及詳細食評：https://gourmetkc.blogspot.com/2020/02/osteria-felice.html）

離開阿寒湖，帶著團友繼續北上。午餐時份，途經中標津。或者港人不會太熟悉這個地方，而這也不是旅遊書會介紹的景點。不過在我這等好吃之徒來說，其實這裡也是道東的美食重鎮。皆因區內農場及牧場數量甚多，農產品非常豐富。而這一家外表毫不起眼的意大利餐廳，就是我們吃午餐的地方。

是日我們包下整間店，請大廚特別設計一個特別餐單給我們美食團。頭盤是六款小吃組合而成的併盤，當中所採用的樽魚、豚肉、芝士、雞肉、帆立貝等等都是附近的出品。澱粉質主菜是大廚的拿手好戲，因為他本身是做意大利麵的高手。鮮製的寬條麵加入菠菜及鱈場蟹還有芝士煮成的醬汁，簡單而味美。值得一提的是我們幾個領隊及司機大哥的「員工餐」吃的是簡單的肉醬炒意大利麵，就連那幾碟幼身的意大利粉也是手打的！

肉類主菜方面，是日大廚選上的是十勝牛的鞍下肉（イチポ）。這是產量極少的稀少部位。油脂分佈均勻卻又肉味非常濃郁，口感非常鬆軟。大廚簡單的將肉汁加入紅酒煮成醬汁，另刨上意大利黑松露，是非常出色又有特色的主菜。不吃牛肉的團友吃的是中標津的「名物」之一的「三惠豚」，同樣精彩。

甜品是近來在日本大熱的Basque Cheesecake，那是將表面烤得焦香的一種風格。芝士蛋糕的中央部份仍然維持軟滑，烘焙火候恰到好處，席上多位甜品大師及愛好者都吃得非常滿意。

值得一提的雖然中標津本身是偏遠兼苦寒之地，但店子供應的意大利酒數量可不少。由餐前酒、汽酒、白酒、紅酒及烈酒都一應俱全。誠意度十足，值得一讚。
還要是米芝蓮推介的地方，路經此地不要錯過。

情熱北海道 Ding's Hokkaido Journal オステリア フェリーチェ Miho Ikegami

#KC情熱北海道米芝蓮美食團
#OsteriaFelice #米芝蓮推介 #意大利菜 #オステリアフェリーチェ
#KCinHokkaido #KC美食團 #イタリア
#SonyA7M3 #KCFoodPhotoGallery

美食團，一來就要吃得好。

這天下午團友們在札幌新千歲機場下機，先去大通公園看看雪祭。第一餐晚餐，就是包場吃米芝蓮二星鮨店。

這是另一間隱於民居的店子，大廚買下整幢樓，樓下就是鮨店，自己就在樓上居住。店員都說，這裡是他的「皇宮」。首先奉上的是大廚招牌的吞拿魚，加入長芋的拖羅蓉又或是中拖羅醬油漬以至赤身都好吃。「八寸」就是放在一個方型的瓷盒內，十款不便法的各式魚鮮，全都是一口份量，小巧好吃。

壽司上場，紅喉鯛、櫻鱒、北寄貝、白子、牡丹蝦、海膽等等一道一道的上場，當中鮮度不在講， 展現的也是各路的技巧。最後以甜蛋卷作結，吃得大家也很滿意。

吃罷晚餐，師傅給我們每人一份小禮物。當中有店子專用的筷子座等等之外，還有口𦋐。
這夜下的是札幌有紀錄的大雪，就在這裡開展我們五天的北海道美食之旅。

情熱北海道 Ding's Hokkaido Journal

#KC情熱北海道米芝蓮美食團
#姬沙羅 #米芝蓮二星 #Michelin2Stars #鮨