「夢想」,甜甜的名詞,
其實一直都離你很近。
跳跳赴法國學習甜點技藝與工作的決心,
讓她的「夢想」從甜甜的名詞變成了甜甜的馬卡龍。
現在,巴黎也離你很近。
一篇篇美麗的故事以及味蕾的饗宴,
凝縮在MHO藝術品等級的法式甜點裡。
Start a day with MHO, finish it with a smile!
EP72【VIP候機室】Jump to Paris!法式甜點世界裡的巴黎體驗-L’Atelier de Mlle HO(MHO) 甜點工作室創立人 跳跳
L’Atelier de Mlle HO
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收藏回憶,你是寫日記、拍照、還是蒐藏紀念品呢?
把對巴黎的回憶結合熱愛的烘焙技術,製作出的法式甜點是跳跳收藏回憶的方式。
輾轉在法國知名飯店,摘星餐廳,甜點工廠飽滿的淬鍊後,
帶著滿滿對巴黎的愛與回憶回到台灣創業。
甜點,不只是在飯後搭配的配角。
是一個可以體現當地文化以及人文精神的藝術。
經由跳跳的巧手,再加上一點點對法國的想念,
給每一個經典口味的馬卡龍賦予靈魂,
讓品嘗者也能體會到在法國走跳的每一段獨家記憶。
準備好了嗎?
品嘗甜點的同時和我一起「跳」到巴黎感受美好的生活吧!
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■飛行里程■
02:31 L’Atelier de Mlle HO(MHO)品牌創立初心
04:47 軟體工程師轉甜點師的契機
07:17 選擇法國寄宿家庭的目的與趣事
11:31 旅法的五個月密集甜點課程到底學什麼?
13:17 法國飯店裡的爆笑實習經驗
17:36 回台灣工作一年後又再度啟程到法國
20:14 大規模生產的巧克力工廠與偏遠二星餐廳工作故事
28:56 拓展視野,再度挑戰回巴黎工作
30:48 法國食的文化裡獨立存在的甜點藝術
31:55 決定在台灣創立法式甜點工作室的契機
34:39 L’Atelier de Mlle HO品牌由來以及核心理念
38:15 MHO的馬卡龍:源自於巴黎的生活回憶(五種經典口味)
43:59 在台灣創業的原因
48:02 MHO的團隊介紹
48:36 跳跳最喜歡的一道法式甜點
49:57 接下來想挑戰的目標
52:20 人生快樂的秘訣
54:33 總結
※目錄提示是為了方便您搜尋上一次收聽進度,為確保您完整的旅途體驗,建議您從頭收聽。
能用我的聲音陪伴您,是我的榮幸。
我們下次見:)
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mho 在 三高Sir的美食足跡 Facebook 的最佳解答
照片記錄:混搭五入口味450。
前陣子朋友(石董ken/許老師james)推薦的馬卡龍開放線上預訂,follow到資訊後就先搶訂再說,我這人的優點就是願意嘗試,尤其有品味者的推薦,儘管甜食吃得少,我也有自己的體悟和衡量標準。
然後~這麼多年來的毛病就是,不管會不會寫(or分享),照片一定會先拍,正好MHO在sogo復興歐洲市集快閃(~4/11),那就分享一下照片好了,我自己當時是訂了兩盒,其實每種口味都很不錯,尤其要強調它蛋白霜餅殼優異的鬆脆、咬到夾心時帶來的口感層次,以及調餡所帶出的味覺反差衝擊,莓果黑芝麻、榛果、茶口味,是我更喜歡的三款。
焦糖鹽之花,層次拿捏固然很好,但也還未超出預想中的感覺,榛果則藏著類太妃糖層次與果粒沙脆口感、鮮明的香氣,真不愧為佳作。
莓果黑芝麻是較難想像的一款,香濃的黑芝麻甜味中夾著一抹莓果酸甜、確實感到耳目一新,兩款茶餡中特別喜歡焙茶如可可般的厚實風味,與龍眼乾內餡的點睛效果。
https://thudadai.pixnet.net/blog/post/69569088
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mho 在 遊戲大聯盟 Youtube 的最佳解答
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目前更新的遊戲為:英雄聯盟、聯盟戰棋
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L'Atelier de Mlle HO, 台北市. 1118 likes · 63 talking about this. MHO的風格源自於在巴黎的生活記憶,透過味蕾的體驗,讓每位品嚐到MHO甜點的人,都能一起感受回憶 ... ... <看更多>