好一段時間沒有介紹新餐廳,剛好今天有機會來這個月初才在Bushwick新開的義大利餐廳Faro用餐,覺得蠻不錯的,推薦給大家。
Faro是由原本同樣是在Bushwick受到米其林推薦的餐廳Northeast Kingdom(brunch的好地方)的主廚Kevin Adey自己出來開以Italian & New American為主的餐廳。還沒開幕之前就受到紐約媒體相當的關注。
聽說從開幕後每天都是高朋滿座所以今天特別在開始營業前(營業時間:6pm-11pm)就來等。還好現在天黑的晚,也相對延後用餐的時間,因此我們進來時客人不多。
低調的店面沒有招牌,進門之後右邊是酒吧,左邊則是堆放餐廳廚房強調用wood fire的木柴。用餐的空間很高挑寬敞,全開放式的廚房可以看到主廚老闆Kevin Adey和其他廚師忙進忙出。Faro的菜單相對簡單,所有菜餚包括主菜沒有單價超過20元的。相當划算。
媒體報導中強調這裏的pasta是強項,但因為目前我正在進行low carb的進食計畫所以所點的菜中只有一道是pasta-Grano Arso Fettuccine,但果然是名不虛傳,fettuccine不是一般的寬麵,而是又長又寬的手工管麵!非常美味特別!網路上有人推薦餐前手工麵包,的確很好吃,但在size不大且要價5元的情況下可點可不點。前菜部分我們點了Foie Gras Torchon和Roasted Sunchoke Soup(potato&matrix home purée),非常滿意。主菜則是點了Murray Gray Strip Loin(牛排)和Mallard Duck Breast也都有到一定的水準。份量也讓人滿意。同樣的主菜在其他餐廳絕對不只20元。
這樣吃下來就已經沒有空間再塞進甜點了。但是餐廳還是有附送兩個小小的cupcake,很moist也很好吃。這裏的wine list選擇還可以,不過要特別推薦Bridge & Tunnel榛果口味的精釀啤酒(要問服務生當天有沒有),非常非常好喝!
今天來Faro用餐的經驗很不錯。之後會再找時間來多試試他們的pasta。這裏不接受訂位,所以不想等待的話,大概5:50-6:30左右來應該都不用等。
Faro地址: 436 Jefferson Street, Brooklyn (L train to Jefferson St.). http://farobk.com
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