百份百堅持故事
小B廚房一向堅持用簡單的香料及中西合璧的創新小煮意，去帶出食物本身的鮮與甜！亦希望利用簡單易明的烹調方法，去感染身邊更多的朋友享受入廚之樂！
「奇趣汁」拌Cup Cake奄列火箭菜沙律！
沙律一直以西方醬汁為主導，我印象中好像從未有過以本地食材去混製的味道！今次「小B廚房」堅持以簡單的理念，大膽創新地運用有著相同理念抱著堅持態度的「李錦記」舊庄特級蠔油，做出這個醬汁！而我起了一個名字給它，叫做「奇趣汁」！李錦記蠔油用上 100% 鮮蠔精心熬製，蠔味濃郁既鮮味特出！
「奇趣汁」簡單以蠔油、白醋及冰糖煮成，味道是酸甜中夾雜著淡淡的蠔油鮮味。試食後發現它竟能驚喜地帶出食材本身的鮮與甜，特別跟火箭菜本身的一點苦澀味道非常匹配，讓一向對它味道無特別好感的朋友改觀。這絕對是對我堅持簡單信念的一種鼓勵！
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#NeverCompromiseHK
「奇趣汁」材料及做法
。蠔油，2湯匙
。白醋，100ml
。水，200ml
。冰糖，大半碗
。青檸檬，1粒搾汁備用
做法
。將水及白醋混合，加入冰糖大火煮滾及煮溶，煮至糖漿狀態即可離火，成為酸糖漿。
。最後加入蠔油攪匀及加入一點青檸檬汁提升味道，即成為「奇趣汁」！
「Cup Cake 奄列」材料及做法
。青、紅、黃椒各半個切粒！
。蘑菇4粒，切片！
。任何芝士碎，約3湯匙！
。雞蛋3隻！
。金不換3片切碎或少量芫茜碎！
。鹽，適量！
做法
。預熱焗爐190度！
。先把雞蛋加點鹽打匀，並加入金不換及芫茜碎攪匀，備用！
。把切碎好的所有材料落鑊炒香，剩起備用！然後將炒過的材料平均放入cup cake焗盤中，倒入蛋漿並灑上芝士碎！
。放入焗爐以190度，焗12分鐘到蛋漿成形即可取出！
。最後，只要將Cup Cake 奄列放上火箭菜上面，然後淋上「奇趣汁」就成為一道味道革新的沙律菜！
