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Masterchef in the house🧑🏻🍳
想食Tapas都會去超市買pack西班牙黑毛豬火腿，一包都唔平嘅！不如自己買原隻火腿返屋企慢慢嘆😎😎 一般買嘅火腿都好大隻，介紹呢款 Ham Kit 有齊迷你火腿架和小刀🔪原隻無骨Mini Ham比你係屋企任切🍖切成薄片就食得啦～切粒又有咬口～食得又玩得🤣 @winehuthk 就有新春禮盒裝，包括Mini Serrano Ham Kit 迷你西班牙白毛豬(圖中)/ Mini Iberico Ham Kit 迷你西班牙黑毛豬 配上 Petit Vega 8 Cosecha Ribera del Duero 2016 一支 ($780/$1080)。
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講下Petit Vega呢隻酒，係西班牙酒王前釀酒師出品，於美國橡木桶與法國橡木桶釀製8個月，口感絲滑，帶點陳年風味，配埋Ham非常夾！
#MiniHamKit #WineHutHK
【西班牙，不只海鮮飯 ～ 無酒不歡】
就像中國菜有閩菜、粵菜、川菜、湘菜、淮揚菜、浙菜、魯菜、徽菜 ... 等一樣，西班牙也因為地區不同而有各地不同的美食，而且還有不同的美酒／飲料。
現在西班牙是世界上種植葡萄面積最大的一個國家，有超過一百萬公頃的葡萄園，產量在全球三名之內，二十世紀前半葉受內戰及戰後經濟影響，葡萄酒產業重量不重質，二十世紀後半葉受惠於經濟復蘇，西班牙的酒莊開始更新培植和釀酒技術，將百年傳統融合了現代新科技，釀造出品質優異的葡萄酒。
La Rioja 跟 Ribera del Duero 是西班牙最有名的葡萄酒產區，而來自 La Rioja 釀酒世家的釀酒師 Álvaro Palacios 更是點石成金，他自己到 La Rioja 以外的地區開拓疆土，每到一個西班牙默默無名的產酒地設酒莊、釀酒，就把當地葡萄酒的名聲抬高到國際知名的程度。他到 Bierzo 釀出 La Faraona，就讓 Bierzo 成為著名的葡萄酒產地，他到 Priorat 釀出 L'Ermita，就讓 Priorat 成為著名的葡萄酒產地，所以，Priorat 跟 Bierzo 成為現在越來越紅的葡萄酒產地，Álvaro Palacios 有不少功勞。
除了紅葡萄酒之外，加泰隆尼亞地區盛產 cava 氣泡酒，西班牙南部盛產雪莉酒 Jerez，巴斯克地區的 txakoli 白葡萄酒是搭配 pintxos 的最佳選擇，而加利西亞地區的海鮮佐當地的 albariño 白葡萄酒更是絕配 .....
西班牙還有不少顯為人知到蒸餾酒，受產地名稱制度保護的蒸餾酒有加利西亞地區、阿利坎特地區以及巴利阿里群島群島的渣餾白蘭地、赫雷斯地區跟佩內德斯地區的白蘭地、納瓦拉的黑刺李渣餾白蘭地（Pacharán de Navarro）、茴香渣餾白蘭地（Chinchón）、加那利群島的蜜蘭姆酒（Ron miel de Canarias）、馬翁的琴酒（Gin de Mahón）、泰隆尼亞的核桃渣餾白蘭地（Ratafía Catalana）等。
除此之外，阿斯圖里亞斯地區還產 sidra 蘋果西打酒以及蘋果西打渣餾白蘭地（Aguardiente de sidra de Asturias）。
講來講去，還沒講到西班牙各地的調酒，光是各地特色飲料就全都是酒精飲料，西班牙人真是無酒不歡！
嗯！好像只有到瓦倫西亞不會醉，因為當地盛產的 horchata 豆奶沒有酒精成分😜
導遊的新書《西班牙，不只海鮮飯》裡有談到西班牙各種不同的酒精飲料喔！
https://www.books.com.tw/products/0010856400
#西班牙 #美食 #美酒 #西班牙不只海鮮飯
相對較平靜的一週，還是要持續的試酒，我認識『酒九』應該也有三年左右了，他們家有一些小資~中等價位的酒款，其實選的還滿不錯的，這次試到的一些酒款更讓人覺得頗是美好。
例如「Hacienda López de Haro Graciano 2017」除了是較少見以Graciano為主體酒款外，剛開瓶的細柔可口，到酒體略醒的集中柔口的黑色水果風味，整個品飲過程讓我覺得精緻與細緻並存的一款酒，特別讓人印象深刻。
然後就是「Aroa Le Naturel Red 2018」以格那希釀造的有機酒，有別於一些有機酒常出現的較高有機酸與動物系風味，這款格那希釀的頗是可口，果味集中口感柔和，並沒有過度的粹取濃郁，相較來說是一種接近黑皮諾風格的細緻，或許是沒過濾的關係，酒渣較明顯一點，不過我認為他同時也保留了更多葡萄原始的美味（A），聽說這款有機酒還有更高階的酒款，我試完會另外在寫一篇報告。
另外就是來自於 Ribera del Duero 的「Bardos Reserva 2014」他的口感、品質與價位，應該很適合一般大眾，他屬於我很愛的濃、純、柔風味，有明顯的桶味帶出的香甜感，濃郁的深色漿果果味與花香，兩都融合後的傍大酒體帶出的濃柔風格我個人還滿喜歡的。（考慮價格A）
這次試過的酒款其實CP值都滿高的，我想還有一些酒款等我試完後再來寫一篇更完整的心得報告。
（飲酒過量有礙健康，未成年請勿飲酒&酒後不開車）
#酒九有限公司 #JAMIE_WINE_微醺杰米
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