MenClub x The Coffee Journal
咖啡層面上,除了用味覺品嚐咖啡外,還需要用嗅覺來分辨咖啡,在杯則的過程中,評則員需要覺從咖啡的乾香評分,再到用熱水浸泡時的濕香,咖啡的香氣是品嚐的第一步,也是對每一杯咖啡的第一印象。
在技術上,咖啡中的技能都是熟能生巧,工多藝術的一門學問,有一些生產商推出了一些針對嗅覺的訓練,就好像用作世界咖啡聞香師大賽(World Aromaster Championship)御用感官用具(Sensory Kit),來自韓國的 SCENTONE 發明了 Scentone Coffee FLavor Map T100,擁有 100 支不同氣味的香水瓶,T100 分為十個不同的香氣群組:
Berry-Like (漿果類)
Stone Fruit (核果類)
Citrus & Other Fruits(柑橘類及其他水果)
Tropical Fruit(熱帶水果類)
Cereal & Nut(穀物及堅果類)
Caramel & Chocolate(焦糖及朱古力類)
Spice(香料類)
Vegetable(蔬菜類)
Herb & Flower(香草及花類)
Savory & Others(鹹類及其他)
最意想不到的是,咖啡可以變出這麼多的可能性。
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過92萬的網紅ochikeron,也在其Youtube影片中提到,Very easy, gorgeous, and delicious last-minute party recipe idea ;) You can use any kind of basil sauce or dressing of your choice!!! My darling sai...
savory herb 在 Close To Heaven Blog Facebook 的最佳解答
เมื่อพูดถึงร้าน Eureka Coffee Tap คำว่า #กาแฟไข่เค็ม ☕🥚 ลอยเข้ามาในสมองบุ๊งเป็นอย่างแรก
ตอนนี้ยูเรก้า เปิดสาขาใหม่ล่าสุด ที่ห้วยขวาง รัชดา
คราวนี้มาพร้อม เมนูอาหารแบบเต็มรูปแบบ มีทั้งอาหารเช้า แนว Brunch
ยาวไปจนถึงมื้อเย็น และเครื่องดื่มตัวใหม่ 🥓☕ Bacon Caramel Latte
ที่รวมของอร่อย 3 อย่างไว้ในแก้วเดียว
https://www.closetoheavens.com/restuarant-review/cafe/eureka-coffee-tap-huay-kwang-ratchada/
========================
My fav menu เมนูอาหารที่ชอบ
• Smoked Salmon Egg 🥚 Benedict Waffle 220 B
ไข่เบเนดิกต์ แซลมอนรมควันราดซอสฮอลลันเดส์ ทำจากไข่แดง มีความครีมมี รสเปรี้ยวเล็กน้อย เสิร์ฟบนวาฟเฟิล พร้อมผักขมนุ่ม ๆ สลัดผักสด และน้ำสลัดใส ออกรสเปรี้ยวนำ
• Chicken Waffle 280 B 🧇🍗
วาฟเฟิลไก่ทอด มูสเห็ด ซอสมัสตาร์ดและสลัด เนื้อไก่ส่วนสะโพก เลาะกระดูกออก นำไปคลุกเกล็ดขนมปังทอดจนกรอบ เสิร์ฟบนวาฟเฟิล ราดด้วยซอสที่ทำจากมัสตาร์ด ออกรสเปรี้ยวนิด เค็มหน่อย บุ๊งชอบจานนี้ อร่อย
• Foie gras bite 380 B
เมี่ยงฟัวกราส์ สำหรับราคานี้ถือว่าคุ้มมาก มีฟัวกราส์ 5 ชิ้น ซึ่งขนาดไม่เล็กเลย seared มาสุกกำลังดี ไม่แห้งเหี่ยวหรือแบน บุ๊งชอบซอสที่มากับจานนี้มาก ออกแนวคล้ายกับน้ำจิ้มอาหารเวียดนาม มี 3 รส เปรี้ยว หวาน เค็ม
• Crispy Pork Chilli & Garlic Spaghetti 220 B🍝
สปาเก็ตตี้หมูกรอบคั่วเกลือ ไข่เค็มดาว เชฟนำเส้นสปาเก็ตตี้ไปอบก่อน ทำให้เส้นมีความแห้ง และกรอบนิด ๆ จากนั้นนำไปผัดในกระทะ ลักษณะคั่วพริกเกลือ โรยกระเทียมเจียวกรอบ ๆ เวลากินก็เอาเส้นไปคลุกกับไข่แดงเค็ม ส่วนหมูกรอบก็นำไปอบจนแห้ง ไม่มัน และไม่แข็ง อร่อย
• Kaikem Carbonara 240 B
สปาเก็ตตี้คาโบนาราไข่เค็ม ผัดแบบดั้งเดิม ด้านบนโรยด้วย ไข่แดงเค็มและพาร์มีซานชีส
• Super Crispy Pork Pad Thai 140 B
ผัดไทยหมูกรอบ
• Salmon Crust Beurre Blanc 420 B
Grilled salmon on parmesan crust, house salad & lemon beurre blanc
เสต็กปลาแซลมอนซอสเบอร์บลองค์ จานนี้ลูกชายกินเกลี้ยงเลยค่ะ แอบได้ชิมซอสนิดนึง ออกครีมมีและเปรี้ยวนำ เป็นซอสที่เข้ากับเนื้อปลาได้ดี
• Lamb Chop Herb Crust 790 B 🍖
เสต็กแกะย่างเคลือบสมุนไพรและซอสแกะ จานนี้ดีงามมาก เป็นซี่โครงแกะ Mottainai ที่นำเข้าจากออสเตรเลีย บอกได้เลยว่า เนื้อแกะไม่เหนียว ไม่มีกลิ่นสาบใด ๆ ด้านนอกเป็นครัสท์ที่ทำจากสมุนไพรหลายอย่าง เสิร์ฟพร้อมซอสแกะ กลิ่นหอม อร่อยมากค่ะจานนี้
========================
My fav drinks เครื่องดื่มที่ชอบ
• Bacon Caramel Latte 180 B เบคอนคาราเมลลาเต้ เครื่องดื่มใหม่ล่าสุดที่ทางร้านทำออกมาฉลองครบรอบ 2 ปี แก้วนี้ผสมผสาน sweet and savory ไว้ในแก้วเดียว
• Sakura Yuzu Lemonade 150 B ซากุระ ยูซุ เลมอนเนด แก้วนี้ถือเป็นควีนของเครื่องดื่มที่ร้านยูเรก้า ด้านล่างสุดคือ ส้มยูซุ มีรสเปรี้ยวหวาน กลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ บุ๊งชอบเมนูนี้ ดื่มแล้วสดชื่น
• Hojicha ข้าวแต๋น 140 B ชาโฮจิชะ ข้าวแต๋น เป็นชาญี่ปุ่นที่มีเอกลักษณ์ คือกลิ่นชาหอมมาก ไม่เหมือนชาทั่ว ๆ ไป ไม่หวานมาก ด้านบนโรยข้าวแต๋นกรอบ ๆ และราดคาราเมล
• Peanut Butter Iced Tea 140 B ชาไทยใส่พีนัทบัทเทอร์ แก้วนี้จะหวานกว่าแบบอื่น ๆ แต่บุ๊งชอบมาก มีความครีมมี หอมมัน ได้กลิ่นถั่วลิสงหอม ๆ อร่อย ๆ ๆ ๆ
• Matcha Baitoey Latte 160 B ชาเขียวใส่นมและใบเตย แก้วนี้กลิ่นละมุน,kd ชาเขียวกับใบเตยเข้ากันได้ดีอย่างไม่น่าเชื่อ ดื่มแล้วสดชื่น หอมใบเตย ไม่เลี่ยน
========================
Eureka Coffee Tap
Soi Pracha Rat Bamphen 18, Samsen Nok, Huai Khwang, Bangkok 10310 (located at MeStyle Museum Hotel)
Tel. 065-679-0490
www.facebook.com/eurekanitrocoffee/
Opening hours: 8 am - 10 pm
Parking available
รีวิว: https://www.closetoheavens.com/restuarant-review/cafe/eureka-coffee-tap-huay-kwang-ratchada/
========================
#CloseToHeavenBlog
#EurekaCoffeeTap
savory herb 在 Close To Heaven Blog Facebook 的最佳解答
งานฉลองครบรอบ 36 ปี โรงแรมในเครือ Centara Hotels & Resorts
ขอแสดงความยินดีด้วยนะค้า
เมนูอาหารคืนนี้ อาหารสเปน เริด ๆ จาก ห้องอาหาร Uno Mas
THE SECRET BOX
Galician oyster with pearl & petal decoration
360 TAPAS COLLECTION
Selection of our most famous tapas to share
ROASTED SNOW FISH
Herb oil, vine shoot aroma and savory saffron jam
GOLDEN INGOT
Raspberry, golden almonds and red bubbles
UNO MAS
Centara Grand at CentralWorld
savory herb 在 ochikeron Youtube 的精選貼文
Very easy, gorgeous, and delicious last-minute party recipe idea ;)
You can use any kind of basil sauce or dressing of your choice!!!
My darling said he can eat as many as he wants. hehehe
---------------------------------
Roast Beef and Mashed Potato Salad Roll-Ups
Difficulty: Very Easy
Time: 15min
Number of servings: 16 pieces
Ingredients:
8 thinly sliced roast beef
200g (7oz.) potato
A
* 2 tbsp. mayonnaise
* 2 tbsp. milk
* salt and cracked black pepper
60g (2.1oz.) mixed salad of your choice
basil sauce (pesto) or dressing of your choice
cherry tomato wedges if you have
Directions:
1. Slice the potato into round slices. Place them on a microwavable dish, cover with plastic wrap, and microwave at 500w for 5 minutes.
2. Mash the potatoes with a fork, season with A, then toss the mixed salad of your choice.
3. Place a slice of roast beef so that the length of it is running flat and vertically towards you. Then place 1/8 of the mashed potato salad (2.) on the end of the roast beef close to you and start rolling. Repeat with the remaining roast beef and mashed potato salad.
4. Cut each roll into halves. Serve on a dish with cherry tomato wedges if you have. Drizzle them with basil sauce or dressing of your choice.
↓レシピ(日本語)
http://recipe.tabelatte.jp/recipe/13841.html
---------------------------------
Microwave Cooking Safety
http://createeathappy.blogspot.com/2011/09/truth-about-microwave-cooking-safety.html
Product I used:
Pietro Spadre Genovese Basil Sauce (ピエトロ ゆでたパスタにまぜるだけ スパドレ ジェノベーゼ バジルソース)
Pasta dressing used simply by mixing with boiled pasta. Basil sauce and roasted pine nut's savory taste. You can have restaurant quality pasta and other dish with this herb sauce.
http://www.pietro.co.jp/product/pastasause/6syoku/31.html
Please Google and find the products. Products are available online :)
Music by
Josh Woodward
Flutter By, Butterfly - INSTRUMENTAL
http://www.joshwoodward.com/
http://www.youtube.com/joshwoodward
♥Please Subscribe♥
http://www.youtube.com/ochikeron
♥Facebook Fan Page♥ Please "Like" me ;)
http://www.facebook.com/Ochikeron/
♥Google+♥
https://plus.google.com/u/0/116260125265266627000/about
♥Visit my Blog for more Recipes♥
http://createeathappy.blogspot.com/
♥My Recipe Posts♥
http://cookeatshare.com/chefs/ochikeron-137433
http://cookpad.com/ami (Japanese)
♥Follow me on twitter♥
http://twitter.com/ochikeron
http://twitter.com/alohaforever (Japanese)

savory herb 在 Savory Herbs // harvesting & preserving for the kitchen 的推薦與評價
At Okanagan Lavender & Herb Farm, we grow, harvest, dry, distill and infuse over 20 aromatic plants to make the ingredients for our small ... ... <看更多>