[#甜蜜食間 / Ying’s Sweet Time]
Season 敦南旗鑑店 與 珍煮丹 聯名甜點飲品創作 / Collaboration SEASON Artisan Pâtissier x Truedan
謝謝 Season 主廚邀請，週五在 SEASON 敦南旗艦店偷閒了一個下午。不僅喝到最近蔚為話題的現做「#感官花園」飲品，還品嘗到限量的甜點聯名套餐。
這次 Season 主廚與珍煮丹的合作，據說從去年八月便開始構思，以「#喝的甜點」和「#吃的飲品」來呈現跨界合作。珍煮丹以鮮奶茶搭配莓果醬、焦糖奶蓋、乾燥莓果粒完美重現了 Season 店中人氣多年不墜的招牌「感官花園」蛋糕，除了口感不同，無論是味道還是香氣，都和「感官花園」嚐起來一模一樣，趣味十足。
而在限期三天的現做甜點套餐中，Season 主廚則以盤式甜點搭配達克瓦茲詮釋珍煮丹的「#黑糖珍珠鮮奶布丁」和「#泰泰鮮奶茶」。「黑糖布丁聖代」中以清香的西洋梨雪酪及酸甜的覆盆子雪酪、覆盆子薄片等平衡焦糖布丁、焦糖海鹽冰淇淋與外交官奶餡（註解）的醇厚，吃起來毫無負擔；而「巧克力泰奶泡芙」雖較為厚重，但泡芙中夾的泰式奶茶冰淇淋餡茶香濃郁，溫熱巧克力醬與冰淇淋溫度對比明顯，仍然很適合回暖的春天。
雖然現做甜點套餐至今日為止，但「感官花園」飲品仍然持續在北北基的珍煮丹販售至 3 月底，且 SEASON 敦南店內持續有十數款現做盤式甜點供應，大家有空可以去嚐鮮、也很推薦在店內感受一下宛若置身巴黎的悠閒氛圍。
📌 註解：外交官奶餡（crème diplomate）是一種將甜點奶餡（crème pâtissière）混合了打發鮮奶油（crème fouettée）再以吉利丁增加質地彈性的奶餡。
🔖 延伸閱讀：
靈感迭出、不斷挑戰自我的 Season 洪守成師傅：https://tinyurl.com/fc3v8939
Season 師傅的法式米布丁「肉粽」：https://tinyurl.com/62z8mmzc
初訪 SEASON 敦南店：https://tinyurl.com/38azjtkc
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