關於 single malt irish whiskey ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#throwback 去咗Henry 扒房試星期三限定威士忌pairing 3道菜晚餐（HK$1100/位），配上Kinahan's Irish Whiskey愛爾蘭威士忌，仲同 柳俊江 Lauyeah邊食邊傾酒經，大滿足！🥳🥃試咗佢首創嘅混合桶威士忌Kinahan’s Kasc Project（hybrid cask)，即係以5種不同嘅木，梅花間竹咁注入同一個木桶，包括葡萄牙橡木、美國橡木、法國橡木、匈牙利橡木及栗子樹木，好有創意嘅cask! 陳年最好少5年，味道如何？帶蜜糖、香梨、蘋果、亞熱帶水果、礦物及香料等味道，有啲XO feel。另外亦咗Kinahan’s Irish Single Malt Black Oak ，以葡萄牙黑木桶陳釀7年，限量350支，好特別嘅體驗，帶濃郁的烤烘、炭燒、香料、黑朱古力、蜜餞、拖肥及無花果等味道，餘韻帶咖啡豆味道。3道菜當中有我喜歡嘅牛肉他他同USDA Prime荷蘭牛帶骨肉眼扒，牛迷表示不得🐦！😂😂😋😋一定要留肚試佢杯Irish Coffee 配甜品！同場加映白松露soufflé, 好食到冇朋友！😂😂😂 一定要試！#Cheers!
#throwback Tried #HenryHK Wednesday exclusive whiskey pairing 3-course dinner (HK$1100/pax), pairing with #KinahansIrishWhiskey! It’s so enjoyable to have Ryan Lau sitting next to me & chit chat about our favorite whiskies together. 🥳🥃 Tried Kinahan’s Kasc Project, the 1st hybrid cask in the world. What’s it? The cask is individually constructed from a mix of 5 different types of trees, including Portuguese oak, American oak, French oak, Hungarian oak & chestnut oak. It’s very unusual! Aged for at least 5 years, it’s a bit XO feel, with honey, pear, apple, tropical fruit, mineral & spices notes. I also tried Kinahan’s Irish Single Malt Black Oak, which is black oak from Portugal, aged for 7 years & limited to 350 bottles, it’s also special, with rich toasty, charcoal, spices, dark chocolate, dates, caramel & fig notes. The finish has coffee beans notes. I enjoyed the 3-course dinner a lot, esp the beef tartar & the USDA boned ribeye! 😋😋 gotta save some space for Irish Coffee pairing with desserts! And I also tried a special dessert, white truffle soufflé! This is soooo good! 😂😂u must try, too! #Cheers!
#henrygrillhk #steak #yummy #dram #whiskeypairing #ccwhiskyvoyage #詩詩酒樂園 #irishwhiskey

今年的冬天，莫名其妙，就過了。似乎有冷過那麼一兩天，大概就14度，然後這幾天都晴空萬里又有一望無際的藍天，陽光和旬實在是讓人心情大好想去野餐呢。春天也快到了，是野餐的季節，不如今天跟大家介紹一隻我個人認為超級適合的威士忌吧。

想想在綠油油的草地，撲上一張大大的防水墊，開始把各種食物拿出來。各種堅果跟葡萄乾、Brie Cheese已及各種好吃但我叫不出名字的起司、Ritz餅乾 (紅色盒子黃色字一整疊的那個鹹鹹小餅乾啦)、生火腿、買一份德國豬腳，一盆清爽的海鮮沙拉，一定要有滿滿的燻鮭魚，蝦子跟美乃滋，或許最後拿出藍莓馬芬或有硬殼的派。

該倒酒了，威士忌杯最好選Glencairn的杯子，沒有杯梗又很厚實，除非掉落不然很難在運送途中破裂，但講到這裡我必須要誠實的說 NEAT的金魚缸威士忌杯才是我用過最耐撞耐摔奈破壞的杯子，而且造型超級可愛，拿這隻杯子喝威士忌不僅好看大家都會很羨慕你/妳的。

通常討厭的笨蛋網美妹子都會拿氣泡酒出來還有那種很醜的一次性塑膠香檳杯，但我們才不跟笨蛋網美妹子一般見識，我們還要讓她們愛上威士忌，以後交往了才有理由買各種威士忌，相信我，選這隻威士忌去野餐她絕對會心服口服，不愛喝威士忌的她必然會從此愛上威士忌的。

已經幫大家在腦海中架設好場景跟畫面了，那我們開始看看這隻酒吧。說實在的，對於這隻酒的資料實在是少得可憐，然後今天暖洋洋我也懶得可以，不如我們今天就不要學術派，反正不知酒廠的神祕性也讓喝這杯酒的時候多了一份浪漫不是嗎? 弄那麼清楚幹嘛，我們今天是來約會的。

坦然說，我只知道這是一瓶BBR (Berry Bros and Rudd)裝的愛爾蘭威士忌，年份是十年酒精度44.2%，其餘的我是認真不知道，那就開始品酒吧。

Name: BBR Single Malt Irish Whiskey
Region: Ireland, ????
Vintage: 10 Years Old
ABV: 44.2
Cask: Bourbon
Color: Straw, light medium gold
Glass: Clear ISO

鼻腔:
香氣強度: 強
香氣分子: 綠蘋果、多汁感、青脆感、水蜜桃、梨子、新鮮芒果、香蕉、果酸感、生薑、水果軟糖、小白花、蠟質感。

味蕾:
酒體: 輕，但架構硬挺。
油脂: 輕
單寧: 中
複雜度: 中上
味蕾表現: 紅蘋果、水蜜桃、薄荷、鳳梨、烘烤腰果、香草奶昔、香蕉麵包。

這不是一款風味非常複雜的威士忌，但是上述的風味都很明顯。鼻腔上讓我非常喜歡的是它的多汁爽脆感，感覺很清新的果酸，讓人有點分泌口水的感覺。隨之而來的是非常漂亮的桃子香氣，是新鮮的桃子，不是那種死甜的罐頭桃子，這兩個香氣讓我愛不釋手，更別說後面出現的小白花已及小熊軟糖的香氣。

味蕾上我最愛的是鼻腔上沒出現的鳳梨，而且是表現最明顯的主調性之一。不止鼻腔上有桃子舌頭上也有桃子，桃子加鳳梨互相纏繞的味道真的很棒，味蕾上的蘋果反而沒有鼻腔上那麼酸，比較偏向紅蘋果，後段則是有香香的香蕉麵包收尾。

只有44度但酒體架構很挺很漂亮，我非常喜歡這隻酒的鼻腔跟味蕾，簡單大方但是又非常精彩，各種水果的香氣在鼻腔上都表現得精彩，洽到好處的單寧也扮演了重要的角色，稍微壓制了甜味讓整隻酒更平衡了。

總結，這是一隻鼻腔水果香氣飽滿但不過重，味蕾豐富平衡性優良的可愛小品，價錢很便宜記得才兩千，這種價位跟這種出色的味蕾表現，我會毫不猶豫給這隻酒打95分。

帶著這隻威士忌跟你心儀的女孩去野餐吧，幫她用可愛的酒杯倒一杯酒，再慢慢地教她聞香，兩個人坐在草地上一起吹風，你可以幫她把生火腿及起司放在小餅乾上再跟說 “來啊，我餵妳”，在陽光慵懶的午後，一兩杯威士忌會給她色調最美的腮紅。當她轉頭看著你的側臉，也許她就這麼愛上了威士忌也就這麼愛上了你。

Happy New Year & Happy Weekend。

-Whiscript

今年的冬天，莫名其妙，就過了。似乎有冷過那麼一兩天，大概就14度，然後這幾天都晴空萬里又有一望無際的藍天，陽光和旬實在是讓人心情大好想去野餐呢。春天也快到了，是野餐的季節，不如今天跟大家介紹一隻我個人認為超級適合的威士忌吧。

想想在綠油油的草地，撲上一張大大的防水墊，開始把各種食物拿出來。各種堅果跟葡萄乾、Brie Cheese已及各種好吃但我叫不出名字的起司、Ritz餅乾 (紅色盒子黃色字一整疊的那個鹹鹹小餅乾啦)、生火腿、買一份德國豬腳，一盆清爽的海鮮沙拉，一定要有滿滿的燻鮭魚，蝦子跟美乃滋，或許最後拿出藍莓馬芬或有硬殼的派。

該倒酒了，威士忌杯最好選Glencairn的杯子，沒有杯梗又很厚實，除非掉落不然很難在運送途中破裂，但講到這裡我必須要誠實的說 NEAT的金魚缸威士忌杯才是我用過最耐撞耐摔奈破壞的杯子，而且造型超級可愛，拿這隻杯子喝威士忌不僅好看大家都會很羨慕你/妳的。

通常討厭的笨蛋網美妹子都會拿氣泡酒出來還有那種很醜的一次性塑膠香檳杯，但我們才不跟笨蛋網美妹子一般見識，我們還要讓她們愛上威士忌，以後交往了才有理由買各種威士忌，相信我，選這隻威士忌去野餐她絕對會心服口服，不愛喝威士忌的她必然會從此愛上威士忌的。

已經幫大家在腦海中架設好場景跟畫面了，那我們開始看看這隻酒吧。說實在的，對於這隻酒的資料實在是少得可憐，然後今天暖洋洋我也懶得可以，不如我們今天就不要學術派，反正不知酒廠的神祕性也讓喝這杯酒的時候多了一份浪漫不是嗎? 弄那麼清楚幹嘛，我們今天是來約會的。

坦然說，我只知道這是一瓶BBR (Berry Bros and Rudd)裝的愛爾蘭威士忌，年份是十年酒精度44.2%，其餘的我是認真不知道，那就開始品酒吧。

Name: BBR Single Malt Irish Whiskey
Region: Ireland, ????
Vintage: 10 Years Old
ABV: 44.2
Cask: Bourbon
Color: Straw, light medium gold
Glass: Clear ISO

鼻腔:
香氣強度: 強
香氣分子: 綠蘋果、多汁感、青脆感、水蜜桃、梨子、新鮮芒果、香蕉、果酸感、生薑、水果軟糖、小白花、蠟質感。

味蕾:
酒體: 輕，但架構硬挺。
油脂: 輕
單寧: 中
複雜度: 中上
味蕾表現: 紅蘋果、水蜜桃、薄荷、鳳梨、烘烤腰果、香草奶昔、香蕉麵包。

這不是一款風味非常複雜的威士忌，但是上述的風味都很明顯。鼻腔上讓我非常喜歡的是它的多汁爽脆感，感覺很清新的果酸，讓人有點分泌口水的感覺。隨之而來的是非常漂亮的桃子香氣，是新鮮的桃子，不是那種死甜的罐頭桃子，這兩個香氣讓我愛不釋手，更別說後面出現的小白花已及小熊軟糖的香氣。

味蕾上我最愛的是鼻腔上沒出現的鳳梨，而且是表現最明顯的主調性之一。不止鼻腔上有桃子舌頭上也有桃子，桃子加鳳梨互相纏繞的味道真的很棒，味蕾上的蘋果反而沒有鼻腔上那麼酸，比較偏向紅蘋果，後段則是有香香的香蕉麵包收尾。

只有44度但酒體架構很挺很漂亮，我非常喜歡這隻酒的鼻腔跟味蕾，簡單大方但是又非常精彩，各種水果的香氣在鼻腔上都表現得精彩，洽到好處的單寧也扮演了重要的角色，稍微壓制了甜味讓整隻酒更平衡了。

總結，這是一隻鼻腔水果香氣飽滿但不過重，味蕾豐富平衡性優良的可愛小品，價錢很便宜記得才兩千，這種價位跟這種出色的味蕾表現，我會毫不猶豫給這隻酒打95分。

帶著這隻威士忌跟你心儀的女孩去野餐吧，幫她用可愛的酒杯倒一杯酒，再慢慢地教她聞香，兩個人坐在草地上一起吹風，你可以幫她把生火腿及起司放在小餅乾上再跟說 “來啊，我餵妳”，在陽光慵懶的午後，一兩杯威士忌會給她色調最美的腮紅。當她轉頭看著你的側臉，也許她就這麼愛上了威士忌也就這麼愛上了你。

Happy New Year & Happy Weekend。

-Whiscript