🌳台中·滝禾製麵所🌴
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等級：🌕🌕🌕🌕🌗
繼續為太平區的朋友挖掘美食😋，滝禾製麵所是2018年8月才剛開幕的新店，湯頭以及麵條都可以自由搭配，超客製化選出自己最愛的口味👍。湯頭是店家精心熬製 36~48 小時，讓整個豚骨、雞湯精華全部留在湯頭裡，每一口都喝得到自然的甜味。如果真的有選擇障礙的朋友可以上官網看店家的詳細介紹照片，每個搭配都有圖片可以參考。
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店家湯頭分為原味、清香黑蒜、濃醇咖哩、後韻麻辣、鹽味雞湯五種口味，麵條分為九州細麵、中太麵，肉類分為肋眼叉燒、海老、櫻桃鴨胸、板腱牛、牛五花燒肉、低脂豬燒肉。另外，店家也有提供乾麵(冷麵)的選項唷，分別為擔擔乾麵、柚香乾麵。
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🔺鹽味雞湯 板腱牛+九州細麵 $200
🔺濃醇咖哩 牛五花燒肉+中太麵 $180
🔺唐揚雞 $80
🔺炸水餃 $60
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「鹽味雞湯 板腱牛+九州細麵」湯頭很清爽，淡淡的雞湯香氣是整碗拉麵的精髓，搭配Choice等級的板腱牛又更加昇華味道的層次，咬起來軟嫩不乾柴，細麵選擇正常，也因為細麵含水量較少，易吸付湯汁及香氣，吃起來軟硬適中，雞湯的香氣搭配得恰到好處。「濃醇咖哩 牛五花燒肉+中太麵」麵條選擇中太麵，口感較為Q彈，搭配濃郁的咖哩湯頭超對味，特別說一下咖哩口味吃起來香氣超級足夠又不會太過死鹹，配上雲耳吃，可以增加風味😋。另外，每碗拉麵都會附上半顆的溏心蛋，若是不夠還可以在單點唷。題外話，當天有嚐試後韻麻辣的味道，覺得麻的味道很過癮，搭配店家特調湯頭，辣香的滋味很足夠，喜歡吃辣的朋友千萬別錯過。
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「唐揚雞」真的超厲害，酥脆的外皮不會過厚，外加裡頭的雞肉超級軟嫩，完全不乾柴，吃過唐揚雞裡面評價很高的店家👍。「炸水餃」也是店家人氣小菜，水餃再裹上天婦羅粉油炸，冷掉後吃起來也不會有油耗味，外皮酥脆到不行，搭配拉麵吃很夠味。
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#滝禾製麵所
📍台中市太平區中山路四段216號
⏰12:00-22:30
📞04-2395 0145
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🍴分類標籤
類型：#Vanessa_eat台中拉麵 #Vanessa_eat台中正餐
地區：#Vanessa_eat台中 #Vanessa_eat台中太平區
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