你會否有、或者曾經有一個疑問：點解食肆的酒，永遠要mark up三、四倍，令人有被搶劫的感覺？
尤其在歐洲北部，很多餐廳都被詬病："The food was often excellent, but the wine mark-ups insulted the intelligence of their audience"。
//他和跟他想法一樣的人，在巴黎在倫敦開的餐廳，都叫我心花怒放。這些餐廳的共通是：食物好、不造作、時尚有個性、酒單一看就知是a labour of love，充滿別處少見的好喝、獨到、相宜之選，價格接近零售，一切親民，讓整個用餐經驗輕鬆自在。
這些店，都是對食物、對酒、對人生有要求的人開的。作為深深信奉"hate something, change something"的門徒，我喜歡那種與其要委屈捱，不如care enough to get it right的精神。
每次長假期後回港，念念不忘冇藥醫，其中一隻咬住我空虛的心的蟻，就是這方面的遺缺。
.
.
不過，各位觀眾，就算如來負我，回響終於都不負我了，香港如今終於有以零售價賣酒的餐廳了！！//
有一點best kept，藏在西營盤一間偌大的酒舖之中，帶少少秘店的況味，這餐廳漸漸不再是secret了........
吃一口滲昆布和松露暗香的天使冷麵，上面是Kristal魚子醬和一盞紫蘇花，喝一口什麼好？
為酒而來，餐廳專做美味的下酒菜，再來炭燒金目鯛和本地燒雞（配Pilaf rice），惹味豐腴，又喝什麼？
甜品時間， 來一瓶超值之選，不必老是d’Yquem的，1953年的甜酒67歲了，毫無老態，不費吹灰地鮮活風騷.........
.
唯一未如理想，是酒單和整體格局仍太典型「高級」，未能提供另類餐飲體驗"that free wine from the snobbery and elitism that puts so many of us off"。如果你想開一間或知道香港有如此一間餐廳，記得找我。
.
#終於等到你 #發達了
#巴黎倫敦都有 #都出色又有趣
#店內有店少少秘店
#葡萄酒星期六
#餐廳賣酒零售價 #唔markup
#唔使仆返屋企或者去倉攞酒先食飯了
#WineList豐富價錢係抵
#食物價中上 #專做下酒菜
#PaulJabouletAînéHermitageLaChapelle
#GeorgesLaval
#1953年的甜酒
