<北海道網上法國菜一哥 ~ Aki Nagao>
餐廳資料及詳細食評:http://gourmetkc.blogspot.com/2020/06/aki-nagao.html
談起在北海道吃法國菜,不少人或者一想就想起當中的「大佬」,米芝蓮三星的Restaurant Molière(レストラン・モリエール)。不過時移勢易,米芝蓮推介在整個北海道「停擺」也年多。在這段期間其實在飲食網上其「一哥」的地位是給另一間店子默默的取代了,今天北海道的法國菜皇者寶座已落在這裡的手上。
其實在大前年已一早來過,那時是跟大廚及舊同事來吃,今天就跟這裡的工作拍檔來吃慶功宴。
店子不難找,由薄野人氣最旺的十字路口走過來就只是一條街。店子在地下,門面有點低調。只能容納16名客人的地方,環境簡單而氣氛輕鬆。
四十來歲的大廚長尾彰浩先生只是札幌人,出身於東京的幾間法國餐廳。26歲往法國工作。在其履歷中名氣最大的就是米芝蓮一星的Relais Louis III。之後回札幌,2010年創立這裡至今。
絕大部用上北海道食材的菜式實行得出色,當中函館噴火灣的海鰻、野付半島別海的和牛、根室的赤魚鯛(メヌキ)等等都是第一次吃,一新耳目的。
配酒也出色,侍酒師長嶋小姐在選酒方面也是頗有特色的。是晚的選酒大都是法國酒為主,反而最喜歡她為海鰻配上的日本熟成古酒,其極度乾身的口感跟魚脂及黑米都是絕配。
選為下次北海道美食團的餐廳,如何?
aki nagao
情熱北海道 Ding's Hokkaido Journal
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#札幌フレンチ #北海道フレンチ
同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
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French😋✨
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昨年最後に着物を着た👘出産12日前
かなりお腹パンパンだったな💓
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20名ぐらいの皆様と
#蔦井乃理子 先生とお食事
先生の器も使われていて素敵💕
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美味しい料理と器で癒される
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#AKINAGAO
011-206-1789
#北海道 #札幌市中央区 南3西3-3 G DINING 1F
https://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010103/1028665/
aki nagao
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It is a good wine shop in Sapporo City, Hokkaido.
yummy😋❤️
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去年秋にopenしたばかり
ワイン好きに🍷おすすめ
お料理も美味しくて、落ち着いた空間でゆっくりできて大好き
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こないだ系列の#アキナガオ さんにも伺いましたが、安定の美味しさ❣️
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#ワインマン
011-215-0315
#北海道 #札幌市中央区 南4条西4-13-2 第5グリーンビル 5F
https://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010103/1059724/
@wineman_sapporo
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