奶油鮮蝦蛤蜊筆管麵
宥宥廚房小料理🐯
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筆管麵料理再登場,
今天使用白蝦,蛤蜊,
醬汁基底使用蛤蜊高湯,
讓大家吃更營養也健康🥳。
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料理做法🍳
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蒜頭,花椰菜,切成細塊狀。
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蝦子去除外殼,沙線後,備料。
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鍋子加水蓋過蛤蜊,下些許鹽巴,
開火煮至開殼。
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蛤蜊撈起,去殼取肉,留高湯。
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雙鍋水煮至沸騰,一鍋加入花椰菜,
稍微川燙,起鍋,瀝乾水份,備料。
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另一鍋下筆管麵,煮五分鐘,
等待期間...
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鍋內下一匙橄欖油,熱鍋,蝦子下鍋,
雙面煎至微焦,白蝦起鍋,備料。
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鍋內加入蒜末,煸出香味。
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鍋中加入二大匙的蛤蜊高湯,
高湯煮至沸騰。
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夾入筆管麵,拌炒均勻,
炒至醬汁稍微收汁
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再加入奶油,加回白蝦,花椰菜,
拌炒均勻,起鍋,蛤蜊擺盤,完成。
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【料理使用30尾斤蝦子】
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🦐白蝦找我買⬇️
戎宥生態漁場
30(尾斤)- 280元
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30尾斤/蝦子一包/600公克/一台斤
約28~30隻蝦子。
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