「台灣太陽蛋餅粉(全台首賣)+日本九州鬆餅粉」開團囉
#蛋餅粉台灣在地原物料_無添加化學成分 #早餐點心必備
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▶️台灣太陽蛋餅粉 ＃首團
蛋餅是大家從小吃到大的早餐，方便好吃又營養。
古早味的粉漿蛋餅，餅皮柔軟好吃，餅皮裡可以包上各種自己喜歡的餡料，淋上自己最愛的台式醬料，怎樣也吃不膩。
雖然粉漿蛋餅，也可以自己調，但每天早晨，媽媽們都像打仗一樣，如果有調好的蛋餅粉，只要雞蛋+水拌勻，倒入一整包蛋餅粉，就可以下鍋煎，非常快速又好吃。
這款台灣太陽蛋餅粉，是廠商邀請台北市糕餅商業同業公會榮譽理事長/非凡烘焙餐坊創辦人張國榮師傅悉心研發，也是 #台灣首製DIY蛋餅粉，裡面 #原物料全來自台灣小農， #沒有添加任何化學成分，令人吃得安心。
跟自己調製的蛋餅粉漿比較起來， 這款蛋餅粉不需要過篩，攪拌過後也不容易結塊。 更重要的是，這兩款蛋餅粉分別添加了不同種類的穀物，還有各類蔬菜粉。 讓我們更輕鬆方便就吃到更多元的營養。
＃一包蛋餅粉可以煎8吋蛋餅皮7張(我自己煎約8片)，一家四口的份量。調配方式是: 一顆雞蛋+300ML的水(但我個人偏好330ML的水 比較好煎)+一包蛋餅粉，攪拌均勻，靜置10分鐘，就可以熱鍋煎了。如果早上沒有時間現拌現煎，也可以前一天晚上先煎好放冷藏(如果要放更久，可以一片一片隔好放冷凍)，隔天就可以直接拿來煎，餅皮一樣很Q彈柔軟好吃。
＃蛋餅粉這樣選
太陽蛋餅粉有兩種口味: 五穀風味、與蔬菜風味，都很有特色。
📌太陽蛋餅粉台灣小麥五穀風味
成分: 台灣小麥麵粉、樹薯粉、在來米穀粉、紅薏仁粉、苦蕎粉、黑豆粉、海鹽
這款五穀風味的蛋餅粉，是採用彰化契作小農的台灣小麥麵粉，搭配上其他彰化在地友善種植的黑豆、紅薏仁、苦蕎，製作而成的。
跟一般市售的蛋餅比起來，這款更吃得到不同穀類的香氣，口感是Q彈軟嫩的。
煎好蛋餅皮之後，直接煎蔥花蛋，捲起來就是經典台式早餐。之後，我會陸續使用這款五穀風味蛋餅粉，變化不同的品項。
📌太陽蛋餅粉台灣小麥蔬菜風味
成分: 台灣小麥麵粉、樹薯粉、菠菜粉、芹菜粉、高麗菜粉、山藥粉、碗豆粉、胡蘿蔔粉、洋香菜、海鹽
蔬菜香氣很明顯，鐵定跟外面吃得更不一樣。成分與原料一樣全部來自台灣在地小農，但添加了好幾種蔬菜粉，煎出來的蛋餅皮，吃得到蔬菜香味，其中芹菜香氣特別凸顯，口感的話一樣很軟Q喔。
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▶️九州鬆餅粉
為了讓大家早餐更多樣化，特別商請廠商，把鬆餅粉一起加進來，這樣台式西式都兼顧了！
九州鬆餅粉是100%採用日本九州生產的小麥與雜糧製成，從日本大分縣的風味小麥，到宮崎縣綾町的發芽玄米、長崎縣雲仙的糯黍、佐賀縣的胚芽押麥、熊本縣和福岡縣的紫米和紅糯米、鹿兒島縣的梗米，以及沖繩和鹿兒島產的蔗糖等，皆是天然、不使用農藥栽種的穀物。而且九州鬆餅粉不添加乳化劑、香料、加工澱粉，也不使用含鋁的膨脹劑，讓大家安心食用。
九州鬆餅粉變化食譜: https://reurl.cc/0OO2qb
這次團購的九州鬆餅粉一共有五種口味，簡單介紹如下：
📌和紅茶鬆餅粉
紅茶香氣很明顯卻也很溫和。
結合九州七穀原味鬆餅粉與鹿耳島的和香園紅茶。和香園紅茶清香淡雅不苦澀，甘醇回味。我很喜歡有茶香味的點心，單吃可以當早餐，加點鮮奶油與珍珠，就變成下午茶了！
📌七穀原味鬆餅粉
這是百搭原味！如果有買鬆餅粉的朋友，這款必買！！
它包含上面提到的七種小麥與雜糧，再加上沖繩、鹿兒島百分之百甘蔗原料製成的蔗糖所製成，用七穀原味鬆餅粉煎出來的鬆餅特別Q軟、有口感。
📌薩摩芋鬆餅粉
是在七穀原味鬆餅粉中，調配上九州生產的薩摩芋，也就是日本地瓜，非常健康。 上次團購，有些朋友來不及買到這個口味，這次貨量比較充足，如果喜歡的朋友，可以先訂購喔！
📌經典牛奶鬆餅粉
在七穀原味鬆餅粉中加入九州100%生產的酪漿粉調配而成。『酪漿粉』是用鮮奶分離奶油時，所產生的水分(就是buttermilk)濃縮製粉而來的。因為經典牛奶鬆餅中加入含有奶油味道的酪漿粉，讓煎出來的鬆餅，奶油香氣比較明顯。
📌鮮野菜鬆餅粉
用七穀原味鬆餅粉，再調配上五種九州生產的蔬菜，分別是小松菜(宮崎)、紅蘿蔔(長崎)、南瓜(熊本)、薩摩芋(熊本)、花椰菜(熊本)，也是另一款健康的鬆餅粉，風味很特殊 這款我也很喜歡喔。
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👉出貨時間
確認款項後，09/22起陸續寄出，若超過7個工作天尚末收到通知，請與客服連繫。
👉運費: 運費100元，滿1000元免運費。
👉付款方式: 信用卡/ATM匯款
👉廠商客服
【電話】(02)2375-8177分機218
【信箱】[email protected]
buttermilk食譜 在 [食譜] buttermilk fried chicken (肯xx跟麥xx都要閃邊) 的推薦與評價
某次我看到一個美國的飲食節目, 介紹到美國的南方食物, 譬如biscuit, 玉米餅,
, gumbo 等等
最讓我覺得奇怪的是炸雞, 那個節目請來一個南方黑人, 從談話中, 那位黑人說
全天下最好吃的炸雞就是我們南方的炸雞, 但可惜這個節目只是介紹食物, 沒有公布
作法(耍人啊)
我最近買了一個那種攜帶用瓦斯爐, 又接上小的瓦斯桶, 就可以開始炸東西吃了, 立刻
就打算做這個炸雞
雖然老美喜歡用雞胸或者腿肉, 但本人一向喜愛雞腿, 因此就只炸了雞腿
只要準備:
1.肉雞腿(肉雞很容易熟, 肉也很軟嫩, 我覺得比較適合用炸的)x 4隻
2.buttermilk (中文應該是白脫牛奶, 真買不到, 用無糖原味優酪乳也可)約 400cc
3.切碎的洋蔥x1 (正常大小)
4.百里香, 洋香菜, 奧勒岡等香料各1茶匙
5.paprika pepper powder 跟cayenne pepper powder各1/2茶匙
(這兩種辣椒粉應該在大型超市有吧, 像Jason's 之類的, 中文名稱我不確定, 但是
是兩種不同紅色辣椒製成的粉)
接下來是炸粉:
1. 麵粉x 150 g
2.蒜頭鹽粉跟洋蔥鹽粉各1/2茶匙
3.一茶匙的cayenne pepper powder
4.花生油 300 cc (或者只要夠放入4隻雞腿的量就好)
1.肉雞腿洗乾淨了, 用紙巾擦乾
2. 準備一個大一點的密封塑膠袋子, 放入buttermilk, 洋蔥, 香料跟辣椒粉
3.雞腿放入塑膠袋中, 和醃料混合均勻後, 放入冰箱冷藏1個晚上(要確保雞腿都有泡到
醃料喔
接下來就要炸了.......
1.拿另一個塑膠袋, 裝入麵粉和蒜頭鹽, 洋蔥鹽跟cayenne pepper powder 混和均勻
2.把雞腿從醃料中拿出來, 放在那種晾架上, 稍微去除多餘的醃料
3.雞腿丟入裝了炸粉的塑膠袋中, 均勻混合, 讓雞腿都沾上炸粉
4.熱花生油, 約在160度
5.拿出雞腿, 稍微抖一抖, 甩掉多餘的炸粉
6.雞腿丟入, 維持160度的熱度, 先不要翻面, 炸個12分鐘, 然後翻面, 再炸10分鐘左右
（最後要開大火炸約20秒, 可以逼油)
7.炸好的雞腿放在紙巾上吸收多餘的油份, 之後就可吃了
8.吃的時候可以灑上一點鹽巴
吃起來, 跟那種有脆皮的炸雞還是不太一樣的, 但是我覺得味道比較好.....
之前我看過有人也會在炸粉中混一點起司粉, 我還沒試過這種方式, 但應該就是會多一些
起司味道了
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我有書櫃了....
https://www.anobii.com/mrspresley/books
還有一個不負責部落格...
https://mrspresley.pixnet.net/blog
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 111.252.4.171
※ 編輯: aureliechen 來自: 111.252.4.171 (10/18 23:39)
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