中菜 X 德酒 X 三分俗氣
昨天看到 美食家的自學之路 Self-taught Gourmet去吃完海派後，對於台灣中餐廳的感慨，也是蠻心有戚戚。
明明餐飲業是蓬勃發展，各式奇妙的創意料理，改良料理，專賣料理店如春筍般開開關關，常吃的中餐館卻來來去去，就固定前輩帶我們去的吃了十幾年的那幾家。
時不時還傳出哪一家老字號又即將歇業的消息。一個老師傅在廚房掌勺、略為陽春的環境，九點就想收拾打烊的外場阿姨，中餐廳⋯應該不只有這種面貌吧？
雖然這樣的風格，某種程度也隔絕了追逐潮流與新奇的網美網帥，讓人能夠好好聊天喝酒吃飯，但這樣的年代，再走下去也不知會變得如何。
三分俗氣也是這樣的例子，一度從準備不接客又回到大家身邊。
菜色從不浮誇，也從不鋪張，調味既不驚心動魄，也非什麼豪華食材下好下滿的餐廳。
但每次吃都讓人安心，比方說緊實的禁臠肉蘸點辣椒蒜頭醬油，或是煎的恰好的香椿炒蛋，還是滾著上桌的牛肉蘿蔔絲⋯
期待這樣的店家還能陪著我們很久，這些用手藝照顧我們的師傅能健康而不心累。
在想找群朋友吃飯喝酒聊天，又不想花兩三個月去排隊訂餐廳的日子，給我們不會擔心踩雷的選擇。
📍 三分俗氣
- 每週二、 三公休
- 11:30～14:00/17:30～21:00
- $500～$800/人
- 僅收現金
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